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为什么中国人认为吃凉的不好,但是国外却普遍吃凉的东西?

啤酒之家 2022-06-18 07:15 点击:75

我是萨沙,我来回答。

我负责任地说,“中国人认为吃凉的不好,但是国外却普遍吃凉的东西”是不存在的。

萨沙去过很多国家,欧洲国家去了十几个,非洲、亚洲、美洲什么乱七八糟的国家都去过。

总结一下,其实中国人偏爱热食,仅仅体现在喝热水上。

洋人确实没有一定要喝热水的习惯,很多热带国家甚至直接喝冰水。

一些有直饮水的国家,往往也是直接喝水,不去烧开。

其实,大家仔细看看中国的年轻人,也没有说就是要喝热水。

萨沙十几二十岁基本不喝热水,不是喝冰水,就是矿泉水、饮料之类的。在家喝水也是将热水冷了再喝,因为家里没有冷水。后来有了饮水机后,我就更不喝热水了。

其实中国人养成喝热水的习惯,主要还是古代水不干净,经常有各种细菌、病毒。比如常见的霍乱、痢疾细菌,喝下去可以马上要出人命的。

这种情况下,喝水只能烧开加热,说来说去也是没办法,久而久之养成了习惯。

历史考证,中国人确实是最早喝热水的民族。

资料中这么写:4000年前当古埃及人用陶罐装东西的时候,中国人便开始用陶罐烧热水喝,以至于后来我们发展出了各式各样的煮水陶罐。《孟子》云:“冬日则饮汤”,此汤非彼汤,而是热水。宋明时期喝开水的记载也很常见,天启年间大臣杨涟受诬陷狱中忍受不了严刑拷打,就曾“每晨起多饮凉水以求速死”,可见古代中国人就认为喝冷水对身体是有害的。《水浒传》也经常说到喝热水。

但古人喝的热水,同我们理解的滚水是不同的。

古人缺乏今天的保温瓶,将水烧开以后不能持续保温,很多时候喝的是温水。

无论怎么说,水是要烧开的,再没有保温瓶喝的最低程度也是温水,绝非冷水。

另外就是中国人有喝茶的习惯,也是变相喝热水。

北宋宋真宗时代,中国人均年消费4.5斤茶叶。

除去不喝茶的人,这个茶叶消耗量是很惊人的,2015年中国人消耗茶叶不过1300克。

中国人吃饭菜,大部分都是热菜,但有些比较炎热的地方就不是这样,也有吃凉食的习惯。

萨沙记得我有个老师,是个女人,20多岁找了本校一个男老师结婚。

婚前,去男老师老家,南方一个海边乡下见家长。人家父母准备了几个菜,女老师坐下一动筷子,差点就哭起来。

为啥?她是北方人,吃菜都是热的,他们老家风俗是凉菜招待客人就是不喜欢这个人,故意冷淡。

而未来公公婆婆准备的菜,除了汤以外都是冷的,女老师绝对是对方来个下马威,非常委屈。

她男朋友知道以后反复解释,说他们这里吃饭就是这样,喜欢凉一些再吃,因为天气太热。

说来说去,才解除了误会,因为后来他们去饭店吃饭,菜也是半冷不冷的。

其实大部分欧洲人同我们一样,主食正餐都是热的。

大家应该看过关于欧洲餐饮的电影,那么多厨师在后厨在里面忙什么?

其实中国大陆的西餐厅也多了去,一些还是顶级西餐厅,同国外没什么区别,都是热菜。

其实,以欧洲为例,白人的早餐比较简单,但也不是说就是吃冷餐,一般还是吃热的。

如果是工作的人,工作餐也不会复杂,毕竟工作第一。晚餐则较为丰富,一般是一家人在一起,比较丰盛的吃一顿热餐。

我们看电影比较常见的欧洲很多冷菜的宴席,基本都是冷餐会。

冷餐会是一种社交形式,类似于中国的自助餐,来的客人自由选择食物,互相交谈。

官方解释是:这种参会一般以手指类的小吃或者开胃小食Canapé(Canapé的法语的原意是指以面包为底托做成的手指小食或开胃小食),辅以精致的小块甜品,水果等等。

