1. 青岛博克精酿啤酒厂怎么样知乎
拉格(Lager)是指底部发酵啤酒,发酵时酵母沉降到酒液底部,温度低,所以需要更长的发酵时间。常见的有皮尔森、美国拉格、博克啤酒等。
原浆啤酒则是由100%麦芽、水、啤酒花等原料发酵而来、而且不杀菌、不稀释、不过滤,还原了啤酒的营养和香醇。原浆啤酒因为不稀释、不过滤、不杀菌,而且采用100%麦芽发酵的酿造工艺,使得啤酒最大限度地保留了最原始的味道,口感醇厚,味道正宗,保留了啤酒鲜活的口感。
2. 啤酒 博克
啤酒最基本的分类就只有拉格Lager和艾尔Ale两种,两者的区别主要体现在发酵的温度和酵母工作的位置。拉格啤酒是在10℃以下发酵,酵母在发酵罐底部工作,又称为“下发酵”;艾尔啤酒则是在10-20℃左右发酵,酵母在发酵罐顶部发酵,又称为“上发酵”。
其中拉格啤酒是我们最常见的一种,例如雪花、百威、青岛等,都属于拉格啤酒,大多口感比较清爽干净、酒精度较低,而在拉格啤酒中,有根据工艺不同,划分为淡色拉格、维也纳拉格、深色拉格、博克啤酒等。
艾尔啤酒是近年来逐渐流行的一种,大多还是以进口为主,例如福佳白、教士、酿酒狗、罗斯福等,都是目前国内比较出名的精酿啤酒,其口感相对饱满、口感醇厚,酒精度较高,根据工艺不同,又划分为淡色艾尔、棕色艾尔、波特啤酒、司陶特啤酒等。
很多人会提到国内常说的黄啤、白啤、黑啤,这都是根据颜色划分的,但实际几乎任何一款啤酒,都可以通过烘焙、添加色素来改变颜色,所以在国际上,根据颜色分类本身就是不太靠谱的,也就国内比较常见。
另外所谓的生啤、熟啤、纯生啤酒这些,也都只是根据灭菌的方法不同来进行划分的,跟啤酒的酿造工艺没有任何关系,而国内比较受欢迎的生啤,大多也都只是淡拉格工艺酿造的,所以也都只是细分出来的品种而已。现在你知道啤酒分几种有什么区别了吧,主要就是拉格和艾尔两大种,细分的种类太多,根本数不清。
3. 博克啤酒酒精度
zibert啤酒属于中档次。
黄色偏棕色的拉格,有点像深色博克,泡沫稀疏且消散快,但顶部一直有薄薄一层。香味很淡,看配料表:水,麦芽,大麦,啤酒花。得益于这种拉胯的软包装,喝起来没什么杀口感,口味还是不错的,麦香,面包格瓦斯味,苦味,就还挺重口的,酒精度却不高。
4. 青岛博克精酿啤酒价格
青岛博克精酿啤酒有限公司成立于2017年04月27日,注册地位于山东省青岛市城阳区城阳街道文阳路600-10号二楼,法定代表人为张裕。经营范围包括啤酒酿造技术开发;依据食品药品监督管理部门核发的《食品经营许可证》开展经营活动;批发、零售:纸制品、啤酒设备、日用百货、工艺品、针纺织品、木制品、机电设备及配件、电子产品、数码产品、计算机软硬件、文体用品;货物及技术进出口业务(国家法律法规禁止经营的不得经营,国家法律法规限制经营的凭许可证经营)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
5. 博克啤酒哪里产的
这是一款来自德国少世博的烈性博克啤酒,在它发布的2009年,它是当时世界上最高的啤酒,酒精度高达40度,已经和一些伏特加的度数相当
6. 什么是博克啤酒
冰博克音译自德语的Eisbock。Eisbock起源于19世纪德国的啤酒工业,指用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺(Freeze Distillation)——利用啤酒中各类物质不同的冰点进行提纯,即冰馏博克,而将该技术应用于牛奶时得到的产品被叫做冰博克牛奶。
冰博克牛奶,是山西必如食品有限公司创建的饮品品牌。
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一,熊猫精酿
熊猫精酿(青岛)酒业有限公司
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青岛啤酒股份有限公司
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十,泰山顽啤
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一、精酿啤酒主要特点:
1、原料主要是水、麦芽、酒花加酵母发酵而成,含有二氧化碳。
2、高浓度,高酒花添加量,高酒精度≥4.5%。
3、不经高温灭菌、巴氏灭菌,含有活酵母。
4、口味醇厚,爽口,泡沫细腻丰富。具有明显的麦芽香和酒花香。
二、精酿啤酒种类:
目前精酿啤就可分为6类,分别为拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮尔森啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤酒、苦啤酒。前三种属于低温底部发酵工艺,后三种属于高温顶部发酵工艺。
三、流行的6种精酿啤酒特点:
比尔森啤酒:色泽浅,泡沫洁白细腻,酒花香味浓且清爽,苦味重但是不长,口味醇厚,二氧化碳杀伤力强。
多特蒙德啤酒:采用煮出糖化法,酒花用量较低,呈淡黄色,发酵度高,酒精含量较高,酒花清香味丰富。
慕尼黑啤酒:色泽较深,外观呈红棕或棕褐色,清亮透明,麦香味浓郁,口味浓醇,苦味较轻。
淡色艾尔啤酒:色泽浅,酒花香味丰富,苦味重,酒精度高,口味清爽;浓色艾尔啤酒呈琥珀色,麦芽香味浓,口感甜而醇厚,微酸。
司陶特黑啤酒:爱尔兰生产的上面发酵的黑啤酒。色泽深厚,酒花苦味重,有明显的焦香麦芽味,泡沫好。
博克啤酒:下面发酵的烈性啤酒,棕红色。麦芽香气醇厚,泡沫持久。
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不是。
华润雪花啤酒(中国)有限公司成立于1994年,是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司。总部设于中国北京。
目前华润雪花啤酒在中国经营98家啤酒厂,旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌
拉格啤酒,源自德文“储存”,是一种桶底酵母发酵,再经过低温储存的啤酒。桶底发酵,顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有:Pilsner、American Lager、Bock等,多数注重清爽和麦芽的香味,一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。