1. 布鲁塞尔精酿啤酒
啤酒的种类很多,而且根据不同标准可划分成众多类型,那啤酒按工艺分为哪三类呢?根据酿造工艺,啤酒可划分为最常见的拉格lager、艾尔ale以及少见的拉比克Lambic,由于拉比克工艺仅在比利时少量存在,所以通常被认为只有拉格和艾尔,但实际拉比克是最独特、酿造难度也是最高的。
啤酒根据工艺划分
1、拉格啤酒lager
拉格啤酒是如今最常见的啤酒种类,其发酵温度为5-10度的低温,发酵时酵母在液体下面工作,亦被称为“下发酵”,酿造周期比较短,是在工业化之后才出现的酿造工艺,酿出来的啤酒风味比较单调,但口感比较清爽,有明显的苦味,其中以淡色拉格为主,国内啤酒基本都是这种工艺酿造的。
2、艾尔啤酒ale
艾尔啤酒也就是如今常说的精酿啤酒,目前受欢迎度越来越高,虽然在国内近些年才兴起,但在世界范围,艾尔工艺才是最传统的,其发酵温度在10-20度,发酵时酵母在液体上面工作,亦被称为“上发酵”,酿造周期比较长,在国外这种酿造工艺一直都存在,酿造出来的啤酒口感醇厚、风味多样,因此类型也是最多的。
3、拉比克啤酒lambic
拉比克啤酒属于自然酸酿啤酒,发酵温度为10-16℃,利用空气中漂浮的野生酵母发酵,在发酵之前会采用开放式的铸铁锅炉煮汁,酿成啤酒后还会储存在橡木桶中3年才装瓶,通常拉比克啤酒采用软木塞封口,保存得当可以存放20年以上,具有极强的陈年能力,丝毫不输葡萄酒。
不过拉比克啤酒极为少见,目前主要集中在比利时布鲁塞尔以西、Lambeek与Wolverten之间的小镇,在拉比克啤酒中,还细分为香槟啤酒Gueuze、水果啤酒Kriek、以及法老啤酒Faro,口感风味各不相同,现在你知道啤酒按工艺分为哪三类了吧,平常喝的主要是拉格和艾尔,不妨来点拉比克啤酒尝尝。
2. 布鲁塞尔精酿啤酒多少钱
五星毛遂白酒52度的价格168元一瓶。毛遂酒采用优质原阳大米为原料,继承传统老五甑酿造工艺,结合现代技术精酿而成,醇香甘绵,回味无穷,为宴宾馈赠之佳品。曾于1993年荣获比利时布鲁塞尔国际精品博览会金奖。在源远流长的中国白酒酿造史上,尽管有数以万计的酿造作坊,但真正形成鲜明风格和流派、又被消费者青睐的却凤毛麟角,由国家权威机构认定的白酒香型就更少了,主要有酱香、浓香、清香等。
3. 布鲁塞尔精酿啤酒10罐礼盒装
国台酒是由茅台镇第二大酱香型白酒的酿造企业国台酒业精酿生产;尊正宗茅台镇酱香工艺,经科学生产、名师勾兑、窖藏至少五年方成;国台酒具有酱香醇厚,优雅细腻,留香持久,不口干,不上头等特点,被誉为茅台镇酱香一系中
的典范之作;
国台酒业在酿酒行业中首家执行三级质量控
制体系的企业,大大降低白酒中对人体有害成分的比例,如:杂
醇油和醛类是导致人们酒后头晕、恶心、头痛的主要因素;杂醇
油含量国家标准要求小于或等于2克/升,国台酒实际上达到了
0.5克/升,是国家标准的四分之一。在所有白酒中,国台酒是对
人体的损害程度最小的健康白酒!饮用国台酒,一定是最佳选择
!
国台酒业的酱香白酒于2004年荣获了由全国
公务接待系统联谊会授予的“全国公务接待健康用酒”这一殊荣
,并成为迄今为止唯一获此称号的酒类产品。同年更荣获了第五
届“布鲁塞尔国际金奖”,与茅台酒、五粮液共获此殊荣。
茅台镇国台酒业是天士力集团下属企业,也
是天士力大健康产业的延伸产业。天士力集团以大健康产业为主
线,经过13年的发展,现已发展成为生命安全医药板块包括现代
中药、化学药、生物药、专科医疗等,生命健康保健品、健康食
品等两大产业板块,总资产80亿元的高科技跨国集团。
茅台镇国台酒业坐落于茅台镇的赤水河畔,
与茅台酒厂只有一墙之隔,同天、同地、同水源、同技术,得天
独厚的自然环境,秉承茅台镇正宗的酿造工艺,为消费者倾心酿
造优质酱香美酒.
