1. 德国啤酒酿造工艺
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，麦芽香味突出。
头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
2. 德国的啤酒技术以及酿酒人员
RANDLE(兰德尔)品牌隶属德国慕尼黑兰德尔啤酒有限公司。
2018，为满足 国内消费者对于高端精酿啤酒日益增长的需求，RANDLE(兰德尔)品牌落户中国山东雪帝集团。秉承德国巴伐利亚地区百年啤酒酿造工艺，特邀德国专业酿酒 师团队，引进德国标准糖化车间、工艺技术及灌装设备，采用德国进口原料和配方，引入纯净的泉水水源，严格遵循德国啤酒纯度法于中国本地新鲜酿造。
3. 德国啤酒工艺区分
因为德国的啤酒是纯麦酿造，或者是纯麦芽酿造的，酒精度会比国内的要高。
国内的啤酒都不是纯麦酿制的，都是会加一些其他的农作物和小麦一起酿造。而德啤纯麦酿造，或是纯麦芽酿造的，有醇厚的麦芽香气，口感柔和醇厚，泡沫持久。所以德国啤酒上头比国内的啤酒上头更容易。
4. 德国啤酒酿造工艺流程
。公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了保证啤酒的精纯，颁下法令，明确规定只能使用“麦芽、水、啤酒花及酵母”这四种原料生产啤酒，其他成分（如大米、玉米、淀粉、化学助酿剂和澄清剂、防腐剂等低廉或有害健康的成分等）一律禁止使用。1516年德国《纯正啤酒法》是人类历史上最古老的食品法律文献之一。
对于德国今天的啤酒酿造厂来说，坚持啤酒法的纯度标准是无可争议的事情，他们特别坚持不使用任何添加剂。这不仅仅是法律的问题，更多的是基于他们高尚的伦理价值观，虽然经历了几百年的世事变迁，依然丝毫没有动摇。
德国啤酒皆严格按照《纯正啤酒法》的要求精心酿制，属于真正的酿造啤酒，不含其它对啤酒稀释的成分，因此，德国啤酒普遍口感浓郁醇厚。
正是精灵堡、帝王酒厂的德国酿酒师和酒厂的拥有者们，以对原料的苛刻甄选、对法律的严格遵守、对传统的坚持恪守，方才保证了德国啤酒巅峰品质的基础：纯粹和健康
5. 德国啤酒酿造工艺的标准?
兰德尔啤酒是德国生产的。垍頭條萊
RANDLE(兰德尔)品牌隶属德国慕尼黑兰德尔啤酒有限公司。萊垍頭條
2018，为满足 国内消费者对于高端精酿啤酒日益增长的需求，RANDLE(兰德尔)品牌落户中国山东雪帝集团。萊垍頭條
秉承德国巴伐利亚地区百年啤酒酿造工艺，特邀德国专业酿酒 师团队，引进德国标准糖化车间、工艺技术及灌装设备，采用德国进口原料和配方，引入纯净的泉水水源，严格遵循德国啤酒纯度法于中国本地新鲜酿造。垍頭條萊
6. 德国啤酒的酿造工艺
德国的艾丁格啤酒，艾丁格啤酒，是根据1516年德国啤酒纯酿造法酿制，艾丁格小麦啤酒厂具有127年的历史，采用最佳天然原料和原产地的清澈地下泉水，以独家工艺精心酿制，实为巴伐利亚古老小麦啤酒酿制登峰造极之作。他是德国巴伐利亚最大最有成就的私人啤酒公司。艾丁格小麦啤酒，俗称白啤酒，在小麦啤酒中首屈一指。艾丁格是世界上销售量最大的德国啤酒，畅销于全世界八十多个国家，在德国当地也享有“小麦王”的美誉。
7. 德国啤酒酿造设备
市场上的青岛啤酒，由于出产的厂地不同，味道口感上也会有细微的差别。老青岛人常念叨的一句话就是“一厂真，二厂晕，三厂假，四厂顺，五厂亲”
一：一厂
一厂是青啤最早的一家工厂，现在主要生产青岛啤酒旗下偏高端的品牌，像是奥古特、经典1903等等，而且多数都出口国外，青岛当地人都很少能喝到。
一般青岛人都公认一厂的啤酒是最好喝的，但是现在只能买到易拉罐装的，玻璃瓶的如上所说都出口了。
这里普及一下，如何辨别几厂出产的。一般玻璃瓶顶部瓶盖、易拉罐的罐底处会有喷印的两排数字。第一排代表出厂日期，第二排开头的01、02、03、04、05则分别代表几厂。
