1. 啤酒醪糟怎么做
主料:
蹄髈500克
江米酒200克
啤酒300毫升
辅料:
生抽30毫升 姜片10克 东坡红酱油30毫升
做法:
步骤1 准备食材：蹄髈、啤酒、酒酿、生抽、东坡红老抽、姜片
步骤2 蹄髈去骨洗净切块
步骤3 蹄髈焯水之后洗净备用
步骤4 锅内放入姜片、焯过水的蹄髈
步骤5 倒入啤酒没过蹄髈
步骤6 倒入30ml生抽
步骤7 倒入30ml东坡红老抽
步骤8 倒入酒酿
步骤9 将酒酿捣散
步骤10 大火煮开后转小火炖煮
步骤11 1个小时之后肉已经酥烂，收汁
步骤12 最后再零上一些酒酿，即可
2. 啤酒醪糟怎么做视频
你好，我是“四川吃货小圆脸”
好巧！今天我正好做了啤酒鸭，上传有视频，大家可以去看看哦～
啤酒鸭真的很好吃，啤酒不仅可以去除鸭肉的腥味使鸭肉鲜美可口，还能使鸭肉更容易煮耙，缩短烹煮时间。
昨天从老家带回来的鸭子，老公说弄个啤酒鸭来吃，于是今天就做了啤酒鸭。
其实啤酒鸭做法非常简单，但是味道却非常好吃，做法如下：
1、先把鸭子焯水，鸭子冷水下锅，放入姜、花椒、料酒。
2、注意打去浮沫，开锅后就可以捞出，过凉水，沥干水分备用。
3、起锅烧油，放入沥干水分的鸭子，煸干鸭肉水分，依次加入蒜、姜、香叶、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香。
4、放入一罐啤酒，再加入适量水，焖煮30分钟左右。
5、起锅加入尖椒段、少许盐、鸡精调味即可。
温馨提示：啤酒鸭我们当地的做法一般需要加点配菜，比如说扁豆、魔芋豆腐、笋子，今天我就是用的魔芋豆腐做的，我特别喜欢吃魔芋豆腐，魔芋烧鸭子也是我们这里很家常的做法。
不知道你们那里啤酒鸭是怎么做的？
3. 啤酒煮醪糟怎么做好吃
烧鸭不放料酒和啤酒，放酒酿烧，鸭肉醇香好吃，别有一番风味。
1、把高度白酒倒入碗中，用纸巾点燃，然后把鸭绒毛烧一下，让鸭皮收缩，再用夹子把毛根拔出来。
2、鸭肉清洗干净后，砍成小块，放白酒，抓洗几次。然后放入锅中焯水3~5分钟。焯好水后，再用清水洗清几次，洗去血沫。
3、备调料：大葱小葱段，葱末，大蒜瓣，姜片，泡椒，酸萝卜片，香菜，鲜花椒（或者干花椒），盐，生抽，胡椒粉。
4、配菜：洋葱、芹菜、青椒，当然还可以配胡萝卜，香菇，土豆等。
5、备酒酿一小碗，酒酿不同地方叫法不同，我们老家叫醪糟、甜酒、米酒等。
6、锅中放适量油，放入大葱小葱段，葱末，大蒜瓣，姜片，泡椒，酸萝卜片，或者干花椒，小火煸香。
7、放入鸭肉翻炒，放盐和生抽调味。
8、放入酒酿翻炒入味。
大约烧3分钟左右，加入清水没过鸭肉。
9、先大火烧开，再转小火焖至汤汁浓稠时，改大火收汁。
放入配菜和匀，再放鲜花椒。
大约炒2分钟，洋葱就熟了，洋葱不要炒太久，不然不好吃。
起锅前放胡椒粉，放香菜和葱花翻炒均匀即可。
一道用酒酿烧的鸭肉就做好了，满满的一砂锅。鸭肉醇香细腻，特别好吃，层次感特别丰富，咸香中还带有麻味，酸辣味中带有酒酿的甜，甜是淡淡的那种。一点也不腥，特别是上海这边爱吃甜的朋友，可以少放花椒，少放辣椒，烧出来一样的好吃。
4. 醪糟啤酒怎么做窍门
这样煮出来应该是一种甜馊味吧。生姜如果要发挥温热补作用，一般配红糖，比如治感冒，去寒； 冰糖是清甜，调味没问题啤酒主要成分是麦芽糖和酒精，和醪糟煮，可能会增加啤酒的酒精度所以这几样东西合一块煮，含量最高的肯定是糖分与酒精糖分日常对血压有影响，醪糟与酒精对肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等有影响，有没有害处，就看个人身体情况了。
5. 酒酿醪糟怎么做
第1步、取适量的糯米浸泡5小时以上
第2步、以手指能碾碎为准。
第3步、然后在锅里垫上干净的纱布，铺上糯米，大火蒸熟，差不多40分钟左右的样子。
第4步、接着取出糯米晾干，一定要凉透！继续加入酒曲
第5步、装入无水无油容器室温30℃密封36小时以上即可
第6步、也可以用少量温水调开酒曲
6. 啤酒醪糟做法
煮啤酒的做法、原料:啤酒2瓶、红枣（3-5粒果肉厚实）、枸杞（5-10粒）、陈皮（新鲜陈皮少许）、冰糖（依个人口味添加）、醪糟（60克左右超市有卖）2、做法1、将啤酒倒入锅中将以上原料全部放入煮沸即可（红枣捣烂）；
