1. 金牌啤酒鸭
棕熊啤酒很好喝！
哈尔滨棕熊啤酒属于高度英式Sstout啤酒，也称黑啤酒，其色泽呈褐色，口味平滑柔顺，啤酒花香浓烈饱满，且富含特殊的焦香味，将黑啤酒的浓郁醇香特质演绎得淋漓尽致，是熊啤家族的一款特质突出的代表性产品，在全球啤酒爱好者中广受好评。
2. 正宗啤酒鸭
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鸭子宰小坨，焯水 备用#，美人椒切段 姜切片，蒜剥皮 备用， 锅热入油烧热，下冰糖化，下鸭子翻炒着色， 下郫县豆瓣一小勺爆香，生抽 老抽翻炒上色
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翻炒不糊，倒入啤酒淹没鸭子，放入少量五香八角#，大火烧开，小火盖上焖煮一刻至二十分钟， 焖煮后，尝鸭肉软硬是否适合自己口感，合适就大火收汁，入美人椒，入味精（盐根据收汁后的味道添加）
最后一步
汤汁不要烧干了，多留点汤汁舒服！起锅。
3. 啤酒鸭牌子
重庆啤酒(集团)有限责任公司旗下的品牌有：
1、国宾啤酒
2、小麦白啤酒
3、山城啤酒
4、重庆纯生
重庆啤酒股份有限公司，嘉士伯集团旗联合出品
5、重庆啤酒
4. 饭店啤酒鸭
啤酒鸭需要炖一下。
鸭子的吃法有很多种，柠檬鸭，烧烤鸭，白吃鸭等等，还有一种啤酒鸭，用生姜、蒜头、生抽、盐等等腌制好以后，再用啤酒炖一下，这样啤酒才渗透到鸭肉里，既有鸭肉的鲜美，又有啤酒的清香。啤酒鸭是一道名菜，在饭店的菜谱，或一般人家的餐桌上都有出现。
5. 独一家特色啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。但腊鸭经过腌制，不适合做啤酒鸭。
6. 啤酒鸭简介
啤酒鸭】
食材准备：啤酒、老鸭、蒜苗、辣椒、花椒、大葱、香叶、八角、桂皮、
1、首先把洗净的一整只鸭子剁成小块备用。
2、准备配菜大蒜几粒切成片，生姜一块切成片备用，准备一把泡椒切小段备用。几根蒜苗切成斜段，准备的香料有草果2个去籽，八角3个、桂皮一块、香叶2片、干辣椒4个。
3、锅内加入清水，鸭肉冷水下入锅中焯水，能够去除鸭肉中的血水和腥味，焯水后捞出沥干水分备用。
4、锅内加入少许菜籽油烧热，油温六成热后加入青花椒爆出香味，然后加入鸭肉爆炒5分钟，接着再加入香料，炒出香味后加入切好泡椒和姜蒜，炒香后再加入一勺红油豆瓣酱继续炒香炒至上色，完全炒出香味后加入1000毫升啤酒，啤酒要没过鸭肉，啤酒不够的话可以加点纯净水。
5、接下来把我新买的压力锅准备好，臻米电饭煲压力锅吸引到我的不仅仅是因为电饭煲，而是压力锅。一锅双胆，专胆专用，美味不窜味，还能智能识别，不同锅胆放入锅体会自动识别高压锅和电饭锅，非常方便实用。
6、大火煮开后把鸭肉和汤汁都倒入压力锅，盖上盖子选择炖肉键。中途炖至20分钟后可选排气键自动排气，排气完后界面会显示“OPEN”然后就可以安全开盖加菜了。
7、再打开盖子加入盐生抽酱油上色，用勺子搅拌均匀后，盖上盖子继续炖。这款比普通压力锅更吸引我的是，压力锅上压力后中途还可以开盖，并且没有任何危险。一般炖肉时，在中途我们都会喜欢加一些调料和配菜，这款臻米电压力锅在做菜熬汤时想中途添加食材还是有办法的，非常的好用。
8、鸭肉炖至35分钟后鸭肉已经熟透了。接下来放炒锅内把汤汁收一些，加入切好的辣椒大葱，用筷子翻拌均匀，最后再加入提前准备好的蒜苗，简单地翻拌一下就可以了，好了一道色香味俱全的啤酒鸭就好了。
用这个压力锅来炖鸭肉真是省时、省力还好吃，鸭肉炖得软烂入味，好吃一点不油腻，也节省了不少时间。这款锅的功能按键也是一大亮点，中间位置是液晶显示屏，也让整个电饭煲显得质感十足。左右两边各有三个按键，分别是：预约、排气、保温、功能、调时和开始。并且可以12个小时提前预约，在我们规定的时间内开启做饭模式，简单易上手，家里有老人只需放入相应的锅胆就可以直接上手操作了。
