一、啤酒罐发酵法的工艺！低温发酵低温后熟
7~8度麦汁进罐，自然升温至9℃主发酵，然后11℃双乙酰还原，降至5℃保温1天排、回收酵母，再降至0℃冷储。
二、400吨啤酒罐用什么方法控温
待罐体冷却后，将其置于发酵台上。
待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好。打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当。打开发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等，640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。
铝易拉罐盖轻量化进展也很明显。罐盖铝材的厚度由上世纪60年代初的0.39毫米下降到上世纪70年代的0.36毫米，1980年降到0.28毫米～0.30毫米，80年代中期降到0.24毫米。罐盖直径也有所缩小。
三、啤酒发酵罐基础4050吨用什么形式结构好？谢谢！
4050吨，当然是立式发酵罐，基础肯定做得要结实，需要请专业设计单位制作。
基础应该是混凝土结构，设有避雷针等。