1. 精酿啤酒多少度
一、精酿啤酒主要特点:
1、原料主要是水、麦芽、酒花加酵母发酵而成,含有二氧化碳。
2、高浓度,高酒花添加量,高酒精度≥4.5%。
3、不经高温灭菌、巴氏灭菌,含有活酵母。
4、口味醇厚,爽口,泡沫细腻丰富。具有明显的麦芽香和酒花香。
二、精酿啤酒种类:
目前精酿啤就可分为6类,分别为拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮尔森啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤酒、苦啤酒。前三种属于低温底部发酵工艺,后三种属于高温顶部发酵工艺。
三、流行的6种精酿啤酒特点:
比尔森啤酒:色泽浅,泡沫洁白细腻,酒花香味浓且清爽,苦味重但是不长,口味醇厚,二氧化碳杀伤力强。
多特蒙德啤酒:采用煮出糖化法,酒花用量较低,呈淡黄色,发酵度高,酒精含量较高,酒花清香味丰富。
慕尼黑啤酒:色泽较深,外观呈红棕或棕褐色,清亮透明,麦香味浓郁,口味浓醇,苦味较轻。
淡色艾尔啤酒:色泽浅,酒花香味丰富,苦味重,酒精度高,口味清爽;浓色艾尔啤酒呈琥珀色,麦芽香味浓,口感甜而醇厚,微酸。
司陶特黑啤酒:爱尔兰生产的上面发酵的黑啤酒。色泽深厚,酒花苦味重,有明显的焦香麦芽味,泡沫好。
博克啤酒:下面发酵的烈性啤酒,棕红色。麦芽香气醇厚,泡沫持久。
2. 小麦精酿啤酒多少度
啤酒的热量比较低,每100毫升啤酒之中只含有32大卡的热量。主要是用小麦为主要原材料酿造而成,属于比较常见的一种酒品,里面含有非常丰富的碳水化合物,摄入人体之后,可以促进肠道蠕动,对于便秘、肠道干燥等现象有很好的辅助治疗作用。而且其中的单宁类物质、维生素、苦味素也比较丰富,可以增强心脏的射血能力,可以健脾开胃、利尿渗湿的作用。
3. 优布劳精酿啤酒多少度
一、原材料区别
水啤一般在原料里添加大米或者玉米来提高出酒率、缩短发酵时间。
而精酿啤酒原料则用麦芽和酒花,这就最直观的体现出了两者口感上的差异,像优布劳的头道小麦配料就这么简单明了:水、大麦芽、啤酒花、酵母!所以造就了这款啤酒浓浓的麦芽香气,开盖一闻,气味简单明快,就是单纯的麦芽香气,轻轻一嗅,就迫不及待的来上一口。
二、酒精度差异
在一个就是水啤的酒精度大比较低在4.5°以下,而精酿啤酒酒精度大都5°起步,所以精酿啤酒比较醇厚的 口感好,但是后劲也大,非常的爽。所以咯,精酿虽然好喝也不要贪杯哟
三、麦芽汁浓度差异
水啤麦芽汁浓度大都在11°以下,精酿啤酒麦芽汁浓度15°都很稀松平常。
如果说酒精度数关系到你能喝多少,而麦芽汁浓度一定是引导你爱上精酿的第一步,一般来说麦芽汁浓度高酒精度数就高,同时酒的香气就更足。
四、酿造工艺区别
精酿啤酒采用上发酵工艺酿造(艾尔工艺),酿造时间长,发酵结束不过滤,所以酒体浑浊厚重。
工业啤酒采用下发酵工艺酿造(拉格工艺),酿造时间短,发酵后过滤杀菌提高保质期,由于加入玉米、大米、淀粉等,酒体清澈,也叫“水啤”。
4. 鹅岛精酿啤酒多少度
鹅岛碑酒中高端档次,价格大概300左右一箱
创立于1988年,美国知名的精酿啤酒厂牌,隶属于百威英博旗下,比利时风格的农场艾尔啤酒,伸着细长脖子的鹅脑袋是其品牌标志,2016年进入中国大陆市场
鹅岛(GooseIsland)于1988年创立于美国的芝加哥,是美国知名的精酿啤酒厂牌之一。鹅岛也被视作精酿啤酒技术创新的一面旗帜。1990年代,鹅岛将世涛黑啤注入威士忌橡木桶陈酿,制造了BourbonCounty帝国世涛,推动了“过桶烈性啤酒”这一风格。
2011年,百威英博集团全资收购鹅岛酒厂
5. 嘉士伯精酿啤酒多少度
啤酒的基本分类