7. 啤酒啤酒鸭
用料
鸭 1只、啤酒 1瓶、姜 8片、蒜 8瓣、小米椒 2-5个、青尖椒 5-8个、花椒 15-20粒、料酒 1大勺、生抽 3大勺、老抽 1大勺、冰糖 3-5颗、盐 1大勺
步骤 1
鸭子剁成小块，冷水下锅焯水，加入花椒、料酒、姜片去腥增香。
步骤 2
水开后打去浮沫，鸭肉清洗干净沥干备用，最好用温水或热水清洗，用冷水鸭肉会缩紧，可能需要炖煮更久才能入味和软烂。
步骤 3
准备好配料，热锅烧油。
步骤 4
热油先下入姜、蒜煸炒出香味，再加入辣椒炒香，辣椒不可放太早，因为辣椒比姜蒜容易焦。
步骤 5
配料炒香后加入鸭肉翻炒，炒至表面焦黄，微微出油即可。
步骤 6
加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，可以转移到炖锅中，倒入啤酒，大火煮开后转小火炖1-2小时，具体时间根据鸭肉软烂程度控制。
步骤 7
鸭肉出锅前二十分钟左右再加盐，鸭肉软烂合适的时候开大火收汁，如果想汤汁浓郁可以加入水淀粉勾芡即可。
8. 什么叫啤酒鸭
啤酒鸭是有啤酒的成分的。啤酒鸭是一道在四川和湖南出名的菜，属于川菜，湘菜两个菜系，是以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，据传起源于清代。做法主要是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，这样煮出来的滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
9. 麻辣啤酒鸭
啤酒鸭
烹法：烧，
味型：麻辣味
主料：仔鸭，
辅料：啤洒，磨芋＜鲜＞干辣椒节，花椒粒，泡青菜块，泡椒节，芹菜，蒜苗段，香莱，白醋
调料：盐，料酒，胡椒面，味精，鸡精，红汤，老油，香油，香辣酱，小葱
1，将磨芋刀工改成母指条，入开水锅中加入少许盐出水＜由此法出水3一4次＞，在将磨芋入开水锅中加少许盐和白醋出水＜2一3次＞，取出磨芋入锅中加火锅老油，少许的盐进行煸炒至入味上色，至表面水份干起锅倒入盆中待用。
2，将整鸭入开水锅中加姜葱，盐，料酒出水，取出晾冷刀工宰成块状待用。
3，锅中下老油，下干辣椒节，花椒粒，略炒出味出色，在不入泡青菜块，泡椒节，泡姜片炒转下鸭块加盐，胡椒面＜可加点白酒＞，进行煸炒至水份干入味上色离骨，加入磨芋，啤酒1一2瓶，补够红汤在加一点盐，味精，鸡精，转中小火，慢烧至熟而粑起锅倒入盆中，放上芹菜，蒜苗段和香菜，配上香辣酱味碟上桌即成
10. 招牌啤酒鸭
一、用料
鸭 1只
啤酒 1瓶
姜 8片
蒜 8瓣
小米椒 2-5个
青尖椒 5-8个
花椒 15-20粒
料酒 1大勺
生抽 3大勺
老抽 1大勺
冰糖 3-5颗
盐 1大勺
二、做法步骤
步骤 1
鸭子剁成小块，冷水下锅焯水，加入花椒、料酒、姜片去腥增香。
步骤 2
水开后打去浮沫，鸭肉清洗干净沥干备用，最好用温水或热水清洗，用冷水鸭肉会缩紧，可能需要炖煮更久才能入味和软烂。
步骤 3
准备好配料，热锅烧油。
步骤 4
热油先下入姜、蒜煸炒出香味，再加入辣椒炒香，辣椒不可放太早，因为辣椒比姜蒜容易焦。
步骤 5
配料炒香后加入鸭肉翻炒，炒至表面焦黄，微微出油即可。
步骤 6
加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，可以转移到炖锅中，倒入啤酒，大火煮开后转小火炖1-2小时，具体时间根据鸭肉软烂程度控制。
步骤 7
鸭肉出锅前二十分钟左右再加盐，鸭肉软烂合适的时候开大火收汁，如果想汤汁浓郁可以加入水淀粉勾芡即可。