1. 啤酒可以炖什么汤
炖乌鸡的时候放啤酒好吗？乌鸡的营养价值很高，一般在产妇坐月子的时候，吃上一些，乌鸡肉和乌鸡汤，对产妇的身体是非常有好处的，所以炖乌鸡的时候，我觉得千万不要放啤酒，放了啤酒以后，一个是味道变了，还有一个是营养价值也不是很到位！
2. 啤酒可以炖汤吗
这要看你个人喜好了顿猪头放白酒只是为了增鲜除臭啤酒是为了炖汤更好一些
3. 啤酒可以做什么汤
不可以的。主料:茶树菇250g。
辅料:胡萝卜适量，食盐适量，高汤适量 。
步骤如下:
1. 新鲜的茶树菇洗净。
2. 胡萝卜切块。
3. 将淮山，胡萝卜加入高汤煮开。
4. 淮山，胡萝卜煮软后，放入茶树菇煮开，加盐调味即可。
茶树菇汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。用蘑菇和胡萝卜熬成的汤，比较有营养。具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。
4. 啤酒可以炖什么汤呢
原料
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青条杆鱼 (500克)
蒜 (3瓣)
葱花 (5克)
姜 (3片)
香菜 (2根)
酱油 2勺
十三香 5克
醋 2勺
盐 10克
红干椒 3克
糖 5克
料酒 1勺
蚝油 2勺
1/鱼去内脏，去头，去麒，洗净，用的是圆盘，所以，把鱼身割俩刀，一切俩半备用。
2/葱姜蒜洗净。切好葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。
3/锅内适量油，葱花姜丝炒香。把鱼俩面稍稍煎一下，放入适量生抽，适量十三香，白糖，料酒，陈醋。
4/红干椒掰开，放入。加清水，稍稍多点，不用莫过鱼身。水开后转中火。最少炖20分。中间把鱼翻个面，加盐。
5/临出锅时加点蚝油，蒜片儿。汤水不用都收干了，留点儿用鱼肉蘸着吃。
6/盛到盘里可以撒上香菜末了。
7/美味又好吃的啤酒炖青条杆鱼做法完成开吃了。
5. 啤酒能炖鸡汤吗
要看你的啤酒鸡是什么鸡，如果你用最最普通的公鸡，就没必要，因为鸡肉本身就不老，慢慢烧着吃味道更香，大约烧20分钟。
如果你买的是土鸡的话，就需要用高压锅，这样肉质香嫩软滑，口感十足，大约压15分钟。千万不要买肉鸡来做啤酒鸡，全是饲料喂养，口感不佳！
6. 炖汤加啤酒有营养价值
步骤 1
鲍鱼处理干净，跟壳分离，鲍鱼肉横竖切几刀，以便入味～壳洗净以后用开水烫过留用。
步骤 2
姜切片蒜切蒜末，先炒料，姜蒜下锅爆香，然后加料酒少许，豆瓣酱少许，继续翻炒…有香味以后，加入啤酒一罐，然后盖上盖子焖两分钟
步骤 3
鲍鱼下锅，翻炒片刻以后，盖盖子焖煮五六分钟，等鲍鱼缩成小块，变色，然后揭盖收汁。
步骤 4
出锅，鲍鱼壳平铺，鲍鱼一个一个放回壳上，然后把锅里收好的汁浇在鲍鱼上，完成！
7. 炖什么加啤酒
用料:
带肉大棒骨2根
八角适量
土豆3个
花椒适量
啤酒一罐
盐适量
葱1根
姜六片
桂皮适量
蒜适量
白糖适量
生抽、老抽各一勺
香菜适量
干辣椒适量
做法:
步骤 1
将大棒骨洗净泡十分钟。买的时候让商家处理一下，切的不要太大快。会影响入味。
步骤 2
锅内烧开水将大棒骨煮一下。肉变颜色之后捞出放入事先准备好的凉水中冰一下，肉会比较筋一点。可以过两遍凉水。
步骤 3
将锅洗净之后，开小火，放入适量食用油，不要太多。油六成热放入适量白糖，来回翻炒。看到白糖成棕色时，倒入棒骨翻炒。保证上色均匀，倒入生抽老抽继续翻炒五分钟左右关火。
步骤 4
