1. 啤酒和盐的实验报告总结
盐是纳离子，加盐就加强了纳离子的流动，则使电池增加了电力，电力强了酒瓶盖就开启了
2. 啤酒和盐的实验报告总结图
在啤酒中加入盐会使啤酒中的二氧化碳大量析出，啤酒中由于啤酒花的作用，使二氧化碳析出后会形成细腻的泡沫，而不是像其他碳酸饮料一样直接消散，这些细腻的二氧化碳泡沫可以说是啤酒中口感最好的一部分，只要往啤酒中加入一些盐，就能更多的享受这种泡沫。
另外，啤酒中加入盐之后会使啤酒的口味更为醇厚，加入的食盐量以不会尝到明显的咸味为最佳。
在啤酒中加入盐使二氧化碳大量析出后喝到肚子中的二氧化碳就变少了，而二氧化碳会刺激人的肠胃，使其吸收酒精的速度大大加快，这也是为什么啤酒度数低却容易喝醉的原因。
3. 啤酒的制备实验报告
大致可以分为制麦、糖化、发酵、罐装。先将麦芽粉碎，加入大米等辅料和温水进行搅拌，加热到一定的温度后，过滤掉杂物，得到澄清的麦汁。
将这些液体放入煮沸的锅中，加入啤酒花，煮沸，等到冷却之后，加入啤酒酵母，酵母在刚开始发酵的时候，会将麦芽糖中的糖分分解为酒精还有碳酸气，经过一周的低温发酵，就成为了嫩啤酒。
4. 啤酒酿造实验报告总结
啤酒酿造主要原科大麦，经过制作麦芽，糖化，发酵等工艺酿成啤酒。
5. 啤酒和盐的实验报告总结与反思
一啤酒瓶盖的盐大约是10克。
6. 啤酒和盐的实验报告总结怎么写
1、食盐加啤酒能让衣服恢复颜色。盐加啤酒泡褪色衣物的原理是食盐和啤酒都有固色的作用，用来泡褪色衣服能防止深色衣服褪色。
2、首先把衣服放入啤酒里浸泡，之后再加入少量食盐。浸泡15分钟，再将衣服清洗干净，晒干即可，衣服也能变得柔软，也能恢复原来的颜色。
3、盐加啤酒除了能给衣服增色，还有其他的作用：能清除灶台、抽油烟机里的重油污，还能清洁淋浴房水龙头上的水渍以及瓷砖死角卫生。擦玻璃，只需要将适量的食盐和啤酒混合在一起，倒在喷壶里，再喷在玻璃上，用抹布轻轻一抹就干净了。
7. 啤酒食盐 化学反应
啤酒制作过程中采用加压手段将二氧化碳溶解在啤酒中,当开瓶时造成瓶内大气压大幅度降低,二氧化碳溶解度降低,二氧化碳逸出造成冒出许多气泡。 啤酒中含有麦芽糖,冒出许多气泡搅拌麦芽糖造成冒出许多泡沫
有些啤酒泡沫很少甚至没有泡沫，可能与其发酵特性、倒酒的方式有关，或是因为酒杯中有油脂。泡沫太多则可能与啤酒的温度、啤酒机的加压方式，或是酒液在瓶中再次发酵有关。
8. 啤酒生产工艺实验报告
当啤酒倒入杯中，因其泡沫丰富洁白如雪，口味持久溢香似花，故命名为“雪花啤酒”。
回溯雪花啤酒的渊源，缘于上世纪50年代。当时国内啤酒厂普遍采用两步发酵法工艺，所产生的啤酒泡沫很少。1957年，国内知名啤酒专家，组成的科研小组经过反复试验，终于研制出一种与众不同的啤酒。
9. 啤酒品评实验报告
青岛白啤和燕京白啤虽然都是白啤，属于比较清淡的啤酒，但青岛的依然比燕京清淡，苦味淡些，颜色也更浅。
1、味道
青岛啤酒：味道没那么冲，有一点点偏苦涩，上头慢，不容易醉，这才是啤酒该有的属性。
燕京啤酒：入口略微发苦，其实是一种辛辣。
2、类别
自古以来都是萝卜白菜各有所爱，萝卜说完了口味上的差别，让我们一起来看看产品类别上，燕京啤酒和青岛啤酒又有着怎样的不同。
据燕京官网资料显示，燕京啤酒种类分为原浆白啤、纯生啤酒、鲜啤、无醇啤酒和果啤等八大类，其中纯生啤酒、鲜啤为受欢迎。同时为了满足不同的消费群体，燕京啤酒研发了无醇啤酒，酒精含量在0.3vol以下，并保持啤酒的原有营养。因为此款啤酒酒精含量很低，适合妇女等不擅长饮酒的人饮用。
相比而言，青岛啤酒的种类相对集中，分为醇厚型、清爽型和纯生型三大类别，每个口味类别下有不同的产品。尤其是纯生型青岛啤酒，自从投放市场以来，就以清香的口感获得了广大消费者的喜爱。
3、价格
从价格方面来看，燕京啤酒和青岛啤酒的区别并不十分明显，青岛啤酒每箱价格在50——200元之间，燕京啤酒每箱的价格集中在50——150元之间，两种品牌的价格均能满足普通工薪阶层、白领等消费群体的不同需求，一般不会成为消费者选择困难的原因。
4、酿造工艺
对于啤酒爱好者来说，有不少人对酿造工艺方面颇为关注，因为酿造工艺的不同，直接影响着啤酒的保存质量和口感。
青岛啤酒的成功主要体现在独特的酿造工艺和严格的工艺管理上，其独特的后熟工艺技术和优良的酵母菌种锦上添花，保证了产品质量的优异和稳定。
燕京啤酒则采用的矿泉水进行酿造，含量高，饮用之后有泉水的回味，同时燕京啤酒的保鲜期长达四个月之久，满足消费者对产品的品质需求。
5、销售
对于购物，不少人有着从众心理，销量高的一般都是比较受大众欢迎的，这是消费者的共识。
从2017年两家啤酒公司的年报数据来看，均为稳重增长的态势。去年一年青岛啤酒全年实现销量797万千升，实现营业收入人民币262.77亿元，实现归属于上市公司股东的净利润人民币12.63亿元，同比增长21%；燕京啤酒实现销量416.02万千升，其中燕京主品牌销量312.93万千升，占总销量的75%，“1+3”品牌销量382.94万千升，占比达到92%。
6、消费者评价
青岛啤酒
口味很醇厚，有点慕尼黑啤酒的味道，口感很好，麦香很匀称 没有较强的苦涩感
“麦香突出、醇厚爽口，好喝！ ”
更触动我的是，青岛啤酒对消费者表现出来的尊重。打开青岛啤酒的品评手册，消费者意见的比重，在评比中已经占了将近一半，这种把消费者的喜好作为产品高准则的做法，让青岛啤酒更有人情味。
燕京啤酒
燕京产的啤酒，以德国工艺为主，口味上相差无几，喝啤酒喝的就是这个鲜味。
作为民族啤酒工业领军企业，从清爽啤酒到鲜啤再到白啤，燕京啤酒始终走在国内啤酒产品创新的前列，从消费者的需求出发，为消费者打造一场舌尖上的狂欢，带来他们IN的新鲜享受。
