1. 烈性啤酒和普通啤酒的区别
烈性啤酒和普通啤酒的区别就在于酒精含量不同，普通啤酒的度数通常在3%左右而已，而进口啤酒的度数略到，但大部分也仅在5%左右而已，而烈性啤酒则是指酒精含量在8%以上的浓啤酒，而世界上度数最高的啤酒含量高达70%，比绝大多数蒸馏烈酒的度数都还要高。
2. 啤酒不同种类
啤酒的基本分类
啤酒最最最基本的分类只有两类。一种是艾尔（Ale）啤酒一种是拉格（Lager）啤酒。艾尔啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面，发酵温度较高，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。
一般来讲，由于发酵方式不同，Ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味，然后是麦芽的芬芳，lager刚好相反，首先会感受到麦芽的香气，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常Ale要比Lager好闻好喝一些。这里顺便提一句，市面上常见的啤酒，如青岛、百威、喜力或者国内炒到神话的德国黑啤，都属于美式工业淡lager的范畴。这是世界工业化进程的产物，而不是最早的啤酒，最早的啤酒，是Ale啤酒。
一些常见的衍生分类
知道lager和Ale的区别后，由于地域和使用啤酒花方式的不同，又衍生了各种各样的衍生分类。这些衍生分类成千上万，导致了啤酒世界的复杂性。
ALE
一般情况下，说精酿啤酒，就是在说ALE。下面这几种常见的ale啤酒要熟记于心，给朋友推荐酒时，先问问朋友喜欢怎样的口味，是甜的，还是酸的，是苦的还是酒味重的等等，然后根据不同ale的风格，对号入座就可以啦。
1.PALE ALE : 淡艾尔，英国的一种艾尔啤酒，酒味较淡，入口略苦，啤酒花的香味清新怡人
2.INDIAN PALE ALE（IPA）：印式淡艾尔。也是英国的一种艾尔啤酒，这货不是印度产的，而是当时英国人在印度殖民，为了长途运输啤酒，在PALE ALE的基础上加入大量啤酒花，逐渐形成了现在的IPA。IPA酒味较重，闻起来啤酒花和酵母的味道丰满怡人，还会闻到蜂蜜的香甜，喝起来略苦，回香非常舒爽。
3.Stout：世涛啤酒。也是英国的一种Ale，采用烘烤过的啤酒花，所以颜色成黑褐色。它泡沫较细，闻起来有神器的巧克力和咖啡的味道。在传统stout的基础上，又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等，风格和stout类似，但由于添加料不同和处理啤酒花的方式略有不同，风味也有区别。
4.Porter：波特啤酒。这货和Porto没有任何关系。也是一种英国的Ale，采用烘烤过的啤酒花酿制，和stout比较相近，但风格要比stout强劲和粗糙。
5.Belgian. Biere d'abaye：比利时修道院啤酒。比利时啤酒历史悠久，酿制方法由修道院世代相传。是世界公认的佳品。比利时啤酒气味芬芳多变，口感复杂浑厚，酒精和麦芽的香味都很足，有足够的陈年潜力。对新手来说，给他点一杯一杯比利时啤酒，逼格就足够了。
6.Lambic：通过自然发酵的啤酒，酿制方式复杂，可以和葡萄酒媲美，是精酿啤酒界的公主。这种啤酒，通常酸味和果味较重，甜度也不小，比较适合女生饮用。
Lager
说完Ale啤酒，该说说Lager了。一般情况下，了解Ale啤酒就足够你装逼了，但是为了更加突出你的品位，低调地凸显你喝的啤酒不在少数，以下的几种lager的风格和特点，还是要了解的：
1.American lager: 美式lager，一般青岛呀、百威呀、哈尔滨呀，都属于美式lager的范围。他的特点是清爽寡淡，比较适合在夏天喝，用于解渴。通常，在精酿吧，如果有人点了一瓶美式lager，或者他是新手，或者他是老江湖。
2.Pale lager、Dark lager: 欧洲黄、黑lager。这种啤酒也是常见的工业lager。在国内红红火火的德国黑啤就是属于这种啤酒。风格和porter相似，但比porter淡多了。国内似乎只要加上德国黑啤的帽子，就能和高端啤酒挂钩，其实就工艺而言，只不过是最普通的工业lager罢了。
3.Pilsner：lager啤酒的一种，捷克人的骄傲。美式工业lager从Pilsner的基础上衍生而来，这样说来，Pilsner是现在所有工业啤酒的祖父。这种啤酒，口感清冽，简单讨好，苦味中等，带有微微的甜味，比较适合夏天饮用，也比较适合不喜欢复杂味道的新手饮用。
3. 啤酒与普通啤酒
生啤酒又叫鲜啤.不经过杀菌处理,有独特的啤酒风味,但不易保存. 纯生啤酒是在生啤酒基础上经过严格过滤程序,把微生物和杂质除掉，放几个月也不会变质．这种酒易使人发胖，适宜瘦人饮用． 干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下．适宜发胖的人饮用． 普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好，适宜胖人饮用． 理论上说糖尿病人可以饮用干啤，但还是什么啤酒都不饮为好．
