酒吧啤酒怎么冰(酒吧的冰是怎么做的)

1. 酒吧的冰是怎么做的

　　彩虹酒材料：0.2oz红石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz百利甜、0.2oz绿薄荷、0.2oz白兰地　　杯具：力乔杯或子弹杯　　方法：分层法(要分先后顺序)　　特色：有如雨后彩虹般，层次分明的色彩令人惊艳，把鸡尾酒的颜色搭配发挥得淋漓尽致。　　B-52轰炸机　　材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加)　　杯具：力乔杯或子弹杯　　方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，点燃后，一口饮尽，刺激浓烈。　　特色：分层时滴酒动作要慢。　　马天尼(Martini)　　材料：2oz(金酒)Gin、1oz(干味美思)DryVermouth　　杯具：三角杯　　方法：摇混法；装饰用橄榄或柠檬扭条　　特色：高酒精度、餐前饮用、传统标准鸡尾酒。　　清凉世界　　材料：1oz(绿薄荷)GET27、适量雪碧　　杯具：水杯或果汁杯　　方法：勾兑法　　特色：色泽清爽、口感清淡(此饮料很受欢迎)。　　曼哈顿(Manhattan)　　材料：2ozwhiskey、0.2oz甜味美思　　杯具：三角杯　　方法：摇混法　　特色：高酒精度、餐前短饮、传统标准鸡尾酒。　　红粉佳人　　材料：1.5oz金酒、1oz石榴汁、1个蛋清、1oz柠檬汁　　杯具：三角杯　　方法：摇混法　　特色：一款传统的鸡尾酒，色泽粉红，主要它有一个诱人的名字。　　金汤力(GinTonic)　　材料：1oz金酒1听汤力　　杯具：水杯　　方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入汤力水至8分满，摇匀。　　特色：口感舒适、配方简单、适合女士饮用。　　长岛冰茶　　　材料：0.5ozVodak、0.5ozRum、0.5ozTequila、0.5ozWhiskey、0.5ozGin、0.5oz柠檬汁、冰块、可乐适量　　杯具：水杯或果汁杯　　方法：将所有材料放入摇酒壶中，摇好后倒入杯中，再加入可乐至8分满。　　特色：酒吧特色饮料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不试哦！　　蓝月亮　　材料：0.5oz金酒、1oz蓝香橙、适量雪碧　　杯具：三角杯　　方法：勾兑法　　特色：色泽清爽、口感清淡。　　特其拉炸弹　　材料：1oz特其拉、适量雪碧或苏打水　　杯具：微杯　　方法：先加特其拉，后加雪碧或苏打水，然后用一杯垫盖住，在吧台上也放一杯垫，将杯子往上举起，然后突然放下(嘣)“砸”在吧台上。　　特色：利用酒冲气，一口饮尽，体现鸡尾酒的另一特色即花式　　马天尼（Martini）酒又分干马天尼、甜马天尼和中性马天尼。中性马天尼的味道比较经典。　　（1）干马天尼（Dry Martini）　　材料：金酒 1.5盎司、干味美思 5 滴　　制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。　　（2）甜马天尼（Sweet Martini）　　材料：金酒 1 盎司、甜味美思 2／3盎司　　制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。　　（3）中性马天尼（Medium Martini）　　材料：金酒 1 盎司、干味美思 1／2盎司 、甜味美思 1／2盎司　　制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini）　　玛格丽特（Margarita Cocktail）　　材料：特基拉酒 1盎司 、橙皮香甜酒 1／2盎司 、鲜柠檬汁 1盎司　　制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。　　引文来源 酒吧里常见几款鸡尾酒的调制方法和特色 - LEX的日志 - 网易博客 垍頭條萊

2. 酒吧的老冰怎么做

一般来讲，调酒用的是

老冰

天然冰

3. 酒吧的酒都是冰的吗

般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种：垍頭條萊

1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯）萊垍頭條

烈酒liquor，甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer（跟beer无关） 等等很多名字。萊垍頭條

点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise，please”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“double tequila sunrise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒）萊垍頭條

一般highball里有冰块。頭條萊垍

2. martini條萊垍頭

martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的。萊垍頭條

用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如有部电影里面那个女主角Carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan 。其他常见的一些martini 有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy 等等。萊垍頭條

如果你到酒吧只说“one martini，please”，服务员一般都会问你“Gin or Vodka”，所以你也可以具体的说“gin martini，please”或“vodka martini，please”。萊垍頭條

有的martini里经常用到一点苦艾酒（vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒类似的颜色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此时叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它还有perfect rob roy。萊垍頭條

