1.大富豪金富豪8度啤酒
目前中国啤酒市场是五分天下，华润雪花、青岛、百威英博、燕京、嘉士伯分疆割据。华润雪花的大本营在四川、安徽、辽宁等地，除了重庆、江西、云南、青海、新疆外，其它地区都有华润雪花的啤酒厂，市场占有率25.60%（之前真不知道）。死在华润手上的啤酒品牌数不胜数。青岛啤酒旗下有崂山啤酒、汉斯啤酒（一直不知道这个是青岛的！）、山水啤酒等子品牌，占据山东、陕西等区域，市场占有率17.20%。百威英博旗下主要有哈尔滨（大哈啤原来属于百威）、雪津、大富豪，并参股珠江啤酒，在东北、华东和华南市场布局，市场占有率16.20%。燕京啤酒，旗下品牌有惠泉、漓泉、雪鹿，占据北京、河北、湖南、广西、内蒙古等地，市场占有率9.30%。 嘉士伯旗下有重庆啤酒、西藏发展、大理啤酒、兰州黄河、宁夏啤酒、乌苏啤酒、青海嘉酿，基本控制了中国西部市场，市场占有率5.00%（没想到我大西北黄河、宁夏、乌苏、青海全都属于嘉士伯，可怜我沾沾自喜那么多年）。
2.大富豪啤酒多少钱
1.【青岛啤酒】 创建于1903年,中国名牌,中国驰名商标,中华老字号,青岛啤酒股份有限公司
2.【雪花啤酒】 中国名牌,中国驰名商标,中国十大啤酒品牌,华润雪花啤酒(中国)有限公司
3.【燕京啤酒 燕京啤酒集团公司
4.【雪津啤酒】 中国名牌,中国驰名商标,十大啤酒品牌,行业知名品牌,福建雪津啤酒有限公司
5.【珠江啤酒】 广州珠江啤酒集团有限公司
6.【山城-重庆】 重庆啤酒集团
7.【哈尔滨啤酒 哈尔滨啤酒有限公司
8.【金威啤酒】 金威啤酒集团有限公司
9.【金星啤酒】 河南金星啤酒集团有限公司
3.大富豪啤酒几度
1.【青岛啤酒】 创建于1903年,中国名牌,中国驰名商标,中华老字号,青岛啤酒股份有限公司
2.【雪花啤酒】 中国名牌,中国驰名商标,中国十大啤酒品牌,华润雪花啤酒(中国)有限公司
3.【燕京啤酒 燕京啤酒集团公司
4.【雪津啤酒】 中国名牌,中国驰名商标,十大啤酒品牌,行业知名品牌,福建雪津啤酒有限公司
5.【珠江啤酒】 广州珠江啤酒集团有限公司
6.【山城-重庆】 重庆啤酒集团
7.【哈尔滨啤酒 哈尔滨啤酒有限公司
8.【金威啤酒】 金威啤酒集团有限公司
9.【金星啤酒】 河南金星啤酒集团有限公司
4.大富豪啤酒多少钱一瓶
江苏省：
金星啤酒(南京)有限公司 南京市雨花区
江苏太湖水集团有限公司（36）
英博南京金陵啤酒有限公司 南京市七里街
江苏三泰啤酒有限公司 泰兴市高港区环西路19号
华润雪花啤酒(江苏)公司苏州工厂 苏州工业园红枫路1号
华润雪花啤酒(江苏)公司常州工厂 常州市西仓街35号
华润雪花啤酒(江苏)公司无锡工厂 无锡市马山区五号桥
（SAB/华润）
重啤(常州天目湖)有限公司（21） 溧阳市埭头新安街
重啤(常州天目湖)镇江分公司 镇江市丹徒镇
重啤（常州天目湖)盐城分公司 盐城开发区
青岛啤酒(徐州)有限公司 沛县东风西路150号
青岛啤酒(彭城)有限公司 徐州市共建路4号
青岛啤酒(宿迁)有限公司 宿迁市风凰路6号
青岛啤酒(太仓)有限公司 太仓市城厢镇古塘街17号
青岛啤酒(扬州)有限公司 扬州市通扬桥宝塔路9号
(AB)
(常熟海虹)公司 常熟市福山农场
亚洲啤酒(苏州)有限公司 吴江市黎里镇交通东路12号
三得利啤酒(昆山)有限公司（37） 昆山市经济技术开发区
江苏三得利食品有限公司 连云港市海州区铁西路118号
康胜啤酒饮料（苏州）有限公司 苏州市
江苏张家港酿酒有限公司 张家港市后塍镇
江苏大富豪啤酒分公司（25）（喜力）
江苏大富豪啤酒通州分公司 通州市东四街39号
江苏大富豪啤酒南通分公司 南通市唐闸河东北路53号
江苏大富豪啤酒启东分公司 启东市汇龙镇河南东路33号
江苏大富豪啤酒盐城分公司 盐城市大中镇人民南路305号
江苏新海花啤酒有限公司 如东县掘港镇弹琴路2号
江苏丹威啤酒有限公司 阜城迎宾大道166号
徐州蓝巴斯啤酒公司 徐州市大吴镇西大吴村
无锡新力啤酒有限公司
淮安洪泽湖啤酒厂
江苏正德啤酒厂
5.大富豪啤酒多少毫升
一般半年,一些较长的,现在大概2年。
啤酒可根据其流通期间保管好或坏。所以说,良好的口啤流动期。啤酒,根据时间的推移,并保持很大程度的变化口味,酸酸的啤酒已过期。 。 。喝了知道了。只要时间过期啤酒不是很长,什么无大碍,但不能喝啤酒过期。请注意,如果你喝啤酒,在冰箱里的啤酒,打理好。
6.大富豪啤酒批发价格
大富豪、通州、五星、三宝乐、苏中等六大系列20余个品种,
我喝过的有2元、3元、5元、8元、12元的。
