一、小麦胚芽的味道？
小麦胚芽的味道其实特别的苦，他只有酿造啤酒的时候还是比较好喝的。
小麦胚芽的味道是非常好的呀，就是那种香香甜甜的味道，平时我们在啤酒中也可以感受到这种味道的
二、麦芽是如何影响酒的颜色和味道的？
一般来说，主要用于酿酒的是大麦，但是有时候也会使用小麦、燕麦、黑麦；当然谷物也可以。其中，很多「白啤」其实都是小麦啤酒，但小麦啤酒不是只用小麦的啤酒，是大麦和小麦混着来的，比如70%大麦+30%小麦；这样的小麦啤酒，一般颜色会淡很多，甚至有点发白，有时候还会浑浊，这样的小麦啤酒，会有一些酸味和近似香蕉的果味。黑麦啤酒会让啤酒颜色深一点，口感温和，有特殊的辛辣味道；燕麦酿的酒，比较有名的是燕麦世涛，燕麦的加入可以让酒体更顺滑。其次，从制作麦芽的方法来说根据制作麦芽的方法，也可以把麦芽分成几类，比较简单的分类法是基础麦芽和特殊麦芽两类。绝大部分啤酒都是基础麦芽+特殊麦芽组合出来，其中基础麦芽一般占比都比较多。基础麦芽里面，主要就是淡色麦芽、皮尔森麦芽等等，他们给啤酒赋予了最基础麦芽的香味；特殊麦芽品种很多，主要就是加工方法不同，比如低温烘焙出来的，颜色会浅；高温烘焙，颜色会深，还会带来烧烤的风味；同样是烘焙，烘焙的时间从长到短，带来的效果也不一样。这些麦芽就很多了，举几个会影响颜色的麦芽：琥珀麦芽――会让啤酒颜色接近琥珀色，同时带有烧烤的风味；巧克力麦芽，并非加入巧克力，只是能够带来类似巧克力的风味，颜色也比较深；水晶麦芽，是将湿麦芽经过干燥，形成有点类似「水晶」、带有甜味的麦芽，这样颜色会比较浅。烘烤大麦，未经发芽就直接烘焙的大麦，有烟熏、可可的味道，酿出来的酒颜色非常深，比如世涛啤酒。
麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。
三、小麦胚芽哈嘛味能吃吗
引起哈剌味的主要原因是里面的小麦胚芽油的酸败，吃了有哈喇味的食物，容易使人恶心、呕吐，甚至腹痛、腹泻。其中所含的维生素E、维生素、维生素D等均被氧化，因而油脂的营养价值也明显降低。还是不吃为好。
小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。
四、小麦的特点和用途
小麦的特点为富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等，此外小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。用途为人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生物质燃料。
小麦的特点为富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等，此外小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。用途为人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生物质燃料。
五、哺乳期可以喝小麦胚芽
妈妈在哺乳期间饮食也是非常关键的，选择合适的食物，不仅能给哺乳期妈妈补充身体营养，还能对宝宝成长有好处，但如果选择了不合适的食物，就会对妈妈和宝宝造成影响，所以有妈妈问到，哺乳期能喝速溶的小麦胚芽吗？
在哺乳期的妈妈最好不要喝速溶的小麦胚芽，虽然说小麦胚芽含有多种营养物质，无论是对妈妈还是宝宝都有一定的益处，但由于小麦胚芽有回奶的作用，如果哺乳期妈妈喝速溶的小麦胚芽，有可能会导致妈妈母乳分泌量减少，妈妈母乳分泌不足，宝宝吃不饱，就会影响到宝宝身体健康。
除了小麦胚芽有回奶的作用，蔬菜和水果中的韭菜、韭黄、苦瓜、黄瓜、冬瓜、马齿苋、山楂、梨、桔子、柚子、石榴、梅子等，杂粮类中的地瓜、玉米、糯米，海鲜类中的螃蟹，补品类中有西洋参、 人参，调味作用的味精、茴香、胡椒、花椒，还有咖啡、啤酒、茶水、巧克力等，都具有回奶的作用。
妈妈在哺乳期间，最重要的就是保持膳食均衡，多食用富含营养物质的食物，如蛋、奶、豆、肉类，忌食生冷寒凉、油腻、辛辣刺激性的食物，日常还需要保证充足的睡眠休息，同时要适度运动锻炼，不仅可以增强妈妈的体质，提高免疫力，还有助于确保母乳的分泌量和质量，促进宝宝健康成长。