吃饭一般是被忽略的,主要是社交,一些欧洲国家驻外使馆也会这么搞。

小区里有个老外,经常一起打球,人很不错,经常说着一口别扭的普通话去买东西,在一起打球时间长了,聊的也多了,也问过他关于饮食上的问题。

其实国外也不是以凉的东西为主,只是相对于中国人的饮食结构来说,冷的食物占的比例大,如果非要找一个原因出来,我觉得还是和民族的发展形态有关。

国外在工业时代之前的时期积累的时间太多,从饮食上来说,中国几千年文明积累下来的饮食文化,在整个世界都可以说最强,老外刚搬来小区的时候听说天天就是三明治和汉堡,要不就是意面和牛排,后来小区球友看不下去了,打完球都会喊着他吃东西,他也不好意思拒绝中国人民的热情。

生煎包,馄炖,杂粮煎饼,烧烤,面,火锅,炒菜,还不说,这个老外个子也就177左右,白种人很少见身高矮还瘦的,自从经常和我们打完球养成吃夜宵的习惯后,身体像吹了气一样长胖。

现在问他觉得中国食物怎么样,两眼放光直呼very good,吃个包子都能吃出山珍海味的感觉来,也不知道在老家过着多惨的生活。

后来他也想学来着,觉得中国的饮食更养胃,之前习惯一生病就开药,在中国生活时间长了反而很少生病,应该还是和饮食有关,但回国一次后回来和我们说学了做菜也没用,老家很难把调料都买全。

其实再好的体制吃凉的东西也始终不好,除了凉的东西细菌多外,人的肠胃也受不了那样刺激,老外不来中国还好,但吃过中国饮食的烟火气后回去还能习惯那些冷餐才怪。

我爱祖国的美食。

白酒一般都是多少度的,哪个度数的好?

一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间,也有更低的度数,至于哪个度数好,不论香型,一般的共识是53左右,还要看酿制方法。

喜欢喝白酒的老酒客,一定不太欢喜50度以下的白酒,低于五十度的,如果要喝,多数选择清香型的白酒,还觉得不过瘾,低度白酒的档位,相当于啤酒中拉格型的清爽淡啤。

42度白酒,在白酒的度数概念里,可称之为中度酒,50度以上则是高度酒,一般来说,酒精度越高,只要不是勾兑,价格一定不便宜。而度数越低,白酒一般来说越便宜,入口也相当容易,多数酒精度太低,酒体入口太淡,至于口感,因人而异,但一定不为老酒客所喜。

二锅头,市面上最常见的度数是56度,酿造是掐头去尾的二曲酒,它的特征非常明显,尽管是高度白酒,但入口还是可以的,慢品,回甘明显,尤其是红星二锅头。二锅头再不好,作为高度酒,它的优点是避开了白酒酒精度高而烈的特征。作为京酒,二锅头代表的是京酒文化,对于二锅头,再怎么不好,还是有相当多的受众!

会喝酒的都喜欢头曲,52度的大曲浓香型,有明显酒曲味道的那种。这个度数无论哪种白酒,都是饮酒人的优选,这个度数做的最好的就是五粮液,尤其是当下的普五,堪称最好的浓香型白酒,酒体醇和,入口协调,回味甘爽纯净,自然的香气绵绵不绝!这个度数的酒,如果纯粮酿造,工艺只要不是太差,这个白酒度数真是好极了!酒精度相当协调!比起梦之蓝梦九,更有52度王者气场。

至于53度白酒,这个度数的白酒可以说是白酒中最佳度数了。这个度数的白酒最协调,口味极大和谐,此度数白酒王者是酱香茅台,年份泛黄的酒体更佳,其次是中国酒魂的汾酒。五十三度,值得一提的是酱香型一旦喝习惯,其它香型会感觉寡口,它是让人依赖感更强的白酒香型。

总之,白酒度数太高,没有意思,纯粮固态发酵下的53度白酒最佳,口味最和谐,但同时要求工艺上乘,最起码去杂醇。工艺高,白酒品质才能好!时下,白酒工艺和度数上追求低而不淡,高而不烈,做到绵柔醇厚是主流!

现在人们喝的白酒一般的度数是38至65度,我先说一说白酒有几种类型?有清香型白酒,有浓香型白酒,有酱香型白酒一般有这三种,现在市场上人们流行喝的白酒一般的度数都在53度左右,比如说是泸州老窖一类的,55度到65度左右的酒也有不少人在喝,比如说衡水老白干,草原白,我个人认为,酒尽量少喝,因为90%以上的白酒都是勾兑酒.要喝酒就喝酱香型白酒,并且一定要认识商标上的标识写着酿造酒,酿造酒在国家质量标准中是有源代码的,你只要购买前查询一下就行了。

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