像是一厂出产的经典1903，气泡很细密、持续性很强。有些啤酒入口带有酸味、苦味，而一厂出产的这款1903入口甘甜，回甘很舒服，入喉柔顺。它的麦芽比例是10，一般普通人都能接受。
一厂地址：登州路56号
二：二厂
二厂是青岛啤酒当前的骨干工厂，厂区内全套引进德、法生产设备，自动化程度、控制手段在国内都是一流水平。老青岛人普遍认为二厂的酒仅次于一厂。
特别推荐二厂出产的纯生，一口下肚你就知道二厂的牛逼之处了。开瓶就能闻到一股醇厚的麦芽香气，入口满嘴的馨香。泡沫洁白无暇，细腻持久，唯一的小缺点就是杀口力弱，不过瑕不掩瑜。
很多人说二厂的酒喝完会头痛，因为它的高级醇比较多。但是我本人从来没有上过头，老丈人也说，这种情况只是在早年间出现过，现在技术升级，早就没有这种问题了。
这里推荐区二厂厂区门口的饭店去喝一下原浆，一般都是刚酿出来的，味道非常甘甜，有点像是苹果汁兑着啤酒，再要上几串烧烤、毛豆、花生，特别惬意。
二厂地址：李沧区台柳路602号
三：三、四、五厂
三厂是唯一一个厂址在市区之外的，它位于平度市。三厂生产萃岛黑啤酒、红雪龙啤酒、国力啤酒、青啤活化水，这几款我只喝过萃岛黑啤酒，口味偏苦，个人喝不太上来。
五厂原来是生产崂山啤酒的，厂址靠近崂山，之前说是用的水是崂山的地下水，但是据当地人说，现在由于崂山水资源的紧缺，所以早就没有用崂山水了。
崂山啤酒酿造是完全遵照德国啤酒酿酒方法而来的，它的度数偏低，口味比较偏淡，入口有几分的甘甜，不仅如此崂山啤酒的性价比也很高，很推荐女孩子们入手。
最后来总结一波，一厂、二厂属于老厂，青啤旗下高端酒一般都是这两个厂生产，青岛当地人也最认这两个厂。崂山啤酒是中端酒，一般是五厂出产。地段就就是一些青啤收购的地方酒厂，三厂、四厂都有生产，但是旺季时也会生产高端酒。
其实青啤每个厂的啤酒原材料都是一样的，制作工艺的细微差别，决定了啤酒口味的不同，如果不是特别挑剔的人，每个厂的味道是喝不出差异的。
8. 德国啤酒酿造法
根据德国1516年德国质量纯度法酿造,奥丁格啤酒原材料由优质水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花和酵母组成.为浑浊亮黄色，泡沫丰富而细腻，味道醇厚甘爽，洋溢着鲜麦芽的清香. 就是口味超纯，很好喝，适合送
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9. 德国啤酒酿造工艺流程图
流程：
1、麦芽制造：
糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。
2、啤酒酿造：
糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（作用的温度（62～70℃），以制造麦醪。
发酵：绝大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。
3、啤酒灌装：
包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。
拓展资料：
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“Biere”；意大利称“Birre”；罗马尼亚称“Berea”等等，这些外文都含有“啤”字的音，于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为“麦酒”。
10. 德国纯净啤酒酿造法
1516年颁布的德国纯酿法规定：酿造啤酒的原材料必须是大麦、啤酒花和水。如今还是有很多啤酒在遵循这个规定，并且很多人认为，这是好酒的标志。但其实，当年的真相是：
规定用啤酒花，是为了防止小作坊逃税。收税员只需要在啤酒花种植场的门口收税就好。
规定只能用大麦，也就是不能用小麦、黑麦、玉米等当时的常规粮食作物，解决了粮食短缺和价格上涨的问题。