1. 白酒与啤酒工艺不同之处
一小杯白酒就相当于喝了20杯啤酒了。可以看酒瓶上标注的酒的浓度，但是这是要注意的是白酒和啤酒的浓度标注方式是不同的。白酒上边标的40度50度代表的就是酒当中的酒精含量，40度的酒就代表了有40%的酒精含量兑60%的水，50度就代表了50%的酒精含量。而啤酒包装外边标注的12%，这些百分数并不是它的酒精含量，而是它的麦芽汁浓度。12%的麦芽汁浓度啤酒当中酒精含量大概只有5%，所以同样都是标注12%的话白酒要比啤酒的浓度高很多。
2. 从酿造原理和工艺角度比较啤酒,葡萄酒和白酒的差别
1. 葡萄品种不同。2. 酒厂的红酒，都是有严格的发酵工艺流程，全程温控比较好，而且讲究在山洞等四季恒温条件下进行。通常采用酒曲调拌。但是自酿啤酒就是天然细菌，自然发酵。3. 口味不同。4. 含糖量不同，这是因为，自酿葡萄酒每个人可以根据口味，添加白糖，或者冰糖，发酵的糖分部分变成酒精，部分依然以糖分保留下来。自酿葡萄酒通常会略甜。5. 自酿葡萄酒，采用玫瑰香品种的酿出的酒，据说口味很好，本人尚未试过。 建议大家有机会尝试一下。
3. 啤酒和白酒的原料和工艺哪里相同
不一样果啤是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒料，它是以麦芽、大米等为原料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素。尽管果啤在口味和成份上与普通啤酒有所区别，其在产品特性、使用原料和生产工艺流程上与啤酒相同，只是在过滤时加上适量的果汁和糖。
水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
两个只要正规生产，适量饮用。都有利于健康，值得一提果啤中还还有铬。有助于肌肉强壮，应该说啤酒中都有！！水果酒不容易买到，但不容易酿造，所以价格会偏高
啤是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒料，它是以麦芽、大米等为原料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒。普通啤酒比较，增加了人体所需的营养元素，例如钾、钙、锌及维生素等营养物质，有益于人体健康，男女老幼皆可饮用。从种类上看，果汁啤酒在目前啤酒产品中种类最多，添加的果汁种类有菠萝、柠檬、乌梅、苦瓜、枸杞等。从价格上看，果汁啤酒的价格略低于普通啤酒，355毫升的听装果汁啤酒售价通常在3元左右。
果啤是一种口味介于啤中国佳酒招商网和饮料之间的低度中国佳酒招商网料，它是以麦芽、大米等为原料，加入啤中国佳酒招商网花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的中国佳酒招商网。9928.TV普通啤中国佳酒招商网比较，增加了人体所需的营养元素，例如钾、钙、锌及维生素等营养物质，有益于人体健康，男女老幼皆可饮用。
4. 啤酒的种类有哪些,酿造工艺有哪些差别
啤酒分为以下6种，分别是：干啤酒、全麦芽啤酒、黑啤酒、低（无）醇啤酒、冰啤酒、小麦啤酒。
1、干啤酒：
该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
2、全麦芽啤酒：
酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。
3、黑啤酒：
麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
4、低（无）醇啤酒：
基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为0.5%(v/v)。
5、冰啤酒：
将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。
6、小麦啤酒：
以添加小麦芽生产的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。
5. 啤酒的工艺特点
啤酒工艺学
重点介绍了啤酒生产工艺的基本过程，全书共分8章，包括绪论、酿造原料、麦芽汁制备、啤酒酿造、啤酒过滤、啤酒包装、啤酒稳定技术、啤酒生产的废水处理和副产物利用。内容编排上注重理论与实践紧密结合，应用性较强。
6. 白酒、黄酒、啤酒的原料和酿造工艺有何不同?
