1. 啤酒销售季节
北方地区啤酒的销售旺季为五月初到八月底，南方可能时间长一些。九月以后啤酒销售进入淡季，随着天气转冷，会越来越淡。但圣诞节、元旦、春节会有小的销售旺点。 萊垍頭條
2. 啤酒的销售旺季
一般情况下都在6到7月份是啤酒销量旺季！因为天气比较热，
3. 啤酒的季节
像一些国产的工业拉格啤酒，例如青岛、雪花这些，保质期一般在6-12个月，其特点就是发酵时间短、产量大，易保存。而像一些精酿艾尔啤酒，例如Ipa、智美蓝等，保质期在12-24个月。萊垍頭條
罐装的啤酒基本上保质期都比较长，而像鲜啤酒在低温下冷藏，也只能保存一个月左右，熟啤酒只能保存50天左右，不同品牌的啤酒保质期时间也不同，那啤酒保质期一般多久呢？大多都在2年内，所以不建议存放过长时间。萊垍頭條
4. 啤酒的旺季
生产工艺流程：頭條萊垍
充氧冷麦汁→发酵→前发酵→主发酵→后发酵→贮酒→鲜啤酒萊垍頭條
↑條萊垍頭
菌种萊垍頭條
锥形罐发酵工艺萊垍頭條
（1）锥形罐发酵的组合形式萊垍頭條
锥形罐发酵生产工艺组合形式有以下几种：萊垍頭條
①发酵－贮酒式 此种方式，两个罐要求不一样，耐压也不同，对于现代酿造来说，此方式意义不大。萊垍頭條
②发酵－后处理式 即一个罐进行发酵，另一个罐为后熟处理。对发酵罐而言，将可发酵性成分一次完成，基本不保留可发酵性成分，发酵产生的CO2全部回收并贮存备用，然后转入后处理罐进行后熟处理。其过程为将发酵结束的发酵液经离心分离，去除酵母和冷凝固物，再经薄板换热器冷却到贮酒温度，进行1～2天的低温贮存后开始过滤。萊垍頭條
③发酵-后调整式 即前一个发酵罐类似一罐法进行发酵、贮酒，完成可发酵性成分的发酵，回收CO2、回收酵母，进行CO2洗涤，经适当的低温贮存后，在后调整罐内对色泽、稳定性、CO2含量等指标进行调整，再经适当稳定后即可开始过滤操作。垍頭條萊
（2）发酵主要工艺参数的确定萊垍頭條
①发酵周期萊垍頭條
由产品类型、质量要求、酵母性能、接种量、发酵温度、季节等确定，一般12～24天。通常，夏季普通啤酒发酵周期较短，优质啤酒发酵周期较长，淡季发酵周期适当延长。萊垍頭條
②酵母接种量頭條萊垍
一般根据酵母性能、代数、衰老情况、产品类型等决定。接种量大小由添加酵母后的酵母数确定。发酵开始时：10～20×10个/ml；发酵旺盛时：6～7×10个/ml；排酵母后：6～8×10个/ml；0℃左右贮酒时：1.5～3.5×10个/ml。萊垍頭條
③发酵最高温度和双乙酰还原温度萊垍頭條
啤酒旺盛发酵时的温度称为发酵最高温度，一般啤酒发酵可分为三种类型：低温发酵、中温发酵和高温发酵。低温发酵：旺盛发酵温度8℃左右；中温发酵：旺盛发酵温度10～12℃；高温发酵：旺盛发酵温度15～18℃。国内一般发酵温度为：9～12℃。双乙酰还原温度是指旺盛发酵结束后啤酒后熟阶段（主要是消除双乙酰）时的温度，一般双乙酰还原温度等于或高于发酵温度，这样既能保证啤酒质量又利于缩短发酵周期。发酵温度提高，发酵周期缩短，但代谢副产物量增加将影响啤酒风味且容易染菌；双乙酰还原温度增加，啤酒后熟时间缩短，但容易染菌又不利于酵母沉淀和啤酒澄清。温度低，发酵周期延长。垍頭條萊
④罐压萊垍頭條
根据产品类型、麦汁浓度、发酵温度和酵母菌种等的不同确定。一般发酵时最高罐压控制在0.07～0.08MPa。一般最高罐压为发酵最高温度值除以100（单位MPa）。采用带压发酵，可以抑制酵母的增殖，减少由于升温所造成的代谢副产物过多的现象，防止产生过量的高级醇、酯类，同时有利于双乙酰的还原，并可以保证酒中二氧化碳的含量。啤酒中CO2含量和罐压、温度的关系为：萊垍頭條
CO2（%，m/m）=0.298+0.04p－0.008t萊垍頭條
其中 p --罐压（压力表读数）（MPa）萊垍頭條
t --啤酒品温（℃）萊垍頭條
⑤满罐时间條萊垍頭
从第一批麦汁进罐到最后一批麦汁进罐所需时间称为满罐时间。满罐时间长，酵母增殖量大，产生代谢副产物α-乙酰乳酸多，双乙酰峰值高，一般在12～24h，最好在20h以内。垍頭條萊
⑥发酵度條萊垍頭
