1. 发面可以加啤酒吗
用酒是不可以发面的，发面用的发酵剂有三种：
1、小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，所以也不建议使用。
2. 可以用啤酒发面吗?
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准备好一个杯子、一个容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些温水、一些啤酒。
2.
杯子内倒入一些啤酒,再加入3倍的温水,搅拌均匀,放到一边备用。
3.
容器内倒入一些面粉,在里面加入酵母粉,面粉和酵母粉的比例100:1,撒上一些白糖,白糖加快酵母粉的活性,也加快了发酵的速度,而且蒸出来的面食,非常香甜可口。
4.
材料混合均匀,然后少量多次的加入啤酒,加入啤酒是为了调节面团中的营养成分,促进面粉发酵。记得少量多次地加入,再不停搅拌。
3. 用啤酒可以发面吗?
100:3:20面粉1000克，
自酿白醋30ml，白糖20克，食用碱10克，温水250克左右，啤酒200克。
首先，准备一个容器，
然后，在里面倒入啤酒，再加入三倍的温水稀释一下，搅拌均匀。
接下来我们将它放在旁边备用，我们准备一些面粉，然后在里面倒入适量的酵母粉，面粉和酵母粉的比例为100：1，
接下来倒入一勺的白糖，白糖可以提高酵母菌的活性使发面的速度加快，而且什么也是更加的香甜可口。搅拌均匀，然后少量多次地倒入刚才调配好的溶液
。啤酒可以调节面团中的营养成分，促进面团发酵，我们需要一直不停的搅拌到这个程度。我们就可以用手将他揉捏成光滑的面团了，这样我们就容易好了。接下来在上面铺上一层食品保鲜袋，然后用橡皮筋固定一下。接下来我们将它放在温暖的地方，发酵15分钟就可以了。
4. 发面可以放啤酒么
这是一个面发酵的问题，如果你发的面迟迟不开，你可以把面中间按一个小洞，里面倒一小杯酒，这样就可以加速面发酵的速度。 至于蒸馒头时，加些酒，道理是一样的，就是为了使馒头发的更好，蒸出的馒头更松软、更暄、更可口。
5. 用啤酒能发面吗?
啤酒发面发不好叫你用面引子发面老好吃了！啤酒我没用过，用过小苏打蒸馒头。有我叫大家用小苏打蒸馒头的小妙招，1.用一块面引子和俩碗面用温水霍面，霍面不要太软太硬把面放在热乎地方发10个小时左右就可以了！发好了首先用一小勺小苏打把面霍好就可以挣馒头了！
6. 啤洒能发面吗
啤酒确实可以用来制作面肥，但是要几天才可以。类似于酸奶、苹果、葡萄干等直接加啤酒没有用处，最多改善一下味道，还是要用酵母。
7. 发面用啤酒可以吗
答：可以
首先，将温水倒入盆子里，然后倒入米酒、啤酒，加入一勺白糖，搅拌均匀。再将准备的面粉倒入盆子里，放入酵母粉，然后搅拌均匀。
搅拌均匀以后，放在盆子里等待一会，10分钟后，面就和好了。
将白酒、白糖以及米酒倒进温水搅拌均匀，然后加上酵母粉倒进面粉里就可以了。口感不错。
8. 用啤酒能发面吗
用一小勺的小苏打和等量的白醋、加上三小勺用量的啤酒来混合，将啤酒、白醋都放入小苏打里面，这样混合均匀就可以了。
然后将面粉中先加入白醋和啤酒的混合物，先搅拌成面絮，也可以加上一点清水，将啤酒、白醋以及面粉都混合好，盖上一层保鲜膜发面40分钟。
多加上这两样食材进行发面，做出来的发面面食比面包还要软乎，并且发面的时候还没有酸味。
9. 只用啤酒和面能发吗
啤酒发面正确方法和配方：
1、配方
500克面粉，5克白糖，1罐啤酒。
2、方法
我们首先在盆里放500克面粉。
然后倒入5克白糖，
再放入一罐啤酒。
然后往一个方向给它搅拌均匀。
搅拌成棉絮状。
然后封上保鲜膜，让他醒发半个小时。
半个小时后，就醒发好了。
10. 啤酒能用来发面吗
靠谱！发面，可以加入白糖，醋，啤酒等辅助材料！但并不是用这些材料起到发面的作用，而是让发面的时间可以缩短，可以提高发面做出来的食品口味更佳，更松软，更清香！