1. 啤酒花可以影响啤酒的哪些特性
可喜欢喝啤酒的朋友想必对德国哈勒道并不陌生，哈勒道是世界最大的啤酒花产地，位于巴伐利亚州的慕尼黑和纽伦堡之间地带，有200多年历史的“慕尼黑啤酒节”便起源于此。早在2016年，大商集团就不断拓展海外市场，计划将全球稀缺资源引入国内，如今已完成对哈勒道城堡啤酒品牌的全资收购。
2. 啤酒花在啤酒中作用
简称“酒花制品”。包括酒花浸膏、异酒花浸膏、酒花粉、颗粒酒花和酒花油等。与传统的全花添加法相比,具有有效成分利用率高和便于控制用量以及节省贮运费用等优点。因而在啤酒酿造中日益广泛应用,目前已占世界酒花总产量的40%以上。
新鲜的酒花干燥后制成的全酒花，不易保管、不便运输、有效成分利用率不高等缺陷。而酒花制品不但便于保管运输、几乎可以无限度贮存，而且啤酒酿造中有效成分利用率也高。
酒花制品通常指酒花的任何一种加工后的存在形式，常用酒花制品有颗粒酒花、酒花浸膏、酒花油等。
一、颗粒酒花
是把粉碎后的酒花压制成颗粒，密闭包装并充入惰性气体保藏的酒花制品。具有体积小、不易氧化、运输使用、控制和保管都比较方便的优点。
二、酒花浸膏
是利用萃取剂将酒花中α-酸萃取出的树脂浸膏，是以α-酸为主体成分的酒花制品。酒花浸膏的主要优点是提高了α-酸的利用率。按萃取剂的不同可分为有机溶剂萃取浸膏和CO2萃取浸膏。
三、异α-酸浸膏
酒花先通过异构化再进行CO2萃取制成异α-酸浸膏。α-酸浸膏应和颗粒酒花、酒花浸膏等配合使用，可以在发酵后或滤酒前添加，添加量根据产品苦味要求确定。
四、酒花油
在二氧化碳萃取制备α-酸浸膏的废液中，存在大量的β-酸酒花油。在适当的条件下进行萃取，可获得含20%左右的酒花油和70%β-酸及其衍生物、α-酸、多酚物质含量极少的固体树脂浸膏，即β-酸酒花油。β-酸酒花油替代麦汁煮沸中最后一次添加的酒花，可提供新鲜的酒花香气，添加的数量可通过试验确定。
3. 啤酒中的啤酒花的作用
啤酒花是草本植物，植株上有密集绒毛，叶子呈卵形，基部呈心形，边缘有锯齿，果穗呈球果形，可供制啤酒使用，新鲜酒花可制成酒花浸膏。
而啤酒膏是液体膏状，能够赋予啤酒爽口的口感和特有的芳香，能有助于清除麦汁中的蛋白质，使啤酒清澈透明。 一、啤酒花 啤酒花是草本植物，植株的茎、枝和叶柄都生有密集的绒毛。它的叶片呈卵形，叶子的基部呈心形或是近圆形，边缘具有锯齿，表面密生小刺毛，雄花排列成圆锥状花序，果穗呈球果状。果穗供制啤酒使用。成熟后的新鲜酒花可以制成酒花浸膏。 二、啤酒膏 啤酒膏也叫啤酒花浸膏，生产工艺是将原料粉碎后，采用特殊技术形成金黄色至琥珀色粘稠液体，具有典型的啤酒花香气。
它的用处是赋予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助于清除麦汁中的蛋白质，使啤酒清澈透明，有助于发泡，并且有防腐功能。
4. 啤酒花的特点
大体上，酒精度越高的酒，酒花越大，消散速度越快；酒精度越低的酒，酒花越细密，消散速度越慢。清香型白酒的风味特点是入口微甜，刺激性较强，带有一定的爽口甜味，这些很大程度上与醇类物质有直接关系。
清香型白酒中的羰基和缩羰基类化合物含量不多，以乙醛和乙缩醛含量最高，二者含量总和占90%以上。
乙醛和乙缩醛具有较强的刺激性味道，特别是乙缩醛具有干爽的口感特征，与正丙醇一起为清香型白酒提供爽口带苦的味感。
5. 啤酒花在啤酒酿造中的作用
啤酒花和酒花浸膏在酿酒过程中主要有三种功能：第一就是增加啤酒的香气，第二是起到过滤麦汁作用，使得啤酒的酒体颜色更清透。第三是起到防腐作用。
一、啤酒花是天然的，酒花浸膏是提炼过的。就类似于鲜榨果汁和浓缩果汁的道理一样。
二、 高端的啤酒使用啤酒花，低端的使用酒花浸膏。
三、 酒花浸膏的效果比啤酒花更好，价格更便宜，所以用的多。
但不管怎样，既然允许使用，则安全是没有问题的。就好像我们吃的方便面一样，不能说方便面不能吃，但还是少吃为好。
6. 酒花对于酿造啤酒的重要性
啤酒浇花的好处很多，用处也比较多，可准备好少量的啤酒，然后按照1:50的比例来兑水稀释，配制好的溶液用来浇花。
也可以将将啤酒和清水按照1:40的比例混合，搅拌后用湿布蘸取用来擦拭叶片。
还可以将啤酒跟清水混合，然后装到小喷壶中，向整个植株均匀的喷施水雾，效果也比较好。
7. 啤酒花对啤酒的作用
做面包的啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。
啤酒花还可用来做面包和治病，药用价值较大，有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性；挥发油对治疗心脏病有较好功效；富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。酒花中的苦味物质，挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物，本身即有明显的药理活性。
巴州是新疆啤酒花主要产地之一。种植面积达520公顷，产量3400多吨。出口的“641”啤酒花香味浓烈，很受欢迎。
8. 啤酒对花卉的作用
平常见到的花卉，一般都能使用啤酒来浇，比如绿萝、平安树、蟹爪兰、龟背竹、文竹、天竺葵、杜鹃、长寿花、吊兰等花卉。使用前要先用水稀释，不然就很容易烂根，也能用啤酒擦拭叶子。过期了的啤酒也能用，使用时用水按照1：50的比例稀释，植株更容易吸收。
9. 啤酒花可以影响啤酒的哪些特性和品质
答：啤酒原料里如果没有酒花，那就不是啤酒了。
10. 酒花对啤酒的品质有哪些影响
酒花浸膏不是酒，是一种人工合成的酒花提取物，酿造啤酒的时候，啤酒花的加入是一个重要环节，其中啤酒花的品质和加入的量和处理方法都直接影响啤酒的口感，于是生产厂家就把啤酒花成分萃取，加上一些人工合成的物质，直接加到啤酒制作工艺中，口感差别不大，但压缩工艺和成本，口感的细微差别还是不小，一般低端啤酒都要用啤酒浸膏。