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买五大连池至北京机票赠什么酒

啤酒之家 2023-01-31 17:13 编辑:admin 298阅读

一、买五大连池至北京机票赠什么酒

一号啤酒。买五大连池至北京机票赠五大连池原浆一号啤酒根据查询相关公开信息显示,五大连池原浆一号啤酒注入了新的酿酒元素,口感更纯正、香味更浓郁,配料仅有冷山矿泉水、澳麦、啤酒花三种原料。啤酒能够促进唾液和胃液的分泌,增加食欲,生津止渴。

二、哈尔滨啤酒和青岛啤酒哪个好?

个人认为青岛啤酒好一些。 但是要是青岛啤酒一厂或者二厂生产的。 如果是外地工厂生产的话,味道差很多。 啤酒工艺都差不多。啤酒的口感不同主要是水的问题。 如果水质太硬, 口感就比较差。 一厂的酒基本上出口了。 国内很少能喝到。 二厂的大部分在青岛地区销售。 所以还是喝当地的啤酒比较好。 价钱上也能实惠些。

我喝过,青岛啤酒口感好一些,因为是崂山水酿制。青岛啤酒源于8918年。安徽上海那边也有青岛啤酒,那些口感就不好,看看瓶盖第二行开头两个数字18是一厂就是青岛登州路那边,这个口感好。18是三厂,主要生产青岛啤...

青岛好

啤酒酿造的水 要求的是纯净水 因为这样CA mg的含量不是很高

所以质量好坏 是酿造工艺和生产原料 不是因为水的原因

哈尔滨啤酒源于1900年!某海滨小城市的啤酒源于1903年!不说历史!说销量!哈尔滨啤酒多用五大连池水、长白山水、磨盘山水!水质优良!黑土地养育的小麦更是其他任何地方无法匹敌的!目前,哈尔滨啤酒销往除西藏以外的全国其他省区,并远销英国、美国、俄罗斯、日本、韩国、新加坡、香港、台湾等30多个国家和地区。

我是哈尔滨人,如果你说瓶装酒。中上档哈啤的臻藏更胜一筹。你说原浆?也就中国青岛吧。也就德国,比利时了丹麦了能比较一下?

但是中低端跟高端。青岛没的说啊。哈啤应该车尾灯都看不到了。

我喝过各种啤酒,我去丹麦修道院喝的啤酒17度+,不是麦汁浓度哦。 是酒精浓度哦。你没听错确实是酒精浓度。 3杯醉的状态哦, 不是我吹牛,一般人每杯330ML。最多也就7--8瓶就结束了。

你以为是国内的酒精饮料呢? 真是酒,我跟俩个内蒙哥们一起去的,国内的大乌苏19个,青岛一场22个。我是哈啤大绿棒子11个。 喝这个酒啊,我喝了6个, 他俩一个9瓶,一个11个。

我们48小时都在睡觉。要不是同行的人照顾我们都得暴尸荒野。。

三、纯生、原浆、扎啤、精酿,搞懂啤酒分类,喝啤酒不交智商税

在所有的酒当中,啤酒不仅是流传至今最古老的酒,同时也是最亲民的酒。花上两三百块大洋,无论白酒、洋酒还是葡萄酒,基本就只能喝到入门级的。但是这个价位的啤酒,那绝对是顶级的。

啤酒当中也分二锅头级别的,也有茅台级别的。随着国内啤酒的消费多元化,我们能喝到的啤酒再也不只局限于三五块一瓶的大绿棒子。无论电商平台,还是大小商超,还是精酿啤酒馆,啤酒的种类琳琅满目,并且还在不断地推陈出新。如果每天喝一种啤酒的话,没有个一年半载是喝不全的。

国内很多消费者就没把啤酒当成酒,要么喝完白酒漱漱口,要么宵夜喝几瓶解解渴。一方面是因为啤酒本就是舶来品,在中国文化氛围不浓。另一方面是之前产品种类单一,除了品牌不同,全国啤酒口味基本都差不多。

