1. 罗斯福八号啤酒
首先,罗斯福是比利时品牌,也是极少的修道院啤酒之一。罗斯福的产品有6号、8号和10号三种,数字越大口味越重。
至于特点,先说何为修道院啤酒和罗斯福品牌。
一、比利时的修道院僧侣早于公元五世纪就开始酿造啤酒,以支持修道院基本开支并用以推动地方慈善事业。常见的有修道院啤酒意思的标示有两种:Trappist beer与Abbey beer,虽然中文都可以翻译为修道院啤酒,但两者并不相同。Trappist beer才是真正意义上的修道院啤酒,生产这些啤酒的修道院皆为国际Trappist协会(The International Trappist Association, ITA)成员。因此Abbey beer应该翻译为"有修道院风格的啤酒"。
Trappist(特拉比斯特派)是天主教隐修会Cistercians(熙笃会)的一个分支,英文又写做Strict Observance,中文译作严规熙笃会。遵守圣本笃会规,平时禁止交谈,主张生活严肃,重个人清贫,终身吃素,每日凌晨即起身祈祷。他们在黑色法衣里面穿一件白色会服,所以有时也被称作白衣修士。圣本笃会规是本笃会的会规,本笃会又叫做本尼狄克派,也是天主教的一个隐修会,由意大利人圣本笃创立,会规共七十三章。非常生活化,除了宗教方面外,还规定了衣食住行等各方面的规则,规定会士不可婚娶,不可有私财,一切服从长上,每日必须按时进经堂诵经,余暇时从事各种劳动,视游手好闲为罪恶。圣本笃会规后来基本成为天主教修会制度的范本。
其实就一句话,只有真正的Trappist的修道院所出产的,并经过了ITA认证的啤酒才是真正的修道院啤酒,这两个条件缺一不可。
二、Rochefort(罗斯福)
修道院的全名为AbbayeNotre-Dame de Saint-Remy,位于那慕尔省(Namur)。与其它修道院一样,虽有悠久历史,但避免不了战火的摧残,尤其是十九世纪初期,战争摧毁了大部分位于比利时的修道院,所幸靠着来自其它修道院的帮忙,Chimay修道院的修道士甚至帮忙建造酿酒厂及保存配方,Rochefort啤酒才能在如今被大众享用。Rochefort所生产的Trappist啤酒,在评价上只输给Westvleteren修道院。目前生产三种品:R10、R8、R6,酒精度分别为11.3%、9.2%、7.5%,都比标示的10、8、6高,那为何取名为R10、R8、R6,有两种说法:一是比利时当地有一套标示酒精浓度的方式,称之为Belgian degree system,是测量啤酒中的gravity(麦汁浓度)来作为标示酒精浓度的指示,三支啤酒的麦汁浓度分别是1.060、1.080、1.100,刚好就是6、8、10;另一种说法是Rochefort啤酒在出厂前,会将发酵好的啤酒分别熟成6、8、10周。
三款产品,6号、8号、10号,口味依次加重,可由瓶盖及瓶身区别。
上个图
6号:麦芽糖度为16.5度,酒精度7.5%。是罗斯福最早的啤酒产品,二战结束之前都还是靠修道士的经验人工酿制。1958年之前,只有6号有330ml及750ml瓶装。
8号:麦芽糖度为20.8度,酒精度9.2%。始于1955年,最早只是为了圣诞庆典而酿造,后来大受欢迎,从1960年开始成为常规产品,是罗斯福销量最好的产品。
10号:麦芽糖度24.5度,酒精度11.3%。属于口味最重的啤酒之一,是一些追求一瓶刚好的酒友们的最爱。
上述介绍其实不算全面,艾尔、精酿、双料、三料、四料等名词都未涉及,题主感兴趣可以单独查询。
比较巧的是这三个我都尝过,对我本人来说,6号香味相对单一,口味也淡些,基本没苦度。8号入口也基本无苦度,但是一口含在嘴里就感觉香味明显比6号丰富,如果说6号有一种香味,8号就最少两种。10号一入口就感觉起码三四种香味在嘴里炸开,那种感觉实在美妙,当然,10号略苦。
不过总体来说罗斯福的产品苦度都相对低,香味就比较浓厚,目前最爱的品牌。
2. 罗斯福9号啤酒
No.1 帝磨栏(De Molen)
发源地:荷兰。帝磨栏好坏丑精酿啤酒、磨栏风车四味精酿啤酒 No.2 罗斯福(Rochefort brewery)
发源地:比利时。罗斯福10号精酿啤酒、罗斯福6号精酿啤酒、罗斯福8号精酿啤酒No.3 银河高原
发源地:日本。银河高原小麦啤酒酒瓶、银河高原精酿啤酒
3. 罗斯福8号属于什么啤酒
罗10因为酒精度比较高,基本接近红酒了,所以常温避光储存基本问题不大。
但是高温会影响啤酒的口感和味道,特别是精酿啤酒,它应该保存在比较凉爽却又不是很冰冷的地方。主要是保持恒温,且不同酒精含量的精酿啤酒,其储存温度也各不相同:
(一) 高酒精含量的精酿啤酒适宜储存在温度为(2.8℃-15.5℃)的环境中;
(二) 中等酒精含量的精酿啤酒适宜储存在温度为(10℃-12.8℃)的环境中,即酒窖正常温度;
