1. 啤酒为什么充氧
因为啤酒倒出来在与空气中的氧气接触后，会产生反应，从而增添了啤酒的风味，就会更加好喝了。
先从一定距离倒入啤酒形成半杯泡沫，再沿杯边倒入啤酒，用泡沫封住啤酒的美味，最后啤酒和泡沫形成完美的7:3比例。通透的金黄酒体，奶油般的持久绵密泡沫。
2. 啤酒为什么充氧会爆炸
因为二氧化碳在水中的溶解度受温度和气压的影响变化会很大摇晃后气体流速增大，气压变小故会瞬间产生大量二氧化碳
3. 啤酒发酵充氧
家酿啤酒约定俗成的20升批次使用1包11.5克的干酵母。以WB06这款酵母为例，它每克活细胞数为6E9（6乘以10的九次幂）个。合计每包11.5克共计细胞数6.9E10个。
常用的推荐酵母投放量为每毫升每柏拉图度投放1E6（100万）个酵母细胞，以12度20升原麦汁为例计算。
20*1000*12*1E6 = 2.4E11 如果按推荐的数量投放，则需要3.4包干酵母！
不过呢少放一些也不是不可以，根据投放量的不同，会产生不同的风味。
对于艾尔啤酒来说，20升12度麦汁，投放量范围为1.2E11至2.4E11，也就是低投放量时需要1.7包，高投放量3.4包。对于拉格啤酒来说，20升12度麦汁，投放量范围为2.4E11至3.6E11
4. 啤酒充氧的目的
啤酒里面有氧气。
1、理论上啤酒不应含氧气，含氧气，使啤酒很快变质
2、但实际上不可能一点都没有，所以啤酒中含氧气越少越好。
3.啤酒里面还是会有二氧化碳的，要知道啤酒的成分含量还是比较多，包括一些氧气或者二氧化碳水分等等，这些都是会有的，要知道，可以适当的喝一喝脾酒，也不要经常喝，经常喝啤酒，对身体也是会有一定影响，自己要注意，喝得太多肯定是不太好的。
5. 啤酒为什么充氧气会爆炸
那是因为木炭燃烧是一个发光、发热的化学反应，并以火焰的形式出现，因而会有火焰产生。
燃烧是一种放热发光的化学反应，其反应过程极其复杂，游离基的链锁反应是燃烧反应的实质，光和热是燃烧过程中发生的物理现象。可燃物与氧气或空气进行的快速放热和发光的氧化反应，并以火焰的形式出现。 煤、石油、天然气的燃烧是国民经济各个部门的主要热能 动力的来源。在燃烧过程中，燃料、氧气和燃烧产物三者之间进行 着动量、热量和质量传递，形成火焰这种有多组分浓度梯 度和不等温两相流动的复杂结构。
燃烧三要素是：助燃物、可燃物、着火源，三要素缺一不可。因此，如采取措施使三要素不同时存在，比如控制可燃物、隔绝空气、消除着火源，即可阻止燃烧发生,从而实现防火救灾的目的。
6. 啤酒为什么要充气
1. 氮气的化学性质很稳定，有效帮助啤酒保质；
2. 氮气的溶解度极低，标准大气压下二氧化碳基本上可以达到1体积的溶解率（1升水溶解1升二氧化碳），而氮气仅有微不足道的0.024，所以它并不能有效形成气泡；因此也不可能在啤酒中加入100%的氮气，一般的所谓氮气啤酒里也有25-30%的二氧化碳充气；由于不溶解，氮气能有效帮助形成一个相对高压的环境（要比纯二氧化碳高上2-3倍），在打酒时能形成非常多细小的泡沫；
3. 细小的泡沫能让口感更加细腻顺滑；
4. 还是氮气的化学性质，二氧化碳溶解形成碳酸会加重啤酒的苦味，换句话说在碳酸作用下舌头更容易感知到苦味，而氮气不会有这个现象。
7. 啤酒是有氧还是无氧
酸性
啤酒是酸性饮料。啤酒中含有大量的碳酸成分，PH偏低，属于化学酸性食物；而啤酒中含有很多的嘌呤物质，在经过胃肠消化代谢之后会产生大量的尿酸，因此，从营养学的角度来看，啤酒属于酸性饮料。
酿造
有以下五个过程。它主要由糖化、发酵、贮酒和成熟三个过程组成。
1.原料粉碎：麦芽和大米分别用粉碎机粉碎到适合糖化操作的粉碎度。
2.糖化：麦芽粉碎的淀粉辅料与温水在糊化锅和糖化锅内混合，调节温度。糖化锅保持在适合蛋白质分解的温度。糊化锅内完全液化的醪液放入糖化锅后，保持在适合糖化的温度，生产小麦醪液。
浸出法和煮出法，提高麦醪温度的方法，糖化停留时间和升温由法根据啤酒，所用原料和设备的性质决定，麦汁用过滤罐或过滤器过滤出来，在沸腾锅中煮沸，加入啤酒花，调整到合适的麦汁浓度，然后麦汁进入回旋沉降罐分离出热凝块，澄清后的麦汁进入冷却器冷却到5 ~ 8。
