1649年，Geronimus Hatt获得了酿酒大师证书。15年后的1664年，他在斯特拉斯堡开了他的第一家啤酒厂，Brasserie du Canon。不到200年后，这家酿酒厂搬迁到了斯特拉斯堡以西的克罗南堡村，原因是其原址一直存在洪水问题。
1885年，Strisselspalt啤酒花首次被用于窖藏啤酒的酿造，这种原产于法国阿尔萨斯地区的原料从那时起就被用于酿造啤酒。
1922年，Hatt Brewery改名为Tigre Brock。在第二次世界大战后，这个名字又一次改为Kronenbourg。