1. 大麦小麦啤酒花酵母
啤酒是由粮食制成的，一般采用麦芽为原材料，经过发酵而成。而根据麦芽的不同，可以分为大麦啤酒和小麦啤酒。大麦具有消化、益气和消热的作用，而小麦富含蛋白质，具有多种矿物元素，营养价值非常高。小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。"小麦啤酒"是啤酒型式(Style)和种类中极具特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部，奥地利和比利时，采用"上层发酵法"(Top Fermentation)，原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。"小麦啤酒"还有另外一个名称叫"白啤酒"。
大麦啤酒(barley wine)：这是一种英国烈性爱尔啤酒(ale)，它的酒精含量较高(达6%-12%体积比)，通常呈琥珀色或紫铜色。由于这种啤酒用料较多，显得比较甜，所以要用比较多的酒花含量来平衡其甜度。大麦啤酒适合装瓶后放置一段时间，在瓶内后熟过的啤酒具有相当不错的口感。
2. 啤酒花 酵母 麦芽
是好啤酒。
一般来说，好喝一点的啤酒主要原料是小麦，麦芽和啤酒花制成，但绝对不会出现“糖浆”这个词汇。啤酒加糖浆可以提升原麦汁的浓度，进而也会提高啤酒的酒精度。不过酿好的啤酒却失去了本该有的麦芽香，降低了啤酒的档次！这种啤酒，在酒友的口中称之为“啤水”。所以，买啤酒时一定不要买配料表上标有“糖浆”字样的。
3. 啤酒麦芽酒花酵母比例
啤酒不用勾兑香精。
精酿啤酒的原料是麦芽、酵母、啤酒花和水，下面介绍一下这四种原料：
1、麦芽
麦芽会影响精酿啤酒的风味，精酿啤酒注重麦芽的品质，所以对于麦芽的香味、色泽、千粒重、脆度以及糖化力的要求都很高。
2、酵母
酵母可以改善啤酒的风味以及增加营养。
3、啤酒花
啤酒花，又被称为蛇麻花，属于荨麻目大麻科葎草属，是攀援草本植物，雌雄异株，酿酒所用的只是雌花。
4、水
水在酿酒原料里所占的成分高达90%，从中可以看出水质的重要性，无论是家酿还是工业酿酒，对水质的要求都特别高，因为它严重影响着酒的风味与口感。
4. 啤酒小麦发酵
有人说酒是一种好东西，能够让人们忘记忧愁。在日常生活中，酒是非常常见的，像一些聚会都是离不开它的。有的人会说啤酒其实就是小麦果汁。它里面含有非常丰富的维生素，但里面所含有的热量也是非常高的。萊垍頭條
三瓶啤酒的热量就等于一碗米饭的热量。如果每天都喝啤酒的话，就会长出非常明显的“啤酒肚”，身体也会越来越差，对于人体内的肝脏也是有很大的损害的。萊垍頭條
5. 啤酒花 小麦
1、原料不同。精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。工业啤酒同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。萊垍頭條
2、发酵工艺不同。精酿啤酒多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。工业啤酒多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在10℃以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。垍頭條萊
3、发酵时间不同。精酿啤酒因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为7天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。萊垍頭條
4、展历史不同。精酿啤酒是一开始艾尔啤酒（精酿啤酒）由妇女生产，以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来。工业啤酒是9世界40年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出世界上最早的黄金啤酒——皮尔森啤酒（工业啤酒），随着制冷的设备的出现这质量稳定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。條萊垍頭
5、风格和营养价值不同。精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近100种风格的精酿啤酒。工业啤酒为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。萊垍頭條
6、保存时间不同。多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此精酿啤酒不太耐保存，多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几十天。工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长。一般工业啤酒保质期为1-2年，有些甚至可达数十年。頭條萊垍
7、喝法不同。精酿啤酒通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用。工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用。萊垍頭條
6. 小麦精酿啤酒用什么酵母
1.去超市买点安琪活性干酵母，你自己做，没必要培养酵母，工厂的大罐生产才需用酵母的种子罐2.麦汁。用小麦别用大麦，大麦弄完了颜色特深，喝着发涩。一斤水加三两粉碎的小麦，温水泡3小时（糖化），过滤，然后再煮开5分钟（杀菌）
3.接酵母，凉后大概加1%干酵母，封口发酵，先在25度发酵3天，再12度发酵一礼拜，就行了，酒花加不加两可
7. 大麦发酵啤酒
大米啤酒
原麦汁浓度：大概6-9°P之间，酒精度4度，发酵期短，色泽、口感、香气，都要低很多，也就是常说的“工业啤酒”，没有啤酒味儿，含有“玉米”或“大米”的，都不要买。
大麦啤酒
原麦汁浓度：高于12°P，酒精度6度，发酵期长，麦芽香气丰富，口感清爽可口，原麦汁浓度越高，酒精度也就越高，价格也就越高。
8. 酵母型小麦啤酒
小麦可以做无醇啤酒。小麦无醇啤酒--以小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。“小麦啤酒”是啤酒型式和种类中极具特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部，奥地利和比利时，采用“上层发酵法”，原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。小麦可以做无醇啤酒，口感很好。
9. 大麦芽小麦芽啤酒花酵母
（Ale），又称为顶部发酵（Top Fermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。
这种发酵方式适合温度高的环境，约16℃~24℃最佳，这样发酵的代谢产物能更多样
10. 大麦芽啤酒花酵母有哪些啤酒
麦芽、啤酒花、水、酵母，决定啤酒独特性格的四种原料
11. 水小麦啤酒花酵母
啤酒配料主要是未发芽的大米、其他谷类、淀粉或蔗糖等。啤酒的原料主要包括水、麦芽(大麦麦芽、小麦麦芽)、酒花和酵母。啤酒的酒精由麦芽发酵产生。水在啤酒占了90%左右，酿造用水质量的好坏，直接影响到啤酒的质量与风味。啤酒酿造用水是指糖化用水和洗涤麦槽用水，啤酒酿造用水被称为“啤酒的血液”。麦芽是“啤酒的骨架”，麦芽的成分和质量直接影响着啤酒的风味和质量。