1.苏格兰纽卡斯尔啤酒
纽卡斯尔市是英格兰20世纪最受欢迎的城市之一,著名的纽卡斯尔大学坐落在市中心,该市也是泰恩河畔拥有卫星城市的集合城市中最大的一个。纽卡斯尔是英格兰核心城市(English Core Cities Group)之一。纽卡斯尔和其周边地区的人通常被叫做“高地人”(Geordies)。 纽卡斯尔,英国英格兰港市,全称“泰恩河畔纽卡斯尔”。位于泰恩河下游北岸,东距北海13公里。1080年因建新城堡而得名。人口28.1万(1983)。面积112平方公里。十六世纪以后为英国主要的煤港。1882年建市。海运和重工业很重要。造船和修船中心之一,还有钢铁、炼焦、机械、电器仪表、化学和食品加工等工业。铁路、公路枢纽。有泰恩大桥等5座公路和铁路桥沟通南岸的盖茨黑德。多中世纪教堂等建筑。文化中心,有纽卡斯尔大学、工业学院、教育学院等,还有考古博物馆、科技博物馆和艺术博物馆。 纽卡斯尔是英格兰北部的政治、商业和文化中心。纽卡斯尔人以其非凡的成就,独特的性格和口音名满天下。纽卡斯尔“活力之城”的美誉来自19世纪,因为那时乔治和罗伯特·史蒂文森造出了蒸汽机,约瑟夫·斯万改进了电灯泡。 一到周末,成千上万的游客就从英格兰北部涌入纽卡斯尔。这里的大量学生使城市夜生活丰富多彩。纽卡斯尔被评为世界八大娱乐城市之一。 纽卡斯尔人又叫乔德人(Geordies),原因可能有三:其一,1745年的雅各比特起义中,纽卡斯尔支持乔治王;其二,对乔治王的支持使该市居民得到了乔德人(Geordies)的绰号;其三,或许是因为当地的少数民族使用乔治·史蒂文森发明的安全灯。 纽卡斯尔布朗淡啤酒(Newcastle Brown)是英国人最喜欢的淡啤酒,创始于1927年,用酿酒厂特制的发酵原料和一种独特的盐水混合物酿制而成。 纽卡斯尔同样具有悠久的历史与传统。据考,该市的名字源于英王“征服者威廉”的长子罗伯特1080年在此修建的一座“诺曼底”式巨型城堡——CASTLE KEEP。但纽卡斯尔的雏形可追溯至罗马帝国时期,这里是罗马“不列颠”行省的最北边陲——往南是被罗马征服的“文明世界”;往北则是未开化的“野蛮部落”——包括芘科特人、苏格兰人等。 为了防范蛮族入侵,罗马人沿着泰恩河筑起了一道长达数百里的城墙(规模自然难与万里长城匹敌),这就是著名的“哈德良长城”(The Hadrian Wall)——以当时罗马皇帝哈德良(Hadrian)之名命名,现在已被联合国列为“重点文物保护单位”。“哈德良长城”上的一座堡垒“旁斯埃理”就是日后纽卡斯尔的原址。 纽卡斯尔最有名的艺术品应该就是著名的北英格兰地标——北方天使(Angel of the North)了,(记不记得希勒也曾经被家乡球迷称为Angel of the North呢?呵呵),是英国境内最大的雕塑,被誉为英国最为杰出的艺术品之一。北方天使树立在Gateshead(Gateshead是指在1960年前纽卡斯尔著名的产煤区,在泰恩河南岸)最高的山坡上,在英国如果要开车北上,在A1高速公路上一定可以仰望到它的雄姿。光看照片,我便有了种飞翔的冲动…… 纽卡斯尔的兴衰和工业革命休戚与共。作为英格兰东北沿岸的第一大港,纽卡斯尔的财富先后来自羊毛和煤炭两大行业。英文中有句俚语:运煤去纽卡斯尔,比喻办事的方法和目的南辕北辙。从中可以看出煤炭在纽卡斯尔的发展上所占的份量,同时军火制造和船舶修理也为该市带来大批就业机会。 作为英格兰重要城市,纽卡斯尔并不像国内的大城市那样的大面积,高容积,而是向我们展现了作为一个历史悠久城市的文化内涵和“与时俱进”的城市品质。 Castle keep(纽卡斯尔城市象征。1080年领主Robert Curthose为防范北方苏格兰人入侵,在Tyne河畔建的Castle Keep;让我想起了Pollack那部二战电影《Castle keep》)
2.苏格兰黑啤酒
苏格兰的蓝带啤酒,大概300元1瓶
3.英国苏纽啤酒
sunewbeer苏纽啤酒,是由英国生产的啤酒。
4.维尔纽斯啤酒
立陶宛的特产主要有:
1、火腿,香肠,熏肉。在当地还是比较有名的,是当地人吃的比较多的食物。烤制品在当地也是特色的食物,在波湾的海三国也很出名。