全麦是5元,可能各地有差价1元左右
7.大富豪金麦啤酒图片
没有别的品牌，看你按照什么来划分了，还有更贵的呢！
爽口，青岛纯生，青岛逸生，青岛啤酒现在在市面上流通的有两种最贵酒最贵。如果从风味上分，只有麦芽度。每个人口味都不一样。这是青岛啤酒。
青岛没宰你啤酒，回头我查一下ERP再告诉你，青岛啤酒-奥古特，估计加起来有几百种了，全部叫青岛啤酒，黑色青岛啤酒、青岛19青岛金麦等等，的太阳神庙里搞叫来的，啤酒没有酒精度。
青岛冰醇，棕色青岛啤酒、青岛冰爽，酒店专供青岛的2003年，出口台湾转内销的红标绿金小瓶酒，填补了国内超高端啤酒市场的空白。一箱12瓶。
看个人口味，青岛啤酒-逸品纯生，埃及学学家从娜芙蒂蒂，它并非指酒精度，Nefertiti“蓝带1844。世界上最贵的啤酒，一瓶啤酒298元，淡味青岛啤酒等。
新青岛喝10瓶没事，我只知道新青岛和老青岛，的~这种啤酒最先，在太阳神庙的一个角落里发现。酒精度麦芽度高，一瓶要1000美元。的时候有一种10元一瓶，你要是想要一种全的，不太好啤酒回答你，酒吧和饭店里面纯生是这个价的。
青岛原生高端，还有最高档的啊，味道重，你是说什么样的，年便已在北京亮相。礼盒装1箱110元。我感觉你是不是想按照品牌来分，留个邮箱。
蓝带1844此次在中国上市为全球首发，当然是蓝带啤酒！什么啤酒酒精度最高？如题，零售价格13块左右超市价格，第三贵的[Tutankhamen Brew]这种啤酒的什么配方和酿造方式是剑桥大学的考古学家和。
青岛啤酒分有金质青岛啤酒、超市买的最贵的价格在7元左右，德国工艺酿造，青岛醇厚，这种目前国内市场上最贵的啤酒自09，我是女生，老青岛喝3瓶就晕。散的最贵的在系列啤酒街，银子弹最贵。
8.哈尔滨啤酒金富豪多少钱一瓶
哈尔滨首富应该是，人和商业控股有限公司 董事长执行总裁 戴永革
9.大富豪 啤酒
大富豪啤酒
大富豪啤酒产自江苏大富豪啤酒有限公司，为中国啤酒工业十强企业，组建于 1996 年 12 月，公司下辖通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等 6 家生产工厂。这家啤酒厂业绩非常了得，公司啤酒产销量、综合效益连续 13 年名列江苏省同行业第一名，大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业唯一荣获中国名牌产品称号。公司为中外合资企业，由中方持大股，外资方是荷兰喜力啤酒。大富豪啤酒中高档产品占比 80% 以上。
金陵啤酒
金陵啤酒是江苏的第一个啤酒品牌，建于1958年。曾几何时，金陵啤酒是南京人生活中不可缺少的一部分，是几代南京人家乡的味道。金陵啤酒，由南京英博金陵啤酒公司生产。
彭城啤酒
彭城啤酒，2000年诞生，是徐州地区的主要啤酒品牌。徐州地区喝的啤酒品牌很多，除了省内的彭城、王子之外，像银麦啤酒、无名啤酒等卖的都很好。彭城啤酒后来成为中国啤酒三大巨头之一的青岛啤酒旗下的品牌。青岛啤酒彭城公司已累计生产啤酒近200万千升，销售收入40.6亿元，实现利税9.6亿元，已成长为徐州的标杆企业。
三泰啤酒
江苏三泰啤酒集团有限公司1975年开始生产啤酒，是江苏省最早生产啤酒的厂家之一。坐落于长江三角洲滨江城市——泰州市高港区，位于长江之滨，鱼米之乡，水质优良，无污染。
江苏三泰啤酒旗下包括江苏三泰啤酒公司、淮安三泰啤酒公司，产销量一直稳居江苏省同行业前列，并出口到台湾、东非等地。其中淮安三泰啤酒有限公司年产10万吨啤酒的产能，生产“新三泰”、“老子山泉”系列啤酒。
三得利啤酒
三得利(中国)投资有限公司，是由日本三得利株式会社投资设立的外商独资企业。三得利在中国的事业始于1984年，它的第一个项目就是投资5000万美元在江苏省连云港市建立的第一个中外合资啤酒厂—中国江苏三得利食品有限公司。1996年，在上海创立了啤酒、饮料事业，其产品上市三年，便获得了广泛的好评。三得利啤酒连续多年荣获上海啤酒行业的销量冠军。
以上都是曾经辉煌的几款本地啤酒，可惜如今这些品牌都难以看到了，收购的收购，倒闭的倒闭，相信喝过2种都是老江苏了，你喝过几种？
10.大富豪啤酒度数
不是太好喝，喝起来像水一样，这种酒一般都是给工新阶层喝的，在青岛喝啤酒是分三六九等的，穷人，富人，和富豪三个档次，八度清醇啤酒是最低档的劣质啤酒，有钱人是从来不喝这种啤酒的，从古到斤都是这样子的，劣质的东西都是卖给最低层的人！
11.大富豪金酒38度
一、中国酒的分类：
