1. 啤酒和白酒工艺
因为白酒的度数是指其酒精的含量，而啤酒的度数则是指麦芽汁的浓度。这是两种不同的工艺。條萊垍頭
白酒：在我国酒精的度数是指在20℃时，一百毫升的酒中含有多少毫升乙醇，则该是该酒的酒精浓度。而白酒瓶身所标记的度数，则是指该瓶酒的酒精浓度。萊垍頭條
啤酒:一般啤酒瓶身所标记的浓度为麦芽汁的浓度。麦芽汁浓度≠酒精浓度 而啤酒的酒精浓度一般为2％~5％之间。萊垍頭條
2. 啤酒有几种酿造工艺
产品名称：双合盛12°P德式小麦啤酒 酒精度：≥4.1%vol 原麦汁浓度：12°P 净含量：500ml 原料：水、麦芽、啤酒花、酵母 保质期：360天 原产地：北京 畅爽北京，麦香浓醇，双合盛德式小麦啤酒重磅来袭，采用严谨工艺、双罐发酵，精心慢酿让啤酒的浓醇本味重回市场。垍頭條萊
3. 啤酒和白酒工艺流程
我们就以酒精浓度50度的白酒来说，一两50度的白酒酒精度大概是25毫升，而市面上常规一瓶啤酒的酒精度数大概是在20毫升。这样换算下来，一两白酒的酒精度比一瓶啤酒的酒精度数还要高。也就是说大家平常喝一瓶啤酒就相当于喝了一两白酒了。頭條萊垍
通过对比酒精含量来换算白酒等于多少啤酒，其实是不严谨的。因为常量虽然都是酒精度数，但是酒里面含有的其他元素却各不相同，参数很多，而且每个人的身体在耐受酒精后，所引起的精神变化和经历的时间长短也会各不相同，所以也只能换算个大概，一般在酒桌上，一杯白酒陪三杯红酒或者7杯啤酒是比较合适的，不过喝酒要适量，千万不要贪杯哦。萊垍頭條
4. 啤酒和白酒工艺一样吗
以100ml40度白酒为例：垍頭條萊
普通啤酒大概都在10度左右，按通俗说法，认为一瓶500毫升啤酒，有1／10酒精，就是50毫升上下。假如一瓶100毫升的白酒度数在40度，那么这瓶酒有一半都是食用酒精，超过260毫升，一瓶40度白酒，相当于5瓶啤酒所含酒精量。
但是，一般白酒酒精都经过深藏发酵和工艺勾兑，酒精质量要超过啤酒酒精。如果一个人喝五瓶啤酒没醉，但是一瓶40度的白酒，可以让他醉得稀里哗啦，分不清南北，因为啤酒和白酒两种酒精质量有本质区别。因此，单纯讨论一瓶500毫升啤酒，相当于多少白酒，只是纸上谈兵，数字比较，没有实际意义。萊垍頭條
5. 啤酒和白酒工艺哪个复杂
主要有两点区别萊垍頭條
1.啤酒口感不同萊垍頭條
瓶装啤酒是玻璃瓶装酒的，这种材质可以很好的保存啤酒的口感。因为其主要成分二氧化硅不会轻易与其他成分发生反应。很多商家为了保留啤酒的原味口感，都愿意选择瓶装。萊垍頭條
而罐装啤酒使用的易拉罐是铝合金成分，是比较活跃的一种，很容易与啤酒发生反应，影响口感。萊垍頭條
2.保质期的长短垍頭條萊
通常买回家的啤酒，很少有人会放在光线直射的位置去暴晒，一般都是在光线较弱的地方。因为，随着阳光的直射会使啤酒温度升高，影响啤酒的保质期与品质。而易拉罐装啤酒，遮光性较好，啤酒品质不易受损，从这方面看，是比瓶装啤酒更易保存的。萊垍頭條
6. 白酒和啤酒在发酵工艺上的差别
对于一般人来说，喝上个两三瓶啤酒都不是什么事，但是白酒却只能喝个二两左右，从这里可以看出一般人喝一小杯白酒就相当于两三瓶啤酒。大家可以以此来作为参考量，在酒桌上不要在喝那么多白酒啤酒来展示自己的酒量了。萊垍頭條
在正常情况下一杯白酒抵得上两三瓶啤酒，喝上1瓶啤酒大家都不会感觉到有什么，就像是在喝饮料，而白酒则不一样，有些人甚至稍稍喝上一小口，脸都会特别红。毕竟白酒的酒精含量那么高，一般人是不敢多喝的，尤其是那些比较好的白酒，平时喝个一两口就好了，如果喝上一整杯的话，大多数人都还是会醉的。垍頭條萊
7. 啤酒和白酒的原料和工艺哪里相同
每种酒都会有其风味口感的特点，这是跟它的原料、酿造工艺有最直接的关系。頭條萊垍
啤酒的酿造主原料是以大麦芽为主的各种谷物，酵母及啤酒花。因此其主风味是麦芽和其它谷物的甜味，并有可能透着淡淡的烤面包味道；淡淡的酵母香和酒花的苦味，甚至有些还会带有花香、辛料香、药草和泥土味。啤酒发酵如果不是很充分的话，残留的麦芽里的糖份会让酒味变得甜腻，因此需要用酒花的苦来中和。但这种酒花的苦味有时候会比较突出，所以才会让人觉得啤酒是苦的，这种苦味来源于酒花一种叫阿尔法酸异构后的产物，可以帮助啤酒延长保质期和澄清麦芽汁，并中和麦汁未发酵完全的糖份。
黄酒的主原料是糯米、大米、粟米，因此黄酒的风味特征是香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。可以品出其中的不同味道，甜、苦、酸、涩、香、辣，各有其特点！每一种味道都让人回味无穷，其中还有一些焦苦味道俗称为药味，也是传统黄酒最为独特的地方。黄酒的酸主要以乳酸、乙酸为主，其次为焦谷氨酸、琥珀酸和酒石酸等有机酸类，酸有增强黄酒浓厚味及降低甜味的作用。但如果只有酸味出现，特别明显的话，已经掩盖了其它风味，那就是属于酸败变质了，不是正常的黄酒风味。
白酒的原料主要为高粱、玉米、大米、小麦、大麦等。其工艺采取的是加酒曲后固态发酵，因此“酸、甜、苦、涩、辣”五味都会有所表现，而好酒应该是五味协调自然平衡柔顺。辣味并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有助增进食欲的效果，但酒中的辣味主要有高浓度酒精带来的燥热感，另外还有白酒中的某些物质主要代表是醛类，如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯;乙酸乙酯等物质也会带来一定的辛辣感。过辣的白酒是一种不成熟的新酒或是液态法勾兑白酒后的刺激性感觉，也属于口感不正的一种表现。
8. 啤酒工艺有哪些
制啤酒粗略的分为制麦汁，发酵，后处理，灌装这四大部分。制麦汁主要要控制麦汁糖度，蛋白含量，麦汁过滤清亮度什么的。條萊垍頭
发酵主要控制发酵温度，发酵是否染菌，后处理主要控制过滤清亮度，灌装主要控制是否染菌。实际上关键控制点非常多，不同工艺的啤酒控制起来也不一样。这里就给你简单介绍一下，如果是考试什么的，最好去好好看书，如果是想自己生产，最好打消这个念头。啤酒是机械化大生产个人小作坊是玩不转的。 萊垍頭條