可分为低发酵度、中发酵度、高发酵度和超高发酵度。对于淡色啤酒发酵度的划分为：低发酵度啤酒，其真正发酵度48%～56%；中发酵度啤酒，其真正发酵度59%～63%；高发酵度啤酒，其真正发酵度65%以上，超高发酵度啤酒（干啤酒）其真正发酵度在75%以上。目前国内比较流行发酵度较高的淡爽性啤酒。萊垍頭條
锥形发酵罐工艺要求萊垍頭條
①应有效的控制原料质量和糖化效果，每批次麦汁组成应均匀，如果各批麦汁组成相差太大，将会影响到酵母的繁殖与发酵。如10ºP麦汁成分要求为：浓度%（m/m）10±0.2，色度（EBC单位）5.0～8.0，pH5.4±0.2，α-氨基氮（mg/L）140～180。萊垍頭條
②大罐的容量应与每次糖化的冷麦汁量以及每天的糖化次数相适应，要求在16h内装满一罐，最多不能超过24h，进罐冷麦汁对热凝固物要尽量去除，如能尽量分离冷凝固物则更好。萊垍頭條
③冷麦汁的温度控制要考虑每次麦汁进罐的时间间隔和满罐的次数，如果间隔时间长次数多，可以考虑逐批提高麦汁的温度，也可以考虑前一、二批不加酵母，之后的几批将全量酵母按一定比例加入，添加比例由小到大，但应注意避免麦汁染菌。也有采用前几批麦汁添加酵母，最后一批麦汁不加酵母的办法。萊垍頭條
④冷麦汁溶解氧的控制可以根据酵母添加量和酵母繁殖情况而定，一般要求每批冷麦汁应按要求充氧，混合冷麦汁溶解氧不低于8mg/L。萊垍頭條
⑤控制发酵温度应保持相对稳定，避免忽高忽低。温度控制以采用自动控制为好。萊垍頭條
⑥应尽量进行CO2回收，以便于进行CO2洗涤、补充酒中CO2和以CO2背压等。垍頭條萊
⑦发酵罐最好采用不锈钢材料制作，以便于清洗和杀菌，当使用碳钢制作发酵罐时，应保持涂料层的均匀与牢固，不能出现表面凹凸不平的现象，使用过程中涂料不能脱落。发酵罐要装有高压喷洗装置，喷洗压力应控制在0.39～0.49MPa或更高。條萊垍頭
5. 冬天是啤酒销售的淡季吗
自酿啤酒屋的前景是非常不错的，现在市场也是非常火爆的，自酿啤酒屋淡旺季还是比较明显的，冬天和夏天完全是两种概念，但返回头来看就看你的经营模式和销售理念了，很多店并不受淡季的影响，萊垍頭條
不管任何行业都需要全心全意的去做或是经营，三天打鱼是不会有好的前景，经营火爆的店面比比皆是。萊垍頭條
仅供参考！！！條萊垍頭
6. 啤酒旺季是几月份
啤酒的旺季南方正常有七个月：萊垍頭條
正常农历四月开始回升、五月端午节后逐步进入稳定，六、七、八、九、十月开始回落；十一月进入淡季、十二月年底准备过年会小走一波，正月最谈，二月份、三月份雨季，到四月份轮回！萊垍頭條
不过各地域的气候和消费习惯也有一定的差距！萊垍頭條
7. 啤酒的销售有季节性吗?
零售商品的的促销手段：
1、降价式促销 降价式促销就是将商品低于正常的定价出售。其运用方式最常见的有库存大清仓、节庆大优惠、每日特价商品等方式。 （1）库存大清仓：以大降价的方式促销换季商品或库存较久的商品、滞销品等。 （2）节庆大优惠：新店开张、逢年过节、周年庆时，是折扣售货的大好时机。 （3）每日特价品：由于竞争日益激烈，为争取顾客登门，推出每日一物或每周一物的特价品，让顾客用低价买到既便宜又好的商品。低价促销如能真正做到物美价廉，极易引起消费者的“抢购”热潮。
2、有奖式促销 顾客有时总想试试自己的运气，所以“抽奖”是一种极有效果的促销活动。因为，抽奖活动一定会有一大堆奖品，如彩色电视机、洗衣机等，这样的奖项，是极易激起消费者参与兴趣的，可在短期内对促销产生明确的效果。通常，参加抽奖活动必须具有某一种规定的资格，如购买某特定商品，购买某一商品达到一定的数量，在店内消费达到固定金额，或回答某一特定问题答对者。另外，需要注意的是，办抽奖活动时，抽奖活动的日期、奖品或奖金、参加资格、如何评选、发奖方式等务必标示清楚，且抽奖过程需公开化，以增强消费者的参与热情和信心。 有奖促销是受消费者欢迎的一种促销方式，但需要注意开奖规则的真实性，抽奖的公平性。抽奖促销由于对消费者参与成本低，操作简单，往往参与人数多，但转化效果不好。
