啤酒什么时候好卖(啤酒啥时候有的)

1. 啤酒啥时候有的

黄酒是我国历史最悠久的酒种，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。黄酒起源于何时?从古至今众说纷纭。

相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前2世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒。”汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明:“昔者，帝女令仪秋作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：“后世必有以酒亡其国者，遂疏仪狄，而绝旨酒。

另一种传说则表明在黄帝时代(公元前30世纪初至公元前21世纪初)人们就已开始酿酒。汉代成书的《黄帝内经・素问》中记载了一段黄帝与岐伯讨论酿酒的对话。黄帝问道:“为五谷汤液及醴醪如何?”岐伯答曰:“必以稻米，炊之稻薪，稻米则完，稻薪则坚。

黄酒酿造的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。考古发现，裴李岗文化时期(距今7000~800年)、磁山文化时期(距今7235~7355年)和河姆渡文化时期(距今6000~7000年)都已具备了人工酿酒的条件。因为在这些文化遗址中出土了陶器和谷物遗存物，如河姆渡文化遗址中，出土了大量人工载培的水稻的谷粒和杆叶，以及大量的可用于酿酒和饮酒的陶器。

在以上文化遗址之后的大汶口文化墓葬(约5000年前)和龙山文化遗址(公元前2500至公元前2000年)中，发掘到大量的酒器。在大汶口文化墓葬中，有发酵用的大陶尊，滤酒用的漏缸，贮酒用的陶瓮，用于煮熟物料的炊具陶鼎，以及100多件各种类型的饮酒器具。据考古人员分析，墓主生前可能是一名职业酿酒者。龙山文化遗址中有大量的黑陶酒器，其中蛋壳黑陶杯是一种高贵的酒礼器。由此可见，在这两个文化时期，人工酿酒已有了一定规模。酿酒有一个发展的过程，因此酿酒起源应在大汶口文化和龙山文化时期之前。

龙山文化蛋壳黑陶杯

那么，酒是如何发明的呢?在远古时代，人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。晋代的江统在《酒诰》中写道:“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”江统在我国历史上首次提出了谷物自然发酵酿酒学说，这一学说是符合科学道理及实际情况的。

2. 啤酒什么时候开始有的

我国是世界上最早酿酒的国家，但是到底是谁发明的酒，有一些传说是杜康发明的，显然这个没有科学依据，就算他对酒的发展有一些贡献，但是发明人绝对不是他，应该是一代又一代古代劳动人民共同研究传承改良的结果。

我国古代酿酒起源的几种传说

关于我国古代酿酒的历史到底从什么时候开始，一直存在各种争论，因为年代已经久远了，也无从考证到底谁真谁假，关于古代酿酒的起源，大体上分为几种：

新石器神农时代：有一些历史和考古学家认为，我国酿酒的历史可以追溯到离现在7000多年前的新时期时期，那个时候在黄河流域的中游地区已经有人定居，开始了农耕生活，有一本古代的书籍《淮南子》上面就说到，龙根开始之后，因为有了谷物原料也就开始出现了酒。

起源于黄帝时期：有一种观点是认为，从黄帝时候就开始了（公元前2717年到公元前2759年），古籍《素问》里面记载，皇帝曾经与歧伯讨论，用稻，麦，黍，稷，菽5种作物酿酒，所以从这个记载来看，黄帝时期已经开始制作酒了。从这个观点上来说，我认为酒的制作历史应该比这一时期还稍微提前一点，因为书中记载已经讨论用什么做酒，说明酒在当时人的生活里面早已经有了。

起于仪狄杜康：这种意见其实是最普遍的，也是被广大老百姓所最认可的一种说法，秦汉人在《世本》一书中记载，“仪狄始作酒醪，变五味，少康做秫酒”，而《战国策》一书，记载的就更加详细，“昔帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者”。从这个说法来看，仪狄显然是夏朝人。

关于杜康：东汉许慎《说文解字》中记载：“古者，少康作箕帚，秫酒。少康即杜康，卒葬长垣”，曹操《短歌行》：“慨当以慷，幽思难忘，何以解忧，唯有杜康”，所以很多人认为杜康是最早的酿酒者，很多人都认为它是酿酒行业的鼻祖，甚至把杜康来代指酒。

