1.辣味啤酒能解吗
啤酒中引起辣味的主要物质主要醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物质。辣味产生原因主要有：
A辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味。
B发酵温度太高；操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵。
C发酵速度不平衡，前火猛，吹口来得快而猛，酵母过早衰老而死亡引起发酵不正常，造成酵母酒精发酵不彻底，便产生了较多的乙醛。
D蒸馏时，火(汽)太小,流酒温度太低，低沸点物质没有有效挥发。
E贮存老熟的时间不够。
2.啤酒能不能解辣
可以用适当的饮用牛奶，牛奶中含有酪蛋白，可以减轻辛辣感，也可以保护胃黏膜，你可以适当的用糖水，啤酒，酸卡每汤等饮品，这具有很好的解辣，象这太辣的东西我建议尽量少吃点，它太伤胃了，对身㤓影响很大，虽然说这辣根含有很强的抗癌作用，但太辣也不舒服。
3.喝了一口啤酒怎么能快速化解酒味
最普遍的方法：吃橙子。这个方法很多人都知道，而且尝试用过。不仅可以解酒，也可以适当地减少身上的酒味。
最经济的方法：吹风。喝完酒之后，不要马上回家，在马路上溜达溜达、吹吹风，酒味自然就减小了。
最有效果的方法：桑拿。这个就是发汗、排除酒气的原理，但是提前要说一句，如果喝的太多了或者有高血压、心脏病等疾病的人群，不适合用这个方法。
最快捷的方法：空气清新剂。据说现在有一种空气清新剂，是专门除去身上烟味和酒味的，效果怎么样，还得您自己试。
其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。至于口香糖，好像还不如茶叶管用呢。
4.辣椒味啤酒
首先，先把线椒的辣椒梗用剪刀剪掉一部分，剪的时候不要剪穿了，不剪也可以，就是储存的时候，占的空间比较大，再选线椒的时候，最好选用比较老的，没有破损的辣椒。然后在盆中加入适量的清水，稍微加上点食盐把线椒清洗干净，用盐水清洗线椒，不仅可以清洗掉线椒上面的泥土和灰尘，还能起到消毒杀菌的作用。
锅中加水烧开，把清洗好的辣椒放在锅里焯一下水，记住时间不要过长，十几秒捞出来就可以了，把捞出的辣椒放在阴凉通风的地方晾干，辣椒不要在太阳底下暴晒，以免造成水的过度流失。然后用牙签在辣椒上面扎几个孔，这样不仅使辣椒更好的入味，还可以缩短腌制的时间，把扎完孔的辣椒放在一个无水无油的密闭容器中，加入适量的食盐，辣椒和食盐的比例是10:1,再往里面加入一勺红花椒，最后倒入啤酒
啤酒的量没过辣椒就可以了。因为啤酒本身就是发酵物，里面有很多的营养成分，用啤酒腌出来的辣椒，口感非常的酸脆爽辣。密封好，放在阴凉通风的地方3天左右就可以吃了。
5.啤酒可以去腥味吗
可以。用啤酒烹饪的鱼口感也比较佳，鱼在烹饪前要用料酒，姜片，葱段，食用盐等调料腌制大概腌制7-10分钟。
腌制好的鱼可以煮麻辣酸菜鱼，清蒸鱼，红烧鱼，糖醋鱼等美味菜肴，制作糖醋鱼的的时候要用到一些番茄酱和冰糖，用番茄酱，冰糖熬制糖色。
6.啤酒可以去异味吗
最常用的一个方法就是用热水烫，可以将烧开的热水放倒进暖瓶里面，然后盖上盖子，放置一天后在更换一次热水，这样两天时间就可以将异味去除。
用醋也是可以稀释暖瓶里面的异味的，可以再暖瓶里面加上水，然后倒进一点醋，摇晃一些暖瓶，放置一段时间倒出水，再冲洗干净就可以了。
橘皮也是最常用的去除异味的好方法，同样也是放一些碎橘皮再暖瓶里面，然后再加入一些热水，这样热水可以将橘皮里面的味道全部激发出来，这样等到热水凉了倒出水，暖瓶里的异味就不见了。
柠檬片也是可以去除暖瓶里面的异味的，将切好的柠檬片放到暖瓶中，再加入点水，摇晃暖瓶，隔一段时间就摇晃一次，这样大概一天左右异味就去除了。
如果经常喝茶水，可以将喝剩下的茶水倒进暖瓶当中，然后要换暖瓶，这样通过茶水稀释暖瓶中的异味也是很有效的。
啤酒也是可以稀释异味的，把啤酒导入新买的暖瓶当中，充分的摇晃均匀，然后盖上盖子放一天，再倒出啤酒将暖瓶冲洗干净，异味就去除了。
最后一个方法可以到超市里面去买专门用于去除异味的除味剂，用除味剂去除暖瓶的异味是很有效的，不过再除味之后一定要仔细的冲洗暖瓶。
7.啤酒能缓解辣吗
1.啤酒。
啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，称为“液体面包”，适量饮用，增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。而且啤酒也能解辣，尤其是冰镇的，喝一口后用嘴含住，这个时候你嘴里面的辣度会慢慢减少。
2.糖
吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法之一了。当感觉嘴巴非常辣的时候可以少量吃一些甜的食物，可以中和碱性的辣椒素，如果不小心吃了很多辣椒，就来一口砂糖，能马上降低口腔的灼热感。一些饮料因为含糖分比较高所以能够解辣。
3.牛奶
牛奶具有丰富的营养，并且牛奶喝起来香味也是特别浓郁的，牛奶容易被人体消化和吸收，其实大家可能不知道的是，牛奶还有很好的解辣效果，当你吃辣以后可以快速的喝一杯牛奶，牛奶会在你的胃内壁形成一层保护粘膜，这样也会减少辣椒对肠胃的刺激。同时可以将辣椒素清洗掉，也能缓解神经上的辣，还能够对胃形成保护膜，所以不妨试试哦。
8.啤酒可以解辣
牛奶，酸奶。
喝水，啤酒，糖水。
茶。
9.啤酒能解辣吗?
对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
呷醋 情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
事后奶 吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣，能为火辣的口唇降温。
切勿饮酒 很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。 以甜制辣 如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。 青瓜既解辣效果一流，立即见效
10.啤酒加辣酒
啤酒配辣椒，新鲜吃法，大家一起来学“啤酒辣子”的做法。
原料：辣椒，啤酒、盐辣椒，啤酒、白醋、盐。
啤酒泡辣椒的做法分步阅读
1、准备好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，盐400g。
2、辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天，晒到皮开始有皱纹即可。
3、准备一个干净密封性好的坛子，不要留有水分。
4、用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子里。
5、轻轻的倒入啤酒，小心把盐冲到坛底，并将最后剩下的盐撒进去；（要保证辣椒在啤酒里面）。
6、用保鲜膜封好口，不要有空隙以免空气进入。
7、腌制20天左右就可以食用了。
11.啤酒味怎么消除
‘猪肉’这两个字，真是有说不完的话题。猪肉是几千年来，中国人很容易吃腻，但是又永远吃不腻的一种食材，真是让人非常的矛盾。吃了几口，也许你就会腻了，但是，它却始终无法消失在你的生活中。猪肉作为肉制品，有着肉制品一贯的通病。
首先就是腥味，其次就是如果炒不好的话，肉会显得特别的硬，年轻人吃了觉得还可以，但是老年人或者是孩子吃的话，那可能就会显得有些费劲了。炒出肉的时候，很多人会通过添加料酒，来去除猪肉的腥味。其实生活中，有另一种食材，它比料酒要更加的好用，在炒肉的时候，加点儿它，不仅能够去腥，还能够让猪肉的肉质更加的嫩滑，更重要的是，有益于健康哦。
其实这样食材，在生活中还是很常见的，尤其是在聚会的时候，夏天在路边的大排档撸串，也少不了它，它可以说是一种饮料，它就是啤酒了。啤酒和肉类菜肴搭配，那可是一把好手，曾经为‘啤酒鱼’赢得了一场美食大赛的冠军呢。
啤酒不仅和鱼肉，鸡鸭肉类搭配起来，会产生美妙的滋味，和猪肉同样如此。炒猪肉的时候，猪肉在下锅之前，务必要腌制十分钟左右，腌制的时候，加入适量的啤酒，啤酒的量要没过猪肉，与猪肉平齐，加入食盐以及少许的淀粉，这样能够锁住猪肉中的水分，同时让猪肉吸收更多的水分。
因为腌制猪肉的‘水分’其实是啤酒，猪肉酱啤酒吸收后，细胞变得饱满，吃起来自然也就嫩滑无比。换个通俗易懂的说法，也完全可以说，猪肉喝醉了，就像人一样，在喝醉的状态下，是比较舒坦的，肉质放松，自然就美味无比了。
将猪肉按照这样的方法，腌制十分钟左右以后，和青椒进行清炒，或者按照自己喜欢的方式，选择烹饪方式。如果是采用炖的方式的话，没用完的啤酒，也可以倒入。如果是采用普通的炒制的方法的话，剩下来的啤酒放在桌边，吃菜的时候，饮上一杯，也是一种享受