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北京蓝宝酒业艾尔特制啤酒(北京艾尔集团啤酒有限公司)

啤酒之家 2022-11-12 14:30 编辑:admin 223阅读

1. 北京艾尔集团啤酒有限公司

艾尔啤酒又译“麦酒、麦芽酒”,为一种上层发酵啤酒。是英国人中世纪酿制成功的啤酒,呈琥珀色,外观透亮,泡沫丰富细腻,挂杯持久,香气平衡宜人,口感细腻,酒体醇厚,杀口力强。

柏龙啤酒属于艾尔啤酒类,其工艺采用艾尔工艺酿制,以水、麦芽、啤酒花和酵母四种原料。

2. 中国艾尔啤酒

可以通过啤酒瓶的标签或者制作方法来区分。一般来说普通工业啤酒基本上都是拉格,比如燕京,青岛,雪花......对于精酿啤酒来说,市面上见到的大部分是艾尔啤酒,比如IPA,世涛,波特,小麦等等。

从发酵方法来说拉格啤酒是一种桶底酵母发酵,再经过低温储存的啤酒。而艾尔啤酒为一种上层发酵啤酒(发酵过程酵母会移动至液面),发酵温度较拉格啤酒高。

3. 艾尔啤酒精酿啤酒

精酿啤酒中最常见的就是IPA、世涛、白啤、修道院以及拉格这几种,每种的味道都不相同。今天我们来了解一下IPA和世涛的区别在哪里?

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒,酒体清澈,颜色偏淡,多为琥珀色,所以IPA的全称是印度淡色艾尔,一般可以闻到明显的果香和花香,不同的酒花酿出来香味也会有所差异,这款酒也是在精酿爱好者中比较受欢迎的酒,美国人尤其喜欢。

一般的世涛是使用烘焙过得深色麦芽进行酿造,整个酒体比较厚,颜色多为深色,口感较为浓稠。根据酿造手法和配方不同款式酒精度数在7-12°之间,麦芽汁浓度在18-25之间。

这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道,整体给人焦香味和咖啡的味道,酿酒技术好的酿酒师可以把酒精感隐藏起来。

4. 北京艾尔啤酒怎么样

比利时艾尔啤酒分为比利时白啤、比利时淡色艾尔,比利时金色艾尔。艾尔是精酿啤酒的一种说法,比利时可以说是啤酒帝国,酿酒史可以追溯到几百年前了,酿的精酿啤酒也相对比较成熟,比利时白啤就是白色犹如米色,比利时浅色就是犹如稻杆色到铜色,颜色从金黄色到浅琥珀色就是比利时金色艾尔。

5. 北京艾尔集团啤酒有限公司官网

不属于。

古斯啤酒是一种典型的小麦啤,小麦比重至少为50%,要超过绝大多数小麦啤。由于加入了盐、芫荽籽和乳酸,它带有浓郁的全麦面包甜味、柠檬酸味、药草芳香、芫荽的辛辣,以及盐的咸味。酒精度一般不到5度。因此,可以把古斯啤酒当做一种加了盐的液体面包。

现在国内几个精酿品牌在古斯风格上已经做的非常出色,梦想酿造,气泡实验室,帝都海盐,都是值得尝试的,味道很纯正而且经济实惠,相信有我们的支持国产精酿会越来越好的

6. 北京艾尔集团啤酒有限公司怎么样

啤酒保质期最长不过2年

像一些国产的工业拉格啤酒,例如青岛、雪花这些,保质期一般在6-12个月,其特点就是发酵时间短、产量大,易保存。而像一些精酿艾尔啤酒,例如Ipa、智美蓝等,保质期在12-24个月。

罐装的啤酒基本上保质期都比较长,而像鲜啤酒在低温下冷藏,也只能保存一个月左右,熟啤酒只能保存50天左右,不同品牌的啤酒保质期时间也不同,那啤酒保质期一般多久呢?大多都在2年内,所以不建议存放过长时间。

7. 艾尔啤酒厂

到精酿酒吧最核心的应该是找到最适合自己味蕾的酒,怎样从万花丛中选中一瓶可以带给味蕾享受的酒,并且能深刻品尝出其独有味道,才是高逼格的体现。

通常情况下,每种精酿啤酒风格都拥有着不同的基本味道表现,有些味道来源于麦芽,有些出自啤酒花,有些源自原料的多样性,还有些味道产生于啤酒发酵阶段或取决于不同的酿造工艺。所以首先要弄清楚精酿啤酒都有哪些味道呈现。

1.苦味

主要来自于啤酒花,特别是美式IPA或英式苦啤,通常都会有比较明显的苦味。

2.酒花味

它包括很多种类,例如草药味、泥土味、针树叶味、杉树味,且带有令人愉悦的苦味。

3.稻草味

它常会出现在凸显酒花味的啤酒中,例如欧洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾尔。

4.太妃糖味

这种味道来源于麦芽本身,尤其出现在德式维也纳麦芽配制的维也纳啤酒(Vienna)、比利时琥珀啤酒或者世涛啤酒(Stout)中。

5.草药味

主要源自啤酒花的味道,其中包括月见草(Oenothera biennis)、薄荷、留兰香(Mentha spicata)等味道。

6.胡椒味

常出现在比利时艾尔(Belgian Ale)中,且有黑胡椒味或者白胡椒味。

7.酸味

特指令人愉悦的酸,皆来自于柠檬、柑橘或酵母等产生的果酸味,例如比利时拉比克啤酒(Lambic)、柏林小麦啤酒(Berliner Weisse)等。

8.醋味

像法兰德斯红色艾尔(Flanders Red Ale)、拉比克(Lambic)、法兰德斯老棕色艾尔(Flanders Oud Bruin)、贵兹(Gueuze)这样的比利时酸啤,常会带有让人记忆犹新的水果醋味。

9.焦糖味

通常来自于焦糖麦芽(Caramel Malt),慕尼黑麦芽(Munich Malt)或维也纳麦芽(Vienna Malt),且略苦回甘、甜味十足!