3、打折式优惠 一般在适当的时机，如节庆日、换季时节等打折以低于商品正常价格的售价出售商品，使消费者获得实惠。 （1）设置特价区：就是在店内设定一个区域或一个陈列台，销售特价商品。特价商品通常是应季大量销售的商品或为过多的存货，或为快过保持期的商品，或为外包装有损伤的商品。注意不能鱼目混珠，把一些变质损坏的商品卖给顾客，否则，会引起顾客的反感，甚至会受到顾客投诉。 （2）节日、周末大优惠：即在新店开业、逢年过节或周末，将部分商品打折销售，以吸引顾客购买。 （3）优惠卡优惠：即向顾客赠送或出售优惠卡。顾客在店内购物，凭手中的优惠卡可以享受特别折扣。优惠卡发送对象可以是由店方选择的知名人士，也可以是到店购物次数或数量较多的熟客，出售的优惠卡范围一般不定，这种促销目的是为了扩大顾客群。 （4）批量作价优惠：即消费者整箱、整包、整桶或较大批量购买商品时，给予价格上的优惠。这种方法一般用在周转频率较高的食品和日常生活用品上，可以增加顾客一次性购买商品的数量。
4、竞赛式促销 竞赛式促销是融动感性与参与性为一体的促销活动，由比赛来突显主题或介绍商品，除了可打响商品的知名度以外，更可以增加销售量，如喝啤酒比赛等。此外，还可举办一些有竞赛性质的活动，如卡拉OK比赛等，除了可热闹卖场之外，也可借此增加顾客对零售店的话题，加深顾客对零售店的印象。
5、免费品尝和试用式促销 在促销之时，零售店可以在比较显眼的位置设专柜，免费品尝新包装、新口味的食品。非食品和其他新商品实行免费赠送、免费试用，鼓励顾客使用新商品进而产生购买欲望。例如许多连锁百货店设有美容专柜，免费为愿意试用新品牌化妆品的顾客做美容。国外零售店的香水柜台也常常进行免费试用。
6、焦点赠送式促销 想吸引顾客持续购买，并提高品牌忠诚度，焦点赠送是
8. 啤酒销售季节总结
1将啤酒存放在阴凉、低温处，会使啤酒中泡沫稳定，若倒在杯子里．萊垍頭條
泡沫会很快消失。萊垍頭條
2．啤酒不宜震荡，震荡后，会降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。萊垍頭條
3.盛啤酒的杯子要保持清洁，以免影响啤酒表面的张力，降低啤酒的萊垍頭條
泡沫量，加快泡沫消失。萊垍頭條
4．鲜啤酒要随喝、随开瓶，随入杯。不可过早把啤酒倒在杯子里，这萊垍頭條
样易使二氧化碳逸散，啤酒切忌来回倾倒，那样，啤酒中的气体会很快散條萊垍頭
泄，影响其口味。在啤酒开盖后的几分钟内用清洁的橡胶翻口瓶塞将啤酒瓶條萊垍頭
口盖好。萊垍頭條
5．鲜啤酒中存有活的酵母菌，在气温较高的悄况下，极易酸败变质，所以萊垍頭條
，啤酒宜存放在15℃以下，最佳温度为o℃左右的通风、遮光处。这样萊垍頭條
可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。萊垍頭條
6．温度也不得低于1. 5℃，不得长时间在低温下存放，啤酒长时间保持垍頭條萊
在低温下也会结冰，变得混浊．影响酒的口味和质量，也会降低啤酒的营頭條萊垍
养价值。條萊垍頭
9. 啤酒销售淡季
那你得看看是哪个城市。多数城市都应该是夏天啤酒畅销，冬季天冷销量就应该降低一些了。但是对于像我们哈尔滨这样热情洋溢而且热情好客的城市，对于酒更有喜爱之情。有无酒不成席之说。而且哈尔滨烧烤不仅多而且味道没的说，好吃得很！再配上各种大家喜爱的不同品牌的啤酒，绝配了！！！欢迎大家来到美丽的哈尔滨。冰城人热情豪放，用啤酒和美味欢迎八方来客！！！萊垍頭條
10. 啤酒销售季节分析
保质期一年和六个月的啤酒都是越新鲜喝越好。條萊垍頭
保质期时间长就意味着要对啤酒的保质期进行更多的成本投入（专业方面原因，不详述进行哪些投入），但是这些投入有些是会破坏啤酒的口感的，我们一般的消费者可能喝不出来差异而已，也就是说啤酒保存的时间越长，口感就会越来越差。萊垍頭條
保质期一年的啤酒只是可以保证1年内不会发生变质浑浊，可以继续饮用；而保质期半年的啤酒放置1年十有八九会浑浊、变酸，不能饮用了。萊垍頭條
11. 啤酒销售季节有哪些
冬季买较偏宜。啤酒的销售旺季一般在天热时，尤其夏天销量更是达到高峰。作为啤酒生产商，其实他们是一年四季都在生产啤酒，第一规避销售旺季带来的产能不足，也就是在囤货，第二到了天冷一般家庭不在喝啤酒，但是饭店宾馆火锅城烧烤店还是要供货的，尤其火锅城一年四季喝啤酒的多。不管怎样，冬天销量总是不及夏天，因此冬天稍微便宜一些。萊垍頭條