3、做法2、锅中放放沸水（一碗）将红枣、枸杞、陈皮、冰糖、醪糟加入，熬10分钟左右，关火，将啤酒冲入熬好的汁水中即可饮用。★如果有喜欢姜片的还可以加入1小片生姜同煮！不容易喝醉，又好吃哦！
7. 醪糟酒的制作
酒酿的制作方法及配料
配料：大米或糯米一斤，上海酒曲一包。
制作方法：将大米或糯米浸泡一小时，后洗净放水煮或蒸熟，饭熟后放凉，等饭凉透后再放入酒曲，将酒曲和饭搅均匀后，放入玻璃瓶后密封，自行发酵出酒，发酵时间越久出酒味就越多，酒味越香浓，正宗陈年酒酿。
8. 醪糟啤酒用什么啤酒
用料 啤酒 醪糟 冰糖 红枣 枸杞 醪糟煮啤酒的做法 红枣、枸杞用水泡发，清洗后沥干水份将啤酒倒入锅中，放入红枣、枸杞煮沸下醪糟，煮约10分钟，几粒冰糖调味，即可小贴士1、啤酒经过烹煮后，酒精会挥发。虽然没有了啤酒那种清爽，但混合了醪糟等材料的风味，甜蜜丰富，别有风味，更像是冬日里的甜汤。
2、醪糟煮啤酒做起来非常容易，它的味道奇特，具有调整脾胃、冬季进补的功能。
3、啤酒经过煮沸，酒精挥发后的度数低，味道偏甜，所以不易喝醉。
4、啤酒可用清水代替，即成普通版醪糟甜汤，风味均佳。
5、醪糟巳有甜味，放冰糖要适量。
9. 啤酒醪糟怎么做?
1、首先将酒倒入电水壶中。
2、再根据酒的量数加一些适当的冰糖，这个可以根据自己喜爱的甜度适当的加一点，在煮白酒的时候可以不加入醪糟，煮啤酒可以根据喜好添加。
3、再插入电插头，不要盖住水壶盖。
4、等酒逐渐加热过后，再用筷子轻轻的搅拌（搅拌的原因是因为里面有冰糖，促使它融化，另外就是煮啤酒的时候也很容易冒泡）。
5、然后等酒慢慢煮开即可。
10. 啤酒熬醪糟
主料啤酒500ml 醪糟150ml 辅料冰糖30g 枸杞适量 和田大枣适量 醪糟煮啤酒的做法步骤1. 原材料2. 将枸杞、大枣洗净滚刀切开3. 除醪糟外其他材料倒入锅中煮开4. 最后加入醪糟5. 出锅小贴士依照个人喜好可加入姜片
11. 啤酒醪糟怎么做好吃
准备好所有的材料
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糯米用清水浸泡12小时以上，有时间可泡24小时，夏天放冰箱冷藏浸泡
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泡好的糯米冼净后沥干水份
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蒸笼铺上砂布，然后把糯米放入按平后用筷子插几个小洞
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锅中倒入适量清水烧开，上锅蒸40-45分钟
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蒸好取出晾至温度30-40度，也就是差不多不烫手的状态，就可以加入甜酒曲，注意从这个步骤开始，所有接触到的东西，包括容器和手，都要无油无生水。
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把糯米放入平底锅中，放入甜酒曲拌匀
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倒入凉开水拌匀，多拌一会，让糯米饭充分吸收，湿润不沾团。凉开水的量根据自己的喜好，可多可少。
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最后把糯米饭装入容器中，糯米饭中间留一个洞，四周表面稍微按压平整。盖上盖子。
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机器放少量温水，把装糯米饭的容器放进去，盖上盖子，打开米酒功能（36小时）。如果味道不够甜，醇，可以继续发酵。
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发酵好的米酒，酒体清爽透明，入囗清甜醇厚，放置几天后，酒香会更浓郁，小饮一口，唇舌留香…