1. 啤酒烧鸡公
步骤 1
甲鱼，市场老板杀好，拿回来。
步骤 2
热水不需要太烫，烫甲鱼壳跟腹部，两分钟轻松撕去表皮。
步骤 3
清洗干净，一定要撕掉表皮，拔掉指甲。《热水一烫很好褪去》
步骤 4
盖子去掉里面黑膜，腹部四角黄色的油脂一定要全部去掉，撕干净不要，《因为很腥》
步骤 5
剁块，冷水下锅焯水。
步骤 6
撇去浮沫，清水冲洗干净，控干水分。公鸡一样的方法剁块，焯水，撇去浮沫，清洗干净，控干水分。准备配料。
步骤 7
热锅冷油，烧腊后下入姜蒜，炒香下入鸡，再放入甲鱼，继续翻炒。
步骤 8
来点豆瓣适量，一瓶啤酒。
步骤 9
刚好一瓶末过鸡跟甲鱼
步骤 10
把龟壳放上面，盖盖子，烧二十分钟
步骤 11
起锅放盐巴，鸡精，配料，翻炒，大火收汁。完事
2. 啤酒烧鸡公身体有害吗
当然可以！啤酒不仅能够有效消除肉的腥味，而且能够让肉质更鲜美，口感更佳！
啤酒炖鸡块的做法
1.
鸡块洗净 控干
2.
用水焯一下 撇去浮沫 捞出 控干
3.
锅中放入少量油 放入葱花、姜片、红辣椒 爆香
4.
放入鸡块 翻炒
5.
放入生抽 老抽 炒到上色
6.
放入啤酒
7.
放入盐 盖上锅盖 炖十五分钟
8.
汤汁收的差不多了
啤酒炖鸡块成品图3. 烧鸡公放啤酒吗
啤酒烧鸡是可以的，因为啤酒可以烧鸭，为什么不可以烧鸡呢？啤酒起到了除腥臭的作用，另外还有小麦的醇香在里面。再搭配上八角 草果，生抽老抽，冰糖等调味品，最后再来两个土豆 ，那个红烧鸡的神仙做饭就完成了，喜欢的朋友们可以试试，一定要放啤酒噢。非常爽口。
4. 烧鸡公要放啤酒吗
鸡公半只，买的时候请老板帮忙切好，回家洗净
步骤 2
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将洗净的鸡肉放锅内加料酒，姜片，葱段过水煮开
步骤 3
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煮开后倒出用温水冲洗干净，沥干水分待用
步骤 4
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准备作料:姜葱蒜，火锅底料一块，香料，干海椒，花椒，白糖一块
步骤 5
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锅内放入菜籽油烧熟后依次将姜葱蒜，花椒，火锅底料，香料，豆瓣酱，冰糖放入小火炒香
步骤 6
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底料炒香后放入鸡肉继续炒，炒至香喷喷的
步骤 7
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倒入一瓶啤酒煮(可直接煮，时间稍微要长一点，也可转至高压锅压20分钟，肉质更软糯）
步骤 8
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考虑到我买的鸡是老公鸡，老板说的要炖一个小时以上肉才会耙，所有果断直接上高压锅炖个20分钟，肉质就软糯了
步骤 9
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准备配菜:胖胖的四季豆(比一般的四季豆好吃一些，糯一些)摘好洗净待用
步骤 10
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再准备一个土豆去皮切块备用
步骤 11
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压好后转至锅内放入四季豆烧过几分钟后再放土豆进去一起烧
步骤 12
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待四季豆，土豆烧耙后，水份也基本上就收干了，起锅前放点鸡精即可
5. 啤酒烧鸡公要放八角吗
烧松滋鸡可以放山楂干。鸡具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。山楂具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效。烧松滋鸡放山楂干具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，生津，消食健胃，活血化瘀，驱虫，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的作用。
烧松滋鸡放山楂干的做法：
烧松滋鸡
主料：土鸡700克，冬瓜700克。
辅料：山楂干5克，油50克，豆瓣辣酱10克，啤酒350克，大蒜5克，青椒2个，花椒2克，干红椒3个，草果1枚，甘草2克，八角1枚，生抽10克。
制作过程：
