1. 关于啤酒的知识问答题库
方程求解法
设一瓶酒中酒的价格为x元，瓶子的价格为y元，瓶盖的价格为z元
x+y+z=2
2y=x+y+z
4z=x+y+z
方程组求解可得x=0.5.
所以，10元钱可以喝20瓶酒。
推算法
10元 -- 5瓶盖 + 5空瓶 ：五份啤酒
换1+2瓶 -- 4瓶盖 + 4空瓶 ： 八份啤酒
换1+2瓶 -- 3瓶盖 + 3空瓶 ： 十一份啤酒
换0+1瓶 -- 4瓶盖 + 2空瓶： 十二份啤酒
换1+1瓶 -- 2瓶盖 + 2空瓶： 十四份啤酒
换0+1瓶 -- 3瓶盖 + 1空瓶 ： 十五份啤酒
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赊账
赊账5瓶 -- 8瓶盖 + 6空瓶 ： 二十份啤酒
换回2+3瓶=5瓶，还给老板娘
10元钱喝了20瓶啤酒。
2. 啤酒的基本知识
酿造啤酒的材料：啤酒花、发芽的大麦、糖、酵母。
自己家酿造也很麻烦的，除非商业化，有销售渠道，要是自己喝不建议在家酿造，成本也很大
酿造啤酒的步骤：
粉碎：研磨麦芽颗粒。出糖：将粉碎后的大麦芽浸泡在热水中，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁。过滤：麦芽糖汁与谷物分离。
熬煮：麦芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花调味。
冷却：麦芽汁冷却后，投入酵母发酵。
发酵：酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。发酵过程大约半个月以上，让啤酒成熟。
装瓶：在装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳。
储存：使啤酒的风味更加饱满。储存时间为1到６个月。啤酒，
家酿啤酒已经成为了一种趋势，越来越多的人加入了这个队伍。在家里酿造啤酒其实并不算太难，大部分设备在本地的炊具城都可以购买到，只有个别的原料或小的辅材可能需要在网上购买。那么今天在这里给大家介绍下如何自己在家里做啤酒。
工具/原料
麦芽粉碎设备：手摇磨粉机或对辊。
糖化设备：30-40L的保温桶，20L不锈钢煮锅一个，搅拌工具，过滤网，糖度计或比重计，250ML玻璃量筒，温度计，电子秤，硅胶管一个（配套糖化锅的笼头），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以选择其他容器，活化酵母）。
煮沸设备：30-40L不锈钢煮锅一个。
冷却设备：8-15米盘管（不锈钢或铜管，或者板式换热器），或者用3-5个大的饮料瓶装满水冻成冰。
发酵设备：发酵桶(建议2个，1个发酵，1个用来装瓶，桶上带龙头更好)，单向水封。
其他设备：长度1-2米的硅胶管，洗耳球，75%酒精或其他消毒剂。
装瓶设备：压盖器，空酒瓶，金属瓶盖或摇摆盖，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。
啤酒花，麦芽，酵母，水。
淡色麦芽3.5KG 焦香麦芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L
第一步 糖化
糖化，顾名思义就是。。。。糖化，把麦芽里的淀粉转化成麦芽糖的过程，麦芽糖是我们酿酒所需要的，糖会由酵母转化成酒精，之所以你会喝醉，那都是麦芽糖和酵母的功劳。当然糖化其实是个很复杂的过程，在这个过程中还会产生很多其他物质，这增添了啤酒的风味，让他喝起来不才不会像医用酒精一样。糖化的办法很简单，就是将粉碎好的麦芽，放在66-68度的水中侵泡至少一个小时。那么我们开始粉碎麦芽吧：下面这个叫对辊，用来粉碎麦芽的，当然用其他类似粉碎设备也是可以的。
虽然用其他设备也是可以粉碎的，但是有一点就是，不能磨得太碎，太碎麦芽容易结块，要做到麦芽破裂，但是外面的麦麸尽量完整，因为在后面过滤麦汁的时候麦麸起到很重要的作用。麦麸之间形成的空隙，有利于麦汁过滤，并且使麦汁更清澈。