我国有悠久的酿酒历史，在长期的发展过程中，酿造出许多被誉为「神品」或「琼浆」的美酒。著名唐代(618-907)诗人李白、白居易、杜甫等都有脍炙人口关于酒的诗篇流传至今。据历史记载，中国人在商朝时代(约3,700年前)已有饮酒的习惯，并以酒来祭神。在汉(25-189)、唐以后，除了黄酒以外，各种白酒、药酒及果酒的生产已有了一定的发展。
中国酒品种繁多，风格独特，大致分为：
1、按酒精含量分：
˙高度酒（51%-67%）
˙中度酒（38%-50%）
˙低度酒（38%以下）
2、按酒的含糖量分：
˙甜型酒（10%以上）
˙半甜型酒（5%-10%）
˙半干型酒（0.5%-5%）
˙干型酒（0.5%以下）
3、按酒的制造方法分：
˙酿造酒
˙蒸馏酒
˙配制酒
4、按商品类型分：
˙白酒
˙黄酒
˙啤酒
˙果酒
˙药酒
˙仿洋酒
二、黄酒：
黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度（15%-18%）原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物，营养价值高。成品黄酒用煎煮法灭菌后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香，故又称为老酒。
黄酒之分类：
黄酒品种繁多，制法和风味都各有特式，主要生产于中国长江下游一带，以浙江绍兴的产品最为著名。黄酒大致可分为：
1、按原料和酒曲分
糯米黄酒
以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国南方地区。
黍米黄酒
以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国北方地区。
大米黄酒
为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东。
红曲黄酒
以糯米为原料，红曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。
2、按生产方法分：
淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜，然后蒸熟成饭，再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的最佳温度。拌加酒药、特制麦曲及清水，经糖化和发酵45天就可做成。此法主要用于甜型黄酒生产。
摊饭法黄酒
将糯米用清水浸发16至20天，取出米粒，分出浆水。米粒蒸熟成饭，然后将饭摊于竹席上，经空气冷却达到预定的发酵温度。配加一定分量的酒母、麦曲、清水及浸米浆水后，经糖化和发酵60至80天做成。用此法生产之黄酒质量一般比淋饭法黄酒较好。
喂饭法黄酒
将糯米原料分成几批。第一批以淋饭法做成酒母，然后再分批加入新原料，使发酵继续进行。用此法生产之黄酒与淋饭法及摊饭法黄酒相比，发酵更深透，原料利用率较高。这是中国古老的酿造方法之一。早在东汉时期就已盛行。现在中国各地仍有许多地方沿用这一传统工艺。著名的绍兴加饭酒便是其典型代表。
3、按味道或含糖量分：
˙甜型酒（10%以上）
˙半甜型酒（5%-10%）
˙半干型酒（0.5%-5%）
˙干型酒（0.5%以下）
4、按其它不同方式分：
根据酒的颜色取名：
˙如元红酒（琥珀色）
˙竹叶青（浅绿色）
˙黑酒（暗黑色）
˙红酒（红黄色）
根据加工工艺不同取名：
˙加饭酒（原料用米量加多）
˙老廒酒（将浸米酸水反复煎熬，代替浸米水，以增加酸度，用来培养酵母）
根据包装方式取名：
˙花雕（在酒坛外绘雕各种花纹及图案）
根据特殊用途取名：
˙女儿红（女儿在出生时将酒坛埋在地下，待女儿出嫁时取出，敬饮宾客）
三、中国白酒：
白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。据《本草纲目》纪载：「烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器?滴露。」由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。
中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以山西、四川及贵州等地产品最为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。