2、琥珀。立陶宛是有名的琥珀产地,琥珀品种多而且价格便宜,是波罗的海三国最便宜的。如果想买琥珀,首选克莱佩达,这里是立陶宛的琥珀之乡。在维尔纽斯古城买也可以,立陶宛的琥珀饰品比较好看的也比较有名。
3、黑啤酒。在立陶宛也很出名,被人们称为“黑牛奶”。在当地也是一种特色,立陶宛的酒文化也是很悠久的。
5.纽卡斯尔啤酒是哪个国家
英国苏格兰纽卡斯尔公司出产的啤酒是唯一名列世界十大啤酒品牌的英国啤酒,纽卡斯尔是英国啤酒业界老大,世界上最大的棕色啤酒出口商,中国也有他们的啤酒关。应该是最受欢迎的。 其外还有,伯丁罕、花啤酒等。
6.苏格兰烈性啤酒
有,市面上是没有见到过,苏格兰啤酒商Brewmeister酿制的snake venom毒蛇,是目前世界上度数最高的啤酒,其酒精含量高达67.5%,乔治烈性40是乔治酒厂在2008年推出的一款烈性啤酒,并成为当时世界上度数最高的啤酒,次年又推出超越“战术核企鹅”的酒精含量40%的新款。
7.苏格兰纽卡斯尔啤酒收购重庆啤酒
啤酒或许是“拼酒”的最佳用酒。可是,有一类啤酒则需要细品——它们便是啤酒中的珍品,独特的风味和相对较少的供应量使它们在啤酒家族中独树一帜。
口味独特而复杂,往往具有较lager啤酒(下层发酵,市场上常见的啤酒基本都是lager啤酒)更高的酒精度,口感也更厚重。
比利时:复杂工艺和多样风味的啤酒圣地
啤酒真正的圣地在比利时。世界上没有哪个国家可以像比利时那样提供如此多风味的啤酒——据说那里生产500种不同口味的啤酒。比利时的酿酒工艺也深深影响了其他国家的啤酒工业。
传统比利时啤酒除了使用大麦做主要原料之外,还要添加香料与水果,如橘子皮、莓类水果等,这使得比利时啤酒展现出丰富多样的香气和口感。
比利时啤酒中最重要的是“修道院啤酒”,包括由真正的修道士酿制的Trappist和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上层发酵法”(ale),酒精度较高,通常经过2到3次瓶内发酵,而且全程采用手工制作。现在,比利时的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle伟马力、Rochefort罗斯福与Westvleteren,和荷兰的修文修道院是世界上仅有的六家Trappist啤酒酿造者。
此外,比利时还有一种酿造过程复杂的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然发酵法”,而且至少要在橡木桶中储存3年后才装瓶。通常储酒用的橡木桶选择波特或雪莉酒使用过的旧桶,从而增加酒的的层次。Lambic装瓶大多用软木塞封盖,这样一瓶啤酒可以存放更长的时间,而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵,使得Lambic保持活力。
德国:小麦啤酒的天堂
德国是世界上啤酒消耗最大的国家。德国啤酒种类丰富,其中以小麦啤酒居多。在1516年,《啤酒纯净法》规定酿制啤酒只能用大麦、麦芽、啤酒花(600090,股吧)和水,传统的德国酒厂至今仍严格遵照这一规范。
经典的德国啤酒多采用Lambic的酿造方式。在德国的啤酒之乡巴伐利亚,到处可见啤酒在生活中的痕迹。
据说,巴伐利亚北部有种“石头啤酒”:将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤至1200℃,然后将红热的石头放进煮沸釜中,石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖,紧紧粘附在石头上,之后再把石头放进发酵槽中,迅速冷却的焦糖再次溶解,这样酿造出的啤酒便含有一种特殊的烟熏味。
爱尔兰:不可错过的黑啤酒
爱尔兰的黑啤酒(stout)享有盛誉。或许是那里湿冷的气候令人们对口感重的黑啤酒青睐有加。采用烘培麦芽酿制的黑啤酒不仅营养丰富,而且有饮后可起到御寒的作用,因此被称为“黑面包”。
爱尔兰最出名的黑啤当属Guinness健力士。这种啤酒色泽呈深黑,被叫做“波特”。现在,每天有一千万品脱的健力士黑啤被喝掉。
