1. 牛排用啤酒炖好吃吗
好吃。牛排焯水。放葱姜蒜大料爆香然后放牛排炒变色假若啤酒焖煮。软烂咸香。
2. 牛排配什么啤酒
炖牛排时放啤酒好吃，这是因为啤酒里面含有很多没可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩，另一方面，可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收，在烹调中放点啤酒，在牛肉中起腥味的胺类物质就溶于酒的酒精中。
在加热，随酒精一起挥发达到去腥的目的，同样也可以去除腥膻气
3. 啤酒炖牛肉的做法大全
用料
黑啤酒 1罐
牛腩肉 500g
牛肉高汤 400ml
面粉 50g
洋葱 1个
胡萝卜 1个
芹菜 1根
大蒜 2瓣
百里香 适量
番茄膏 2大匙
海盐 少许
黑胡椒 少许
黑啤炖牛肉的做法
把面粉放入小碗里加海盐和黑胡椒，蘸上牛腩块
在锅里煎至牛腩上色后盛出
在同一个锅中加切好的胡萝卜，洋葱，芹菜，蒜
倒一点黑啤酒刮锅底
倒入番茄膏，接着炒5min
把牛腩放回锅里，倒入黑啤酒
加小百里月桂草
倒入牛肉高汤，把火关小慢慢熬至少1h
炖到液体变稠，加几根百里香直接上桌，配面包或者土豆泥均可
4. 牛排可以用啤酒炖吗
步骤 1
羊排要提前解冻..
步骤 2
二面撒上黑胡椒碎.香草碎.孜然.. 腌渍20分钟以上！
步骤 3
洋葱切片.. 土豆切块.
步骤4
土豆放入锅中煮1分钟左右. 捞出放入凉水浸泡！
步骤 5
煎羊排的锅加热.. 要挺热的那种.. 就是如同. 羊排放上去会滋的一下冒烟. 这样表面一下就被锁住了. 成品里面肉会嫩.. 因为羊排自身有油脂. 所以我没用油. 想用油的可以用一点. 黄油或橄榄油都行！
步骤 6
羊排翻面煎另一面. 锅另一边可以倒一点点油. 把土豆和洋葱放下去煎..
步骤 7
羊排二面交替着煎... 一直到不出血水了. 大概2-3分钟！
步骤 8
撒上海盐.孜然. 或辣椒粉等等. 只要伱喜欢！
步骤 9
淋一些红酒或啤酒. 让羊排入味. 我是土老帽. 不入味覚得不好吃..( ´▽｀)
步骤 10
直接啃的满足感.. 别提多爽了！(^_^)
5. 炖牛排放啤酒好吃吗?
煮牛排骨头汤的原料：骨头一根
清炖骨头汤的配料：花椒5粒、八角1个、葱1段、姜2片
清炖骨头汤的调料：鸡精1/4勺
清炖骨头汤的做法：
1、准备好骨头；
2、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备；
3、先将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来；
4、骨头泡滴差不多了，捞出洗净，然后点火，锅里加满水，把骨头放进去焯一下血水；
5、骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头。大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片，这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了，出锅时少放些鸡精就OK了。
6. 炖牛排骨放啤酒好吃不
啤酒炖排骨非常好吃，现在使用啤酒做肉的人越来越多了，主要啤酒真的做出来的排骨一点也不行根本就是没有腥味儿的，所以大多人都非常爱吃啤酒，炖排骨的好处不仅可以去腥，并且它的鲜味也非常大，特别是炖的排骨，主要就是喝排骨汤的，排骨汤也会非常的美味。
7. 牛排用啤酒炖好吃吗怎么炖
萝卜牛排汤。
主料，牛排，萝卜。
调料，盐，味精，鸡精，白糖，料酒。葱姜。胡椒粉，花椒，大料，
制作过程。
1，将牛排剁成小块儿。放清水里泡几个小时。冲洗干净。萝卜切成块儿。葱切成葱花，姜切成片儿。
2，锅烧水，将牛排骨加盐，料酒，葱姜，花椒大料焯水。打去浮沫捞出冲洗干净。
3，锅烧油葱姜炝锅儿，将牛排骨下入翻炒一下。加料酒。盐味精，鸡精，白糖。翻炒均匀。加水。炖半个小时。
4，取一个砂锅将牛排骨带汤倒入炖一个小时。出锅前撒少许胡椒粉。
5，出锅盛到盆儿里撒少许葱花。
8. 牛排用啤酒炖好吃吗窍门
步骤1、黄牛排骨10千克，洗干净，剁成10x4x2，厘米的小方块，用清水冲净血水控干净备用，倒入盆里加啤酒1升，疏菜汁5斤，黄飞红200克，八角粉15克，搅拌均匀，腌12小时，
老藕4千克去皮切成滚刀块，加水盐100克，泡至，
2、净锅加油烧制5成油下牛排，小火炸制牛排起硬颗，捞出来控油，
锅里加油下姜姜各200克，小火煸香，香叶20克，八角，白蔻，桂皮，干辣椒各20克，红九九火锅底料1包，郫县豆瓣酱400克，海鲜酱20克，排骨酱20克，小火煸制豆瓣酱法酥，加高汤13千克，倒入牛排，黄飞红辣椒150克，鸡粉56克，味精50克，糖30克，老抽适量，大火烧开转小火煮2小时，捞出来牛排，汤过滤备用，
老藕蒸至软糯备用，
3、取牛排1份，老藕，原汤300克，倒入锅里烧开倒入煲仔里，撒葱丝，红椒丝即可
烹饪要点，
川统烧牛排，肉质较老，颜色法黑，
2点改进，用疏菜加啤酒腌制，去除腥味，增香，起嫩，
加入黄飞红酥辣椒，增色，口味更风富，
9. 牛排和啤酒能一起吃嘛
不要
电压力锅煮炖食物的时候尽量不要加入啤酒,因为啤酒在加热的时候会产生大量的气泡和一定的压力,而电压力锅在炖牛肉时一旦加入啤酒,容易因为内部胀气而导致电压力锅内压过大而产生危险，这个是我的个人意见而已仅供大家参考
10. 炖牛肉放啤酒好吃吗?
炖牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。 同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。
【主料】
牛肉500克
【辅料】
老抽10毫升、啤酒640毫升、食盐3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香叶1克、葱白1段、姜4片、蒜6瓣。
【啤酒炖牛肉的做法】
1.首先将牛肉洗干净化开切块。
2.放在冷水盆子里加热焯烫。
3.准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。
4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。
5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。
6.煸炒一会儿倒入老抽。
7.加入所有佐料。
8.慢慢将啤酒倒进去。
9.等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制。
10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。