1. 啤酒VDK
双乙酰又名丁二酮，是啤酒生产中酵母发酵的一种副产物。
它对啤酒的风味影响较大，含量过高时表现为饭馊味。
而且容易扩散，感觉界限质为0.15MG/L。
在实践中发现，过滤后清酒各项理化指标均符合国标，但啤酒灌装杀菌后，在贮存过程中出现双乙酰回升现象甚至超标，影响品牌的形象和企业的信誉。
如何防止双乙酰反弹，采取相应工艺措施。
2. 啤酒的排名
截至2020年3月17日，9大最贵的啤酒从低到高排名为：蓝带1844啤酒、图坦卡门麦芽啤酒、击沉脾斯麦啤酒、太空啤酒、乌托邦斯啤酒、SCHORSCHBOCK57啤酒、皇冠大使啤酒、历史的结束啤酒、南极麦芽啤酒
3. 啤酒花
1.1、 啤酒一把洗净熬到水有味花无味，过滤后，土豆切小块入啤酒花水中煮泥状停火（一般我都是温度下来一点的时候用勺子捻到无颗粒）
2.2、花水放温后加白酒一小杯，糖和盐一点点发酵粉关包，放面粉少许成糊状用筷子按同一方向搅拌，加盖子发酵，发酵好了（自己看吧，可以看出来，有好多泡泡）再加水（不能太凉的水）加面继续搅拌发酵，再发酵起，再加面加水搅拌，再发酵起，保持稀糊状。
3.3、在发酵好的面糊里放面粉，鸡蛋，牛奶（奶粉），糖（这次要多些，我每次都放的少，结果面包没味道），油（平时炒菜用的），发酵粉，少许盐和成软面团再发酵。（这里面和看自己家能吃多少了吧，第一次还是少和点烤几个试试）
4.4、面团发酵起不能再揉，就开始揪一块面团，不要太大开始做成自己喜欢的形状，不会的朋友可以在网上搜一下，很容易学的，做好后就放在烤盘里再醒半个小时，（这个可以自己掌握，有时室温不一样，发酵的程度也不一样，只在面包再才发大，表面光滑就预热烤箱去）我第一次的时候都不知道要预热直接就放进去烤的，现在才知道要预热。一般是165度到180度，看自己家的烤箱情况了，有时我怕烤的色太深就用锡纸盖住上面，每次只能烤一盘放中间的隔上15-20分钟，自己琢磨吧。基本上上的色就可以了。
5.5、烤的时候准备一个鸡蛋打散，烤一会的时候，感觉面包表面有点硬了，但不是能有色，就用刷子沾蛋液在面包上刷一层，烤到时间就行了。
4. 啤酒多少度
普通啤酒3－5度。
很多人会看到啤酒瓶上都标注了8°、9°、10°的样子，以为这就是啤酒度数，其实也没错，但这并不是酒精度数，而是原麦汁浓度，因为啤酒更注重的麦汁浓度，而酒精含量远没有这么高，平常喝的普通啤酒酒精含量通常只有3-5度而已，不过度数最高的啤酒可是高达70度（最新）。
5. 啤酒鸭的做法
啤酒鸭的家常做法：
食材用料
鸭 半只，红辣椒 4个，啤酒 500毫升，頭條萊垍
老抽 2汤匙，鸡精 3克，干辣椒 2个，萊垍頭條
食用油 50毫升，蒜 5瓣，姜 5克，萊垍頭條
香葱 1/2根，八角 2个，桂皮 3克，香叶 3片垍頭條萊
花椒 3克，盐 4克。萊垍頭條
方法和步骤如下：萊垍頭條
1、将蒜子切末，姜切末，朝天椒切段，葱切段，葱白和葱叶分开切。條萊垍頭
2、买来的半片鸭去内脏洗净。萊垍頭條
3、将鸭子切成4公分左右见方的块，太大就不入味了。萊垍頭條
4、锅内放入食用油大火，油没热时候放入鸭肉、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒制。萊垍頭條
5、待鸭肉炒变色，放入葱白、蒜末、姜末、花椒继续翻炒。萊垍頭條
6、3分钟后鸭肉炒出油，加入老抽翻炒均匀。萊垍頭條
7、倒入啤酒没过鸭肉，大概500毫升，加入盐、鸡精。垍頭條萊
8、改中火加盖闷烧，大概15分钟左右水半干。萊垍頭條
9、水半干时候开盖，加入朝天椒段，然后加盖继续中火焖制15分钟。萊垍頭條
10、水收干，会有很多油，这样鸭肉就不会有太多油。萊垍頭條
11、盛出啤酒鸭，洒上葱叶，用热的鸭油淋浇，垍頭條萊
6. 啤酒鸭
啤酒鸭是用啤酒为辅料做成的鸭子。
7. 啤酒的功效与作用
100克啤酒所含营养成分及数量 名 称 数量 热 量 32千卡 碳水化合物 0.15克 蛋白质 0.4克 脂肪 0.2 克 胆固醇 1.1毫克 膳食纤维 0.04克 维生素A 12毫克 胡萝卜素 47 毫克 维生素B1 6毫克 维生素B2 0.4毫克 维生素C 0.64毫克 维生素E 0.03毫克 烟 酸 0.3毫克 另外还有丰富的矿物质： 钙 铁 锌 镁 铜 磷 钠 硒
8. 啤酒过期了还能喝吗
过期的任何东西都不可以吃的。啤酒只有8个月到1年的保质期，就是因为啤酒酒精度不够高，放久了就会变质、变味产生细菌，喝了就容易拉肚子！建议你倒掉浇花，或者是直接倒掉，任何过期食物都不可以吃，对身体有很大的影响，希望你重视。