传统的啤酒品类口味厚重、苦涩，而燕京鲜啤品类淡爽而不苦涩，保持原始的啤酒新鲜味。
小结
从产品种类上来说，燕京啤酒优于青岛啤酒；从年销售数量来说，青岛啤酒优于燕京；从产品价格上来说基本持平；从口味喜好来说消费者各有所爱。总之是不管白猫黑猫，抓住耗子就是好猫；不管燕京青岛，满足消费者需求就是好酒。
10. 啤酒工艺实验报告实验目的
啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。
麦芽制造
有以下6道工序。
大麦贮存：刚收获的大麦有休眠期，发芽力低，要进行贮存后熟。
大麦精选：用风力、筛机除去杂物，按麦粒大小分级。浸麦：浸麦在浸麦槽中用水浸泡2至3日，同时进行洗净，除去浮麦，使大麦的水分浸麦度达到42~48%。
发芽：浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽形成各种使麦粒内容物质进行溶解。发芽适宜温度为13～18℃，发芽周期为4～6日，根芽的伸长为粒长的1～1.5倍。长成的湿麦芽称绿麦芽。
焙燥：目的是降低水分，终止绿麦芽的生长和的分解作用，以便长期贮存；使麦芽形成赋予啤酒色、香、味的物质；易于除去根芽，焙燥后的麦芽水分为3～5%。
贮存：焙燥后的麦芽，在除去麦根，精选，冷却之后放入混凝土或金属贮仓中贮存。
酿造
有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。
原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。
糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度（45～52℃）（蛋白休止）。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的温度（62～70℃）（糖化休止），以制造麦醪。
麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。
发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。
后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中。贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。
过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为：过滤能力大、质量好，酒和CO2的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。
灌装
灌装是啤酒生产的最后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准，尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。
桶装：桶的材质为铝或不锈钢，容量为15、20、25、30、50L。其中30L为常用规格。桶装啤酒一般是未经巴氏杀菌的鲜啤酒。鲜啤酒口味好，成本低，但保存期不长，适于当地销售。
罐装：罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界大战中因军需而发展很快。罐装啤酒体轻，运输携带和开启饮用方便，因此很受消费者欢迎，发展很快。PET(聚对苯二甲酸乙二酯）塑料瓶装：自1980年后投放市场，数量逐年增加。其优点为高度透明，重量轻，启封后可再次密封，价格合理。
主要缺点为保气性差，在存放过程中，CO2逐渐减少。增添涂层能改善保气性，但贮存时间也不能太长。PET瓶不能预先抽空或巴氏杀菌，需采用特殊的灌装程序，以避免摄入空气和污染杂菌。
瓶装：为了保持啤酒质量，减少紫外线的影响，一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽（碱液2～5%，40～70℃）浸泡，然后通过洗瓶机洗净，再经灌装机灌入啤酒，压盖机压上瓶盖。经杀菌机巴氏杀菌后，检查合格即可装箱出厂。
扩展资料
来源
巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。其实，啤酒的发明者是苏美尔人。
公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。
大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。
那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。
公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪，爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。
1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花，麦子，酵母和水做原料，同时是最早的食品法律
19世纪，有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊，中国人开始喝上了啤酒。1903年，英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂，就是青岛啤酒厂的前身。