1.啤酒杯上的泡沫
这些泡沫其实是溶解在啤酒中的二氧化碳，由它产生的大量微小气泡紧密得连接在一起，就形成了啤酒泡沫。这些气泡越小，就会越细腻，也会留存的更持久。
虽然啤酒泡沫不是越多越好，但是如果泡沫消失得过快，也会让人啤酒显得寡淡无味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，难免觉得有些不尽兴。事实上，泡沫有阻碍二氧化碳挥发的作用，随着泡沫的消散，二氧化碳也消失殆尽，啤酒就因此变得淡然无味了。
啤酒泡沫消失的过程其实包括两个环节，首先大气泡不断兼并小气泡，随后大气泡表层变薄破裂，从而消失，这两个过程被称为“失衡”和“析水”。在“失衡”的过程中，由于小气泡内压相对较高，小气泡内的空气可以通过气泡表层迅速流入大气泡中，大气泡越来越大，小气泡随之消失，泡沫的密度渐渐变小，变得稀疏。
在大气泡变大的同时，“析水”也在同步进行，泡沫间的空隙越来越大，泡沫间的液体顺着空隙向下运动，流入啤酒中，气泡的表层越来越薄，进一步加速相对较小的气泡进入大气泡。“失衡”和“析水”反复作用，最终导致气泡完全消失。
除了二氧化碳外，酿造啤酒所用的啤酒花、大麦和酵母也会影响泡沫的质地及消散速度。啤酒制造商有时为了让泡沫更为持久，会使用比二氧化碳难溶几十倍的氮气，由于氮气的可溶性很难溶解，泡沫就会存留很长时间。
德国已经明令禁止在啤酒中加入氮气，以保证啤酒的质量。所以，泡沫并不是判断啤酒好坏的标准。
当然还有一种可能会导致泡沫迅速消散，那就是酒杯不够干净，如果酒杯内沾有油脂或者其他脂类物质，就会破坏气泡的表层张力，从而抑制泡沫的产生。
所以，如果你手抖或者因为倒酒倒得太快，导致泡沫迅速溢出的时候，用你沾满油的筷子伸进啤酒杯里，就能及时阻止泡沫溢出了。当然，前提是你受得了沾了油的啤酒味。
2.啤酒纸杯泡沫多
啤酒里面高压溶解了大量二氧化碳，瓶子开启后蒸汽压下降，啤酒内的二氧化碳处于过饱和状态，如果没有外界扰动，二氧化碳只会在汽液界面逸出。
如果向啤酒内部加入可以供气体凝聚的“核”例如：微小固体颗粒、小气泡，二氧化碳就会快速的析出聚集形成大气泡。
玻璃杯表面相对平滑质地致密坚硬不易附着小颗粒或存留气体，提供给二氧化碳的“核”少，形成的气泡就少。
而纸杯、塑料杯表面粗糙，质地疏松容易存留小颗粒、空气等物质，方便二氧化碳析出。
3.啤酒杯上的泡沫即使相隔千里
去啤酒泡沫的方法：插筷子，拿起一根筷子插入杯子中，这个时候会发现啤酒杯中的泡沫很快就消失了。
减缓倒啤酒速度，从一开始倒啤酒的时候就不要速度太快，尽可能缓慢的倒啤酒，就可以减少泡沫。
贴着杯壁倒，在倒啤酒的时候，把杯子倾斜，而且尽量倾斜的角度大一些，主要目的是为了尽量少的接触空气。
然后酒瓶贴住杯子壁，缓缓倾斜酒瓶，当酒瓶中的酒还剩1/3时，迅速把杯子放垂直，然后酒瓶抬高，将剩余的酒砸进杯子，这样泡沫和酒的比例会非常和谐，看起来非常好看。
4.啤酒杯里的泡沫