而实际上啤酒的种类和酿造工艺,跟中国白酒相比有过之而无不及。如果说世界上酿造工艺最复杂的蒸馏酒是白酒,那么啤酒一定是酿造工艺最复杂的发酵酒。

今天咱们就分两部分,用你听得懂的话,聊一聊跟我们有关系的关于啤酒的 历史 、文化和分类。

啤酒的起源和 历史

根据考古学家所说的,啤酒有9000多年的 历史 ,当然这话听一听就行,鬼才知道真的还是假的。可是有壁画、出土文物等实实在在证据的,目前可以确定啤酒最早是出现在公元前3000年左右的埃及、中东地区。由此可见,中东地区不仅是葡萄酒的发源地,同时也是啤酒的发源地。

最初啤酒的原料只有麦芽,就是将发芽的大麦做成面包,再将面包捣碎放在敞口的容器内,跟空气中的天然酵母菌产生反应生成酒精。要知道那可是几千年前啊,各种杂菌、污染,加上面包渣子,可想而知当时的啤酒得有多难喝。

想过没有,当时类似于呕吐物的啤酒,为什么有人喝,并且能够流传至今呢?

其实核心就是酒精对人精神的刺激,才让人类喜欢上了酒,而不是它的味道。现在不也是如此么,有谁是因为酒好喝才喜欢喝酒的呢?

公元6世纪 ,欧洲的东罗马帝国时代,也就是中国南北朝时期,啤酒传入德国。至此开始,啤酒酿造史翻开了崭新的一页,德国也就成为了现代啤酒的起源地。那时欧洲的啤酒,主要是在教堂、修道院里面酿造的。因为卫生条件提高了,啤酒的品质也算是上了一个台阶。

11世纪的时候 , 斯拉夫人将啤酒花引入到德国,并进行人工种植。从此,啤酒花正式成为酿造啤酒的必须原料之一。

啤酒花是一种植物的果穗,富含脂类和精油等物质。啤酒花加在啤酒中,可以跟小麦蛋白结合凝固,使酒体更为清澈。同时啤酒花还是天然的防腐剂,对啤酒能起到防腐的作用。除此以外,啤酒花还能够给啤酒提供更丰富、多层次的香味。像啤酒中的各种花、果香,以及苦味,就是啤酒花带来的。

1516年 ,巴利伐亚(现属于德国,但当时还没有德国)颁布了 历史 上关于啤酒的第一部法律:《啤酒纯净法》,规定了啤酒酿造原料只能包含大麦、啤酒花和水,因为当时还没有发现酵母。该法律1987年被欧洲法院废除,但是仍然有少数啤酒企业会严格遵循纯净法所规定的酿造标注。

而后,德国颁布了新的 《啤酒纯净法》,规定 下层发酵啤酒(拉格工艺)只能使用大麦麦芽、啤酒花、水和酵母。而上层发酵啤酒(艾尔工艺)可以包括大麦麦芽、啤酒花、水、酵母、蔗糖、甜菜糖或其他糖、改性淀粉和衍生自任何上述糖类的着色剂。

18世纪 ,随着蒸汽机的出现,啤酒生产过程中的大部分环节,实现了机械化。不仅产量得到了提升,品质也是比较稳定,同时相应的价格就更为亲民。而也正是这个时期,啤酒的酿造技术和工艺相继传播到世界各地。

1900年, 中国第一家啤酒厂建成,就是大名鼎鼎的哈尔滨啤酒。仅仅经过120年的发展,中国无论是啤酒的产量、产值还是消费、饮用量,都牢牢地排在世界第一的位置。仅2019年, 全国啤酒产量为3765.3万千升,占全世界啤酒产量将近19.71%。

青出于蓝而胜于蓝的比利时啤酒

说到啤酒,除了德国,还必须要带上比利时。

比利时紧邻德国、法国、瑞士、荷兰,跟英国隔海相望,有点像中国的深圳。地理位置上也被称为“欧洲的十字路口”,虽然比利时的足球和经济都不是欧洲靠前的,但是提到巧克力和啤酒,那可是无人不知无人不晓,尤其是啤酒。

