1. 二次发酵的啤酒
科尔森黄啤好喝
白啤酒在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质，其成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母，故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称为“白啤酒”。而黄啤酒体呈淡黄色、和谐丰满泡沫洁白，细腻挂杯。
白啤酒是以60～70%的大麦芽和25～40%的小麦芽为原料，有时加入5%的燕麦，经啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。而黄啤酒则采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。
白啤酒特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸爽口、营养丰富而。黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望，是传统啤酒中较受欢迎的产品。
2. 二次发酵的啤酒更苦吗
健力士黑啤 原产自 爱尔兰 是那里的明星产品 现在中国贩卖的一般都是马来西亚生产的 属于STOUT 采用上层发酵 也就是高温发酵 一种味苦、色浓、几乎全黑色的上层发酵啤酒 跟一般的lager or ale区别比较大 苦味比较强烈 但是却有非常强烈的麦芽香味 口味醇厚 个人非常喜欢 这个品牌 是市场上卖得非常好的一款
3. 二次发酵啤酒什么意思
dett是白熊啤酒，dett全称Vedett。
白熊（Vedett Extra White）是一款清爽怡人、口感层次丰富的比利时小麦啤酒（艾尔啤酒），产自督威摩盖特集团（Duvel Moortgat）的督威（Duvel）酒厂。拥有并不是十分严肃，结合了复古文化及其设计感。
同时，只采用纯天然原料酿造，如小麦，大麦，蛇麻子，香菜和橙皮酿制，为了使原料的味道完全释放出来，啤酒在酒瓶内或啤酒桶内能继续几周二次发酵。这也是督威摩盖特集团（Duvel Moortgat）闻名全球的独特工艺。入口口感醇美，格外新鲜，随之而来的是甜橙和柠檬的香味。
4. 二次发酵的啤酒好吗
布朗克大白熊啤酒好喝。
大白熊啤酒的口感是不错的，倒出来就能够闻到浓浓的麦香味，而且白色泡沫丰富细腻，入口口感醇美，分外新奇，随之而来的是甜橙和柠檬的酸甜口感和香味，之后有淡淡的回甘，喝起来非常清爽。
大白熊啤酒口感风味更佳，装瓶后还会进行二次发酵，所以买到日期新奇的大白熊啤酒会有少量沉淀，在斟酒之前，需要摇动酒瓶，让沉淀的酵母很好的溶解到酒液中，配合着甜橙和柠檬的香气，让口感更加丰富有层次。
5. 二次发酵的啤酒能喝吗
过期的啤酒不能再喝，不仅口感不好，喝了很可能会对身体有害。可以用来浇花。因为啤酒中富含营养有液体面包之美称，这样花儿就会得到养份，开的特别漂亮，而且延长花期。1、啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
2、啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。
现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。
3、在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
6. 二次发酵的啤酒怎么做
作为经常包包子的我来说，我的习惯做法是，按照一小包酵母粉的配比和好面后，开始剁肉，洗菜，切菜拌馅儿，馅料准备好了，不用等面发起来就开始包包子了，包好后放锅里再醒发10分钟左右（冬天会把水烧40度左右关火）然后开火，水开蒸15到20分钟，关火再等上几分钟，齐活。
7. 二次发酵的啤酒有哪些
要看什么啤酒了，大多瓶装罐装的都是高温灭菌的，经过高温灭菌的，就谈不上二次发酵了，生啤可以做到。
8. 二次发酵的啤酒可以喝吗
可以混着喝。
其实啤酒的发酵原理基本相同，都是利用大麦芽，酒花，水为主要原料。经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒不同于白酒的是酒精浓度低，所以混合后，口感会有所不同，但是不会造成白酒、啤酒混合后的那种效果。不过每种啤酒的酿造方式个酒精度不同，在一起喝会影响口感，但是不会伤身体。
9. 二次发酵的啤酒有什么作用
到精酿酒吧最核心的应该是找到最适合自己味蕾的酒，怎样从万花丛中选中一瓶可以带给味蕾享受的酒，并且能深刻品尝出其独有味道，才是高逼格的体现。
通常情况下，每种精酿啤酒风格都拥有着不同的基本味道表现，有些味道来源于麦芽，有些出自啤酒花，有些源自原料的多样性，还有些味道产生于啤酒发酵阶段或取决于不同的酿造工艺。所以首先要弄清楚精酿啤酒都有哪些味道呈现。
1.苦味
主要来自于啤酒花，特别是美式IPA或英式苦啤，通常都会有比较明显的苦味。
2.酒花味
