1. 二次发酵啤酒品牌
啤酒中没有52度的，只有白酒有52度。啤酒酒精度一般为3.1%—4.3%之间。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
2. 发酵酒啤酒
干啤的酒精度在7度到15度之间。
干啤酒（高发酵度啤酒），是指实际发酵度在72%以上的淡色啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，但干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下。
“干啤”二字源于英文，意思是干净、不留余味的啤酒，即口味纯正、清爽、无甜、无后苦等余味的啤酒。干啤的主要特点是发酵度高，含极少的残糖成分。它符合现代人对啤酒的新潮追求，低热低糖，喝后不会使人轻易发胖，适合现代人的营养观念，又有较好的口感，老少皆宜，因此风行于全世界，广受青睐。
3. 啤酒二次发酵和一次发酵的区别
1.金星鲜啤酒（金星原桨啤酒是一种没经高溫或超低温解决及中后期改性材料的啤酒发酵液，它是新鮮、原生态的啤酒。）2.金星纯生（味儿与众不同，但還是较为淡，麦香气不够）
3.金星新一代（优选高品质新鮮麦芽糖和啤酒花，正宗正宗加工工艺酿制，复原啤酒当然原汁原味，本色原香，劲爽雨顺风调，一瞬间释放出来精彩纷呈魅力。
4. 上发酵啤酒有哪些牌子
发酵酒有啤酒，葡萄酒和黄酒。
5. 二次发酵 酒
二次发酵要看你第一次是否发酵得彻底,第一次的出酒率低了可以,如果第一次就发酵完,你二发只有增香作用,不能多出酒嘀,最好是一次搞定,别费时间又费火的
6. 二次发酵啤酒什么意思
原浆啤酒和精酿啤酒与其他普通啤酒最大的区别都是100%麦芽发酵。原浆啤酒是未经「过滤」处理保留了发酵过程中的「活性酵母」，百分之100都是麦芽原味，不添加任何其他的口味。原浆啤酒属于精酿啤酒，属于精酿啤酒里最原始最传统的基础款。而精酿啤酒可以添加其他风味，市面上流通的精酿啤酒大多数经过过滤灭活的工序，来保证保存的时效。
原浆啤酒保质期在低温0-5度最长不超过45天。建议7天以内饮用。经过灭活的原浆，又叫原浆精酿，大概可以保存一年左右。原浆啤酒因为含有大量的活性酵母，在酒桶内会进行二次发酵。因此刚灌装和存放几天后，口味会发生不同的变化。口味丰富性更强。而精酿啤酒，口味比较统一稳定，但也缺少一些变化带来的惊喜感。
7. 啤酒发酵种类
啤酒发酵方式很多，有一罐法、两罐法（发酵、贮酒分别进行）、倒罐后处理法等等多种，需要分别按照不同的方法确定工艺。
啤酒发酵原料
水：对啤酒而言为较重要的成分，它必须是纯净无色无味；
麦芽：啤酒麦芽分大麦小麦，餐厅里的麦芽主要来自北方；
啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。
8. 二次发酵啤酒和一次发酵啤酒的区别
真正二次发酵的德国啤酒，还是瓶装进口的德国朗博啤酒啊，它的啤酒标签倒贴就是让人知道它是二次发酵的啤酒，喝前需要翻转瓶身，充分释放酵母。这个正宗的德国啤酒，许多都有买来喝的。尤其是它那高品质的啤酒花，味道好极了。
9. 现代啤酒发酵技术
啤酒的工艺流程
啤酒酿造工艺流程被分为制麦、糖化、发酵和包装四道工序。
（一）制麦工序
1、 将大麦放入浸麦槽进行洗麦、吸水后，放入发芽箱进行发芽直到成为绿麦芽；
2、将绿麦芽进入干燥炉（塔）烘干，经除根机去根，制成成品麦芽；
（二）糖化工序
1、将麦芽和大米等原料由投料口（立仓经斗式提升机）和螺旋输送机等输送到糖化楼顶部；
2、经过去石、除铁、定量和粉碎后进入糊化锅和糖化锅进行糖化分解成醪液；
3、过滤；
4、加入酒花煮沸然后去除热凝固物最后进行冷却分离
（三）发酵工序
1、将洁净的麦芽汁送入热交换器进行冷却；
2、加入啤酒酵母使其发酵；
3、将成熟的啤酒过滤后即得到琥珀色的生啤酒。(根据啤酒和生产工艺的不同，发酵时间也会有所不同。一般来说，啤酒发酵过程需要6天左右，淡啤酒大约需要5天)。
（四）包装工序
包装的主要过程包括洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱出厂。
10. 二次发酵型进口啤酒
比利时。
在生活中不是一款特别常见的啤酒，但是在酒吧比较多，很多朋友可能都尝试过这款啤酒，它是来自比利时的一个品牌。白熊啤酒的度数 白熊啤酒属于比利时白啤，酒精度数为4.7%，原料为天然纯正的白色大麦芽、小麦芽，啤酒花，蛇麻子香菜和橙皮。在酿造的过程中，为了让白熊口味更佳，在把啤酒装瓶或装桶后，需要进行几周的二次发酵，而且不经过滤，让天然成本保留在啤酒中
11. 高发酵度啤酒
温度过低,则面包醒发比较慢,耗时长,影响生产效率,对面包品的影响不太大.如果低于5度的话,面包基本不醒发,而且置于这个温度下时间过久的话,酵母则会代谢消亡.温度过高,超过39度,就已经过高,会导面包内部组织不均匀,而且面包内的乳酸菌发展比酵母快,会导致面包相对正常发酵的要酸一点儿.