如果用一个词形容德国啤酒,那就只能是两个字“传统”。德国人的严谨,人尽皆知,大部分德啤里除了水、麦芽、酵母、啤酒花,没有任何辅料。所以德啤,可以说是最纯正的啤酒。

而对于比利时啤酒来讲,可以用“妖艳”两个字来形容。

啤酒最早进入欧洲时,啤酒花还没有普遍应用到啤酒的酿造中,各个国家都是用各种香料丰富啤酒的口感和浓郁度。后来德国颁布了《啤酒纯净法》,规定了酿造啤酒的原料只能是水、麦芽、酵母和啤酒花。而比利时则继续沿用了加入各种香料酿造啤酒。

在比利时啤酒的配料表中,我们不仅可以看到水、麦芽、酵母和啤酒花,还含有大米、糖浆、樱桃,树莓、胡萝卜等各种千奇百怪的辅料成分。并且比利时啤酒还会采用多次发酵、橡木桶发酵以及瓶中二次发酵多种工艺。

修道院啤酒,是在修道院内,由修道士酿造的啤酒,对原料的选取、酿造工艺的把控异常严格。是啤酒界公认的规格、品质最高的啤酒,也可以说是最纯正的啤酒。而目前世界上仅存的6家修道院啤酒,全部都在比利时。

也是因为比利时啤酒种类的丰富性、工艺的复杂性,和风味的多样性,在全世界都是十分受欢迎的。如果你是一名女生,或者不喜欢德啤的苦和国产啤酒的水,可以尝试一下比利时啤酒。

常见的啤酒分类

艾尔工艺也叫上发酵,酵母在发酵罐的顶部发酵,发酵温度高、发酵时间短。所产生的风味物质比较浓郁,蛋白质和酯类等物质丰富,营养成分更高,但保质期比较短。艾尔啤酒还可以称为浑浊型啤酒,占啤酒种类的80%以上。

因为艾尔啤酒发酵时的温度比较高、酵母和香料风味更加突出、因此对水质和气候要求更低,更适合小批量酿造。但艾尔啤酒的缺点在于无法大批量生产,不然快速的发酵速度会导致发酵罐温度急剧升高,对设备要求也比较大,所以成本要更高一些。

各种白啤、浑浊型啤酒、修道院啤酒,以及大部分精酿啤酒都属于艾尔啤酒。

拉格啤酒也叫下发酵、底部发酵,发酵温度低,发酵时间久,酒体清澈,保质期长。拉格啤酒的种类比较少,只占啤酒种类的15%左右,但是产量比较大,占全球啤酒产量的90%以上。

拉格工艺经过长期的低温发酵,酵母菌将啤酒中的糖分消化得更为彻底。并且在低温发酵过程中释放的代谢产物都沉淀到发酵罐底部,因此拉格啤酒酒体更加纯净,口感清爽可口。

相较于艾尔啤酒,拉格啤酒更适合工业化酿造,发酵罐的容量可以达到50吨甚至更大。再加上比较久的保质期,更利于储存和运输,使得拉格啤酒的生产成本大大低于艾尔,逐渐流行到全球。

虽说拉格啤酒产量高、成本低,但不代表所有的拉格啤酒都是“工业垃圾啤酒”。像著名的博克啤酒(双料博克、冰馏博克、五月博克、小麦博克)、黑啤、慕尼黑啤酒节专用啤酒、维也纳拉格、德国窖藏啤酒、波罗的海波特等等,都属于拉格啤酒。包括常见的百威、喜力、科罗娜、嘉士伯,以及国内的各种大绿棒子、纯生、干啤等,都属于拉格啤酒。

自然发酵啤酒,使用的全部是野生酵母,酸度比较高,产量也难以控制。在口感上没有艾尔芳香浓郁,也没有拉格啤酒的清爽,因此在市面上见到的很少,在国内基本很难买得到,只占啤酒产量的5%不到。

生啤也叫鲜啤,是没有经过 高温 杀菌处理的。包括原浆、纯生、扎啤都属于生啤的一种。原浆、扎啤的保质期都比较短,因此为了防止腐败,都是用比较大的、不透光的金属密封进行封装的。