去啤酒泡沫的方法：插筷子，拿起一根筷子插入杯子中，这个时候会发现啤酒杯中的泡沫很快就消失了。
减缓倒啤酒速度，从一开始倒啤酒的时候就不要速度太快，尽可能缓慢的倒啤酒，就可以减少泡沫。
贴着杯壁倒，在倒啤酒的时候，把杯子倾斜，而且尽量倾斜的角度大一些，主要目的是为了尽量少的接触空气。
然后酒瓶贴住杯子壁，缓缓倾斜酒瓶，当酒瓶中的酒还剩1/3时，迅速把杯子放垂直，然后酒瓶抬高，将剩余的酒砸进杯子，这样泡沫和酒的比例会非常和谐，看起来非常好看。
5.啤酒杯上的泡沫什么意思
塞松啤酒是比利时啤酒的一种，它有以下特点：
1、外观：酒体清澈，颜色一般是从淡黄色到深褐色不等，主要取决于麦芽的颜色，一般是麦芽颜色越深，酒体的颜色越深，泡沫细腻呈白色，往往能在啤酒杯的杯壁上勾勒出好几道比利时花边。
2、气味：闻起来主要是花香味为主，辛香味为辅的混合香气，淡雅清香，这是酒花和酵母作用的味道，和IPA的柑橘属的香气比起来有明显的区别，令人愉悦。
3、口感口味：入口非常干爽，杀口感中等，冲击力中等，酒精感不强烈。一些酿造水平高的酒厂，能够把麦芽的味道，花香辛香的清苦味道，还有酒精融合在一起（现代塞松一般在8度左右，而传统塞松的酒精度一般在三四度），甚至能把口味和香味和麦芽味正好三等分，易饮性很好。
6.杯中啤酒泡沫图片
你喝啤酒的时候，有没有别暴脾气的啤酒给喷上一身酒水，有没有想过它为什么如此“暴躁”。
在炎热的夏天喝啤酒是很好的解渴消热的方法。急性子的人，把瓶子拿得很高，有点像倒大碗茶似的，让啤酒水柱冲向杯底，结果总是倒满一杯泡沫，泡沫流淌得一桌子，待泡沫消失后，杯子里的啤酒却所剩无几。打开啤酒瓶盖时还经常看到啤酒向外喷沫，有时还像喷泉一样喷出来，这是为什么呢？
一般来说，啤酒装瓶时都留有一定的空隙，啤酒在装瓶加压下溶解有大量的二氧化碳。
倒出得时候压强减小，气体溶解度下降，二氧化碳就跑出来了，所以打开时只要轻轻摇晃，气体就形成泡沫从啤酒瓶里溢出来。
也有研究发现，啤酒的泡沫与麦芽也有一定的关系。因为酿造啤酒的重要原料是大麦芽，而大麦在成长、收割、储藏期间一般是多雨的季节，大麦一旦受潮，极容易受到各种微生物的污染，使几十种霉菌得以繁殖，用它来酿造啤酒便产生了一些泡沫。当然，这些霉菌对人体并没有什么危害，有的甚至还是有益的。据研究发现，啤酒含有十几种人体所需的氨基酸和维生素，能产生大量的热量，极具营养价值，所以啤酒被称为液体里的面包。
啤酒、香槟、可乐等碳酸饮料，都含有大量的二氧化碳。若不密封，二氧化碳会慢慢分散到空气中去，这也正是往杯中倒啤酒带来麻烦的原因。内行的人会将杯子尽可能的倾斜，将瓶口紧靠杯沿，让啤酒缓慢地沿杯壁流向杯底，随着杯子里啤酒增多，再徐徐将杯子倾角调到竖直的位置，这样可以倒满一杯啤酒而不产生多少泡沫。
7.啤酒杯上的泡沫怎么去除
