福佳属于小麦啤酒下面的比利时小麦，而以前国人认为德国的啤酒是最好的，因此沿用了德国啤酒按颜色分类的习惯，黑白黄… 按照这种分类，小麦啤酒属于白啤，因此就叫福佳白了
福佳(hoegaarden)白啤酒是从15世纪就开始酿造的纯正比利时风味的小麦啤酒，也是interbrew公司史上发展快的啤酒品牌之一，近20年几乎获得了全部啤酒有关的奖项，已经成为了白啤酒复苏风潮的领军人。
福佳(hoegaarden)白啤酒诞生于距离布鲁塞尔一小时车程的法兰德斯布拉本特(flemish brabant)的一个村庄，这里富产小麦和甜菜，从有历史记载之时起就是酿酒之乡，而福佳白啤酒正是诞生于一群居住在这里的修道士之手。
1445年hoegaarden的修道士们用当地的小麦酿造一些非常酸的啤酒，为了中和酸味需要加入酒花和香料，所以修道士们从荷兰找来各式各样的香料，在好奇心和创造力的影响下，一次次的酿造除了不同口味的啤酒，这也就是早期的口味各异、各有特色的白啤酒。
