白酒和啤酒酿造区别
白酒和啤酒是生活最常见的两种酒类，众所周知，白酒的度数更高，啤酒的度数相比要低很多，所以喝一瓶白酒相当于喝很多瓶啤酒，那么一瓶白酒究竟等于多少瓶啤酒呢？
一、按照酒精度计算，通常10度原麦汁浓度的啤酒酒精度在4%±，如果按照酒精度折算40度白酒一斤，就相当于10瓶啤酒，而实际上喝酒时的酒量不是这样对等的，因为啤酒中含有二氧化碳，会促进酒精的吸收，通常情况下喝白酒和啤酒的比例都是按照1：6的比例，也就是喝1瓶白酒对6瓶啤酒。
二、酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。西方国家常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量为100%的酒。如100proof的酒则是含酒精50%。啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比）。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
三、啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量，而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度。酒的度数酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少。
酿造啤酒和工业啤酒的区别
众所周知，真正的好啤酒都是由麦芽，水、麦芽（大麦麦芽、小麦麦芽）、酒花和酵母为原料酿造而成，不会添加其它成份。
而工业啤酒通常会有大米、淀粉，这些原来无疑成本比麦芽要便宜的多，而且它们会掩盖啤酒的苦味，色泽也淡很多，所以大家喝到这种酒，就会说“没酒味”。
白酒和啤酒的制作方法的区别
一小杯白酒就相当于喝了20杯啤酒了。可以看酒瓶上标注的酒的浓度，但是这是要注意的是白酒和啤酒的浓度标注方式是不同的。白酒上边标的40度50度代表的就是酒当中的酒精含量，40度的酒就代表了有40%的酒精含量兑60%的水，50度就代表了50%的酒精含量。而啤酒包装外边标注的12%，这些百分数并不是它的酒精含量，而是它的麦芽汁浓度。12%的麦芽汁浓度啤酒当中酒精含量大概只有5%，所以同样都是标注12%的话白酒要比啤酒的浓度高很多。
白酒和啤酒发酵的区别
理论来说是这样的。
因为做白酒的工艺流程和啤酒是不一样的。
啤酒的酿造过程我不是很清楚，但是白酒的酿造我是亲身体验过的。
酿造白酒需要有一套酿酒的设备，而且酿酒的主要原料有玉米，高粱等等，将粮食粉碎，倒入比例的水中进行搅拌，之后打出多余的杂质，加入白酒专用的酒曲进行发酵，发酵好了，上锅进行一定比例加水进行蒸，开了之后将管道接好，通过蒸汽的气流的方式进行出酒。就是所谓的液态酿酒。
酿造白酒和啤酒的方式是不一样的，所以会制作白酒不等于会做啤酒。
啤酒和白酒生产工艺的区别
酿啤酒用的只是酵母！
而酿白酒既要用到曲霉有得用到酵母，曲霉的作用是提供淀粉糖化的酶系，酵母则是利用糖化后糖类产生酒精！
一、啤酒
酿造原料：以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
酿造工艺：属于发酵酒，不需要经过蒸馏过程。
喝啤酒的好处：炎热的天气，喝一杯冰镇啤酒，不仅清凉解渴，还可以开胃；适量喝啤酒可以补充多种微量元素和B族维生素，还可以预防癌症；喝啤酒利尿，还可以促进血液循环，有利于新陈代谢；另外，啤酒可以助减肥也是经过科学家研究的。
缺点：有关研究证明，长期大量饮用啤酒会引起泌尿系统结石、萎缩性胃炎等疾病旧病复发或加重病情的危害。胃黏膜会在大量饮用啤酒后受损，出现消化性溃疡和胃炎。特别注意，吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素高的食物一起吃。
二、白酒
酿造原料：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料制作而成。
酿造工艺：蒸馏酒，在经过酒精发酵过程后需要进一步蒸馏。
喝白酒的好处：白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于安神助眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。
缺点：由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇饮酒还会危害胎儿的健康。
白酒和啤酒的酿造区别
不超过200毫升的白酒。
啤酒是使用小麦芽或者大麦芽加入啤酒花直接酿造而成的酒，白酒是使用淀粉质为原材料，加入曲类、酒母等发酵剂发酵后，经过高温蒸馏提纯再度发酵而成的酒，两种不同的酿酒方式导致白酒的酒精浓度大大高于啤酒。
但市面白酒和啤酒都有不同的规格，以50度的白酒举例，100ml白酒的酒精浓度约为25毫升，然而一瓶500毫升的啤酒，酒精浓度约为20毫升，比100毫升白酒还要稍微低一些，那么两瓶啤酒相当于不到200毫升的白酒。
啤酒和白酒呢
啤酒是用啤酒花酿造的，白酒则是用五谷等作物酿造，味道截然不同，酒精度也不同，通常白酒更高。香型也是大不相同的。白酒经蒸馏酒精度高,36度是低度酒,啤酒可按其工序分生啤和熟啤区别在于存放时间.
口味当然不一样,我的感觉是,白酒味道好的有很纯的香味,入口甜,在口里挥发的快,当然进入喉咙的时候有热辣的感觉,啤酒入口微苦,带汽,夏天喝会有种喝可乐的感觉,少了甜腻,多了一份清爽.
白酒和啤酒酿造区别大吗
因为入窖温度高或粮食、曲粉粉碎过细或过粗，窖池密封不严，密封窖泥开裂并长霉，酒醅堆放时间过长等都会使酒发酵时产生倒烧味、苦味、辛辣味、霉味等。入窖温度高、前期发酵温度不易控制，从而造成前期升温过猛、糟醅品温高、持续时间长。
发酵温度高，有益酵母对氨基酸的脱氨，酒醅温度高，酵母衰老自溶快，自溶后产生的氨基酸及酪氨酸都会导制高级醇、酪醇含量的增加。从而产生的酒带有严重并持久的苦味。
白酒和啤酒的差别
一瓶600毫升酒精度3.5%vol的啤酒，相当于50毫升（约1两）42度的白酒所含的酒精量。啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即11度的啤酒是用含糖量为11度的麦芽汁酿造成的啤酒。

一瓶40度的白酒相当于十瓶啤酒，不过一般啤酒中有很多气泡白沫，事实上这个量还会减少，所以在通常情况下，喝白酒和啤酒的比例一般是1:6的比例，也就是说，喝一瓶白酒对6瓶啤酒。
当然了，这个值只是一个笼统的估计值，种类不同，度数不同，酒量不同，一个人所能喝的量肯定也是不一样的。其实白酒和啤酒不要混着喝，因为啤酒里含有大量的二氧化碳，会刺激肠胃，加快对酒精的吸收。所以把白酒和啤酒混着喝，很容易就会喝醉了。
不论是先白酒后啤酒，还是先啤酒后白酒，都是一样的效果。啤酒虽然不容易醉，但就是这个不容易醉使很多人喝啤酒失去分寸，喝得太多不受控制，而白酒更不能当啤酒喝，二者的对喝一定要估好酒精量。
啤酒和白酒的制作区别
啤酒糟，大麦为原料，发酵后，剩余的蛋白质和酵母菌为主。所以蛋白质含量高。
容易腐败。只能当蛋白饲料使用。
白酒糟，玉米、高粱为原料，发酵后，剩余的蛋白质，残余的淀粉，稻壳。所以纤维素含量高。（如果以玉米芯为辅料代替稻壳，成分较佳）
白酒糟为固态，经过蒸馏的高温，如果压实、密封，不让雨水等外来东西污染，保存一周没有问题。
由于稻壳和酸度较高的缘故，猪的适口性较差，是牛的最佳饲料。