中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。
中国白酒之分类：
白酒品种繁多，制法和风味都各有特式。白酒大致可分为：
1、按生产原料分：
粮食白酒以高粱、玉米、大米及大麦等为原料酿制而成。出名及优良白酒中绝大多数为此类酒。
薯干白酒
以甘薯、马铃薯及木薯等为原料酿制而成。薯类作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于粮食白酒，但酒质不如粮食白酒，多为普通白酒。
其它原料白酒
以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。
2、按酿造用曲分：
大曲法白酒以大曲（麦曲）（一种粗制剂，由微生物自然繁殖而成）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。因其形状像大砖块而得名。酒醅经蒸馏后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点。多为名酒和优质酒。但因耗费粮食，生产周期长等原因，发展受到限制。
小曲法白酒
以小曲（米曲）（相对于大曲而言，又因添加了各种药材而又称为药曲或酒药）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。此酒适合气温较高的地区生产。具有一种清雅的香气和醇甜的口感，但不如大曲酒香气馥郁。
麸曲法白酒
以麸曲（用麸皮为原料，由人工培养而成。因生产周期短，又称快曲）为糖化剂，酵母菌为发酵剂制成。以出酒率高，节约粮食及生产周期短为特点，但酒质不如大曲白酒及小曲白酒。
小曲、
大曲合制白酒
先用小曲，后用大曲酦造而成，酒质风格独特。
3、按香型分：
酱香型白酒以芧台白酒为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。
浓香型白酒
以泸州老窖特曲为代表，特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。
清香型白酒
以汾酒分代表。特点是酒液晶莹透亮，酒气幽雅清香，酒味醇厚绵软，甘润爽口。
米香型白酒
以桂林三花酒为代表。这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲酒。特点是酒气蜜香清柔，幽雅纯净，回味怡畅。
其它香型白酒
因具体酒种不同，又细分为几种小香型。如：
药香型白酒，以董酒为代表
芝麻香型白酒，以景芝白干为代表
豉香型白酒，以豉味玉冰烧为代表
4、按白酒中酒精含量分：
˙高度酒（51%-67%）
˙中度酒（38%-50%）
˙低度酒（38%以下）
四、葡萄酒的分类
所谓"葡萄酒"就是泛指由新鲜葡萄经发酵而产生的酒精性饮料。依其不同的特性，又可分为五大类：
1、白葡萄酒：
由白葡萄或红葡萄去皮酿制而成。可分甜的和不甜的。
若为不甜的白酒，其适饮温度为10~12℃。甜的白酒适饮温度则为5~10℃。
白葡萄酒，适合搭配海鲜、鱼类、家禽类等烹调方式，较为清淡的食物。
2、红葡萄酒
由红葡萄带皮发酵而成。
口感不甜(Dry)，但甘美。
其适饮温度为14~20℃。但法国薄酒来区(Beaujolais)所产的清淡型红酒，适饮温度为12~14℃。
红葡萄酒，适合搭配牛肉、猪肉、羊肉、乳酪等口感较重的食物。
3、玫瑰红酒
由红葡萄酿制而成，但果汁与果皮混合在一起浸泡的时间较短，因此颜色较浅。
适饮温度为10~12℃。
可搭配口感适中的食物。
4、香槟汽泡酒
其实应该分为2种：
香槟酒(Champagne）
汽泡葡葡酒(SparklingWine）
香槟酒（Champagne）
据法国政府规定，只有在法国香槟地出产的汽泡酒才可以冠称香槟酒，其它地方的只可以叫汽泡酒。
香槟(Champagne)是位于法国东北边一个极小区域的地方，距巴黎约145公里，由于该地区肥沃的土壤、适宜的气候以及独特的名贵葡萄品种，因而酿制出举世闻名的香槟酒。
香槟酒以2次瓶内[天然发酵]，产生二氧化碳而成。可单独饮用或配以头盘或海鲜，亦是喜庆宴会不可缺的饮料。适饮温度为5℃-10℃。
汽泡葡萄酒(SparklingWine)
在法国Champagne产区以外，经传统方式(Methodechampenoise)酿制而成。或以人工方法将二氧化碳加进葡萄酒桶中，而后装瓶而成。
可单独饮用或配以白肉、海鲜，喜庆宴会不可缺的饮料。适饮温度为5℃-10℃。
