自酿啤酒办的什么证(自酿啤酒要办什么证)

1. 自酿啤酒要办什么证

个人销售自酿啤酒设备，如果没有产品生产经营许可证、产品质量检验证、产品合格证、产品销售经营许可证和产品销售标签，那就是违法的，要承担违法责任的。

反之，如果个人销售自酿啤酒设备，以上各种证件齐全，那就是合法的，是正当经营，不违法。

2. 卖啤酒需要办证吗

自酿啤酒需要办理营业执照和食品经营许可证，食品经营许可证实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。

食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。

3. 自酿啤酒需要办什么证

小酒坊水果酒需办健康证，卫生许可证，酒类生产许可证。

4. 自酿啤酒证件

想开精酿啤酒屋的话，需要的执照证件还是挺多的，包括：

1、营业执照：准备身份证、租赁合同、消防证，到当地行政大厅办理。

2、食品经营许可证：也是到当地行政大厅办理，勾选范围的时候，要选自酿，其它范围根据需要进行选择，勾选多，范围广；试营业阶段，已经酿好酒，将酒送检检测报告机关，办理食品经营许可证。

3、消防证：到当地行政大厅办理。

4、检测报告：检测精酿啤酒的报告，到计量质量检测研究院办理。

5、从业人员健康证：尤其厨房人员必备。

6、安全生产许可证：并不是必备的，但罐装、瓶装外卖或进商超市的话需要办理。

7、食品流通许可证：经营范围含听装、瓶装酒水，直接售卖听装、瓶装时需要。自酿自销不需要。

5. 啤酒酿造需要什么证件

在按正常的餐饮办执照前，将自己酿的啤酒送到当地质量计量监督局测试，待合格报告出来后就拿报告去办餐饮执照，上面会多一项（含自酿酒）。

6. 生产精酿啤酒需要办什么证

自酿啤酒没有生产许可证，不能大量销售的。

7. 自己酿啤酒需要什么手续

方法：

1、器具与材料分别是：阳光大道麦芽包、Cascad香花(啤酒花)、Centennia苦香花(啤酒花)、Fermentis Safale S-04酵母、三件式空气单向阀、食品级硅胶瓶塞、纯棉滤袋、温度计、保冷袋，以及4,300cc发酵瓶与说明书。

2、首先在大锅里加入5公升的饮用水，并且加热到74摄氏度，将干净的滤袋套在锅缘。

3、将大麦全数倒入锅中并均匀搅拌，确认每颗麦子都能吸收到水份。

4、盖上锅盖静置一个小时，每隔十分钟检查温度是否维持在64度C至67度C之间，若温度下降可开小火使加温。这个阶段是酿啤酒的第一步骤「糖化」，利用热水将麦芽中的淀粉凝胶化，再藉由释放出的酵素转变成可发酵的糖类。

5、等待的过程中不用一直盯着锅子看，只需要记得回来检查温度即可，一个小时过后便可以将滤袋拿起，且尽量将袋中的麦汁挤出，但要注意此时袋子仍然高温，千万小心别被烫伤。

6、过滤出的麦汁依旧混浊，颜色也和大家印象中的啤酒不太一样。此时需要将锅中的麦汁加热至沸腾，但切记不能把锅盖盖上。

7、沸腾后将炉火转至小火，让麦汁维持在小滚状态一个小时。此时需要注意的事项与前个步骤相同，加热时不需要盖上锅盖，而且要将火势控制在小火的状态，因为此时的麦汁中的水份会不断蒸发，如果火势太大，届时能酿出的啤酒就剩下不多了。

8、在这个一小时的过程中可以随时加入香花与苦花两种啤酒花，此为酿啤酒的第二步骤「煮沸/煮花」，啤酒的决定性风味便是在此时形成。至于要在何时加入啤酒花则是控制香味与苦味的关键，塬则上苦花会随着煮沸的时间增加而变得越来越苦，而香花则是会越煮越不香，不管想喝甜一点，或是想喝苦一点，都可以自由的调配，每次酿酒的过程都是一种成长，找出自己最喜欢的风味也是酿酒的最大乐趣之一。

9、接着开始进入酿啤酒的第三步骤「冷却」，大家可以选择盖上锅盖，让麦汁降温到适合的温度，或者是找个水缸在里头放入冷水与冰块加速降温。而决定自酿啤酒是否能成功的关键就在煮花后的所有过程，因为煮沸麦汁是为了杀菌与蒸发杂质，当锅子离火后便要留意不能让麦汁污染，不只所有的用具都要清洁杀菌，就连讲话喷口水也可能影响，需要特别当心。

10、如同刚才所提到「干净」是酿酒时绝对重要的条件，而帮助大家完成任务的好帮手，正是各大药局均有贩售的75%药用酒精，兼具清洁杀菌的效果，而且还能快速挥发不残留!只要是麦汁会接触到的容器与器具都需要先用酒精消毒，不管是直接倒或装进喷雾罐里喷洒都没问题。

11、接着过滤麦汁，把较粗糙的杂质给过过滤掉。装入已完成清洁消毒的发酵瓶中。酿啤酒的第四步骤「发酵」，也是啤酒之所以能成为「酒」的原因。而投入酵母的理想温度是在27摄氏度以下，如果温度太高会产生过多的代谢，而生成许多不好闻的气味。

12、最后把干净且干燥的「硅胶瓶塞+三件式空气单向阀」塞住瓶口。这一个小道具可以帮助发酵时所产生的二氧化碳排出发酵瓶，并且也不让外头的空气进到里头，重点是才不会让发酵瓶因为过多二氧化碳而爆炸。

13、打开空气单向阀的上盖，倒入米酒，最后只要关上就一切大功告成了!空气单向阀把发酵时所产生的二氧化碳排出的过程，「只进不出」解释了小帮手的运作塬理。对了，此时已经可以闻到香喷喷的啤酒香气了!