杜康仪狄皆为传说并不可信

虽然现在很多人都认为是这两个人最开始酿酒，或者说他们最开始制作白酒，然而他们两个人本身就是没办法确定存不存在的人物，基本上只在传说中有，而且一些记载也比较模糊，没办法说明他的身世来历，酿酒这种说法就更不靠谱了，在古代经史之中基本没有记载，只有《世本》有仪狄这人。

而且尽管《说文解字》与及《世本》，有关于杜康、仪狄的记载，我们也并不能证明，古代的白酒就是他们发明的，只能说在做酒这方面，他们是这个行业的专业人才，或者说是最出名的高手，但是在很多传说或者记载当中，在这之前，也就是说有他们两个人的时代，之前已经有酒，所以说她们发明酒并不准确。

那么我们看刚才有说“帝女让仪狄作酒而美”，可见帝女在这之前已经喝过不美的酒，但是仪狄做的酒“美”，质量比较好，这就说明在他们之前已经有人做酒了，只不过在品质方面无法和仪狄做的相比，所以我们只能说，如果这些人是存在的，他们是做酒的高手，但酒并不是他们发明的。

我国的酒到底源于什么时候呢

㈠自然发酵酒

这些史料记载和传说当中，可能也搞混淆了一种东西，那就是蒸馏酒和发酵酒，蒸馏的酒是先发酵再蒸馏，而发酵酒是没有经过蒸馏的步骤，传说中的杜康和仪狄，可能在白酒的制作领域有它的贡献，但是起源肯定不是这里。

其实关于酒的古代书籍，最早关于酒的记录，并不是人类，而是猿猴把野果捡到扇动里面，最后经过腐烂然后自然发酵，发酵之后，就有了酒香味儿，并且关于这一类传说的记载书籍很多，这是自然的发酵的酒，人类然后又经过了一个漫长的过程，才开始掌握了制作酒的工艺和技术。

我国最早人工做酒，应该是无意之中发现山洞里面咽喉捡回去的果子发酵变成了酒，然后随着时代的变迁，人们发现有糖分的果子之类的能够发酵成酒，最初可能就是采用这种自然发酵的方法，时间大概可以追溯到公元前1万年到7000年之间。

《史记·匈奴列传》书中记载，打仗的时候如果斩了敌人的首领，就会赐酒，这就说明那个时候酒已经不是特别稀缺的物品，不过这些酒可能是当时汉朝送给匈奴的，并不是他们自身发明的，不过他们自己也会用牛或者马的奶酿酒。《隋书·赤土国传》“以甘蔗做酒，杂以紫瓜根…”，所以这也说明自然发酵酒已经被人掌握。

㈡人工发酵酒

我们一般说古代的酒，其实大多数都说的是这种经过天然的酒曲或者人工制作的酒曲，然后经过发酵做出来的酒，包括最开始的黄酒和后面的白酒。

在河姆渡文化遗址中，发现了一些制作和储存酒的容器，所以说明在最近6000年前，我国就有用谷物制作酒的历史。而龙山文化和大汶口文化，人们也发现了大量的酒器，说明在5000多年前，黄河流域的下游地区制作和饮用酒已经是比较普遍的事情，而到了夏朝商朝，酿酒行业也进一步发达了。

最开始制作的酒其实是利用一些粮食或者水果之类没变，腐烂之后作为酒曲，然后进行发酵，特别是到了商代，比如商王武丁就曾经对他的大臣说“若作酒醴尔维曲蘖”，其实到了秦朝以后，社会上制作的酒基本上都是用酒曲制作出来的了。我国制作酒曲历史，基本可以肯定至少在商代的中后期已经出现。

㈢蒸馏白酒

酒的历史演进过程，从自然发酵，到人工自然发酵，再到用酒曲作酒，最后再过渡到蒸馏白酒。在我国的唐代和宋代之前，饮用的酒都是发酵酒，比如说黄酒，就是世界上最古老的酿造酒，它就属于发酵酒不经过蒸馏的过程。而白酒，又叫烧酒，到底出现在哪个时期还有争论，但是从某些史料和考古方面来看，应该唐朝就有了。