一般martini里没有冰。萊垍頭條

3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)萊垍頭條

常见的margarita有：chi chi，daiquiri，margarita，pina colada等。跟highball一样，用1盎司的酒，如果你想烈一点(more booze)，可以点2盎司。萊垍頭條

4. shooter萊垍頭條

纯的不含饮料和冰块的酒(用小酒杯的“shot”)，也有一些比较常见的shooter。萊垍頭條

5. beer萊垍頭條

点酒时，你会发现有很多种类，也有不同的分类方法。如果根据发酵口感颜色的不同，分为： lager(好象是中文里的黑啤，市场上常见的牌子“blue”beer)， light (如cools light)， ale(如sleeman ale)，stout(也是黑色的啤酒,如Guinness)，dry (如molson dry)等。萊垍頭條

在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成，有颜色不同的两层，不知道你们点过没有，叫“black and tan”(倒的时候有点技巧，不然就混合了，1/2 stout 和1/2 ale或别的)萊垍頭條

6. wine頭條萊垍

7.点酒时用到的说法：萊垍頭條

“two ounces scotch on the rocks，please” 要一杯两盎司加冰的苏格兰酒。萊垍頭條

“scotch over，please”一杯加冰的苏格兰酒。萊垍頭條

“scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒萊垍頭條

4. 酒吧的冰是怎么冻的

制作碎冰块的方法：第一，用冰箱里的制冰盒子，倒入水，结冰，倒出来就是一个个四方形的小冰块。第二，制作细小的碎冰块。买一些钢片，用剪刀开口，交叉叠成十字形，长度尺寸跟制冰盒子的小格一样，然后放入格子，倒水结冰，这样做好的冰块会更小，更细。第三，冰箱里的水结冰后放入药杵里捣碎。第四，将冰块用榔头敲碎。敲前把榔头擦干净，外面再包一层干净的布条，这样就不怕不卫生了。

5. 酒吧用的是什么冰

银色不锈钢冰块

这是一种可以反复使用的冰镇不锈钢块。现在很多酒吧都用这种方式了，简单方便，冰块在冰箱里往往滋生细菌，其实很不卫生，这种不锈钢冰块可以有效抑菌。

不锈钢冰块的第一个也是最重要的好处是实用性。他们不会融化，也不会稀释饮料。我们都知道充满冰的鸡尾酒会发生什么：刚开始时，它又凉又美味；一小时后，鸡尾酒变成水味。

6. 酒吧里的冰块是用什么做的

原理是完全透明的冰块在酒吧里面叫做硬冰，一般的情况下就是从制冰的工厂进行采购的。这些制冰的工厂里面有专用的设备去制取。萊垍頭條

其原理就是在模具中不断的进行冲刷和搅棒释放出水中溶解的气体，之后——冻出来的冰自然就晶莹剔透了。萊垍頭條

7. 酒吧的冰块是怎么做的

不锈钢冰酒石里面就是不锈钢的。萊垍頭條

不锈钢的特点是导热快，但比热容很小。所以应该能最快速的把温度降低，但可能得多放几块。这款冰酒石我也没有尝试使用过，总觉得金属材质分子相对活跃，不锈钢可以除掉海鲜的腥味，不知道会不会破坏Old Pulteney这类海洋风味为特色的单一麦芽威士忌的口感。总之，我不会觉得拿个铁块来冰我的酒很合适。萊垍頭條

8. 酒吧 制冰

冰吧可以叫做:浓缩的"冰箱"。冰吧是我国独创产品。冰吧一般采用储酒、冷藏、冷冻可调的三温区设计，还带有制冰功能。它具备了酒柜的专业储酒温度的设计，又具有冰箱可以储存饮料、保鲜水果、自制冰块的功能。而且冰吧尊贵典雅的时尚外观更能与客厅的装修风格融为一体，提升了整个客厅的现代感。萊垍頭條

酒吧，就是专门喝酒的娱乐场所。萊垍頭條

9. 酒吧的冰块怎么制作

切半个柠檬,用专门的柠檬压榨工具榨出汁(没工具就只有自己想其他能榨出汁的方法,但不能把柠檬都给弄碎,要不作出来的味道是苦的)垍頭條萊

再加入适量的糖水(不加糖太酸了),之后加几块冰块,即可! 萊垍頭條

10. 酒吧的冰块是怎么弄的

酒吧里的冰块是纯冰，不容易融化，把酒的温度降到0度，那时候口感最好普通冰融化了，酒的味道就不醇厚了，不纯了垍頭條萊