1. 发酵玉米用啤酒还是白酒
放入酿酒酵母装入密封罐中进行自然发酵。萊垍頭條
2. 玉米酒用什么玉米酿酒好
关于酿酒的原料有很多，常见的有大米、高粱、玉米、小麦等谷物，很多乡下卖散酒的都直接装在大陶瓷坛子里然后再在外面贴上“包谷酒”、“高粱酒”的标签。
高粱酒高粱酒香气悠久，味道醇厚，口感绵长：包谷酒外观澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。看起来这两种酒是各有所长，但是中国很多名酒都是以高粱为原料酿造的，如茅台酒泸州老窖等，而很少看到以玉米为原料酿造的，难道是因为高粱比较好？
实际上确实如此。
以大米、高粱、玉米为原料酿的酒，大米净、玉米甜、高粱香。光从特点看，看不出什么，但为什么说高粱最佳呢？
这是因为淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，不容易产生邪杂味。高粱中含有适量的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这就可以增加白酒的芳香风味，说高粱是很合适的酿酒原料。
3. 酿酒发酵好的玉米是怎么样的
看发出来的水是清沏的，没有杂质就成功了。條萊垍頭
4. 啤酒是玉米做的吗
用啤酒泡嫩玉米好。萊垍頭條
在野钓中有通杀的效果，关键是制作方法非常简单。首先要注意，嫩玉米不太容易掰下来，可以在冰箱里冻硬之后再掰，这样就容易了很多，而且可以确保玉米粒的完整性。准备一个大小合适的容器，放入嫩玉米，加啤酒或者菠萝啤没过嫩玉米，一定要密封好，最好放到冰箱的保鲜层，一般来说隔夜之后就可以使用，如果保持密封的状态，在冰箱里放置一周是没问题的。垍頭條萊
5. 发酵玉米用啤酒还是白酒呢
如果用来钓鱼当然是用白酒浸泡的玉米比用啤酒浸泡的好。頭條萊垍
用高度白酒浸泡的玉米除了含有玉米的香甜，还会含有酒香味，这种酒香味在水中的穿透力很强，可以吸引远处的鱼过来觅食，达到诱鱼留鱼的目的，而啤酒泡的玉米容易发酸，也没有明显的酒香味，所以肯定用白酒泡好一些。條萊垍頭
6. 发酵玉米用啤酒还是白酒好
用熟啤。萊垍頭條
用啤酒泡嫩玉米，在野钓中有通杀的效果，关键是制作方法非常简单。首先要注意，嫩玉米不太容易掰下来，可以在冰箱里冻硬之后再掰，这样就容易了很多，而且可以确保玉米粒的完整性。准备一个大小合适的容器，放入嫩玉米，加啤酒或者菠萝啤没过嫩玉米，一定要密封好，最好放到冰箱的保鲜层，一般来说隔夜之后就可以使用，如果保持密封的状态，在冰箱里放置一周是没问题的。萊垍頭條
7. 发酵玉米用酒曲还是用酵母
玉米面饼一般分为两种，一种是放酵母的，另外一种是不放酵母的，这两种做出来的口感和味道还是有很大区别的，爱吃这种玉米面饼的朋友们可以学着做一下。那么，酵母玉米面饼的做法是什么呢？萊垍頭條
酵母玉米面饼就是在和面的时候放入酵母，然后揉成光滑的面团后再放入到温暖的地方发酵两倍大小以后，再分成均匀的剂子以后，放入到锅中蒸熟即可，这样做出来的玉米面饼就是一种很口感很松软的面食，吃起来很柔软，当做早餐搭配一杯牛奶非常合适。萊垍頭條
8. 啤酒可以发酵玉米吗
1，热水浸泡玉米12小时，浸泡的目的是为了减少玉米的涩味，后期出酒口感更好。去除涩味的原理是玉米皮中的单宁受热会分解，且本身可溶于水，故此浸泡环境挺重要。浸泡所使用的热水可以用冷却器出来的热水。浸泡结束后，这些水不能用来煮玉米。萊垍頭條
2、玉米磨粉萊垍頭條
选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米。将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。萊垍頭條
3、入笼蒸熟萊垍頭條
称取玉米面粉与清水按4：1的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分钟，揭笼盖，移玉米粉出笼，及时压碎结块，再喷洒比第一次稍多的清水，继续上笼，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持约30分钟，当玉米粉表观松散，不呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊开晾凉。萊垍頭條
4、入缸发酵萊垍頭條
取晾凉的熟玉米粉与纯化甜酒曲按160：1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较燥热的地方，保温发酵25～35小时，适时取出。在发酵快要结束时，可取出少许酒醪尝之。若呈酸味，说明快发酵好了，应尽快降温停止发酵；若呈苦辣味，则发酵已过，就不能再饮用了。因此发酵适度很重要，要依发酵可控条件，凭经验掌握。萊垍頭條
5、入袋过滤頭條萊垍
将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，然后虹吸上层澄清液，即得生玉米甜酒。萊垍頭條
6、高温杀菌頭條萊垍
将制得的生玉米甜酒装入已消毒的容器中，水浴加热至80℃，保温20分钟左右，进行杀菌，然后静置分层，虹吸上层澄清液，装入已消毒的酒瓶中密封，贴标签，置于阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市销售垍頭條萊
9. 白酒可以发酵玉米吗
夏秋两季适合用酒香味玉米。用玉米挂钩就是为了钓大物，如鲤鱼、草鱼、鳊鱼、青鱼等，这些鱼类只有在气温高的季节里吃食旺盛，生长速度快。我们一般都用饲料或玉米，也可以用玉米挂钩，由其是酒香味发酵玉米，它气味浓郁，醇香扑鼻，是钓鱼人的首选。萊垍頭條
10. 泡玉米用啤酒还是白酒
玉米泡酒的话，泡个3个月左右即可，保存的话，2到3年，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康纯粮食酒，京东有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助萊垍頭條
11. 玉米面和白酒发酵
玉米面先煮熟，发酵，后放水萊垍頭條