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啤酒配方有大米好吗？

啤酒之家 2023-09-16 23:47 编辑：admin 182阅读

不好

一般含大米、淀粉、糖浆这些配料的啤酒，麦芽浓度都在10°以下，酒精含量都低于4°。而没有这些乱七八糟配料的啤酒，麦芽浓度都在12°以上，酒精含量也基本在4.5度以上。衡量啤酒好不好的两大指标:麦芽浓度和酒精度。含大米、淀粉、糖浆这些配料的都不行。

啤酒的酿造一般是选用小麦吧，大米好像没有用来酿造啤酒，白酒才会用大米。

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