好了，麦子全部粉碎完毕了。看到保温桶里的编织管了么，将这个接在桶内出水口的位置，可以防止麦芽堵住笼头。编织管的内径是可以调节的，内径越小，过滤速度越慢，相反过滤速度越快，一般建议把内径调大一些。当然还有很多其他的东西可以防止麦芽堵住笼头。
下面该把麦子投到热水里了，在磨麦芽的时候我们应该先烧好16L的75度的热水。
将麦芽缓慢倒入热水中，边倒边搅拌。
搅拌不好的话麦芽是会结块的，就像这个样子。
换个姿势再看一次，看清楚了么，这对糖化效率影响非常大。
好混入麦芽后，水温大概会降低到70度左右，当达到68度的时候，就开始盖上保温桶的盖子，耐心等待一小时。
如果温度不够，可以加热一些80度以下的热水。如果温度过高，那就再等一会。
第二步 过滤
在等待的这段时间里，你需要烧12L 75度的水用来洗槽。哦？洗槽，一会我们来讲讲什么叫洗槽。一个小时到了，打开保温桶。
先接出一点麦汁。
一开始的麦汁是比较浑浊的，不要着急倒入煮锅里。
把这些麦汁倒到量筒里，我们要测一下糖度。
用冷水冷却到20度以后，放入比重计，记住这个刻度。1.068， 我们把这个叫做头道麦汁比重。
我们把浑浊的麦汁倒回桶里，经过几个来回以后，麦汁就清澈了。将硅胶管接到龙头上，管子放入桶底，好了，开始接麦汁吧。这么做的目的是减少麦汁的氧化，麦汁和酒都是非常害怕氧气的。
当麦汁流变小，桶内麦汁没有了的时候，好了，前面我们烧的洗槽水该上场了。过滤后形成的麦床。
将洗槽水慢慢倒在麦芽上，动作要轻柔，不要破坏麦床。
为什么要洗槽呢？首先我们要了解一些基础知识。在糖化过程中，麦芽和水的比例是有一定要求的，因为这影响了麦芽中淀粉酶把淀粉转化成麦芽糖的能力。通过科学及生产经验总结，麦芽和水的比例应该在1:2.5到1:5之间。我们前面用了4公斤麦芽和16L水，这个比例正好是1:4。仅仅这些水是没有办法把所有的麦芽糖都溶解出来的，在加上麦芽与糖化水都出于静止状态，所以麦芽中还残留了很多的麦芽糖。洗槽的目的就把这些残留在麦芽中的麦芽糖溶解到水中。用6L水我们进行第一次洗槽，收集到的麦汁我们称为第二道麦汁。再6L水我们进行第二次洗槽，收集到的麦汁我们称为第三道麦汁。随着洗槽，麦汁的浓度越来越低，麦芽糖被彻底洗出来了。
第三部 煮沸
麦汁收集完毕了，这个时候我们大概收集到了23-24L麦汁。开煮。煮沸的过程非常非常重要。1、杀菌。2、通过煮沸，酒花中的有效成分为啤酒提供了苦味。3、麦汁中易于使啤酒浑浊的蛋白质和多酚凝结了出来，形成沉淀。其他的有利因素就不在这里赘述了。
煮的过程中，盖子不要盖死，因为煮沸过程中产生的一些不好的物质，需要随蒸汽排出去。另外火不需要太大，保持开的状态就可以了。我们的目标是煮沸60分钟。
秤好酒花。当麦汁烧开后，第一次投入酒花10G。当30分钟后，投入第二次酒花15G。当煮沸55分钟，关火5分钟前，投入最后一次酒花15G。酒花通过长时间煮沸为啤酒提供了苦味，不经过煮沸的酒花能提供较多香味，少量苦味。我们最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。
这个时候我们需要收集一些煮开的麦汁来活化酵母。哦！活化酵母？我们对生物学一窍不通啊！其实没那么难，操作起来非常简单。用消毒好的干净瓶子，接入少量烧开的麦汁(也可以用凉白开)，冷却到30度后，稀释到5-8P，投入酵母，充分晃匀。静止30-60分钟。
酵母通过活化，会慢慢苏醒过来。这里一定要做好消毒工作。
30度的温度，酵母会非常迅速的活化。酵母也可以直接用白开水活化，上一张酵母活化图片。
第四步 冷却
热麦汁需要尽快冷却，我用的东西是冷却盘管，这个东西淘宝上很容易买到，价格多少钱的都有，大家自己斟酌吧。材质上我个人建议有条的话尽量用不锈钢的，铜的也可以，但是没有不锈钢的容易清洁，而且铜本身也存在氧化的问题，并且铜的质量参差不齐，其中可能含有一些其他的金属元素。不锈钢盘管的冷却效率在家酿中已经足够了。这个时候要注意，由于麦汁已经煮完了，细菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。将盘管清洗干净，喷洒酒精消毒，备用。
