1. 葡萄酿酒是什么数字
很多应酬饭局上会喝红酒。
喝红酒，必然会谈起它的年份。
有句话不是这么说的吗？
“82年的拉菲，是最好的”！
为什么不是83年的拉菲最好呢？也为什么不是92年的拉菲最好呢？
因为1982年的拉菲是个好年份！
有时候吃饭时，一些不懂红酒的朋友会问我，“郑先生，从哪里知道红酒的年份？怎么看红酒的年份？”
其实，这很简单。
每瓶葡萄酒的瓶身都会贴着一张纸的标签，这就是我们说的酒标。
葡萄酒的酒标上都会有一个四位数的数字，19XX或者是20XX，这就是红酒的年份。
比如下面这瓶红酒，酒标上写着“2010”（红圈内），我们就可以说是“2010年份”的红酒。
比如下面这瓶白葡萄酒，酒标上写着“2014”（红圈内），那么它是“2014年份”的白葡萄酒。
那又会有朋友问，“郑先生，年份代表的，是什么意思呢？”
葡萄酒年份的意思是，酿造这款葡萄酒的葡萄，采摘的是时间年代。
文头说的“1982年份”的拉菲，就是说他的酿酒葡萄采摘于1982年。
再说葡萄采摘的季节，在北半球，比如法国、西班牙、美国、中国，一般是九月和十月，而在南半球，例如智利、新西兰、澳大利亚，一般都是三月和四月。
那么，“1982年份”的拉菲，葡萄采摘的时间就很明确了，就是1982年的秋天九月份，这是不是很简单。
“红酒的年份，是不是等于它的出厂时间、装瓶时间呢？”
这个就不是了。
年份代表的是葡萄的采摘时间，而不是葡萄酒的装瓶出厂时间。
装瓶时间（年月日），会在葡萄酒的瓶颈、背面标签、瓶身上出现，葡萄酒进口后，酒商还会在背面标签上，贴上中文标签，上面会有葡萄酒装瓶出厂的时间日期。
红酒的装瓶出厂时间，大部分是在葡萄采摘年份后的一两年内，酒液灌装好，装瓶封箱出厂。当然，也有更长时间的，在葡萄采摘五六年以后，才装瓶出厂。
那为什么葡萄采摘和装瓶时间，会有一两年时间的差距呢？就像腌个大白菜，也要几个月时间啊。
葡萄采收后，要分拣、破碎、发酵、浸渍、调配、澄清，这一道道工序都是要花大量时间。
特别还有橡木桶陈酿，普通红酒会要三到六个月，更好的红酒会在橡木桶中待一到两年，比如拉菲红酒，在橡木桶中熟化的时间更是达到18至20个月。
看下葡萄酒的正面标签纸，葡萄酒会自己告诉你，它的出生年份哦！
2. 葡萄酒的数字是什么意思
葡萄酒酒瓶瓶底的凸点是为了防滑用的，数字有可能是生产的批号或者是葡萄酒酒瓶的回收次数等，具体意义应该只有生产酒瓶的厂家才知道。这也与你的具体品牌有关。
比如拉菲酒瓶底的激光码：L2.07C09256。L2代表小拉，07是年份，C09256是编号
3. 白酒啤酒葡萄酒是什么数字
>10 醉……打一数字的谜底应该是数字9。
因为数字9与人们在日常的饮食文化中所喝的酒读音相同，二者都读作jiu，三声。当有的人喝酒过量时就会醉，甚至有时会醉得不省人事。
酒的分类主要分为:啤酒、白酒和红酒。其中，白酒又分为酱香白酒和曲香白酒。此外，还有医用的碘酒和酒精。
4. 葡萄酿酒是数字几
一滴香、二锅头、三花酒、三星堆酒、四圣酒、三蛇酒、四特酒、五粮液、金六福、八达岭特曲、十全大补酒、国窖1573
导语：以“数字”著称的四川白酒，被称为是“良心好酒”，可惜少有人知
四川地处西南，全年大部分时间都是闷、多雨和潮湿的，所以非常适合微生物的生长，自然也很适合酿造白酒。
当然，四川也不负众望，为白酒界做出了很大的贡献，酿出了不少好白酒。
5. 红酒和葡萄数字的答案是什么
红酒3开头是法国产的，法国进口红酒条形码前缀是30～37开头，国产红酒是690～695开头。红酒酒标上的条形码代表红酒的生产国家、生产厂商、商品代码和校验码。
进口葡萄酒的背标主要是介绍该葡萄酒及酒庄的背景，以及按照中国进口规定需要标注的中文信息，包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖份含量等。
进口商在加贴中文标签时，覆盖酒厂的条码，须在中文标签中加印进口商条码。如果酒标上有原厂的条码，一定是原厂原标上的条码，如果原标被完全覆盖，则必为进口商条码。
6. 葡萄酒代表啥数字
红酒条码数字代表了红酒生产国家、厂商、商品代码和校验码。前面的数字可以分辨出红酒的生产国。
7. 葡萄酿酒是什么意思
第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以加白糖了。
●第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：捏好葡萄放进容器