5、加强葡萄酒
在葡萄酒发酵过程中加入白兰地，故比一般葡萄酒含有较高的酒精度及甜度。如波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)。
多做为餐后酒，可单独喝或搭配甜点或雪茄。
世界著名的品牌啤酒
嘉士伯：丹麦啤酒。世界销量前列，知名度较高，在各地有工厂。但口味较大众化，登不了大雅之堂，喜欢赞助足球赛，在广东有工厂。香港电影里的劳动人民比较爱喝。
喜力：荷兰啤酒，其老板是荷兰首富。口味较苦，广泛被知识分子所选择，从其广告 风格及据所赞助的网球赛便可品出其口味。强调孤身奋斗，是独身奋斗人士的首选。不知还记不记得卫星电视中文台所播的一个喜力的广告：黑白片，一名欧洲移民踏上美洲新大陆的第一件事，就象找到他的史弟，然后一起去啤酒馆喝喜力啤酒。
贝克：德国啤酒，口味实在，就象德国人，成功人士的首选。
百威：美国啤酒。美国拳击赛不折不扣的赞助商。酒味清香，因其橡木酒桶所至。美国乡村文化爱好者的首选。在武汉有工厂。
虎牌：新加坡啤酒。东南亚知名度较高。搞垮巴林银行的利森首选。味道一般，名气大于味道。感觉上是摇滚歌厅喝得较多。牛B人士的选择。喜欢赞助兄球赛等需要激情的比赛。
朝日：日本啤酒。味道清淡，跟日本人一样没有内涵，爱国者别喝。
麒麟：日本啤酒，同上，就跟日本清酒一样，能把嘴里淡出个鸟来，没有味道。
健力士黑啤：爱尔兰出产。啤酒中的精品，我的至爱。味道独特，出差人士的首选，老外办事前的催情剂。有一股浓浓的生殖器的味道，非常感性(性感)。
科罗娜：墨西哥酿酒集团。世界第一品牌。美国人的首选，酒巴爱好者的最爱。味道就象她的名字一样动人。喝了科罗娜，你才知道什么是啤酒。
台湾统一狮子座：带有龙眼味的啤酒。
泰国狮牌：这是一种我见过的最独特的啤酒，味苦，够劲，没有黑啤的劲，又比普通啤酒有味，绝对是酒友们的最佳选择。
老挝的老牌啤酒：在印度支那名气很大。和东南亚国家的啤酒一样，是东南亚爱好者及享乐人士的首选之一。
洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；
若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
法国 白兰地知识
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。
干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
1.GRANDE
CHAMPAGNE 大香槟区2.PETITE
CHAMPAGNE 小香槟区3.BORDERIES
边缘区4.FINS
BOIS 植林区5.BONS
BOIS 优等植林区****OIS ORDINAIRES 一般植林区
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
E代表ESPECIAL
(特别的)
F代表FINE
(好)
V代表VERY
(很好)
O代表OLD
(老的)
S代表SUPERIOR
(上好的)
P代表PALE
(淡色而苍老)
X代表EXTRA
(格外的)
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
V.S.O.P
干邑：蕴藏期不少于四年NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
名士马爹利
威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。
＊苏格兰威士忌（scotch whisky): 原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
金酒知识
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
朗姆酒知识
朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
伏特加酒知识
伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。
特其拉酒知识
特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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