1.拉格啤酒有哪些种类
其实 ,啤酒分类的话 ,就上层发酵的就叫艾尔啤酒 ,下层发酵的就叫拉格啤酒。 皮尔森啤酒也属于拉格啤酒或者也可以叫拉格啤酒。皮尔森啤酒是捷克皮尔森市最先发明的,当然最最正宗的要喝认证的捷克皮尔森啤酒。我国平时喝的 雪花啊 青岛啊 哈啤啊这些都是皮尔森式啤酒(拉格啤酒)
2.拉格啤酒有哪些种类图片
全麦拉格(全麦精酿啤酒本身的极致丰富口感,黄澄澄的麦子,带有饼干、麦芽的独特香味)都是献给丽江旅友的精酿啤酒!
对于精酿里经常提到的艾尔,另外一个词是拉格。大部分中国人从小到大喝得最多的是拉格啤酒。只是我们不叫它拉格,我们叫它“啤酒”,即工业啤酒。
艾尔和拉格,是酵母大类的名称,也是发酵方式的不同。精酿酿酒师们为了追求更加丰富新鲜而多变的风味,经常偏好使用艾尔酵母。
3.啤酒分为拉格还有什么
首先说明,啤酒并不是按照颜色分类的。
啤酒主要分两大类:艾尔(ale)和拉格(lager),是以酵母的发酵位置区分的。艾尔属于桶上发酵(发酵过程中酵母浮在麦芽汁上层),拉格属于桶底发酵(酵母沉在桶底)。
我们常喝的普通啤酒,也就是青岛、燕京、百威、嘉士伯等等,都可以称之为“工业啤酒”,勉强可以隶属“拉格”这个大类。大家常见的黄啤、黑啤,一般可以归类到小麦啤(有可能是艾尔有可能是拉格)。
与“工业啤酒”相反,就是精酿啤酒。精酿啤酒会根据所使用大麦芽是否经过烘培,以及烘培的程度,带给啤酒不同的颜色。问题中问到的白啤就属于原色麦芽酿造的啤酒,黑啤属于重度烘培后的麦芽酿造的啤酒。麦芽的烘培就类似我们中国人炒制茶叶,根据炒制程度,分出的绿茶、红茶、铁观音等等。
另外,普通啤酒,也就是工业啤酒普遍使用的原料除了“水”、“麦芽”、“啤酒花”、“酵母”外,还增加了大米、淀粉以及部分香精类添加剂。而精酿啤酒只有那四种基本原料,完全靠麦芽、啤酒花、酵母来调节口感和颜色,也就会有白啤到黑啤的不同颜色。
所以,真正在精酿啤酒圈内,没有人会说酒的颜色,一般都会说的是口味。
艾尔系列常见的口味有:IPA(india pale ale印度单色艾尔)、Brown Ale(棕艾)、stout (世涛)、porter(波特)等等。
拉格系列常见有:Pilsner、American Lager等。
4.拉格啤酒有哪些种类和价格
好喝,他们家的黄啤口感还不错。
原产国法国,原料与辅料为:水、大麦麦芽、啤酒花、酵母,原麦汁浓度10.7,酒精度4.4。酒精度适中的啤酒,原麦汁浓度不高,比较清淡,如果相比国内的拉格啤酒,口感会比燕京、青岛的入门级啤酒口感要浓重一些,不过也会更有一点滋味。
5.拉格啤酒百度百科
是雪津啤酒。拉格啤酒,源自德文“储存”,是一种桶底酵母发酵,再经过低温储存的啤酒。桶底发酵,顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有:Pilsner、American Lager、Bock等,多数注重清爽和麦芽的香味,一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。
6.拉格啤酒的分类
艾尔啤酒和拉格啤酒的区别在于生产两种啤酒的酵母有所不同,在啤酒中最常用的酵母有两大类:艾尔酵母和拉格酵母,因此就产生了两种不同的发酵方式:艾尔酵母的上边发酵和拉格酵母的下边发酵。
艾尔酵母,是上面发酵酵母,它适合在比较高的温度下进行发酵,一般是15-25℃,这个温度对于绝大部分微生物来说,是比较理想的代谢温度,因此在这个状态下,啤酒酵母细胞的繁殖速度很快,可以快速地把麦汁中的糖分转化为酒精,在3-5天内,就可以完成从麦汁到啤酒的发酵转化过程,并且产生丰富多样的发酵风味物质。
7.拉格啤酒是工业啤酒吗
乌苏啤酒属于拉格。
拉格啤酒,源自德文“储存”,是一种桶底酵母发酵,再经过低温储存的啤酒。桶底发酵,顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。拉格啤酒有着明显的特征:酒体清澈、口感清爽、入口平滑、质量稳定。
从市场上说,绝大多数工业啤酒都是属于拉格啤酒,百威、喜力、科罗娜都是。
8.拉格啤酒的种类
凯狮啤酒属于中等档次。
Cass(凯狮)是由韩国首尔的东方啤酒有限公司酿造的一种美式拉格啤酒,它成立于1994年,是为年轻的主流啤酒饮用者酿造的。香气淡雅,有一丝酵母、谷物和生面团的味道。
Cass是一种淡金色的淡啤酒,ABV为4.5%。该品牌最初由Cass啤酒厂(Cass Brewery)酿造,后来被该国领先的啤酒生产商之一Jinro-Coors接管。
9.拉格啤酒是什么啤酒
1、发酵方法不同:
小麦啤酒:采用上面发酵方法或者是下面发酵方法酿制啤酒;
拉格啤酒:采用桶底酵母发酵再经过低温储存啤酒;
2、啤酒特点不同:
拉格啤酒:产量大,味道可以做到统一控制,发酵用时短;
小麦啤酒:入口时微甜微酸,口齿留香,酵母麦啤有小麦的香味和发酵时所生成的脂香。
10.哪些啤酒是拉格啤酒
如果喜欢深色啤酒,那doppelbock,eisbock绝对是好的选择;淡色拉格里,目前也有不少美国酒厂做IPL(Indiapalelager),和IPA非常相似,酒花香非常迷人,而口感比IPA还要脆爽。另外你可以下载个百瓶APP,上面有很多酒款的推荐和用户的真实酒评,或许对你有借鉴意义。
11.拉格啤酒有哪些种类的
拉格啤酒是一种酿造工艺,大部分是工业啤酒的一种制造工艺