国台酒业的主要管理和技术人员都来自茅台
。主管工艺和技术的副总经理徐强先生,是茅台酒厂一代宗师李
兴发的嫡传关门弟子,在茅台酒厂有着几十年的实践经验,是华
南地区技艺超群的勾兑大师。主管生产的副总经理郑朝喜先生,
在郎酒厂长期担任生产管理工作。五个车间主任,都是有着多年
酱香酒酿造经验的老工程师。我们这些人一起,就保证了国台酒
能够严格秉承茅台酒传统工艺酿造,在口感等很多方面与茅台酒
一脉相承。
国台酒业走精品酿造路线,通过细分市场、
特色营销打造精品国台、国台、五星奇兵、奇兵四款产品。精品
国台、国台,经典传统酱香,尊正宗茅台镇酱香工艺,端午踩曲
,重阳下沙,期间九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,勾兑窖藏至
少五年方成,国台酒酱香醇厚,优雅细腻,留香持久,不口干,
不上头,被誉为茅台镇酱香一系中的典范之作,面向政府公务接
待、企业团购、等高端客户群体;五星奇兵、奇兵,面
向大众市场,让更多的人喝上优质。
公司发展理念
打造现代健康白酒
创新现代饮酒文化
国台酒业——现代白酒先行者
2003年11月7日,首届中国厦门国际酒文化博览会
金士酒业荣获了“中国现代白酒创新先行奖”
董事长先生获得了“中国现代白酒奠基人奖”
现代白酒的内涵
现代白酒是针对现代人的消费理念变化和消费需求的个性化
,继承传统优秀内容的基础上,利用现代科学技术成果提升传统
白酒内涵。
创新现代白酒技术、工艺,建立现代白酒标准。
在工艺过程中消除对人体有害物质的生成,提升有益精华。
建立现代白酒的,达到质量全面准确控制。
现代白酒质量标准
降低杂醇油、醛类含量
传统观念认为杂醇是酒体的构成成分,醛类是提高放香的主
要成分;
医学研究证明杂醇油引起神经充血,头晕头痛;醛类刺激粘膜
系统,引起胃部不适;
利用现代提取技术,添加植物精华,不影响原有风格和享受;
提高了人体分解酒精的酶类活性。
国台----健康白酒领先品牌
旗舰专卖店占位,代理商渗透,将各个区域市场做熟
、做透、做成样板市场,让更多的人喝上经典酱香“国台”酒。
4. 布鲁塞尔精酿啤酒比利时风味11度
布鲁塞尔是比利时的首都,也是欧盟总部所在地。该市位于大西洋近海地区,此处正好是西风带,常年盛行由大西洋洋面吹来的西风,属于典型的温带海洋性气候。温带海洋性气候的显著特征是终年温和多雨,所以布鲁塞尔机场的温度,一年四季如春,均在16~26度之间,温和宜人。
5. 布鲁塞尔精酿啤酒哪个地方生产的
甘特尔啤酒是高档次。
甘特尔啤酒使用麦芽、水、啤酒花及酵母这四种原料生产啤酒,正是对原料的苛刻甄选和法律的约束,才使它的品质达到了至高标准。
甘特尔啤酒口感饱满厚重,味道复合饱满有层次,微苦但回味悠长,适合大众消费。自推出市场以来,深受消费者欢迎。曾被评为第32届布鲁塞尔金奖,风筝会世界蓝天杯金奖,山东省轻工业总会2000,2002,2003年度优级产品,销售市场更是遍布各地。
6. 布鲁塞尔精酿啤酒500mL11度
简单来说,啤酒归根结体是一种古老的饮料(今天不谈历史),目前消费量排第三(仅次于水和茶)。所以作为饮料,啤酒君就必须适应各路人马的需求,就好比不同地方的人都在喝茶,但风格大不相同。
最早的啤酒只是大麦汁稍微发酵,有点酒味的饮料。根据温度和酵母菌(那时人类还不知道这是啥东东)种类的不同,分成了拉格(Lager)和艾尔(Ale),它俩的区别在于发酵位置的不同,拉格在发酵桶的下面低温发酵,艾尔在上面温暖环境下发酵。好比男人看见女人的反应,多数都变成了下半身思考,所以比起艾尔,拉格要更为普遍。中国所有的啤酒、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、很多德国啤酒,都属于这类,简单无节操。但其实不是如此,拉格其实小批量发酵难度要高于艾尔,因为温度要求比较低,但后来的工业生产解决了这个问题,拉格发酵温和、能大批量产、酒体纯净、口味清淡,这是导致它普及的根本原因。比起拉格,艾尔就文艺的多,荷比卢地区、北欧诸国、英伦都是这种风格,这种酒,高端大气上档次,所以说的啤酒精酿大多数都是指这些。