4. 烈性啤酒和普通啤酒的区别在哪里
烈性啤酒要慢慢的喝，切忌狅饮。
烈性啤酒采用冰馏法，多次冰馏得出。
正常酿造的啤酒，酒精度在13度就已经很高了，要超过20度的啤酒，一定是要用到冰馏。冰馏的原理是水的凝固点是0度，乙醇的凝固点是零下100度，通过冰馏让水结晶析出来，酒精度自然就提高了。经过多次冰馏后，可以得到酒精度几十度的啤酒。
5. 什么是烈性啤酒
烈性酒要慢慢品，整杯整杯的一口闷是不推荐的。乌拉尔啤酒的烈性酒比一般的烈性酒好的地方主要体现在麦芽浓度达到了逆天的16度，口感非常醇厚浓郁，因此，值得慢慢品，喝醉了也不会头疼的，放心品鉴就行哈。
6. 热啤酒跟普通啤酒的区别
啤酒加热可以喝的。
多数人喜欢在夏天的时候喝啤酒，冬天啤酒的销量就会大大下降，其实啤酒冬天喝营养价值更高。冬天的时候，因为天气寒冷，人体体能消耗十分大，这个时候可能会出现一些不适症状，啤酒中含有比较多的糖分和酒精，可以为人体提供很多的热量，所以冬天喝啤酒，效果也是非常好的。
在不影响啤酒口味的情况下，要喝热啤酒，就需要将啤酒连着温水泡在热水中，水温不建议太热，这样可以防止爆瓶。
也可以将啤酒放入容器中，加入姜片、红枣、枸杞等，煮好之后再喝，不过放入姜片的啤酒口味可能有所变化。
7. 各类啤酒的区别
这两款酒的原料相同，都是水，麦芽，大米和啤酒花，酒精度，普通青岛是4%vol，奥古特是4.7%vol，原麦汁浓度，普通青岛10°P，奥古特12°P，纸面上来看，奥古特酒精度更高，麦芽香更浓。但二者相比于正宗的德国啤酒，还是属于淡啤酒，换句话说，还是很明显的“中国特色”啤酒，也是更适合我们的口感。
8. 特级啤酒和普通啤酒的区别
应该是美国的百威啤酒。世界十大名牌啤酒排名如下：关于十大啤酒的介绍1925年世界上第一瓶科罗娜特级啤酒由莫德罗MODELO集团精心酿制而成。科罗娜特级啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒。因其独特的透明瓶包装以及饮用时添加白柠檬片的特别风味，在美国一度深受时尚青年的青睐。
莫德罗啤酒公司在墨西哥拥有8座现代化工厂，4.3万名员工，年产啤酒1800万箱（约4100万吨），在本国的市场占有率达60%以上，并且出口到全球150个国家和地区。
9. 啤酒是烈性酒吗
谁发明了烈性啤酒
究竟是谁什么时候为什么发明了烈性啤酒，在全球也无从考证，但普遍认为是300多年前的巴伐利亚僧侣斋戒而特地酿造了这种啤酒，最早为超高浓度啤酒，后来不断进化，调整酿造工艺，逐步酿造出真正意义上的烈性啤酒。
最高酒精度的啤酒
在近300年的发展过程中，烈性啤酒一直是啤酒酿造大师们的品鉴级产品，专业啤酒酿造师也以能酿造一款具有独特风味的烈性啤酒为荣；但在不断追求高酒精度的过程中，很多烈性啤酒脱离了啤酒的本味，更像是烈酒，目前全球最高酒精度的啤酒为Armageddon由苏格兰啤酒商Brewmeister酿制，酒精度达到了惊人的65%，该啤酒采用了特殊的冷冻发酵方法来达到高的酒精含量的目的，并非真正正常条件下的啤酒酿造，能不能将65%Armageddon定义为啤酒，业界一直颇有争议。
真正的好烈性啤酒是什么样的？
位于英国伦敦的UK LR BREWING LIMITED成立之初就一直致力于精酿啤酒的研发，2015年开始全力以赴酿造烈性啤酒，历经无数次的尝试，发现烈性啤酒在麦芽度21度左右，各项指标达到均好：泡沫丰富、麦芽醇香、果香明显、苦味非常协调…..；最为难得的是烈啤的酿造很好的遵循传统酿造工艺，整个酿造过程没有任何提纯、浓缩、添加的工序，在兼顾高酒精浓度的同时，极好的保留了烈性啤酒的英格兰传统啤酒风味；麦芽度21度，成为不可多得的烈性啤酒品鉴级品牌。
10. 普通啤酒属于什么啤酒
所谓纯清啤酒纯粹是商家玩的概念，属于打擦边球沾“纯生”两个字的光，其实就是普通的熟啤酒。
纯生啤酒则属于严格的啤酒分类范畴，指不经过巴氏杀菌的瓶装啤酒，可以最大限度的保留啤酒的新鲜口感，只有工艺管理严格的大厂才有生产，一般的小厂是没有的。
11. 烈性啤酒和白酒
标准的啤酒一瓶640ml，酒精度4%，合酒精25.6ml，相当于1两50度的白酒，二两25度的白酒。
白酒啤酒那个伤害更大：
按相同的饮用量来算，白酒为烈性酒，酒精含量超过啤酒很多，显然更伤胃、伤肝。按摄入相同酒精量来换算，因为啤酒中的二氧化碳有加速酒精通过胃肠壁吸收进入血液，和加重酒精刺激作用，所以相对危害更大。
啤酒酒精度一般在2.8~3..3度，麦芽汁浓度8~12度；白酒一般是38度、42度、52度等。市面上啤酒大多数为八至十二度,这是啤酒的营养成分麦芽汁浓度（也叫原麦汁浓度）的含量，啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇的含量，是以质量比计算的百分数。国家标准GB4927-1991《啤酒卫生标准》中规定啤酒最高度数为18度，最低为8度。至于酒精度按啤酒的分级要求不同，8度二级啤酒要求大于等于2.2，而18度优级啤酒则要求大于等于4.5度。