一、教士白啤黄啤区别?
白啤酒和黄啤的区别在于两者之间的原材料,口感以及酒精浓度会有所不同。
1原材料不同:白啤是用小麦完全代替大麦或大麦加小麦的形式酿造的。而黄啤可以说是最标准的啤酒,只用大麦,啤酒花,酵母酿酒,不加辅助原料。
2口感:白啤因为还有蛋白成分稍微有些浑浊,口感微酸。黄啤清澈透亮,口感微苦。
3酒精浓度不同:一般进口的白啤酒精含量多在五度以上。黄啤的酒精含量多在三点五度下。
二、#64 德国和尚酿酒也不错——教士小麦白
德国啤酒在国内比较流行,人们喜欢直接用颜色区分不同的品种,比如红、黄、白、黑。其中白啤,指的就是小麦啤酒。
正宗的德国小麦啤酒,小麦芽的用量会超过50%。因为小麦的蛋白质含量较高,所以酒液会带有泛白色的朦胧感,俗称白啤。
德国的小麦白啤,最有名的当属唯森的酵母小麦白。唯森出名,不仅因为唯森酒厂历史悠久,创立于1040年,是现存最古老的酒厂。更是因为其生产的酵母小麦白品质优异,在Ratebeer德式酵母小麦啤酒分类中,得分高居榜首。甚至可以说,唯森的酵母小麦白,定义了这种风格!
不过,唯森小麦白不是今天的主角,今天品尝的是跟唯森同样优秀的教士小麦白。
教士啤酒厂(Spaten-Franziskaner)位于德国巴伐利亚的慕尼黑,创立于1363年。最初,它是供方济会的修道士自给自足酿造啤酒用的。“Franziskaner”的名字就是来源于方济会修道院斜对面的街道名称。一直到1841年,啤酒厂卖给了Spaten酒厂才开始商业化运营。1935年,为了纪念方济会的修道士,酒厂特意设计了修道士标志,并沿用至今。今天,这家酒厂已被英博集团兼并。
教士啤酒入杯之后会呈现非常厚重且细腻的白色泡沫,久久不能散去。大量的酵母和小麦的使用使得酒体呈现明显的乳黄色,而且整体散发出明显的来自于酵母的香甜气息。
入口后,一股典型的酵母味道伴随着小麦的甜香,酒体厚重,沙口感适中,无论是一饮而进还是细细品味都有很好的表现。当酒体划过喉咙的时候带有淡淡麦芽的酸涩味道和酒花的苦味,但很快就被口腔中留下的甜味掩盖。味道上的各个层次区分明显并且过渡顺滑,是一个非常经典的小麦啤酒,甜、微酸、淡苦。
品尝过之后,教士啤酒确实是一款非常爽口的小麦啤酒,有着大麦的清干以及小麦的甜爽,而且搭配到位,是不可多得的一种德国小麦啤酒的典型作品。
名称:教士小麦白(Franziskaner Hefe-Weissbier)
酒厂:教士(Franziskaner )
产地:德国
风格:德式小麦白(Weissbier)
酒精度:5 %
原麦浓度:11.8 P
三、教士啤酒 多少钱一瓶
大概20元一瓶。一号店貌似是18元一瓶