中世纪的时候,欧洲北部水质很差,但大家不喜欢喝开水,于是比利时一帮和尚开始用煮开的水酿成啤酒,这样能当水喝,味道也很好。大家都觉得啤酒是饮料,所以也无所谓喝啤酒禁令。后来越来越火,于是比利时自成一体,修道院风格(Abbeybeer),我们说的blond(金艾)、double(双料)、triple(三料)、brown(棕艾)甚至quadruple(四料)都是。结果英国和爱尔兰那边水质更夸张,超硬(硫酸钙),他们为了掩盖味道,只能用很多烤过的麦芽,降低PH值,用麦芽焦香掩饰水质味道,于是有了波特(Porter)。后来大家觉得焦香味都不够爽,再来点糊味更好,就有了世涛(Stout),后来更升级为帝国世涛(Imperialstout),这些酒普遍特点是酒精度偏高。后来英国殖民印度,啤酒海运过去之后老容易坏,他们发现往里面使劲儿放啤酒花可以保质,于是就出现了一个新品种:印度淡色艾尔酒,传说中的IPA(IndianPale Ale,印度淡艾),喝的人多了,也就流行了,但这个酒跟印度半毛钱关系都木有好么。
捷克和德国人说了,我们的水好,喝起来就是赞。所以他们用最基本的麦芽最简单的发酵,出来的啤酒已经棒棒哒。皮尔森(Pilsner)、白啤(Witbeer)、小麦啤(weizenbeer)、德国黑啤(Dunkelbeer)就这么出现了,基本风格一致,突出的都是最原始的麦芽味道,然后作为拉格里的佼佼者,风靡全球。这些酒酒精度数低,可以用很多替代品,成本低适合工业生产,所以世界上90%以上都被这种酒垄断,在中国更达到了100%。
后来这个世界上出现了一个国家叫美国,情况就更不行了,水不好连麦芽都不好。但天无绝人之路,美国特别适合啤酒花生长,再加上农业发达,啤酒花蹭蹭的往物美价廉走。于是老美酿酒商开始流行把酒花往死里用,各种传奇的IPA现身,当然美国叫自己的为APA(美国淡艾),就换了前面国家名而已。后来美国各种商业发达,加上需求旺盛,美国现在已经是世界啤酒精酿的中心,甩别人一大截了,各种类型高端酒都现身美国。(推荐关注啤博士成员
@螂王
的美国精酿酒厂巡礼知乎专栏)还有一些比较奇葩的酒,比如比利时布鲁塞尔西南一代,空气中有很多野生酵母,那里就出现了像香槟一样利用这种酵母的兰比克(Lambic)酒。在桶中发酵三年,也是醉了,但全世界只有那里能产。
当然其他的还有水果酒、季节性的赛松(Saison)、博克酒(Bock),德国人还老爱以自己城市名字命名,比如巴伐利亚(Barvaria)、科隆酒(Kölschbeer),维也纳(Vienne)也命名了一种维也纳酒,但都大同小异。
一小时听懂啤酒风格演化史
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7. 布鲁塞尔精酿啤酒比利时风味
布鲁塞尔是比利时的首都和最大的城市,也是欧洲联盟的主要行政机构所在地,有欧洲的首都之称,另外还有200多个国际行政中心及超过1000个官方团体在此设立办事处每年名目繁多的国际会议在此召开。布鲁塞尔位于森纳河畔,北部是低平的弗兰德平原,南部是略有起伏的布拉邦特台地,平均海拔58米。上城依坡而建,为行政区,主要名胜有路易十六式建筑风格的王宫、皇家广场、埃格蒙宫、国家宫、皇家图书馆、现代古代艺术博物馆。市中心的“大广场”周围屹立着许多中世纪的哥特式建筑,其中以市政厅较为壮观。位于布鲁塞尔首都区的布鲁塞尔市拥有全欧洲最精美的建筑和博物馆,摩天大楼和中世纪古建筑相得益彰。整座城市以皇宫为中,沿“小环”而建,游览以步行为佳。