1. 啤酒鹅放多少啤酒
乡村雅兴意如何，灶下烧柴看铁锅。且莫闻知推逸少，尚能饭否问廉颇。味浓色淡凝香久，窗暗风微落雪多。若是宾王初到此，稚童不唱向天歌。
经典喝酒顺口溜 。只要感情好，不管喝多少；
只要感情深，假的也当真；
只要感情有，什么都是酒。
爱要怎么说出口，倒在杯里全是酒，一杯一杯又一杯，喝死我都不放手！
想醉，把酒留在胃；
怕醉，白水往里兑；烂醉，桌子底下睡；装醉，忘了给小费。
酒是吃饭精，越喝越年轻；酒是长江水，越喝越貌美。
2. 啤酒鹅放多少啤酒合适
你好你可以这样来做啤酒大鹅，先把鹅剁块洗干净后，放入锅里，加入生姜翻炒后，加入啤酒后加一点食用碱，那样大鹅熟的快，肉也容易烂
3. 鹅放啤酒好吃吗
1、用料：鹅?只；啤酒一罐；大葱、小葱适量；姜适量；蒜一颗；香叶适量；八角一颗；花椒适量；干辣椒适量；青椒、红椒各一根；盐适量；酱油适量；老抽适量。
2、把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。
3、热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。
4、在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。
5、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。
6、装盘，撒上葱花，大功告成。
4. 啤酒鹅什么时候放啤酒
啤酒烧鹅
主料：子鹅1只。
配料：料酒20克，3瓶，姜1块，大蒜2棵，巢果1个，花椒2克，干红椒10棵，生抽老抽各1勺，辣豆辫酱1勺，盐6克，白胡椒粉5克，香菜4棵。
操作步骤：
1，鹅杀好去除内脏，切成大块，放入姜片，加入料酒腌15分钟。
2，姜切片，大蒜去皮用刀拍扁。
3，锅中放油，油热时放入鹅肉迅速翻炒，然后加入料酒，干红椒，花椒，姜片继续炒，炒出香味后加生抽老抽，豆辫酱，再炒5分钟，放入啤酒转小火慢煮70分钟，加入盐，白胡椒粉，鸡精。大火收汁，起锅，上面放上香菜即可。
5. 啤酒鹅放多少啤酒好吃
步骤1
鹅洗净切开，冷水入锅，加葱姜花椒香叶八角桂皮料酒去腥，第一锅煮沸后倒掉，冲掉鹅上残留的浮沫，二次出血水至不再出现浮沫为止。将鹅捞出后用冷水洗净。
步骤 2
把第二遍的鹅汤撇去浮沫后，加入老卤。没有老卤的可以放卤料包，老抽生抽，冰糖等卤制。看个人口味调味。尝着咸淡合适即可，也可比平时口味重一些。（因鹅肉较大不易入味，实际口味会比汤的口味淡一些）
步骤 3
加盖收汁后关火，多浸泡一会儿。我泡了一下午。
步骤 4
第一次做这个，我先烤了。实践表明还是先卤再烤。
步骤 5
收汁出锅
6. 啤酒鹅要放水吗
这款豉油鹅需要用到的原料有：鹅、姜片、酱油、油
1、把鹅洗净，切成几大块，姜切片
2、锅中加水，把切好的鹅放进锅中大火煮30-40分钟，途中多次翻动
3、把煮好的鹅捞出，把煮鹅的水倒掉，锅洗净
4、锅中倒入少许油，把姜片倒入锅中煸炒
5、姜煸炒出香味时，倒入小半瓶酱油和水（酱油和水的比例1:1.5）
6、待酱汁煮开后放入鹅，中小火煮10分钟，熄火后焖30分钟即可
7. 一只鹅放多少啤酒
炖鹅肉放啤酒主要是去腥味与提鲜。步骤如下:
主料
鹅
2500g
辅料
油
20g
盐
7g
生抽
100g
老抽
50g
干辣椒
适量
冰糖
30g
生姜
30g
小葱
适量
啤酒
2瓶
八角
适量
香菜
适量
步骤
1.鹅斩块后洗净
2.准备调料
3.准备生抽，老抽和啤酒
4.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香
6.再把鹅肉倒入煸炒出肉香味
7.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色
8.倒入啤酒
9.再把冰糖和干辣椒加入
10.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）
11.之后尝试一下味道再加盐调味
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8. 啤酒炖大鹅放多少啤酒
1.
把老鹅洗净,斩成块,沥干水。
2.
沙锅上火,放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香,再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩,下啤酒。
3.
放水淹没老鹅块,大火烧开,倒入沙锅内,放入水糖、酱油用中火煨烂,拣去香料,放精盐大火炖半个小时，小火炖3-5个小时，
9. 鹅能不能加啤酒
主料白条鸭 辅料啤酒葱姜桂皮花椒大料香叶步骤下饭主力—啤酒红烧鸭的做法步骤11.将鸭子洗净，睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，此环节要手疾眼快，否则小心您那双。。。
2.将鸭块焯水（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。
3.锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右~
~4.最后大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了！临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活！
10. 啤酒可以煮鹅吗
可以，先把鹅肉爆炒香后倒入啤酒炖烂，快起锅时加入辣椒，熟了就可以装了。肯定好吃