1. 中国啤酒前三名
啤酒或许是“拼酒”的最佳用酒。可是,有一类啤酒则需要细品——它们便是啤酒中的珍品,独特的风味和相对较少的供应量使它们在啤酒家族中独树一帜。
口味独特而复杂,往往具有较lager啤酒(下层发酵,市场上常见的啤酒基本都是lager啤酒)更高的酒精度,口感也更厚重。
比利时:复杂工艺和多样风味的啤酒圣地
啤酒真正的圣地在比利时。世界上没有哪个国家可以像比利时那样提供如此多风味的啤酒——据说那里生产500种不同口味的啤酒。比利时的酿酒工艺也深深影响了其他国家的啤酒工业。
传统比利时啤酒除了使用大麦做主要原料之外,还要添加香料与水果,如橘子皮、莓类水果等,这使得比利时啤酒展现出丰富多样的香气和口感。
比利时啤酒中最重要的是“修道院啤酒”,包括由真正的修道士酿制的Trappist和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上层发酵法”(ale),酒精度较高,通常经过2到3次瓶内发酵,而且全程采用手工制作。现在,比利时的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle伟马力、Rochefort罗斯福与Westvleteren,和荷兰的修文修道院是世界上仅有的六家Trappist啤酒酿造者。
此外,比利时还有一种酿造过程复杂的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然发酵法”,而且至少要在橡木桶中储存3年后才装瓶。通常储酒用的橡木桶选择波特或雪莉酒使用过的旧桶,从而增加酒的的层次。Lambic装瓶大多用软木塞封盖,这样一瓶啤酒可以存放更长的时间,而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵,使得Lambic保持活力。
德国:小麦啤酒的天堂
德国是世界上啤酒消耗最大的国家。德国啤酒种类丰富,其中以小麦啤酒居多。在1516年,《啤酒纯净法》规定酿制啤酒只能用大麦、麦芽、啤酒花(600090,股吧)和水,传统的德国酒厂至今仍严格遵照这一规范。
经典的德国啤酒多采用Lambic的酿造方式。在德国的啤酒之乡巴伐利亚,到处可见啤酒在生活中的痕迹。
据说,巴伐利亚北部有种“石头啤酒”:将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤至1200℃,然后将红热的石头放进煮沸釜中,石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖,紧紧粘附在石头上,之后再把石头放进发酵槽中,迅速冷却的焦糖再次溶解,这样酿造出的啤酒便含有一种特殊的烟熏味。
爱尔兰:不可错过的黑啤酒
爱尔兰的黑啤酒(stout)享有盛誉。或许是那里湿冷的气候令人们对口感重的黑啤酒青睐有加。采用烘培麦芽酿制的黑啤酒不仅营养丰富,而且有饮后可起到御寒的作用,因此被称为“黑面包”。
爱尔兰最出名的黑啤当属Guinness健力士。这种啤酒色泽呈深黑,被叫做“波特”。现在,每天有一千万品脱的健力士黑啤被喝掉。
英国:就要一点苦
英国坚持其自8世纪开始的传统,禁令在啤酒酿制中使用啤酒花。这是英国啤酒口感带苦味的发端。直到今天,英国人对苦啤酒仍偏爱有加,他们认为,不同的苦啤酒都具有独特的口味,而且酒劲也各不相同,
英国最具代表性的是Bitter(加入麦芽的Real Ale)苦啤酒,Mild清啤酒苦味与酒度比苦啤酒低,颜色比苦啤酒深,呈深褐色,称棕啤。
只属于一瓶酒的酒杯
高端啤酒每款都配有专用的酒杯。那些形状各异的杯子,并非只是花哨的点缀,而是对啤酒品饮有着重要影响的道具。
什么样的啤酒用什么样的杯子,是经过总酿酒师测试后作出的选择。根据香气和口感特点,每款啤酒都有一种杯子是最匹配的,或细长优雅,或阔口粗矮,或是容量豪气的品脱杯,或是造型婉转的花型杯……