它包括很多种类，例如草药味、泥土味、针树叶味、杉树味，且带有令人愉悦的苦味。
3.稻草味
它常会出现在凸显酒花味的啤酒中，例如欧洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾尔。
4.太妃糖味
这种味道来源于麦芽本身，尤其出现在德式维也纳麦芽配制的维也纳啤酒(Vienna)、比利时琥珀啤酒或者世涛啤酒(Stout)中。
5.草药味
主要源自啤酒花的味道，其中包括月见草(Oenothera biennis)、薄荷、留兰香(Mentha spicata)等味道。
6.胡椒味
常出现在比利时艾尔(Belgian Ale)中，且有黑胡椒味或者白胡椒味。
7.酸味
特指令人愉悦的酸，皆来自于柠檬、柑橘或酵母等产生的果酸味，例如比利时拉比克啤酒(Lambic)、柏林小麦啤酒(Berliner Weisse)等。
8.醋味
像法兰德斯红色艾尔(Flanders Red Ale)、拉比克(Lambic)、法兰德斯老棕色艾尔(Flanders Oud Bruin)、贵兹(Gueuze)这样的比利时酸啤，常会带有让人记忆犹新的水果醋味。
9.焦糖味
通常来自于焦糖麦芽(Caramel Malt)，慕尼黑麦芽(Munich Malt)或维也纳麦芽(Vienna Malt)，且略苦回甘、甜味十足！
10.香蕉味
常出现在德国小麦啤酒中，如半发酵小麦啤(Hefeweizen)、古斯(Gose)、水晶小麦啤(Kristall-Weizen)、柏林小麦啤酒(Berliner Weisse)等。
11.松香味
常出现在美式淡色艾尔(American Pale Ale)中，其味道多来自于美式啤酒花，例如：克拉斯特酒花(Cluster)、摩西酒花(Mosaic)、亚麻黄酒花(Amarillo)等。
12.苹果味
大多数英式淡色艾尔(English Pale Ale)都会出现这种味道。倘若带有明显的青苹果味，那就意味着啤酒还太嫩，仍需更多时间进行熟成。
13.泡泡糖味
经常会出现在德国小麦啤酒(Weissbier)中，且由一种名为愈创木酚(Guaiacol)的天然有机物而产生的。
14.葡萄柚味
美国啤酒花会带有这种味道，但奇怪的是葡萄柚味却成为比利时啤酒的主要特征。
15.土壤味
比利时艾尔或英式艾尔常有类似的味觉，其好似湿土壤或湿石头的味道，且主要来自于英国啤酒花。
16.烟熏味
来自于烟熏麦芽(Smoked Malt)，特别是德国的烟熏啤酒尤其明显，喝这种味道的啤酒就像是在大口吃培根！
17.饼干味
很明显，它来自于淡麦芽的标准味道。
18.甘草味
这种味道出自于深色麦芽，带有甘草味的啤酒包括有德式黑啤(Schwarzbier)、英国老式艾尔(Old Ale)、波特(Porter)和世涛(Stout)。
19.雪利酒味
常出现在比利时野生酵母的拉比克啤酒(Lambic)中，甜雪莉酒味则出现在瓶中二次发酵的啤酒中。
20.咖啡味
这种味道也出自于深色麦芽，带有咖啡味的啤酒包括有欧洲深色拉格(European Dark Lager)、棕色艾尔(Brown Ale)、波特(Porter)和世涛(Stout)。
21.红酒味
该味道常出现在木桶内熟成的啤酒，例如野生酵母啤酒拉比克啤酒(Lambic)或者烈性艾尔(Strong Ale)，时常会带有这种味道。
22.葡萄干味
它常会出现在深色艾尔中，例如：帝国世涛(Imperial Stout)，且通常产生于啤酒酿造的发酵阶段。
23.酵母味
新鲜的酵母味有点像刚出炉的面包，而臭酵母味却是由于啤酒中的硫化物过多，特别是硫化氢含量较高时，从而会产生这种不良的味道。
24.麦芽味
它是啤酒最显著的味道之一，且伴有饼干味、烘烤味与太妃糖的味道。
25.丁香味
常出现在德国小麦啤酒(Weissbier)中，且经由发酵中的酚类化合物而产生。
26.玫瑰味
多来自于啤酒花，有时也会出现在瓶中二次发酵的比利时艾尔啤酒(Belgian Ale)中。
27.烧焦味
通常来源于被高度烘烤的麦芽，且在世涛啤酒(Stout)中最为常见。
28.奶油糖味
常出现在部分烈性淡色艾尔(Strong Pale Ale)中，例如苏格兰艾尔啤酒(Scotch Ale)或者英式烈性艾尔(English Strong Ale)
29.核桃味
来源于水果麦芽(Fruit Malt)，且常会出现在英国北方的棕色艾尔(Brown Ale)中。
30.柑橘味
出自于啤酒花，特别是美式和一些英式的啤酒花皆带有这种味道。
31.烟草味
常来源于德国的泰南格(Tettnanger)啤酒花，该酒花具有苦香兼优的特点，且有着优质酒花香气和较低的律草酮含量。
10. 二次发酵的啤酒品牌
燕京啤酒
燕京啤酒成立于1980年，总部位于北京，是一家啤酒生啥气？，液晶已经成为中国最大啤酒企业集团之一，2009年啤酒产量四百六十七万千升，，进入世界啤酒产销量前八名
燕京啤酒经过多道工序精选优质大麦，燕山山脉地下300米深层无污染矿泉水，纯正优质啤酒，典型高发酵度酵母，不遗余力追求技术联系，始终以中国人口味为坚持，真诚制造中国人的啤酒