锅内添入适量水，放入花椒，八角，葱姜蒜，桂皮，盐，倒入刚才炒好的棒骨。
步骤 5
水开之后调中火，如果有浮沫，可以拿勺子撇出。喜欢吃辣的朋友，可以适当加几个干辣椒。炖煮半小时。
步骤 6
将啤酒倒入锅中，不要盖锅盖，等酒精挥发二十分钟后。盖上锅盖，改小火炖煮。
步骤 7
将土豆去皮切块。用水浸泡五分钟之后。放入锅中和棒骨一起炖煮。
步骤 8
土豆用筷子扎一下，可以扎透的话说明土豆已经熟了。就可以关火盛盘了。
8. 炖汤放啤酒好吃吗
1、啤酒和猪肉半成品搭配可以去腥增香，啤酒中由于含有酒精，沸点较低，于是肉类里边的醛类，氨类物质随着沸腾就蒸发出来了。另外啤酒里富含氨基酸，这些氨基酸在烹饪过程中转化为氨基酸盐，也可以起到中和异味和增加香味的作用。
2、而且大家对于啤酒炖肉会不会吃醉的问题大可放心。因为酒精在烹饪过程中几乎都被蒸发掉了，所以是不容易醉的。首先，无论烹饪什么菜系，用到酒类：料酒，花雕酒、或白酒、啤酒、其中最主要的一个原因就是为了去腥，因为酒含有一定的酒精成分，也就是乙醇！在烹饪时，倒入酒类，酒精（乙醇）会随着高温而蒸发！酒精在烹饪蒸发的过程中，会把大部分食材中的腥味，膻味，一并挥发掉。所以，烹饪时加入酒类的一大原因，就是去腥！
第二，加速肉质软化
啤酒中，含大量的复合酶，烹饪时加啤酒，可以加速让肉质酥软化，更易被身体吸收，所以，啤酒炖肉，能让肉质口感更好！
第三，酒香更持久
普遍的啤酒含酒精度较低（看品种）还含有大麦的香味！在烹饪时候，加入的量，要比其他的类似，黄酒，或白酒，量要多些！经过长时间的炖煮，酒精被蒸发后，还能留下淡淡的酒香味！如果是黄酒，花雕酒则不行！后者如果是起锅时倒入，才有一定的酒香问，如果只是为了去腥，在前期加入，起锅后，酒香味基本消失。所以，口味略重的炖菜，和喜欢酒香的朋友，用啤酒炖肉，还是比较好的。
9. 啤酒可以炖什么汤好喝
啤酒炖鲅鱼的食材准备
啤酒炖鲅鱼的具体做法步骤
1.鲅鱼切斜段，用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。
2.茄子切滚刀块备用。
3.鱼沾面粉备用。
4.热锅入锅，煎熟鱼段。
5.葱姜蒜红椒炝锅。
6.加入茄块煸炒。
7.加入啤酒调料开炖。
8.收汁后加入蒜片红椒点缀出锅。
啤酒炖鲅鱼做法制作技巧
1、如果茄块与鱼块入油锅炸下再做味道更佳。
2、加入少许五花肉煸炒再炖更香。
10. 啤酒炖汤的好处
起到去腥和增加风味的作用。准备用料：鸡肉500g、啤酒450ml、油适量、盐适量、白糖2汤匙、葱段6个、姜片5片、红辣椒4个、花椒适量、红烧酱油2汤匙、香醋0.5汤匙1、鸡肉块清洗干净。2、准备好大料和啤酒。3、鸡肉入锅焯水。4、清洗干净待用。5、锅中放油，油稍微比平时炒菜量多一些，炒糖色，然后放入鸡块翻炒。6、翻炒到鸡块出油，鸡皮微缩，听见有噼啪声音，拨到一边，放入葱姜辣椒爆香。7、然后加入全部啤酒全部倒入，没过鸡块。8、放入红烧酱油，放少许盐。9、中火烹饪，待到汁快收干，尝一下味道，再放入少许盐和少许醋，翻炒均匀出锅。10、放上青菜点缀一下。
11. 啤酒可以炖什么汤喝
1，先煮熟的鸡蛋去掉外壳，改上花刀，备用。然后起锅烧油，油量多一些，油温升至六成热，下入鸡蛋，炸至起皱捞出控油、备用。
2，再来一块火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
3，放入炸好的鸡蛋，倒上一罐啤酒，加一点清水。
4，再加适量盐、鸡精、白砂糖和十三香就行调口，放一勺老抽调色，大火煮开，中小火慢炖15分钟。