双手洗净后，将白糖倒入葡萄内，用手捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒坛（那种用于泡药酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。如果是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧，再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。加封后，酒坛（瓶）子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
还有一些不同的做法与大家分享：
●葡萄要买好的，葡萄的颜色越紫越好，而且颗粒要大。洗干净葡萄后，可用纱布或干净的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一层白糖，然后再是一层白糖一层葡萄，装满后密封，封口处再用白糖浇一圈，然后把瓶子放在太阳下，一个月后就能享用美味葡萄酒了。
●酒坛子要放在阴暗潮湿的地方，放置3个月以上，这样酒味比较醇厚。另外，用红葡萄做葡萄酒，这样酒的颜色会很好看。
●只要看到瓶子里的葡萄浮起来，就说明葡萄酒做好了。
●葡萄发酵3天后，将葡萄拿出来捣烂，再放进瓶子里发酵，瓶盖不需盖紧，5天后即可食用葡萄酒。
●把每一颗葡萄切成两半放入酒坛，加糖后密封，经历半个月发酵的葡萄酒吃起来很不错的
●在葡萄酒制作过程当中，可将白糖换成红糖或冰糖。也可以将葡萄换成苹果或橘子，参照上述“工艺”制作“苹果酒”或“橘子酒”
8. 酿酒用葡萄是什么葡萄
一、赤霞珠：赤霞珠被誉为“红葡萄品种之王”，是世界上最广泛种植、最知名的红葡萄品种之一，由品丽珠和长相思杂交而来，这个品种虽原产于法国，如今在全球主要的葡萄酒产区却几乎都能发现它的身影。赤霞珠是一个颜色比较深、果皮比较厚的红葡萄品种，用它酿制的葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，酸度也偏高，还伴有黑莓、黑醋栗等黑色水果以及青椒、薄荷等植物性香气
二、梅洛：梅洛是世界上广为人知且被广泛种植的红葡萄品种之一，在知名的波尔多产区，梅洛的种植面积居所有葡萄品种之首。与赤霞珠相比，梅洛是一个相对早熟的葡萄品种，即使在气候相对凉爽的产区也可以成熟。用梅洛酿制的葡萄酒通常酒体偏饱满，酒精度比较高，多带有草莓、覆盆子等红色水果以及黑樱桃、黑李子等黑色水果的香气，口感柔顺易饮。
9. 法国葡萄酒数字开头
瓶身数字：原装进口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。
日期标注：原装进口葡萄酒的生产日期标注法很特别。如法国红酒一般的标法为：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。
10. 葡萄酿酒是什么数字开头的
一般欧亚种葡萄的花，大多数具有两性花，是自花授粉作物，其只有极少数品种为雌性花品种，需要异花授粉。葡萄的花由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊组成。葡萄的花萼不发达，5个萼片合生，包围在花的基部。5个绿色的花瓣自顶部合生在一起，形成帽状的花冠。葡萄开花时花瓣自基部与子房分离，向上、向外翻卷，花帽在雄蕊的作用下从上方脱落。这是葡萄与其他果树显著不同的特点。雌蕊位于花的中心，分柱头、花柱和子房3部分，子房2室，每室有2个胚珠。每朵花有雄蕊5个，生长在雌蕊的四周，由花丝和花药构成。雌蕊基部有5个小蜜腺，其中含有芳香的酚类物质。
二、葡萄的花序
葡萄花序为圆锥花序，又称复总状花序，由花序梗、花序轴、侧轴和花蕾组成。花序梗即是将来的穗梗，向上伸长支持着花序。花序的中轴称花序轴，包括主轴和各级分枝的轴，一般有2~3级分枝。在末级分枝的顶端着生花蕾。一般酿酒葡萄品种花序短小，因品种而不同，1个花序上可着生100~500个花蕾。
葡萄的花序在新梢上开始发生的位置与卷须相同，一般只着生于结果枝的3~8节上，但有些品种的节位较高。1个结果枝上一般有1~3个花序，有时也有4~5个或更多，不同的种或品种间有差异。花序上方的新梢节位则只着生卷须。葡萄结果枝上以基部第一花序较大，上部的花序较小。欧亚种品种每个果枝上有花序1~2个；美洲种品种每个果枝上有3~4个或更多，但花序较小；欧美杂交种品种每个果枝上各2~3个。在1个花序上，中部的花蕾发育好，成熟早，基部花蕾次之，尖端花蕾发育差，成熟最晚。葡萄花期5~14天，因品种和气候条件而不同