1. 啤酒酒体变淡
是因为大米所占比例越来越高，从2002年的2.9%上升至8.1%，已有从啤酒辅料变成主料之势，因此造成啤酒原麦汁浓度降低，啤酒风味变淡。
精酿啤酒通常原料更为简单且优质，主要原料仅有四种：麦芽、啤酒花、酵母和水。
一般来说，啤酒酿造所用到的麦芽越多，出的麦芽汁浓度越高，酒精度数也越高，麦芽风味也更浓。
数据显示，目前国产工业啤酒的原麦汁浓度一般都集中于8P-10P之间。
2. 啤酒味道很淡是什么原因
因为巴氏高温杀菌的啤酒就会将啤酒花或者酵母什么的也杀死，熟啤中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好，所以味道就更加淡
3. 啤酒颜色变深还能喝吗
不能。
啤酒在保质期过后，它的品质有某种程度的下降，还由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，过了保质期，也意味着不能再食用了。
啤酒越新鲜越好喝，瓶装生啤不能超过7天，熟啤最多不能超过6个月，购买啤酒时，一定要看保质期。此外，啤酒最好随买随喝，由此能保证其新鲜度。
保质期是指最佳使用日期，只要不是太久，就还可以吃。
4. 啤酒酒体变淡怎么回事
国内瓶装啤酒的保质期一般都是6个月， 而白酒一般没有保质期。具体原因如下:
啤酒是一种组成非常复杂的胶体溶液（酒精、糖类、氨基酸、酯类、肽类、蛋白质、酚类、苦味质等等），这些物质很多在溶液中并不很稳定，受在灌装的时候难免带进的一些氧气影响，有些物质就会慢慢被氧化，啤酒老化味（有点类似于纸板的那种味道）会越来越重，这种味道达到一定程度相信没人愿意喝，同时随着时间延长胶体溶液的稳定性也会越来越来差，会有物质析出导致浑浊。以上两点是世界上再好的啤酒公司都无法完全避免的，只能努力延长，国外有做到1年保质期的，再长的目前还没有。
好的白酒都是五谷酿造的，越陈越香。而一般的酒都是酒精苟锐的，时间长了酒精大部分挥发了就和喝凉水没什么区别了
为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。
我国的名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。
酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。
水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。
不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。
使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。
烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。
所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。
在这里补充一下：
并不是所有的白酒都是越陈越香的，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。
另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是瓶装密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。
5. 啤酒味道变淡
啤酒的苦味来自其原料啤酒花，啤酒花含有一种叫苦酸乙的物质，啤酒花为酿造啤酒的原料，在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力，酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味，啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在，啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期；
6. 啤酒变浑浊
啤酒浑浊的原因
(1)是由于夏日天气炎热，为了保证啤酒不变质，啤酒大多使用冰镇储藏，而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下，容易变得浑浊。
(2)是熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀而浑浊。
(3)是生啤酒因高温导致酵母快速活动而浑浊。
(4)是啤酒在运输、搬运、储藏过程中，因为撞击致使啤酒盖漏气，空气进入使啤酒内的物质氧化而浑浊。
(5)是啤酒过期产生细菌，细菌感染所产生的浑浊，那不只会让啤酒酸败，更会对人体造成危害。
7. 啤酒为什么有的浓有的淡
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。其酒精含量较低，含有二。啤酒的酒精度一般在2.5-5度之间。虽然啤酒的酒精度比较低，但其含有丰富的营养成分，如维生素、低分子糖、无机盐、多种氨基酸和各种酶。适量喝啤酒对身体有很多好处。
啤酒的酒精度是多少
一般来说，啤酒瓶上标注的8°、10°、12°等实际并不是啤酒的酒精含量，而是指原麦汁的浓度。很多人都将其错误的认为是酒精度。
啤酒的酒精度与麦芽浓度以及啤酒的级别有关，酒精度与麦芽浓度(啤酒的度数)以及啤酒的级别成正比。当啤酒的麦芽浓度越高，其酒精度也比较高。
麦芽浓度在八度的话，其酒精度数大于等于2.5;麦芽浓度在13.5度的话，其酒精度数在4.5左右。实际上，酒精度在2.5-5度之间的啤酒都属于淡啤酒。
虽然啤酒的酒精度比较低，但其营养价值比较高。啤酒是用麦芽发酵而来的，其含有丰富的维生素、低分子糖、无机盐、各种酶以及多种氨基酸。
啤酒中的营养成分很容易被人体吸收，并且在人体内产生大量热能。因此，在饮用啤酒得时候，忌过量饮用和在大汗之后饮用。
适度喝啤酒对身体有好处，如可以起到清新提神、防治高血压、防暑降温、解渴止汗、健胃利尿以及促进食物等功效。
8. 啤酒颜色变深
青岛啤酒有很多种品种，像黄啤、白啤、果啤、黑啤等。黄啤就是黄色的，白皮颜色略浅点，原浆略带浑浊，果啤是果肉的颜色决定的，蓝莓啤酒深紫色，葡萄啤酒紫红色，黑啤自然是黑色的了。
青岛啤酒的黑啤是焦香麦芽制作，有枣味和姜味两种。呈现咖啡色或黑褐色的酒液，有突出麦芽香味和麦芽焦香味，营养成份也丰富，独特的口感让其享有“黑牛奶”的美誉。
不过青岛啤酒是德式工艺，口感醇厚，苦中带香，比国内部分啤酒颜色深些
9. 啤酒越来越淡
KTV里面啤酒瓶里面的酒精成分是非常低的，和我们正常情况下喝的啤酒酒精，含酒精度要低很多，并且KTV里面是不允许自带酒水的，虽然说KTV里面喝酒喝得多，那么说她或许还会送你几瓶，但是无论你怎么喝，始终赚钱的都是KTV。
KTV最不害怕的就是喜欢喝酒的人，最害怕的就是来了不喝酒的人。
甚至往往在KTV里面几个朋友聚会，只要有人喝酒一口闷，那么剩下的人都会起哄，认为他酒量很能喝，一个使劲拼了命的往人身体嘴巴里面灌，好像在KTV里面喝酒不喝醉，甚至不多喝几瓶就不够朋友不够哥们。
10. 啤酒酒体变淡的原因
先说答案：会变淡，会改变酒的风味！因为冰块融化会冲淡酒液导致改变酒液的原始风味！
不同种类的啤酒适饮温度也是不同，如果懒得纠结过细，啤酒的适饮温度≈其酒精度数，一般都是冰啤酒+冰杯子实现。专业的酒吧都会冻啤酒杯的！
尤其是适饮温度较高的酒放冰块基本等于与酿酒师想提现给你的美好完美错过，像世涛/比利时四料，如果放冰块，一杯常温世涛+冰块=水感十足的接近0度的世涛，像兑了水一样无法感受烤麦芽的厚重，温度太低还会压制酒本身的味道的释放。
当然，如果说我现在没有冰啤酒，我现在就要喝喝喝！一定要加冰，最好选用淡色系啤酒且用大块的老冰！一来是适饮温度比较合适，一来是会破坏酒体风味少一些。