啤酒最最最基本的分类只有两类。一种是艾尔(Ale)啤酒一种是拉格(Lager)啤酒。艾尔啤酒是上发酵的啤酒,也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面,发酵温度较高,这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒,酵母在麦芽汁下面,发酵温度较低,这种发酵方式更容易工业化生产。
一般来讲,由于发酵方式不同,Ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味,然后是麦芽的芬芳,lager刚好相反,首先会感受到麦芽的香气,然后才是酵母和啤酒花的味道,所以通常Ale要比Lager好闻好喝一些。这里顺便提一句,市面上常见的啤酒,如青岛、百威、喜力或者国内炒到神话的德国黑啤,都属于美式工业淡lager的范畴。这是世界工业化进程的产物,而不是最早的啤酒,最早的啤酒,是Ale啤酒。
一些常见的衍生分类
知道lager和Ale的区别后,由于地域和使用啤酒花方式的不同,又衍生了各种各样的衍生分类。这些衍生分类成千上万,导致了啤酒世界的复杂性。
ALE
一般情况下,说精酿啤酒,就是在说ALE。下面这几种常见的ale啤酒要熟记于心,给朋友推荐酒时,先问问朋友喜欢怎样的口味,是甜的,还是酸的,是苦的还是酒味重的等等,然后根据不同ale的风格,对号入座就可以啦。
1.PALE ALE : 淡艾尔,英国的一种艾尔啤酒,酒味较淡,入口略苦,啤酒花的香味清新怡人
2.INDIAN PALE ALE(IPA):印式淡艾尔。也是英国的一种艾尔啤酒,这货不是印度产的,而是当时英国人在印度殖民,为了长途运输啤酒,在PALE ALE的基础上加入大量啤酒花,逐渐形成了现在的IPA。IPA酒味较重,闻起来啤酒花和酵母的味道丰满怡人,还会闻到蜂蜜的香甜,喝起来略苦,回香非常舒爽。
3.Stout:世涛啤酒。也是英国的一种Ale,采用烘烤过的啤酒花,所以颜色成黑褐色。它泡沫较细,闻起来有神器的巧克力和咖啡的味道。在传统stout的基础上,又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等,风格和stout类似,但由于添加料不同和处理啤酒花的方式略有不同,风味也有区别。
4.Porter:波特啤酒。这货和Porto没有任何关系。也是一种英国的Ale,采用烘烤过的啤酒花酿制,和stout比较相近,但风格要比stout强劲和粗糙。
5.Belgian. Biere d'abaye:比利时修道院啤酒。比利时啤酒历史悠久,酿制方法由修道院世代相传。是世界公认的佳品。比利时啤酒气味芬芳多变,口感复杂浑厚,酒精和麦芽的香味都很足,有足够的陈年潜力。对新手来说,给他点一杯一杯比利时啤酒,逼格就足够了。
6.Lambic:通过自然发酵的啤酒,酿制方式复杂,可以和葡萄酒媲美,是精酿啤酒界的公主。这种啤酒,通常酸味和果味较重,甜度也不小,比较适合女生饮用。
Lager
说完Ale啤酒,该说说Lager了。一般情况下,了解Ale啤酒就足够你装逼了,但是为了更加突出你的品位,低调地凸显你喝的啤酒不在少数,以下的几种lager的风格和特点,还是要了解的:
1.American lager: 美式lager,一般青岛呀、百威呀、哈尔滨呀,都属于美式lager的范围。他的特点是清爽寡淡,比较适合在夏天喝,用于解渴。通常,在精酿吧,如果有人点了一瓶美式lager,或者他是新手,或者他是老江湖。
2.Pale lager、Dark lager: 欧洲黄、黑lager。这种啤酒也是常见的工业lager。在国内红红火火的德国黑啤就是属于这种啤酒。风格和porter相似,但比porter淡多了。国内似乎只要加上德国黑啤的帽子,就能和高端啤酒挂钩,其实就工艺而言,只不过是最普通的工业lager罢了。
