1. 头道麦芽啤酒
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2.YEGE啤酒-2.8度-330ml
3.哈尔滨小麦王听装啤酒 酒精度2.8° 麦芽度8.0°
4.优质麦芽酿造头道麦芽汁精酿黄啤英皇至尊金罐啤酒325ml*6支8°原麦浓度2.8%vol啤酒
5.大满冠啤酒,2.8的酒精度,8度的原麦
2. 啤酒原料麦芽是什么
世界各地都在酿造啤酒,啤酒的品牌也是成千上万种,但是啤酒的基本原料是万变不离其中的那四种:麦芽、啤酒花、水和酵母
3. 头道小麦啤酒
一、按工艺分
1、纯生啤酒采用特殊的酿造工艺,严格控制微生物指标,使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤,不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口,保质期达半年以上。
2、干啤酒 该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低,属于低热量啤酒。
3、全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料(请参见啤酒的原料)。生产出的啤酒成本较高,但麦芽香味突出。
4、头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵,而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
5、黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点,并具有焦糖香味。
6、低(无)醇啤酒 基于消费者对健康的追求,减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样,但最后经过脱醇方法,将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% ( v/v )。
7、冰啤酒 将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮,酒精含量较一般啤酒高,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用。
8、果味啤酒 发酵中加入果汁提取物,酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感,又有水果的香甜味道,适于妇女、老年人饮用。
9、小麦啤酒 以添加小麦芽生产的啤酒,生产工艺要求较高,酒液清亮透明,酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅,口感淡爽,苦味轻。
10、淡色啤酒 色度在 5~14EBC 之间。淡色啤酒为啤酒类中产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。
11、浓色啤酒 色泽呈红棕色或红褐色,色度在 14~40EBC 之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。
12、黑色啤酒 色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。
13、鲜啤酒 啤酒包装后,不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但容易变质,保质期 7 天左右。
14、熟啤酒 经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为 120 天。
15、浑浊啤酒(turbid beer)在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质,浊度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外,其他要求应符合相应类型啤酒的规定。
16、果蔬汁型啤酒(beer with fruit and vegetable flavor)添加一定量的果蔬汁,具有其特征性理化指标和风味,并保持啤酒基本口味。除特征性外,其他要求应符合相应啤酒的规定。
17、果蔬味型啤酒(taste of fruit and vegetable beer)在保持啤酒基本口味的基础上,添加少量食用香精,具有相应的果蔬风味。除特征性外,其他应要求符合相应啤酒的规定。
18、上面发酵啤酒 采用上面酵母。发酵过程中,酵母随CO2 浮到发酵面上,发酵温度 15~20℃ 。啤酒的香味突出。
19、下面发酵啤酒 采用下面酵母。发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度 5~10℃ 。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。
二、按酵母分
世界公认的啤酒分类方法为两大类: 顶部发酵(Ale 艾尔) 和底部发酵 (Lager 拉格)
1、顶部发酵(Top Fermentating,又称为Ale)。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16~24 °C。
2、底部发酵(Bottom fermenting,又称为Lager)。顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Lager)。
三、按色泽分
由于啤酒颜色从0~40SRM,色谱为连续图谱,所以严格地讲,无法按照啤酒的颜色来分类。当然市面上有以下的各种通俗分类法:
1、淡色啤酒(Pale Beers)
淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种、按色薄泽的深浅、淡色啤酒又可分为以下三种。
(1)淡黄色啤酒
此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料、糖化周期短、因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。
(2)金黄色啤酒
此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高、因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。
(3)棕黄色啤酒
此类酒采用溶解度高的麦芽、烘烙麦芽温度较高、因此麦芽色泽深,酒液黄中带棕色,实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。
2、浓色啤酒(Brown Beer)
3、黑啤(stout Beer)
四、按杀菌情况分
1、鲜啤酒(Draught Beer)
2、熟啤酒(Pasteurized Beer)
五、按原麦浓度分
1、低浓度啤酒(Small Beer)
2、中浓度啤酒(Light Beer)
3、高浓度啤酒(Strong Beer)
4. 啤酒麦芽哪里有卖
乌苏啤酒
不知道为什么这款啤酒去年火的“一塌糊涂”,很多人都对它的酒劲“情有独钟”,并且乌苏啤酒倒过来念有“夺命大乌苏”的称号。
现在的电商可以说是无处不在,为了大家都说好的乌苏啤酒,我特地去买了几瓶尝一下。我觉得乌苏有这么几个特点:
啤酒的容量比我们市面上常见的啤酒量要大一些,一般乌苏啤酒都是620ml装的。比市场上其它分量的啤酒量要大一些。
乌苏啤酒的酒精度4%,原麦汁浓度在11°,但是里面的配方也有大米。
5. 麦芽香啤酒
黑狮啤酒后劲不大。黑狮啤酒颜色偏深红,酒沫是绯红色,有种梅子酒感觉。第一口我感觉酸酸甜甜,淡淡的果香,之后又可以体会到麦芽香,甚至有种错觉,这是果汁饮料吧,不是啤酒,给我感觉就跟香水一样,每个时间段分前中调
大连市喝的最多的就是这款黑狮啤酒,这是大连华润雪花旗下的新品牌,主打年轻消费者。
6. 头道麦汁啤酒
1998年克林顿亲笔题词“感谢你做出的好榜样”,致谢漓泉啤酒为生态环保做出的杰出贡献。为纪念这一历史时刻,漓泉啤酒全球甄选好料,只选用头道麦汁精粹,推出“漓泉1998精酿”啤酒!漓泉啤酒推出“漓泉1998精酿”啤酒,漓泉啤酒始终坚守品质、不断创新,用产品和服务诠释“全生态”品牌理念。纯生系列产品的诞生和发展,更是对“榜样”精神的表达和传递。
7. 头道麦芽啤酒品牌有啥
衡水老白干啤酒主要包括三款产品,衡水老白干头啤酒属于衡水老白干香型啤酒,此酒采用优质麦芽、淀粉和啤酒花酿制而成,酒精度大于等于2.5%vol,衡水老白干头道原浆啤酒采用悠久酿酒工艺酿制而成,酒香浓郁,麦香味十足,口感清爽。