杯子的深浅粗细以及形状,直接影响到人们喝酒时嗅觉、味觉和视觉的感受。这种感触,是艺术家才可以准确运用的敏锐和细腻。
专用酒杯还赋予高端啤酒一种品饮上的仪式感——当你端起一只这样的酒杯时,“拼酒”的念头不免立刻变得恶俗,不经意间,你会放缓节奏,开始细细品味,就如同品味一杯优雅的红酒。
2. 中国啤酒品牌
诸如物美、永旺、盒马鲜生等超市近期都在举行啤酒促销活动。在位于北京市东城区的物美便利超市东四店,其啤酒单品的数量达到数十种,包括玻璃瓶装、易拉罐装、桶装等,涉及燕京、雪花、青岛、乌苏等国产品牌以及来自德国、比利时、日本等国家的进口啤酒。与过去人们印象中“进口的贵、国产便宜”不同,如今二者售价已没有那么悬殊。“最近两年感觉进口啤酒价格变便宜了,国产啤酒反而越来越贵。”
前来购物的邓雷说。
3. 中国啤酒排行榜前二十名
根据我近三十年的喝酒及品酒经验,纯粹基于个人喜好,我认为中国十大品牌啤酒该如下排名:雪花啤酒、哈尔滨啤酒、燕京啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒、金士百啤酒、金威啤酒、金星啤酒、雪津啤酒、汉斯啤酒。其中目前我最喜欢的是雪花啤酒系列之一:马尔斯绿以及燕京系列之一:燕京8度
4. 中国啤酒前十名
都是国产的啤酒,只不过青岛啤酒的工艺是以前德国的工艺,水还是我们青岛崂山的水。这几年经过我们的工艺提升改造青岛啤酒味道越来越好了,所以青岛啤酒再全国比较受欢迎,口感比雪花啤酒能好喝很多。全国各地大部分人民还是喜欢喝青岛啤酒的,欢迎大家到青岛品尝
5. 中国啤酒前四名
1、原料不同
白啤,一般说的是小麦啤酒,里面添加相对的小麦,这样的啤酒颜色往往就会看起来淡一些。黄啤,黄啤的酿造中加入的材料是麦芽,在品尝的时候可以感受到麦香。黑啤的酿造材料是以焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少。
2、口味不同
白啤观察起来就会发现就有一些浑浊,喝起来有一点酸的口感还有类似香蕉的味道。比较出名的有:柏林白啤酒,巴伐利亚白啤,莱比锡白啤等品牌。
在国内黄啤的种类就很繁多,国内有的啤酒企业为了降低成本会在啤酒酿造中添加大米,淀粉,这样就导致与进口黄啤对比起来气味上,口感上的拙劣。黑啤喝起来会烘烤麦芽的焦苦味,味道算不上重,品尝的时候麦芽自带的甜味和这种苦味像融合。
6. 中国啤酒排名前十
1.雪花:
在中国最好喝的啤酒排名中雪花想必不少人都是有品尝过的吧,它成立于1964年,是国内啤酒节领先的品牌之一,目前在国内市场上的销量也是蛮不错的,至于好喝程度的话完全是因人而异。
2、青岛:
青岛啤酒成立于1903年,在我国属于是历史比较悠久的啤酒生产商,发展至今品牌价值已经超过五百多亿,啤酒单品不仅在国内销量好,而且在世界啤酒领域都有着很不错的口碑。
3、燕京啤酒
燕京啤酒创建于1980年,主要以经营高品质清爽型啤酒而闻名,成立到如今品牌已经拥有了顶尖的生产线,还有着严格的质量检验,所以它家打造出来的单品在相关市场上是斩获了不少的殊荣。
4、哈尔冰啤酒
哈尔滨啤酒创于1900年,在近些年的发展过程中企业非常注重核心竞争力的提升,注重每一个环节,它家的啤酒单品也都凭借着优质的口感热销于全球三十多个国家和地区。
5、珠江啤酒
珠江啤酒这个品牌成立于1985年,属于是国内领先的啤酒生产企业,发展至今企业所经营的单品种类也是越来越丰富,而且还有着不同的口感和不同设计满足着不同消费者的需求。
6、乌苏啤酒
在中国最好喝的啤酒排名中乌苏啤酒可能听说过的人并不是很多,它发源于我国的新疆,如果去当地的话是随处可见的,它家所生产出来的单品的原材料都是经过精挑细选的,原汁原味的口感很棒。
7、黄河啤酒
黄河啤酒品牌发源于甘肃,因为没有过多的宣传,在目前国内的知名度不算是很高的那种,但凡是喝过它家啤酒的朋友对其评价都是很高的,有机会的话可千万别错过了哟!