10.香蕉味

常出现在德国小麦啤酒中,如半发酵小麦啤(Hefeweizen)、古斯(Gose)、水晶小麦啤(Kristall-Weizen)、柏林小麦啤酒(Berliner Weisse)等。

11.松香味

常出现在美式淡色艾尔(American Pale Ale)中,其味道多来自于美式啤酒花,例如:克拉斯特酒花(Cluster)、摩西酒花(Mosaic)、亚麻黄酒花(Amarillo)等。

12.苹果味

大多数英式淡色艾尔(English Pale Ale)都会出现这种味道。倘若带有明显的青苹果味,那就意味着啤酒还太嫩,仍需更多时间进行熟成。

13.泡泡糖味

经常会出现在德国小麦啤酒(Weissbier)中,且由一种名为愈创木酚(Guaiacol)的天然有机物而产生的。

14.葡萄柚味

美国啤酒花会带有这种味道,但奇怪的是葡萄柚味却成为比利时啤酒的主要特征。

15.土壤味

比利时艾尔或英式艾尔常有类似的味觉,其好似湿土壤或湿石头的味道,且主要来自于英国啤酒花。

16.烟熏味

来自于烟熏麦芽(Smoked Malt),特别是德国的烟熏啤酒尤其明显,喝这种味道的啤酒就像是在大口吃培根!

17.饼干味

很明显,它来自于淡麦芽的标准味道。

18.甘草味

这种味道出自于深色麦芽,带有甘草味的啤酒包括有德式黑啤(Schwarzbier)、英国老式艾尔(Old Ale)、波特(Porter)和世涛(Stout)。

19.雪利酒味

常出现在比利时野生酵母的拉比克啤酒(Lambic)中,甜雪莉酒味则出现在瓶中二次发酵的啤酒中。

20.咖啡味

这种味道也出自于深色麦芽,带有咖啡味的啤酒包括有欧洲深色拉格(European Dark Lager)、棕色艾尔(Brown Ale)、波特(Porter)和世涛(Stout)。

21.红酒味

该味道常出现在木桶内熟成的啤酒,例如野生酵母啤酒拉比克啤酒(Lambic)或者烈性艾尔(Strong Ale),时常会带有这种味道。

22.葡萄干味

它常会出现在深色艾尔中,例如:帝国世涛(Imperial Stout),且通常产生于啤酒酿造的发酵阶段。

23.酵母味

新鲜的酵母味有点像刚出炉的面包,而臭酵母味却是由于啤酒中的硫化物过多,特别是硫化氢含量较高时,从而会产生这种不良的味道。

24.麦芽味

它是啤酒最显著的味道之一,且伴有饼干味、烘烤味与太妃糖的味道。

25.丁香味

常出现在德国小麦啤酒(Weissbier)中,且经由发酵中的酚类化合物而产生。

26.玫瑰味

多来自于啤酒花,有时也会出现在瓶中二次发酵的比利时艾尔啤酒(Belgian Ale)中。

27.烧焦味

通常来源于被高度烘烤的麦芽,且在世涛啤酒(Stout)中最为常见。

28.奶油糖味

常出现在部分烈性淡色艾尔(Strong Pale Ale)中,例如苏格兰艾尔啤酒(Scotch Ale)或者英式烈性艾尔(English Strong Ale)

29.核桃味

来源于水果麦芽(Fruit Malt),且常会出现在英国北方的棕色艾尔(Brown Ale)中。

30.柑橘味

出自于啤酒花,特别是美式和一些英式的啤酒花皆带有这种味道。

31.烟草味

常来源于德国的泰南格(Tettnanger)啤酒花,该酒花具有苦香兼优的特点,且有着优质酒花香气和较低的律草酮含量。

8. 艾尔鲜啤酒

三个字的啤酒有:

1、嘉士伯啤酒:

嘉士伯啤酒由丹麦啤酒巨人CARLSBERG公司出品。CARLSBERG公司是仅次于荷兰喜力啤酒公司的国际性啤酒生产商,1847年创立,至今已有160多年的历史,在40多个国家都有生产基地,远销世界140多个国家和地区,产品风行全球。

2、科罗娜啤酒:

科罗娜啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒,美国进口啤酒排行第一名,由莫德罗啤酒公司生产。莫德罗啤酒公司位于墨西哥,创建于1925年,在当地有八家酒厂,年产量达到4100万吨,在本国的市场占有率达60%以上。

3、金龙泉啤酒:

金龙泉啤酒是金龙泉啤酒集团的主导产品,是金龙泉员工长期精心培育的品牌。金龙泉啤酒集团与中国武汉大学紧密携手,并成为其科研试验基地,不断提高金龙泉啤酒的技术含量和工艺水平,短短二十年就由一个中国啤酒行业的后起之秀变成今日之星。

4、考尼格啤酒:

考尼格啤酒是考尼格啤酒厂生产的啤酒,创始人是才多·考尼格。Konig这个啤酒品牌在1911年正式被承认。如今以每年超过2000000百升的产量供国内外啤酒爱好者品尝。

5、哈尔滨啤酒:

哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年,是中国最早的啤酒制造商,其生产的哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌,至今仍风行于中国各地。

9. 北京艾尔酒业

franzishaner 佛兰西斯卡娜卢云堡酒厂,教士的产地。weissiber,德国小麦白啤。上发酵啤酒,艾尔。

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