关火后迅速朝一个方向搅拌麦汁，我们称之为回旋沉淀，这有利于麦汁中杂质的沉淀。静止5分钟。
放入盘管，一头接到水龙头上，开始冷却。
大概20-30分钟左右，我们看到麦汁表面不会有一点蒸汽出现了，这个时候说明温度至少降低到25度以下了。准备开始装入发酵罐
使用板式换热器冷却的方法，
3. 啤酒问题答案
1.10元买5瓶啤酒，喝完后，有5个空瓶和5个盖；2.4个空瓶换2瓶啤酒，4盖换1瓶啤酒，剩下1个空瓶和1个盖，喝完后，有4个空瓶和4个盖；3.4个空瓶换2瓶啤酒，4盖换1瓶啤酒，喝完后，有3个空瓶和3个盖；4.2个空瓶换1瓶啤酒，喝完后，有2个空瓶和4个盖；5.2个空瓶换1瓶啤酒，4盖换1瓶啤酒，喝完后，有2个空瓶和2个盖；6.2个空瓶换1瓶啤酒，喝完后，有1个空瓶和3个盖；7.借1瓶啤酒，喝完后，有2个空瓶和4个盖；换2瓶啤酒，还1瓶，还剩1瓶8.借1瓶啤酒，2瓶喝完后，有2个空瓶和2个盖；换1瓶啤酒还上，还剩2个盖；9.借2瓶啤酒，喝完后，有2个空瓶和4个盖；换2瓶啤酒还上，不再剩下瓶和盖。所以共有：5+3+3+1+2+1+2+1+2＝20
4. 关于啤酒的知识问答题库下载
小题1:暴露了老板急于获取更多利益的心态(1分） 小题1:讽刺老板短斤少两，坑害顾客。
试题分析：面对老板的“短斤少两”，顾客没有直接提出来，而是委婉的说“我倒想出一个能使你每周卖掉70桶的办法”，老板急于打听办法。
从中让我们感知到顾客的聪明。
聪明之处表现在：（1）暴露了老板贪婪的心理，（2）委婉的批评了老板坑害顾客的不良行为。
点评：交际题的解答需要注意几点。
情境对话时需要分析好情境，能注意说话的场合、说话人的身份、听话人的身份、说者与听者之间的关系等。
表达时，要注意文明得体，要做到简洁准确、条理清晰，有的还要展示一定的文采。
即要做到四有：“有礼”“有理”“有序”“有文采”。
5. 啤酒知识问答题库及答案
1. 感冒忌用下列哪一种食物 （A）
A.海鱼 B.豆浆 C.青菜 D.生姜
2、老年人一天吃几只鸡蛋才合适 （B）
A.2只 B、1~2只 C.1只 D.2~3只
3、柠檬汁有哪些营养含量 （A）
A、维生素A和维生素C B、维生素B1和维生素C C、维生素C D、维生素B6
4.酒中含有酒精，饮酒过多或经常饮酒，会造成酒精中毒，使身体受损，那么，饮酒对人体的哪些器官最为有害？（C）
A.眼睛 B.皮肤 C.心脏 D.肺
5、苹果中含有增强记忆力的微量元素是 （B）
A.铁 B.锌 C.钙 D.碘
6、吃太多手摇爆米花机爆出的米花会导致 （B）
A.锡中毒 B.铅中毒 C.铬中毒 D.碘中毒
7、方便面里必然有哪种食品添加剂 （B）
A.防腐剂 B.合成抗氧化剂 C.食用色素 D. 漂白剂
8、关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是 （C）
A.没有水就没有生命 B.饮用水越纯净越好
C.养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物 D. 调味剂和营养剂加得越多越好
9、低盐饮食有利于预防什么疾病？ （ C ）
A、乙型肝炎 B、糖尿病 C、高血压 D、贫血
10、 碘缺乏会导致儿童、青少年 ________________ 。（ D ）
A、甲亢 B、无力 C、心理疾病 D、生长发育和智力受影响
11、夏季在烈日下工作或运动量过大出汗多时，为预防中暑应多喝_________。 （ C ）
A、糖水 B、糖醋水 C、盐开水 D、白开水
12、烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失？（ D ）
A 、烧菜前用碘盐爆锅 C 、烧菜加水后
B 、烧菜加水前 D 、菜将出锅时
13．某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（B ）
A．多吃蔬菜 B．多喝豆汁 C．多吃馒头 D．多喝水
14．下列不属于营养物质的是（B ）
