1. 用啤酒怎么和面
白醋,糖,啤酒是可以发面的,用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软。发酵面团如碱对多了,可加入白醋与碱中和。
2. 啤酒鸡蛋和面
做法：1、将面粉500可、糖20克、泡打粉5克、食用盐3克、五香粉1克、啤酒半杯、鸡蛋两个全部倒入盆中，充分搅拌，用温牛奶和面，和到像蒸面头面的软硬度就行，醒面半个小时；
2、面团反复手搓，搓到面团光滑。醒面二十分钟。然后拉成细长条，再擀平，切合适小片状；
3、拿起一片，从中间用刀穿开，翻转绕过中间孔洞成型；
起锅加食用油，油温七成热时可以开炸。油热加成型片，入锅前可拉长一点，一面炸好，翻面再炸；
完全炸制金黄色时捞出控油，美味好吃的啤酒果就做好了。
3. 用啤酒怎么和面做馒头
蒸馒头现在普遍都在用酵母来发面蒸馒头，因为用发酵母发面比较方便而且发面快，过去人们都用老酵子发面，如果掌握不好用碱的适度，蒸出来的馒头容易发酸，所以现在我们蒸馒头都喜欢用酵母粉来发面蒸馒头，比较好掌握，蒸出来的馒头好吃
4. 怎样用啤酒和面
白醋，糖，啤酒可以发面，量一定要掌握好，发的面蒸出的馒头香甜可口，非常好吃。1.用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
2.发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。
3.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，这样蒸出来的馒头格外松软。 发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。发面碱放多了怎么办：发酵面团如对碱多了，可加入白醋与碱中和。
5. 牛奶和啤酒能和面吗
啤酒馒头的做法:啤酒做馒头一斤面粉加900克啤酒，1，牛奶微波炉温热15秒，加入糖、盐使其熔化，放入酵母后用筷子搅拌均匀。
2、泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。
3、把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
4、把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。
6. 啤酒可以和泡打粉和面吗
1.
盆里倒上35°C-40°C的温水；
2.
在温水中加上少量啤酒和少量白糖；
3.
倒上面粉，加上10克酵母、5克泡打粉，把揉好的面团盖上保鲜膜，静置25分钟；
4.
打开保鲜膜，把发好的面揉一下，再盖上保鲜膜静置一会儿，面就发好啦。这样蒸出来的馒头格外松软。发酵面团如碱对多了，可加入白醋与碱中和。
7. 啤酒可以和面做馒头吗
啤酒中含有大量的酵母菌，所以，和面的时候加啤酒，然后再加一些白糖，面粉发酵的速度比直接用酵母粉还快。我一般只要十几分钟，就能发酵成功。每次包包子，蒸馒头时，我都用这个方法。发酵出来的面团带着一股清淡的小麦香味。
最开始我还担心蒸出来的馒头会不会有一股浓浓的啤酒味，后来才知道这种担心是完全多余的。因为啤酒早就在高温中蒸发掉了，剩下的只有香飘飘的馒头和松软的口感。用啤酒发酵，真的很实用。我最喜欢吃发酵过的面食，其中发糕课能是最具代表性的，因为它的发酵程度最高，吃起来都会有淡淡的酸味。
8. 用啤酒怎么和面能做鱼饵吗
可以。只放一点的话，饵料里面有酒的香气，更容易引诱鱼咬钩。但是鱼饵里用的酒，应当有所选择。
果酒、啤酒都能够直接用于鱼饵，但是黄酒和白酒的用法就有些区别了：黄酒因酵母菌的品种不同和酿造方法不同，有甜黄酒和苦黄酒之分。苦黄酒不能用于鱼饵。实在没有甜黄酒时，可以少量加入，作为糟食的发酵剂。
甜黄酒可以直接加入炸弹钩糟食，亦可加入手竿钓饵。
白酒多用来泡制药酒，制作诱饵。有资料报道，白酒在水里扩散，浓度降低，味道随之变苦。作诱饵主要在于以气味引鱼。用什么品牌、什么度数的白酒来泡制药酒，不应该有太多的讲究，目的是浸出药的味道，熬药水也一样有效。
9. 用啤酒和面可以做什么
当然靠谱，面粉加啤酒发酵是俄罗斯的一道美食，学名叫格瓦斯。
它的制作方法其实很简单就是把面粉制作成面团然后发酵烘烤成面包，待冷却后将硬掉的面包粉碎成粉末，加入啤酒和水以及酵母就可以发酵成格瓦斯。
格瓦斯作为俄罗斯人的一种低酒精饮料十分受欢迎，这两年引进到了国内也大受国人欢迎。