1、准备好新鲜的鸡、啤酒、冬瓜、山楂。
2、冬瓜切片；
3、大蒜去皮和青椒切块；
4、鸡块在开水中焯一下后沥出水分；
5、热锅下油下花椒和生姜。
6、下豆瓣辣酱炒香，
7、下焯好的鸡块炒一下，
8、下干红椒、八角、草果、甘草、山楂。
9、倒入一听啤酒煮一会。
10、鸡块煮至八成熟时放大蒜。
11、放冬瓜，
12、放生抽煮至冬瓜变软；
13、出锅前下青椒炒1、2分钟。
14、关火盛出。
15、出锅。盛入碗里，即可食用。
6. 红烧公鸡可以用啤酒吗
做红烧鸡块可以用可乐呀，不过这个是口感偏甜的，看你自己的喜欢的口味来添加可乐的多少，喜欢甜的就多加一点可乐，喜欢口味清淡的就少加一点。除了可乐，红烧鸡块还可以加啤酒来炖制，这个做出来就不甜，适合口味偏咸的友友们。除了红烧鸡块，做鸡翅，鸡腿都可以用可乐来做。
7. 啤酒烧鸡公的做法大全窍门
中文名：啤酒炖鸡主要原料：鸡，啤酒适宜人群：所有人配料：葱、姜、白糖、八角、鸡精等原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（ 老抽或生抽都可）做法：
1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.
3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.
4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！
8. 公鸡用啤酒烧好吃吗
1、选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切3厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。
2、起油锅烧至四五成热时，下花椒略炸，立刻关火（否则花椒炸糊了会有苦味），然后将花椒捞出扔掉。
3、重新烧热炸过花椒的油，下鸡块翻炒至变色出香，没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。
4、豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了，数量多少完全根据个人口味。
5、继续翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了：下一整瓶啤酒！（力波清爽型最好，你家有钱也可以下百威，但钱再多也千万不要放喜力那种口味重的，否则鸡会发苦），刚好可以淹没一只通常大小的鸡，大火烧开。
6、撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶（讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里，起锅后捞出扔掉，这样成菜干净利落，吃起来痛快淋漓）就盖上锅盖炖吧炖吧。
7、待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份。
8、土豆快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水。
9. 啤酒鸡公煲
将鸡腿斩成小块，鸡翅表面上各划两刀，放入容器中，加入适量的料酒、1大勺生抽、适量的白胡椒粉、适量鸡精，适量的葱姜，充分拌匀后腌制半个小时以上。
步骤2
将洋葱切丝、芹菜切段、香菇切片，青红尖椒切段后备用，另准备适量的葱姜蒜。
步骤3
油锅烧至6成热时放入花椒炒香，然后再放入葱姜蒜和干红辣椒爆香。
步骤4
放入腌制好的鸡肉不停翻炒，直至鸡肉变白后，加入1大少生抽、1大勺豆瓣酱、1小勺老抽、1小勺醋和1小勺白糖。
步骤5
继续翻炒，直至所有料汁都翻炒均匀后，倒入适量的啤酒，至鸡肉的2/3处即可，大火煮开再小火焖10分钟。
步骤6
10分钟后放入芹菜段、洋葱丝和香菇片，继续翻炒后大火煮5分钟，再放入青红尖椒翻炒1分钟。
步骤7
最后调入鸡精和香菜调味即可，可根据个人口味选择是否加盐，我就没有再加了，因为豆瓣酱很咸。
10. 啤酒烧鸡公的做法大全
1/9
鸡腿肉清洗干净，加胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈抓拌均匀腌制20分钟
2/9
锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒炒香
3/9
放入洋葱片、香菇片。
4/9
放入腌制好的鸡肉
5/9
倒入一瓶啤，大火煮开。
6/9
转中小火煮20分钟左右
7/9
放入糖，大火收汁，出锅撒上香菜
8/9
关火，放入鸡精拌匀，撒上香菜。
9/9
装盘。
11. 用啤酒烧鸡
你好，这个可能是模仿韩剧里面的烤鸡腿和啤酒，意思就是别想那么多，吃吃喝喝休息一下，也可能有其他的意思，比如套近乎或者队形。