1. 炖鸡加啤酒起什么作用啊
炖鸡放啤酒是为了去腥味，并且可以提升口感
2. 啤酒炖鸡啤酒起什么作用
啤酒好
用啤酒来配合鸡肉、鸭肉做菜都是非常不错的，而且不易上火。
用啤酒炖鸡非常好，比用水炖的味道好。啤酒不仅可以炖鸡，猪肉、牛肉都可以用啤酒炖，炖大一点的鱼也可以用啤酒，可以会不一样的味道。
啤酒的酒精含量最低，可以说是酒类里面最不容易醉人的。啤酒以发芽大麦为主要酿造原料的一类饮料，营养价值较高，含有碳水化合物、多种氨基酸、维生素、钙、铁、磷等物质有“液体面包”之称。但啤酒利尿，而且容易让胃部发胀，因此不宜多喝。
3. 炖鸡用加啤酒吗
可以。先把鸡腿洗净，去血水备用，准备好佐料，锅里放大量清水，姜，葱段，料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出鸡腿洗净，热锅凉油小火炒香佐料，小火倒入生抽，酱油，耗油炒出香味，放入鸡腿，翻炒上色，倒入啤酒，大火烧开，小火炖30分钟，加冰糖，盐，大火收汁即可。
4. 炖鸡块加啤酒的作用
做啤酒鸡，把鸡块放入锅中炒炒，然后倒入啤酒，炖四十分钟就可以了。
5. 啤酒可以用来炖鸡吗
能用，因为小麦啤酒不像大麦啤酒那么苦，泡沫更多，口感更细腻，用啤酒炖鸡能有效去腥增香，同时能够解除油腻，而用小麦啤酒做啤酒鸡更能达到上述的效果，用小麦啤酒做出的啤酒鸡肉质细嫩，入口不腻，更有一种淡淡的麦芽香味，回味无穷，唇齿留香。
6. 炖鸡放啤酒的作用
中文名：啤酒炖鸡主要原料：鸡，啤酒适宜人群：所有人配料：葱、姜、白糖、八角、鸡精等原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（ 老抽或生抽都可）做法：
1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.
3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.
4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！
7. 炖鸡加啤酒起什么作用啊窍门
炒好鸡肉最后焖的时候放
8. 炖鸡加啤酒好吗
啤酒中有啤酒花成份,啤酒花呈苦味。选择清甜些的啤酒可以改善,如纯生类,但苦味总还有的。如改用绍兴黄酒就不苦了,用量适当减少即可。少数人对苦味敏感也是原因之一。
炖鸡做法：香菇洗干净切条备用，大蒜去皮切片，大葱去皮切片，姜洗干净切片备用，土豆去皮洗干净备用，切块备用，锅放油烧热，放入姜片，大料，炒香放入蒜片，胡椒粉，炒出香味，放入香菇，翻炒均匀，成出备用，锅放油烧热，鸡肉洗干净，放入锅里翻炒。
9. 炖鸡放啤酒有什么作用
炖鸡块加啤酒是去腥的意思