古代的皇帝，有很多人喜欢找长生不老的仙丹，所以不断的命令人去寻求制作仙丹的方法，在不断的探索过程中，虽然长生不老的药没有制作出来，但是对于提炼技术，却有所提升，比如在唐朝的开元年间，就可以蒸汽水，而在我们云南，贵州四川等西南地区有些少数民族，在隋朝末年，唐朝初年就有蒸馏酒的情况。

另外就是在唐朝的一些诗歌当中都有记载，或者是提到烧酒，比如白居易的诗歌曾经说到“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”，而且在隋朝和唐朝出土的一些酒类用具当中，出现了小杯子，一般低度的发酵酒都是用碗或者其他用品装，小杯子的出现也说明蒸馏的酒已经开始有了。

从各种史料记载以及文物考古，还有一些诗歌文学作品来看，白酒的历史应该追溯到隋朝末唐朝初，而我国现在能够找到的最早的酒应该是四川的剑南春，这是中国最古老的酒了，剑南春在唐朝，又叫剑南烧春，比如《唐国史补》一书说“酒则有剑南之烧春”。

3. 啤酒什么时候出来的

啤酒制造的具体流程 粉碎→糖化、糊化→麦汁过滤→高温煮沸，加啤酒花→澄清冷却→加入酵母发酵→硅藻过滤→包装成品 具体如下： 1、粉碎： 大米、麦芽在进行糊化和糖化前首先经过粉碎机粉碎，粉碎虽是简单的机械过程，但粉碎程度对糖化的生化变化，对麦汁的组成成分，对麦汁的过滤速度及原料的利用率都是非常重要的。

4. 啤酒什么时候出的

　　在中国建立最早的啤酒厂是1900年俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。　　1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限 公司，生产能力为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。 　　1904年在哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂--东北三省啤酒厂。 　　1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京建立了双合盛啤酒厂。 　　1935年广州出现了五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身）。 　　1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。 到1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50多倍。

5. 啤酒从什么时候开始有的

开端是清末，不过都是给外国人和社会顶层人士喝的。

真正从民间开始普及是改ge开放以后，特别是80年代，那时小啤酒厂遍地开花，浙江、山东等省几乎每个县都有啤酒厂，90年代开始逐渐走向集约化，大型化，外资巨头开始进入，2000年至今是发展最快的一段时期，2003年产量已经位居世界第一。

6. 啤酒是哪一年有的

研究证明，中国也是世界上最早酿造啤酒的国家，不过当时不叫啤酒.只是因为王公贵族们偏爱醇烈的美酒，而把古老而甜淡的酒忘却了。时隔一千年后，近代的啤酒酿造技术，才又从西方传到了中国。

1900年俄国人在哈尔滨建立了我国土地上最早的啤酒厂……乌卢布列夫斯基啤酒厂。以后中国及外国商人先后在东三省、青岛、京、津、沪兴建了一大批啤酒厂。

7. 什么时候开始有啤酒

古代的啤酒是没有二氧化碳的，证

据很好找:容器。古代的啤酒容器

是一种腹大口偏小的陶器，不具气

密性，无法加压溶气。具体带气的

啤酒是什么时候产生的不只到，但

在汽水之后。啤酒中的二氧化碳大

部分是后加的，二氧化碳的加入使

酒口味清爽，泡沫丰富，自然就普

及了。

8. 什么时候开始有啤酒的

啤酒的精华成份就是啤酒花，啤酒花又有些像雪花，取名雪花也挺好！说明他们的啤酒好嘛

雪花啤酒的前身有段屈辱的历史。1933年，日本的满洲麦酒株式会社采用“太阳”和“麒麟”先进的啤酒技术，在沈阳建立了第一家麦酒厂（沈阳雪花啤酒厂的前身）。

　　回溯沈阳“雪花”啤酒的渊源，缘于上世纪50年代。当时国内啤酒厂普遍采用两步发酵法工艺，所产生的啤酒泡沫很少。1957年，国内知名啤酒专家高万明等人组成的科研小组经过反复试验，终于研制出一种与众不同的啤酒。当啤酒倒入杯中，因其泡沫丰富洁白如雪，持久溢香似花，故命名为“雪花啤酒”。上世纪90年代，与香港华润集团开始建立合作关系。