3.Pilsner:lager啤酒的一种,捷克人的骄傲。美式工业lager从Pilsner的基础上衍生而来,这样说来,Pilsner是现在所有工业啤酒的祖父。这种啤酒,口感清冽,简单讨好,苦味中等,带有微微的甜味,比较适合夏天饮用,也比较适合不喜欢复杂味道的新手饮用。
6. 青岛精酿啤酒多少度
青岛白啤罐装的500ml,酒精度是11度。个人感觉口感很好,入口有一种甜甜的苏打水的味道,口感微甜不苦。青岛白啤都是百分百甄选品质上乘的大麦芽做原料,不添加任何添加剂。由于未经过过滤,所以酒体更加浓厚,泡沫丰富绵密,入口细腻顺滑,呈云雾状,倒在杯子里特别好看。
7. 轩博精酿啤酒多少度
说起德阳的特色美食那可就是信手拈来。
广汉缠丝兔
火锅兔、哑巴兔估计大家都吃的不少,但是腌腊风味兔最正宗的还是要属咱们大广汉的缠丝兔。兔肉肌肉丰满,肌肉切面紧密,呈淡红色或玫瑰色,略有弹性;味香浓郁,咸香适宜,具有缠丝兔所特有的腌腊风味,光是闻香味都让人垂涎三尺了。
广汉麻辣兔头
说到麻辣兔头,就要够麻够辣, 吃的是麻辣口味,红油汪汪,上面能看见芝麻和花椒末,已经卤得熟透,骨脱肉滑。当然吃兔头也很讲究,就如同吃大闸蟹,有讲究,不过要怎么吃,还得问问我们地地道道的广汉人。
什邡板鸭
什邡板鸭是四川的著名小吃,亦是什邡当地著名美食、传统名产,有口皆碑,具有100余年的历史。色鲜味美,细嫩化渣,肥而不腻,风味独特。什邡烧腊鸭子各有风味,但是不变的是皮色金黄、肉色红润、肥而不腻、嫩而化渣、耐久咀嚼、鲜香味独特。
什邡红白豆腐干
什邡红白镇,除了有红峡谷的美景,还有美食,最让人难忘的就是红白的豆腐干。如果说去了什邡红白,没有尝一尝豆腐干,吃一吃豆腐宴那都算白去了。因为独特的气候加上特有的制作工艺,充分发挥出了红白豆腐干的美味,入口柔韧而有嚼劲,细细品味浓浓的豆香充斥口腔,回味无穷。
孝泉果汁牛肉
说起孝泉古镇,大家第一时间脑海中会浮现出古香古色四个字,而我要用美味来形容它,那就是孝泉的特产——果汁牛肉。孝泉"果汁牛肉"始创于民国10 年,以"马昌恒果汁牛肉"为最佳。牛肉取其精肉,剔去筋杂,切成拳头大块状,下缸盐渍,待盐透心,起缸滤去盐水,入锅"武火"沸煮去尽肉中血水,起锅凉冷,再剔筋杂。如此复杂的工艺使得果汁牛肉入口化渣,裹上浓浓的酱汁,让人欲罢不能。
孝泉麻饼
五仁的地位是越来越低,不过好在麻饼为五仁撑了一回腰,让五仁得以保全自己的地位。孝泉麻饼就是这么神奇的存在,虽说传统口味就是五仁,不过能让大家心甘情愿排队买五仁馅儿也是少见。当然孝泉麻饼可不止五仁,玫瑰馅儿和椒盐馅儿也同样招人喜爱,椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外,配料中有花椒、食盐,成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味,为川点中的名品。
罗江豆鸡
虽然叫豆鸡,但是罗江豆鸡里面到底有没有鸡肉喃?答案是当然没有!传闻罗江豆鸡的创始人 在一家鸡毛饭店吃饭,没有下酒菜,店家给他弄了一碟麻油豆皮,他吃后顿受启发,回家后以黄豆试制成了要比鸡毛饭店豆皮更美味可口的“豆鸡”来维持生计,取名为罗江豆鸡。
当然德阳作为著名的“干锅之乡”,最具特色的当然还应该有干锅咯。
8. 原浆精酿啤酒多少度
十二度,这是啤酒的营养成分麦芽汁浓度(也叫原麦汁浓度)的含量,啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇的含量,是以质量比计算的百分数。
9. 熊猫精酿啤酒多少度
约克熊猫精酿啤酒很好,苛刻选原料,只为滴滴精酿,麦香浓郁,口感醇正,泡沫细腻洁白,酒体醇香柔和。
精选进口原料,自有工厂严格把关,好水才能酿出好啤酒,优质水源经过层层净化,精选颗粒饱满的麦芽,萃取大麦精华,口感更加醇厚细腻,酒液浑浊泡沫细腻,赋予啤酒芳香及微苦口感,浓浓的麦芽味有回甘,原麦汁浓度高,发酵周期长,不勾兑、不稀释、不过滤,喝了不易头晕。