3.发酵：将冷却后的麦芽汁加入酵母，送入发酵罐或圆柱形锥底发酵罐发酵，用蛇形管或夹套冷却，控制温度。进行后续发酵时，最高温度控制在8 ~ 13，发酵过程分为发泡期、高发泡期和低发泡期，一般持续5 ~ 10天。发酵后的啤酒被称为“嫩啤酒”，口感苦涩，口感粗糙，CO2含量低，不适合饮用。
4.后发酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入储酒罐或在圆柱形锥底发酵罐中继续冷却至0左右，并调节罐内压力使CO2溶解到啤酒。葡萄酒的储存期为1 ~ 2个月，在此期间剩余的酵母、冷凝结物等。逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，二氧化碳在酒中饱和了和，口感醇厚，适合饮用。
5.过滤：为使啤酒作为商品澄清透明，啤酒在-1℃澄清过滤。对过滤的要求是：酒中CO2损失少，过滤量大，质量好，不影响葡萄酒风味。过滤方法包括纸板过滤、微孔薄膜过滤、硅藻土过滤等。
8. 啤酒打氧气
1、避光性不同
瓶装的啤酒一般是用玻璃瓶来装的，而玻璃瓶是透明的，避光性比较差，而罐装的啤酒避光性比较好一些。
然而啤酒应该是避光保存，才可以保存更长时间，阳光照射下啤酒十分容易变质，因此罐装的啤酒保质期比瓶装的啤酒更长一些。
如果平时我们想储存较长的时间，而不是一次性喝完，那么最好购买罐装的啤酒。
如果是聚会、酒席等，能一次性把啤酒喝完的情况，可以购买容量比较大的瓶装啤酒。
2、制作工艺不同
啤酒在制作时需要加入二氧化碳和氮气，将储存罐里的空气排出来，这样才可以延长啤酒的保质期。
而瓶装啤酒的承压能力比较大，因此氧气排得比较干净，易拉罐受压能力则较差一些，如果打入较多的二氧化碳或是氮气就容易使罐头变形，因此罐装啤酒里的氧气是比较多的。
而啤酒和氧气接触之后，味道是会有所改变的，另外很多易拉罐都是铝制品，啤酒长时间接触之后，也会有一些金属的味道。
而瓶装的啤酒则没有这样的问题，因此瓶装啤酒的味道其实比罐装的要好一些。
9. 啤酒为什么充二氧化碳
1、啤酒中二氧化碳部分是发酵时自己产生的，部分是后期充进去的2、现在国内的啤酒都是高浓酿造，光靠发酵产生的已经不够了，基本上都要在过滤后稀释的时候充一部分3、CO2用于备压和稀释，氮气用于备压，氮气备压不利于啤酒溶解氧控制，现在用的厂越来越少了
10. 自酿啤酒充氧方法
看你是想要怎么样饮用，还是制作什么？ 直接饮用葡萄汁，要鲜榨的葡萄汁比较好。添加适量的糖可以增强口感。 要是哪来做葡萄酒，可以添加一些焦糖。这样可以增加葡萄酒的颜色，不会太像白酒。 酿制好的就直接添加一些焦糖，会增加一些味道。蔗糖能够很好的被发酵的酵母分解，产生酒精和二氧化碳。 介绍一些白葡萄酒增加颜色和香气的方法： 在酒里添加焦糖，增加葡萄酒的色泽，但是会含有一定的焦香味。 就要花费的多一点了，添加橡木块，怎加葡萄酒陈酿的颜色，让其含有复杂的香气（香草香 烘烤味 等） 对于想自己酿制葡萄酒的朋友，添加橡木块这个方法笔者不建议这个选择。 毕竟橡木的价格还是不较贵的，含有就是不能选择好的橡木进行添加。 如果有实力的朋友，可以购买橡木桶。橡木桶更具有储存优势，橡木的特性是疏松多孔，可以让葡萄汁有与氧气接触增加香气。
11. 啤酒充氧是什么意思
鱼缸里有很多小泡泡的原因很多。可能是因为氧气泵释放的氧气，通常到水面就会很快消散，也有可能是因为水中的气体饱和，导致y有一部分气体逸出，这种情况需要适当充氧解决。或者是水体太肥，水中的有机物分解后，产生了一定的气体，其中包含氨氮，对水质有一定的危害。
加强鱼缸的过滤系统、培养一些净水细菌（如枯草芽孢杆菌、面包酵母、啤酒酵母等）、定期合理的换水、科学的喂食、合理的使用水族药剂、适度科学的施肥，这些措施，可以很好改善水体的混浊、水体有机质混沌、水体富营养化的问题，这些问题解决，水体也就不会堆积泡泡了