7. 中国啤酒第一名
国十大啤酒品牌有:青岛啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒、金威啤酒、山城啤酒、珠江啤酒、哈尔滨啤酒、雪津啤酒、金星啤酒、金士百啤酒。
青岛啤酒产自青岛
雪花啤酒产自北京
燕京啤酒产自北京
金威啤酒产自香港
山城啤酒产自重庆
珠江啤酒产自广东珠江
哈尔滨啤酒产自哈尔滨
雪津啤酒产自福建莆田
金星啤酒产自河南
金士百产自吉林四平
8. 中国啤酒的排名
第十名青岛:青岛啤酒肯定是大家都喝过的。就算没喝过,也一定听说过。青岛人爱喝啤酒,白酒量也不小。都是拿碗干的。
第九名北京:北京在这个排名中排名第九。老白干和二锅头是北京人最喜欢的葡萄酒。而且,北京人对喝酒很讲究。有句话叫“酒过三轮,菜过五味”。
第八名贵阳:贵阳人喜欢喝酒,下班后放松一下,喝一杯,朋友聚一聚,好好喝一杯。
第七名烟台:烟台不仅出产好酒,这里的人也爱喝好酒。据说很多和烟台人一起工作的人都喝醉了。
第六名重庆:喝酒在重庆不仅仅是男人的爱好。据统计,重庆有60%以上的女性喝酒。很多女生说不能喝酒,喝酒对身体不好等等。而且转眼间已经喝完了3瓶啤酒!
第五名哈尔滨:在哈尔滨,酒不是好饭喝。它必须在这里结束,然后会有另一个。慢慢来。
第四名西安:在烧烤季节,西安的大街小巷都是烧烤和啤酒。在这里,没有什么是一顿烧烤和啤酒解决不了的。如果有,那就两餐。
第三名泸州:泸州人好喝。他们坐了三杯,互相打招呼,互祝好运。我尊重你,你尊重我,你举着酒杯尊重我。
第二名呼和浩特市:从内蒙古酒类消费排名来看,呼和浩特市平均酒量为6.1两白酒,呼和浩特市女性酒量非常好,也是一个很大的标签。
第一名沈阳:在这些城市中,沈阳获得了一等奖。据统计,沈阳人每天喝1370吨酒。如果都算啤酒,沈阳人每天喝274万瓶啤酒。
9. 啤酒中国排名前十名
相关数据显示,华润雪花啤酒以23.2%的市场占有率,在国内排名第一。据华润啤酒公布的2019年财报数据显示,华润啤酒去年的啤酒销量为1143.4万千升,占中国规模以上的企业酿酒总产量的30.37%。与此同时,青岛啤酒去年的啤酒销量为805万千升,占比为21.38%。燕京啤酒的啤酒销量为381万千升,占比为10.12%,从营收规模上看,雪花啤酒是国内所有的啤酒企业里体量最大的。
雪花啤酒(华润雪花啤酒(中国)有限公司)是一家生产和经营啤酒的公司,于1994年在北京成立,在中国经营多家啤酒厂,旗下含雪花啤酒品牌及多个区域品牌,距今已有26年的历史。在这期间,雪花啤酒之所以能够快速崛起成中国最大的啤酒企业,实际上是因为不断的并购其他企业所致。2013年,企业总销量与雪花品牌销量连续4年突破双千万吨。2021年1月21日,胡润研究院发布《2020胡润品牌榜》,雪花以160亿元人民币品牌价值排名第109。
10. 中国啤酒排名前五名
事实上,乌苏是个新疆的老牌子了,在蜗居新疆本地二三十年后,突然在深圳和全国就火了起来。就算价格比一般的啤酒要贵一点,而且喝了还特别的“上头”,但丝毫没有阻挡这种啤酒“火遍全国”的步伐。
酒友们在酒桌上,看到这种啤酒都会别样的兴奋,别的不说,就光从名字上来看,也比别的啤酒霸气。之所以这样,是因为他独特的气质和威猛有力的名头。
这个新疆啤酒正式的名字叫“乌苏啤酒”,但酒友们一般都叫它“大乌苏”或者“弄S你们”。一般的啤酒酒精度数普遍只有2.5%,而乌苏啤酒的度数是4%。不仅度数高,而且这啤酒的瓶子也比一般的啤酒瓶大30%,容量620毫升!