酒常规的有两种分类法：
一是按酒精度分，20度以下为低度酒（啤酒、黄酒、葡萄酒、清酒、低度鸡尾酒等）；20到40度为中度酒（开胃酒、雪利酒、波特酒、中度鸡尾酒等）；40度以上为高度酒（威士忌、龙舌兰、白酒、高度鸡尾酒等）。
二是按制作工艺分类，这是既全面又专业的分类法。酒的制作，说简单点其实是一个以发酵为主的过程，也就是糖分转化成酒精的过程。
主要分为：
（1）蒸馏酒。蒸馏酒是在发酵原液的基础上提取高纯度的酒精，后期再进行些辅助处理工艺制作而成。代表有白兰地、威士忌、日本烧酒、白酒、金酒等。
（2）发酵酒，又叫酿造酒。此类酒没有蒸馏工艺，但在发酵和陈酿这两个关键步骤中下的功夫比蒸馏酒多很多。代表有啤酒、水果酒（葡萄酒为主）、清酒、黄酒等。
（3）配制酒。配制酒是在各种成品酒或酒精的基础上进行了后期的一些加色、加味、加香等处理制作而成。代表有味美思、雪利酒、利口酒、马德拉酒、马尔萨拉酒等。
7. 白酒与啤酒工艺不同之处是什么
以100ml40度白酒为例：
普通啤酒大概都在10度左右，按通俗说法，认为一瓶500毫升啤酒，有1／10酒精，就是50毫升上下。假如一瓶100毫升的白酒度数在40度，那么这瓶酒有一半都是食用酒精，超过260毫升，一瓶40度白酒，相当于5瓶啤酒所含酒精量。
但是，一般白酒酒精都经过深藏发酵和工艺勾兑，酒精质量要超过啤酒酒精。如果一个人喝五瓶啤酒没醉，但是一瓶40度的白酒，可以让他醉得稀里哗啦，分不清南北，因为啤酒和白酒两种酒精质量有本质区别。因此，单纯讨论一瓶500毫升啤酒，相当于多少白酒，只是纸上谈兵，数字比较，没有实际意义。
8. 白酒与啤酒工艺不同之处是
花雕酒和啤酒是不同酒。
花雕，指绍兴酒中品质上等的一类加饭酒，主要产自浙江绍兴一带。 用优质的糯米，上好的酒麴加上当地的泉水，按古法酿制再窖藏数年而成，品质较一般的绍兴酒更好。 花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
啤酒又叫麦酒，利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的酒精饮料。 淀粉与水解酶经常由谷类作物发芽成麦芽、淀粉转化成单糖后烘培取得，因此啤酒最常见的原料是小麦与大麦来制造。
9. 啤酒的酿造工艺两种
啤酒酿造主要原科大麦，经过制作麦芽，糖化，发酵等工艺酿成啤酒。
10. 白酒与啤酒工艺不同之处在于
半斤白酒相当于喝几瓶啤酒，这种说法并不准确，应该说半斤白酒中的酒精含量等于几瓶啤酒的酒精含量。算这两者的差异，主要对比的是两者的酒精含量。白酒的酒精度数高，相同量的酒，白酒的酒精含量要比啤酒高。
白酒和啤酒的所含酒精量该怎么换算呢？先看它们的酒精度数，白酒有很多度数，从40度—50度比较多见，以50度的白酒为例，啤酒的度数比较低，多是4—8度。我们以50度白酒和4度的啤酒举例。
白酒50度的意思是100毫升酒中，含有酒精50毫升，啤酒4度的意思是100毫升啤酒中，含有4毫升酒精。半斤白酒也就是250毫升，250毫升白酒，所含有的酒精量是125毫升。若通过喝4度的啤酒喝足125毫升的酒精量，那需要喝大概3125毫升啤酒，普通啤酒一瓶大概是500毫升，这就相当于6瓶多一点啤酒。所以喝半斤50度的白酒，相当于喝6瓶多4度的啤酒，喝一两白酒的话，相当于喝一瓶多一点的啤酒。
不同酒的酒精度数不同，换算方法也稍有不同，不过可以粗略地说，喝一两白酒等于喝半斤多啤酒。看白酒这恐怖的酒精度数和含量，以后喝人拼酒的时候还是喝啤酒比较好，毕竟对身体的刺激稍微小一点。
现在既然你知道了喝一两白酒等于喝半斤多啤酒，那么你在拼酒的时候可以耍一个小聪明，你喝啤酒，然后人家用小酒杯喝二两白酒，你可以用个稍微大点的杯子，喝个300毫升的啤酒，这样相当于你只喝了一两白酒，摄入了少一半的酒精量，这样你不仅不容易醉，对身体的伤害也比较小一些。
但这也只是个缓兵之计，从健康的角度来说，白酒和啤酒对身体并没有什么明显的差异，喝了都对身体有害，特别是对肝脏的伤害会异常的大，可能有些人会认为啤酒酒精量小，伤害较小，其实也不是，啤酒喝多了，对肝也会造成很多负担，啤酒还利尿，会给肾脏也造成很大的负担，并且啤酒喝多了容易使人的尿酸增高。当然，白酒就更不用说了，对肝脏、对血管等的伤害都比较大。有些人相信适量喝酒有益健康，其实并不是，适量喝酒对健康也是不利的。
总之，喝酒能够别喝就别喝，膳食指南建议，人一天摄入的酒精量不应该超过25毫升，这相当于50毫升50度的白酒，600毫升左右啤酒，如果实在要喝，一定要少喝一点，尽量不要超过这个量。
11. 啤酒和白酒的工艺区别
黄酒是以粮食为原料，通过特定的加工工过程，受到酒药、曲（麦曲、红曲）和浆水（浸米水）等不同种类的霉菌，酵母和细菌的共同作用而酿成的一种低度压榨酒。黄曲霉菌能产生丰富的液化型淀粉酶和蛋白质分解酶。液化型淀粉酶能分解淀粉产生糊精、麦芽糖和葡萄糖。蛋白质分解酶对原料中的蛋白质进行水解形成多肽、短肽及氨基酸等含氮化合物，能赋予黄酒以特有的风味并提供给酵母作为营养物质。
啤酒的原料是麦，并是用麦芽作为糖化发酵剂，而后期又进入二氧化碳，所以啤酒虽然和黄酒一样，属于酿造酒，但因为生产工艺的不同，所以是两种不同的酿造酒。