(三) 低酒精含量的精酿啤酒适宜储存在温度为(7.2℃-10℃)的环境中。
4. 罗斯福8号啤
罗斯福啤酒。略为粘稠的口感,能感觉到的不断释放的厚气泡,苦味比6号重了许多却已经很好地和整个酒混在一起,就是你能感觉到每一小口所有要素都是同步进行的 ,不像6号那么分明。落到了胃里,一股厚重的苦味逐渐浮现,相比之下6号的苦味是有点廉价。
5. 罗斯福6号8号10号啤酒图片
罗斯福10号啤酒
Rochefort
原产国家:比利时
罗斯福十号是所有的三个系列中重口味的一款,同时它也是外界评价中最高的一款。是一些喜欢追求一瓶刚好的酒或者重口味的酒友们的爱。罗斯福十号一直以来都是世界上公认的好的啤酒之一。
6. 罗福斯啤酒10号
不知道各位爱喝啤酒的朋友有没有喝过罗斯福10号呢?或者有没有听说过这个啤酒呢?如果没有的话,今天就让我们来一起了解一下罗斯福这个品牌的啤酒吧。首先我们先来说说罗素福这个品牌吧。
罗斯福酒庄是比利时著名的修道酒庄,于1595年开始酿造啤酒。他们一直坚持酿造三种修道啤酒,至少可以陈酿5年,与啤酒,的其他修道医院不同,他们的产量很低,只够维持寺庙运营和一些慈善事业。他们坚持说,只要他们能养活自己,他们就永远不会增加产量,这也创造了具有独特风味的修道啤酒的有限供应。
最初在使用的配方是根据传下来的老配方进行改造的人采用严格的监督措施和当地的原料酿造出色泽深暗、微甜、浓郁的酒,与那些金黄色的相比,酒体明显浓郁,口感丰富,酒味浓郁,是修道酒的典型代表。
罗斯福酒厂的这三种啤酒,都用的是流传多年的同一个秘方,修道特有的水源进行酿造。唯一不同的是酒精含量和麦汁浓度的不同。罗斯福10号是其中,最烈的,酒精含量为11.3%,麦芽汁浓度为20便士,很多人都错过了。
罗斯福6、8、10号.png
罗斯福10号属于比利时风格烈性黑啤酒上层发酵酒。倒入杯中的酒呈暗红棕色,有适度比例的焦黄色泡沫。这种泡沫极其细腻,即使将酒杯放置30分钟也不会散开。会有薄薄的一层覆盖在酒上面,很好。酒在杯中散发出浓浓的水果与酒精混合的味道,水果味在入口先来后到,呈现出浓浓的酒味。酒体饱满,沙味不强。
酒咽下后,在喉咙里留下淡淡的啤酒花香,口中充满了水果混合酒精的香味,回味悠长。这是我在比利时喝的为数不多的啤酒,以纯正的啤酒花结尾,让我至今记忆犹新。
作为修道酒,罗斯福10号绝对是不可多得的杰作。水果香气、葡萄酒香气和啤酒花香的完美结合。他们各司其职,从不与其他口味冲突。甜度和苦味也很适中,不过分体现出某种味道。而且它有一种非常细腻的泡沫,长时间保留在酒的表面,视觉、嗅觉、味觉都很完美。
啤酒,罗斯福还使用了一个独特的符号系统,它使用数字来表示啤酒的等级。6、8和10这三个数字并不代表酒精含量或麦芽汁浓度,而是根据比利时的数字日历来表示三个不同的等级。你可以把它理解为三个等级:基本、强烈和强烈,这与其他啤酒使用数字作为标志有很大不同。具体的不同之处为:
1.不同程度的酒精
罗斯福6号,酒精含量7.5%;罗斯福8号,酒精含量9.2%;罗斯福10号,酒精含量11.3%。
2.不同的颜色
罗斯福6号,深红色铜色;罗斯福8号,暗铜;罗斯福10号,深琥珀色。
3.不同类型
比利时修道医院罗斯福六号;罗斯福8号,比利时暗强艾尔; 罗斯福10号,修道医院4号材料/比利时修道医院暗强艾尔。
罗斯福10号.png
4.味道不一样
罗斯福6号,有强烈的麦芽甜味和焦香味,水果酯香味(葡萄干和李子)和比利时焦糖的残糖甜味。
突出比利时酵母酚类风味的罗斯福8号,具有较强的果酯风味,干净,类似面包麦芽风味,有明显的焦糖味和蛋糕味,酒精度开始显现,封闭干燥。
突出比利时酵母酚味的罗斯福10号,具有较强的果酯味,干净,类似面包麦芽味,有明显的焦糖味和蛋糕味,酒精度开始显现,封闭干燥。
当然,除了不同之处以外,这三个啤酒也是有着部分相同的地方的。接下来我们就来说说这三个啤酒的共同特征:
1.瓶内实现二次发酵,泡沙味道浓郁。
2.发酵度高,封闭干燥。
3.比利时修道医院的酵母酚味比较突出,可以理解为香料的辣味。它们基本上是由皮尔森基麦比利时糖业捷克/比利时啤酒花修道酵母研究所生产的。
看到这里,不知道大家对罗斯福10号,以及6号和8号产生了一丝兴趣呢?如果有的话,大家倒是可以买来尝试一下,毕竟花钱买一次新奇的体验也是很不错的不是吗?那么我们今天的分享到这里就结束了,希望大家喜欢这篇文章。
7. 罗斯福8号啤酒多少钱一支
罗斯福啤酒的主要产品有三种,即罗斯福6号啤酒、8号啤酒、10号啤酒。关于这个有两种说法,其一是:6、8、10三个数字代表的并不是酒精含量或麦汁浓度,而只是按照比利时的数字历法提出的三个不同等级而已,可以理解为基本型、较强、烈性三个级别;
第二种说法是:罗斯福啤酒在出厂前,会将发酵好的啤酒分别熟成6、8、10周,为r6、r8、r10的名字由来。