A．食物中的葡萄糖 B．肝糖元分解形成的葡萄糖
C．饮水中的碘 D．食物中的胡萝卜素
15．下列属于营养的是（ D）
A．食物中的蛋白质 B．食物中的维生素A
C．饮水中的 D．饮水中的 被吸收
16．下列关于营养物质的叙述中，正确的是（D ）
A．营养物质摄入过多时，一定使人发胖
B．营养物质摄入过多时，一定排出
C．营养物质摄入过多时，氧化分解加强，释放能量多
D．在人体内可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸
17．某小学组织学生体检时发现一学生头围较小，智商较低，情感淡漠。据老师反映该学生书写困难，学习能力差。其原因是（ A）
A．婴幼儿时期严重营养不良 B．严重缺钙
C．儿童时期营养不良 D．缺锌
18．成年人中的骨质软化病、夜盲症、脚气病、坏血病都属于营养缺乏症，缺少的营养物质依次是（B ）
①维生素A ②维生素C ③锌盐 ④维生素B1 ⑤碘盐 ⑥维生素K ⑦钙盐 ⑧铁盐
A．⑦⑤③② B．⑦①④② C．⑧⑥④② D．⑥③④①
19．在人的一生中，脑发育的最关键时期是（A ）
A．胎儿期和婴儿期 B．婴儿期和儿童期
C．儿童期和青春期 D．青春期和婴儿期
20．有关维生素的叙述不正确的是（B ）
A．是维持机体新陈代谢必不可少的物质
B．是构建机体组织和调节机体生理功能必不可少的物质
C．是某些特殊生理功能所不可缺少的物质
D．绝大多数维生素不能在 人体内合成
21.自然界中，有“智慧元素”之称的是 （B）
A.铁 B.碘 C.钙 D.锌
21、食品的保质期是指它的： ( C )
a.生产日期 b.最终食用期 c.最佳食用期 d.出厂日期
22、下列说法中不正确的是： ( C )
a.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 b.空腹不宜饮茶
c.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的
d.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒
23、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为：（ B）
a.绿色食品、有机食品、无公害食品
b.有机食品、绿色食品、无公害食品
c.绿色食品、无公害食品、有机食品
d.无公害食品、有机食品、绿色食品
24、以下哪种食品可以食用? （ C ）
a.发霉的茶叶 b.发芽的土豆 c.变绿的豆芽 d.变红的汤圆
25、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是： （ C ）
a.喝没有煮沸的豆浆 b.豆浆中冲入鸡蛋
c.喝豆浆时搭配其他食物 d.用保温瓶长时间储存豆浆
26、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（ ），可减少亚硝酸盐的危害。 （ C ）
a.绿色食品 b.新鲜蔬菜
c.富含维生素c的水果 d.各种杂粮
27、郊游时，看见野生蘑菇，您应该怎么做？ （ D ）
a.采下来带回家食用 b.凭经验判断无毒的就可带回家食用
c.咨询围人后感觉安全再食用 d.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用
28、出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是（ A ）
a.催吐 b.吃止泻药物 c.进行人工呼吸 d.向卫生防疫部门报告
29、铜器与（ ）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。 （ D ）
a.酱油 b.花椒面 c.味精 d.醋 30、如将电线插头脱离插座，以下哪一项是安全的做法？（C） a．用工具猛力撬出 b．用力拉引电线，使插头脱离插 座 c．小心地用手把插头从插座拔出来