英国:就要一点苦
英国坚持其自8世纪开始的传统,禁令在啤酒酿制中使用啤酒花。这是英国啤酒口感带苦味的发端。直到今天,英国人对苦啤酒仍偏爱有加,他们认为,不同的苦啤酒都具有独特的口味,而且酒劲也各不相同,
英国最具代表性的是Bitter(加入麦芽的Real Ale)苦啤酒,Mild清啤酒苦味与酒度比苦啤酒低,颜色比苦啤酒深,呈深褐色,称棕啤。
只属于一瓶酒的酒杯
高端啤酒每款都配有专用的酒杯。那些形状各异的杯子,并非只是花哨的点缀,而是对啤酒品饮有着重要影响的道具。
什么样的啤酒用什么样的杯子,是经过总酿酒师测试后作出的选择。根据香气和口感特点,每款啤酒都有一种杯子是最匹配的,或细长优雅,或阔口粗矮,或是容量豪气的品脱杯,或是造型婉转的花型杯……
杯子的深浅粗细以及形状,直接影响到人们喝酒时嗅觉、味觉和视觉的感受。这种感触,是艺术家才可以准确运用的敏锐和细腻。
专用酒杯还赋予高端啤酒一种品饮上的仪式感——当你端起一只这样的酒杯时,“拼酒”的念头不免立刻变得恶俗,不经意间,你会放缓节奏,开始细细品味,就如同品味一杯优雅的红酒。
8.纽卡斯尔啤酒公司
比利时的啤酒,既有延续几千年的传统修道院手工酿造工艺,又有不亚于葡萄酒酿造的繁复发酵方法,并且这些酿造技术对其他国家啤酒酿造产生了深远的影响,令比利时成为世界知名的啤酒王国。如果你对比利时啤酒感兴趣可以从最知名的比利时啤酒品牌——巴里特“下口”。
9.苏格兰 啤酒
是英国蛇毒啤酒,真正的“断片酒”,比二锅头还要烈,英国苏格兰的两个小伙子却追寻着一个疯狂的想法,酿出了世界上最烈的啤酒——67.5度的蛇毒啤酒!相比之下,连中国的红星二锅头都甘拜下风!如果十多度的啤酒对你来说已经太过“重口”,那么这款啤酒我劝你不要轻易尝试,因为喝完一杯后,你很可能会被妈妈送去医院。
10.苏格兰纽卡斯尔啤酒公司
1664是法国销量的啤酒,它成立于1664年,1664是一种金黄色的淡啤酒,酒精含量为5.00% ABV。啤酒于1664年在法国阿尔萨斯地区由酿酒大师Geronimus Hatt首次酿造。1664啤酒目前由喜力在英国生产,1644啤酒含有阿尔萨斯特有的Strisselspalt啤酒花,在酿造过程中使用,赋予啤酒苦味和芬芳的柑橘味。
1644啤酒的历史
1649年,Geronimus Hatt获得了酿酒大师证书。15年后的1664年,他在斯特拉斯堡开了他的家啤酒厂,Brasserie du Canon。不到200年后,这家酿酒厂搬迁到了斯特拉斯堡以西的克罗南堡村,原因是其原址一直存在洪水问题。
1885年,Strisselspalt啤酒花首次被用于窖藏啤酒的酿造,这种原产于法国阿尔萨斯地区的原料从那时起就被用于酿造啤酒。
1922年,Hatt Brewery改名为Tigre Brock。在第二次世界大战后,这个名字又一次改为Kronenbourg。
到1952年, Brasseries Kronenbourg推出了现在被称为1664的啤酒。它在法国出售,并出口到英国,为女王伊丽莎白二世加冕。在英国推出后,它被出口到其他68个国家。
2001年,酿酒公司苏格兰纽卡斯尔以17亿英镑收购了Kronenbourg。
在2004-2005年期间,Kronenbourg 1664啤酒首次在酿酒奖上获奖,在第2类4.6-6.9% ABV类中排名靠前。
2008年,喜力(Heineken)从苏格兰和纽卡斯尔(Scottish & Newcastle)手中购买了1664年在英国生产Kronenbourg 1664啤酒的许可证。
1644啤酒的生产
Kronenbourg在英国、法国和澳大利亚都有啤酒厂,他们的英国啤酒厂总部设在曼彻斯特,获得了5000万英镑的投资,以改善其设施和生产。
嘉士伯集团(Carlsberg Group)在正式拥有和酿造Kronenbourg啤酒,但在英国除外,Kronenbourg啤酒由喜力(Heineken International)拥有和酿造。
Kronenbourg在英国有桶装和多种包装尺寸,包括275毫升瓶,660毫升瓶和440毫升罐。