原麦汁10%以上啤酒推荐？
黑啤酒，系采用先进的啤酒酿造设备和特殊的工艺手段，选用纯天然矿泉水、优质进口焦香麦芽、黑麦芽和进口酒花制品，精心酿制而成。其色泽为深褐色，黑中透亮，焦香突出，柔和醇厚，口味醇正爽口，苦味适中，并含有丰富的易被人体吸收的氨基酸和B族维生素，其含比淡色啤酒高2-3倍，具有补血养颜、开胃健脾、增强体力、消除疲劳之功效。属高品位啤酒，堪称“黑色牛奶”。
纯生啤酒
采用独特的纯种酿造工艺精心酿造，又采用低温无菌膜过滤技术，最大限度地保存了啤酒的原有风味和丰富的营养。该品种酒体清亮透明，色泽金黄，清亮剔透，泡沫洁白细腻，香味清新，苦味适中，口感清爽、新鲜，后味干净、纯正。具有与熟啤酒相同的生物稳定性，其风味更纯正，更新鲜，更爽口，更富有营养。融合了芬芳浓郁的小麦特殊香气和清爽的酒花香，口感更加醇厚爽润，营养价值大大优于普通啤酒。
淡色啤酒
淡色啤酒的色度在5-14 EBC单位，如 高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13%(m/m)以上的啤酒； 中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10-13%(m/m)的啤酒； 低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10%(m/m)以下的啤酒； 干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72%以上的淡色啤酒； 低醇啤酒，酒精含量2%(m/m)[或2.5%(v/v)]以下的啤酒。 淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
浓色啤酒
浓色啤酒的色度在15-40 EBC单位，如： 高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13%(m/m)以上的浓色啤酒； 低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13%(m/m)以下的浓色啤酒； 浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。 浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。
全麦芽啤酒
全部以麦芽为原料（或部分用大麦代替），采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。
小麦啤酒
以小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
浑浊啤酒
这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0-5.0 EBC浊度单位的啤酒。
鲜啤酒
啤酒包装后，不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，饱质期7天左右。
熟啤酒
经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。
啤酒度数
啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。
#68 比利时专题之三——入门首选：福佳白
大多数啤酒使用大麦芽酿造，若是用了小麦，就变成了小麦啤酒。小麦富含蛋白质，会使啤酒变得更加厚重和浑浊，颜色比较浅，所以人们喜欢把小麦啤酒称作“白啤”。
常见的小麦啤酒有三大类：
德式小麦啤（Weissbier）：这种酒清爽，带有面包味、香蕉味。色泽比较淡并且浑浊，苦味很轻。
比利时小麦啤（Witbier）：这种啤酒会加入一些橙皮、香菜籽进行调味，比起德式小麦啤酒会更加活泼，带有辛香和柑橘特质。
美式小麦啤（American Wheat Beer）：美式小麦啤酒突出酒花特点，通常带有柑橘味、热带水果味。
小麦啤酒的苦味很轻，使得刚接触精酿啤酒的朋友也很容易接受。浓郁的小麦风味，带来的面包香味和麦芽的香甜，明显的不同于“水啤”的清淡味道，让人不禁想起啤酒还有“液体面包”的称号。所以，很多人的精酿之旅，是从一杯小麦啤酒开始的。平时最常见的小麦啤酒，就是今天要介绍的比利时福佳白。
福佳白啤酒（Hoegaarden）诞生于距离布鲁塞尔一小时车程的法兰德斯布拉本特（Flemish Brabant）的一个村庄豪格登（Hoegaarden），这里富产小麦和甜菜，从有历史记载之时起就是酿酒之乡，而福佳白啤酒正式诞生于一群居住在这里的修道士之手。1445年Hoegaarden的修道士们用当地的小麦酿造一些非常酸的啤酒，为了中和酸味需要加入酒花和香料，所以修道士们从荷兰找来各式各样的香料，在好奇心驱使下，一次次的酿造出了不同口味的啤酒，这也就是最初的口味各异、各有特色的白啤酒。
1709年, Hoegaarden有了12家酿酒厂，而到1880年酿酒厂上升到了35家。但随着一战结束后的经济衰退和大规模工业啤酒的冲击使白啤失去了市场。1957年，Hoegaarden最后一家酿酒厂（Tomsin）也倒闭了，一个时代结束了。
原本曾在Tomsin酒厂工作过、酒厂关闭后以送牛奶为业的皮埃尔・塞利斯（Pierre Celis）不甘心传统啤酒的丧失。为了恢复独特的福佳口味，他以10年时间钻研配方，并在1966年时在自己的仓库里建立了一个小酒厂。他完全依照传统方法，使用纯天然的原料进行酿造，没有使用任何添加剂和原料替代物，原料中还使用了胡荽和陈皮，让白啤酒有着别样的花香味和酸味，最后他还使用了瓶内二次发酵的工艺进行酿造，让啤酒更新鲜可口。Celis将啤酒品牌命名为“De Kluis”（弗拉芒语，意指“修道院”）。随着需求的增长，Celis于1980年代初期收购了当地的Hougardia蒸馏厂，并将之改为啤酒厂。由于Celis自诩为Hoegaarden啤酒产业的正统传人，因此在Hoegaarden啤酒的标签上，都可以见到“1445年”的字样。
1985年，Celis的酒厂毁于一场大火，损失惨重。比利时最大的啤酒厂时代啤酒（本身是Interbrew集团的一部份，该集团在与巴西的AmBev合并后改名为英博集团，InBev，目前世界最大的啤酒集团）向福佳提供贷款重建酒厂。有了庞大资金的帮助酒厂的营运大幅成长，但在同时Celis也逐渐感受到Interbrew透过债权向他施压，改变啤酒配方以迎合市场。1987年时，Celis决定把福佳酒厂的全部股权出售，举家搬至美国德克萨斯州的奥斯汀，另行开设塞利斯酒厂（Celis Brewery），继续沿用原有配方，出产正宗的福佳酒。所以，我们现在喝到的福佳白，也许已经不是当年那个味道了。
倒入杯中，浅黄色的酒体、呈标志性的朦胧状，洁白的泡沫、丰富而细腻。
有种淡淡的麦芽香味，好像面包的气味。同时带有明显的柑橘香气和淡淡的辛香味。
入口之后，首先是香甜的味道，这里面包含了麦芽的香甜和柑橘的水果甜味。苦味很轻，酒花的风味也不明显。回味中仍然是淡淡的水果味道。
福佳白啤酒清爽易上口，而且又独具特色，浓郁的果香味道和干爽的口感是对白啤酒最完美的诠释。它的价格并不贵，如果你想体验一下顶级啤酒，福佳白是个很好的起点，无论如何要买一瓶尝尝。
另外从美食搭配的角度来说，福佳白啤酒是很好的开胃酒。确切的说，它因具有酸性物所以与传统的海鲜类和清炒类食物非常搭配，譬如泰国菜、中国菜、鱼肉、海鲜等，与水果类甜点也十分相配。