14、第一天的发酵瓶中的液体会呈现稍微混浊的状态，第二天发酵最活跃时会产生大量二氧化碳，并把底下的沉淀物冲起，出现不断冒泡又超级混浊的状况。接下来等酵母吃饱糖分去睡觉时，杂质会开始沉淀，液体会渐渐变得澄清，但是此种酿啤酒的方法无法像常见的市售啤酒一样出现澄清透明的状态。

15、装瓶后的发酵瓶需要放置在20度左右的室温下慢慢发酵，不可以直接晒到太阳，静置7至10天以上便可以盖上瓶盖，放入冰箱准备饮用啰!大家可以直接把酿好的啤酒直接到在杯子里，也可以利用抽取的方式将啤酒抽出来，这样会让啤酒较为澄清，也较不易喝到杂质。

8. 自酿啤酒卫生许可证好办吗

自酿啤酒外卖是不合法的，违法的食品卫生法。啤酒属于食品类饮料，制造啤酒首先要取得工商营业执照，然后要取得卫生许可证才能售卖，要取得卫生许可证是非常不容易的事，需要到疾控中心报备，并且要等待疾控中心进行验收场地以及制作工艺等等，验收合格才能批准卫生许可，没有这样的手续，自酿啤酒外卖是违法的。

9. 自酿啤酒厂需要什么手续

自酿米酒，是不能随便在淘宝网上卖的。若卖米酒必须要有“三证”即：当地卫监所发放的卫生许可证；向省以上国家食品监督总局申报、批准的食品生产许可证；省（市）以上产品质量检测化验单的合格证。前提还的有营业执照……等，要想办证挺麻烦，最快也得三个月至半年。你最好到当地质量技术监督局食品处咨询一下。

10. 自酿啤酒生产许可证办理麻烦吗?

生产许可证办理流程

一、申请

1、企业办理生产许可证必须填写统一格式的《生产许可证申请表》一式四份，报

质量技术监督局业务科。

2、企业应同时提供如下资料：

（1）企业法人营业执照；

（2）例行（型式）试验报告；

（3）环保、卫生证明等。

3

、业务科将所有资料初审合格后，将申请资料报质量技术监督局质量科，由市局统一安排初审和检查。

4、市局初审通过后将申请材料报省质量技术监督局。

二、受理

省质量技术监督局受理企业的申请材料后，应在7个

工作日内对符合申报条件的企业发放《生产许可证受理通知书》。

三、现场审查

1、生产许可证实施细则

规定由省级质量技术监督局负责组织企业生产条件审查和封样的，省级质量技术监督局应在受理申请后2个月内组织对生产条件进行审查并现场抽封样品。

省许可证办公室自受理企业申请之日起3个月内完成材料汇总，

并将合格企业名单和相关材料报审查部。审查部自收到省级质量技术监督局报送材料之日起45

日内完成企业生产条件抽查和材料汇总，并将合格企业名单和相关材料报送全国许可证办公室；

2

、生产许可证实施细则规定由审查部组织企业生产条件审查和封样的，省级质量技术监督局应在受理企业申请后15

日内将相关材料转交审查部。审查部自接到省许可证办公室报送的材料之日起2个月内组织对申请取证企业的生产条件进行审查，并现场抽封样品。

审查部自收到省许可证办公室报送的材料之日起3

个月内将合格企业名单和相关材料报送全国生产许可证办公室；

3、申请取证企业的生产条件审查工作由审查组承担，审查组实行组长责任制，审查组对审

查报告负责。

四、样品检验

申请取证企业应当在封样15

日内将样品送达指定的检验机构。检验机构受到样品后，应当按照实施细则规定的标准和要求进行检验，并应当在规定的期限内完成检验工作。

标准中对产品检验有特殊要求的，按标准规定进行。

产品检验周期超过第十四条规定的材料报送时限时，材料报送时间以检验完成时间为准。

五、汇总、审定、发证

全国许可证办公室自接到各省级质量技术监督局、

审查部汇总的符合发证条件的企业名单和有关材料之日起1个月内完成审定。经审定，符合发证条件的，

由国家质检总局颁发生产许可证，不符合发证条件的，将上报材料退回有关省级质量技术监督局或者审查部并告知企业。

11. 自酿啤酒许可证

申办条件生产企业必须是独立法人单位；生产要达到一定规模；生产白酒、啤酒的企业注册资金要200万元以上，生产其他酒（包括进口酒分装）要100万元以上。