泡沫：清澈的山涧溪水奔流中会溅起细微的泡沫，但很难持久，视觉印象并不明显，而海水扬起的泡沫却形成白色浪花鲜明而持久，原因就在于海水中含有大量盐分和有机质，它们与水混合后使组成泡沫的气泡韧性增强，不易破裂。啤酒的发明者受大自然的这一启发，在啤酒配料中加人蛋白质稠性剂，使泡沫丰富持久，通常可在杯中滞留两三分钟。 压力：“打开瓶盖前猛烈摇晃会增加瓶内压力”，这是人们的一种错觉。国外有专家做过这样一个实验，他在酒瓶里灌人温啤酒，并用特制瓶盖上的压力表观察摇动中的压力变化，结果表明，无论怎样摇大瓶内压力也没有变化。因为溶人啤酒的二氧化碳的量是固定不变的，摇动与否压力都是一样大。而温度骤然升高倒是压力增加的一大因素，这也是保管上需格外注意的地方。 色泽：细心人会发现，我们喝到的啤酒是橘黄色，金属容器中的啤酒则呈现出红色。杯中啤酒之所以是橘黄色，是因为啤酒中的化学成分可吸收大部分光谱的光，唯橘黄色不能为其所吸收，所以才能为我们的视觉感受到。而酒罐等金属容器中的啤酒橘黄色已消失在罐底酒液的深处，只有红光才能从酒液、空气中透射出来。 温度：最适饮用温度为4℃~6℃，冷冻后会变味。 斟酒：往带把的大杯子里倒人300~330毫升啤酒最易出泡，泡沫有防氧化作用，应带着泡沫喝完。斟酒时要分两次倒满，从距杯口20厘米高处倒酒，首先左右摇摆玻璃杯，途中稍事停顿泡沫消失一半后再继续倒满。易拉罐啤酒不宜直接对嘴喝，倒在玻璃杯里放掉多余的二氧化碳后再喝可以感觉柔和一些。 杯子：喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能与其他餐具一同洗，因为残留的油脂和洗涤剂成分会影响泡沫的产生，而目．单洗之后还要注意自然晾干以后再用，因为擦拭后，沾在杯上的抹布纤维会妨碍泡沫产生。未干的杯子切忌放人冰箱冷冻室，即使微弱的冰膜也会影响香型、口味。
8.塑料杯装啤酒有泡沫
因为开瓶后，压力下降，溶解在啤酒中的二氧化碳就释放了出来，就成为泡沫了。
9.啤酒杯上的泡沫有毒吗
只要将啤酒杯倾斜至啤酒不外泄为止，倾倒绿茶时注意慢些，让啤酒液顺着杯壁慢慢滑落进入啤酒杯中，就不会产生啤酒泡沫，倒完绿茶后啤酒杯中波澜不兴，不被人所知。 倾倒啤酒用力过大，酒水流过激，就会产生涌动的泡沫及至溢出。 餐厅中有经验的掺酒师，必须懂得这点，才不至于掺酒时弄客人一身。頭條萊垍
10.啤酒倒入杯中为何要留有泡沫?
原因是倒啤酒时会产生大量的泡沫是因为啤酒在时产生了大量的二氧化碳，当将瓶装啤酒倒出时，二氧化碳被释放出来，形成大量泡沫。啤酒是一种经过液态发酵酿制而成的酒精饮料，它的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素等成分。
11.啤酒杯上的泡沫是什么
啤酒倒进杯子里会生出许多泡沫。
这种泡沫有人叫作“啤酒花”。
其实它和一种叫作二氧化碳的气体有关。
啤酒生产酿造过程中，需要把二氧化碳加以压缩，使它溶解在酒液中，然后装瓶加盖。
当喝啤酒时，由于瓶内的压力比瓶外大，一打开瓶盖，二氧化碳就纷纷鼓动往外冒，产生许多气泡；把啤酒倒进杯子，气泡会冒得更多。
不仅啤酒，人们根据同样的道理，把二氧化碳压入水中做成各种含有碳酸气的夏天消暑饮料