而纯生虽然没经过高温杀菌,但是纯生是经过特殊的过滤除菌处理的,因此保质期更久。因为纯生的口感更为清爽,容易被消费者误认为是低品质的“垃圾啤酒”,其实是对纯生的一种误会。

熟啤是经过高温或者巴氏杀菌处理的啤酒,杀灭了啤酒中具有活性的酵母和杂菌, 解决了普通生啤保质期短的缺点。市面上所有的大绿棒子,几乎都是熟啤。

白啤属于艾尔啤酒的一种,颜色并不是白色的,而是对浑浊型淡色啤酒的一种称呼。

黄啤跟白啤同属于淡色啤酒的一种,只不过相较于白啤,黄啤大多数属于拉格啤酒。

红啤的颜色要比黑啤浅,呈棕红色,主要是用烘烤过的麦芽发酵、酿造所产生的颜色。另外也有一部分红啤在酿造过程中添加了红色或者紫色的水果,呈现出棕红或者桃红的颜色。

黑啤所用的麦芽,烘烤程度比红啤要重,因此颜色要比红啤更深。烘烤过的麦芽所酿造的黑啤,富有咖啡、可可的味道,属于顶级的拉格啤酒。虽然黑啤的营养成分要远高于淡色拉格,但是苦味也要更重一些,很多国内的消费者喝不惯。

“精酿啤酒”的概念起源于美国,并且有独立的精酿协会组织进行监管。精酿啤酒在美国是有严格的条件和标准的,只有达到标准的啤酒才会得到协会颁发的认证,并不是品质高的啤酒就能称之为精酿啤酒。

说白了,类似于有了驾照你就可以说你会开车了,实际上你并不见得敢把 汽车 开到马路上。而即便你把车开得再熟练,如果没有驾照,也属于无证驾驶,这是违法的。

而对于国内市场来讲,精酿啤酒并没有严格的界定,大多数属于炒作的概念。国内消费者对于精酿的定义,基本上只要是艾尔啤酒、原浆啤酒,就是说只要是非常浓郁的啤酒,都可以称之为精酿啤酒了。

大致的意思就是:只要你开车的技术好,就叫会开车,有没有驾照是另外一回事。

除了上述啤酒以外,跟加强型的葡萄酒一样,啤酒也有加强型的。一种是多次发酵的啤酒,还有就是冰馏型的啤酒。

因为麦芽中淀粉的含量,和酵母菌的发酵能力都是恒定的,为了提高啤酒的浓度,会在发酵过的啤酒中再次加入淀粉、糖浆和酵母等辅料进行多次发酵。

经过多次发酵的啤酒,麦汁浓度、酒精度都更高。有啤酒界的茅台之称的罗斯福修道院啤酒,就属于多次发酵的加强型啤酒。普通啤酒的酒精度在2.5~5度,而罗斯福10号的酒精度可以达到11.3度,甚至有的加强型啤酒的酒精度可以达到20度。

有这么一款啤酒,可以把啤酒的酒精度提高到67.5度,他就是“蛇毒”啤酒。这TM还能叫做啤酒么?按理说酵母菌在酒精度20度的环境中就失去活性了,如果不是蒸馏的话,发酵酒怎么能搞到60多度呢?

这个技术就叫冰馏。理解起来很简单,就是利用水和酒精冰点不同的特点,将啤酒中的水分冻成固体过滤掉,只保留水分以外的酒精和其他风味物质,再加入酒精进行调和,就成了67.5度的啤酒了。

目前酒精度最高的还不是蛇毒,而是苏格兰比瑟龙火,酒精度高达75度,麦汁浓度高到103.87度。

由于篇幅有限,关于啤酒的那些事儿就只能写这么多。之前写过一篇关于精酿啤酒的文章,阅读量也接近8万,如果对精酿啤酒感兴趣,动动手指直接点括号中蓝色标题,就可以跳转到文章了(没喝过精酿啤酒,就不足以谈啤酒,你知道到底什么是精酿啤酒?)。

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